Co jest lepszego niż gorący naleśnik w zimny poranek? Gorący naleśnik w zimny poranek gotowany na patelni!
Patelnia to płaska powierzchnia do gotowania, zwykle wykonana z metalu, podgrzewana do gotowania potraw, takich jak naleśniki, jajka i hamburgery. Dostępne są w różnych kształtach i rozmiarach, od prostokątnych po kwadratowe i wystarczająco szerokie, aby zmieścić pełne śniadanie.
W tym artykule powiem ci wszystko, co musisz wiedzieć o grillach, w tym o ich historii, rodzajach i zaletach.
W tym poście omówimy:
- 1 Wszystko, co musisz wiedzieć o patelniach
- 2 Pochodzenie Griddle: podróż w czasie i słowa
- 3 Griddle: idealna powierzchnia do gotowania na śniadanie i nie tylko
- 4 Wybór idealnej patelni do Twoich potrzeb kulinarnych
- 5 The Classic: Podstawowy przewodnik po standardowej patelni
- 6 Patelnia Griddle: wyjątkowa i doskonała alternatywa dla grillowania
- 7 Elektryczna patelnia: sprzęt kuchenny, który sprawia, że gotowanie jest łatwe i przenośne
- 8 Co można ugotować na patelni?
- 9 Pielęgnacja i czyszczenie patelni
- 10 Gotowanie na patelni — wszystko, co musisz wiedzieć
- 11 Gotowanie na patelni: najlepsza technika zdrowego gotowania
- 12 Griddle vs Grill: jaka jest różnica?
- 13 Griddle vs Flat-top Grill: Który jest lepszy do gotowania?
- 14 Wnioski
Wszystko, co musisz wiedzieć o patelniach
Patelnia to płaska powierzchnia do gotowania, która jest zwykle wykonana z metalu, takiego jak żeliwo, stal nierdzewna lub stal węglowa. Jest to solidny kawałek metalu, który jest podgrzewany i używany do gotowania żywności. Grille są dostępne w różnych typach, w tym elektrycznych, tradycyjnych i odwracalnych. Występują w różnych kształtach i rozmiarach, od prostokątnych po kwadratowe, i mogą być używane do gotowania szerokiej gamy potraw.
Rodzaje patelni
Dostępne są różne rodzaje patelni, w tym:
- Tradycyjne patelnie: są zwykle wykonane z żeliwa i są podgrzewane na płycie kuchennej. Często mają kształt prostokąta i mają uchwyt na każdym końcu dla łatwego podnoszenia.
- Patelnie elektryczne: są zasilane energią elektryczną i są dostępne w różnych modelach. Są lekkie i niezwykle pomocne w tworzeniu dużej powierzchni do gotowania na stole lub blacie.
- Dwustronne patelnie: Te patelnie mają gładką powierzchnię z jednej strony i wypukłości z drugiej, co pozwala na gotowanie różnych rodzajów żywności.
Korzyści z używania patelni
Korzystanie z patelni ma wiele zalet, w tym:
- Pozwala ugotować dużo jedzenia na raz
- Tworzenie gładkiej i gorącej powierzchni do gotowania
- Niższe ciepło oznacza mniej dymu i lepsze gotowanie
- Wyższa temperatura oznacza szybsze gotowanie
- Prosty w użyciu i łatwy do czyszczenia
- Lepsze do gotowania niektórych potraw, takich jak naleśniki, jajka i hamburgery, niż tradycyjne patelnie lub grille
Jak wybrać najlepszą patelnię dla siebie
Wybierając patelnię, należy pamiętać o kilku rzeczach:
- Rozmiar: Weź pod uwagę rozmiar patelni i to, czy zmieści się na płycie kuchennej lub blacie.
- Materiał: Wybierz patelnię wykonaną z mocnego i trwałego materiału, takiego jak żeliwo lub stal nierdzewna.
- Cena: patelnie mogą wahać się od niedrogich do drogich, w zależności od typu i modelu.
- Nieprzywierająca powierzchnia: Zastanów się, czy potrzebujesz nieprzywierającej powierzchni, która ułatwi czyszczenie.
- Otwarte lub zamknięte: Zdecyduj, czy chcesz otwartą patelnię, czy taką z wypukłościami, jak grill.
Jak gotować na patelni
Gotowanie na patelni jest proste i proste. Oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać:
- Rozgrzej patelnię przed dodaniem jedzenia.
- Używaj niższego ciepła do gotowania potraw wymagających dłuższego czasu gotowania, takich jak naleśniki i jajka.
- Użyj wyższej temperatury do gotowania potraw wymagających krótszego czasu gotowania, takich jak hamburgery i steki.
- Odwróć jedzenie tylko raz, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Często sprawdzaj żywność, aby zapobiec przypaleniu.
Używanie rusztu w restauracji lub miejscu komercyjnym
Patelnie są powszechnie stosowane w restauracjach i innych obiektach komercyjnych. Są dostępne w modelach stołowych i mogą być używane do szybkiego i wydajnego gotowania szerokiej gamy potraw. Podczas korzystania z patelni w warunkach komercyjnych ważne jest, aby:
- Włącz patelnię z odpowiednią temperaturą dla przygotowywanej potrawy.
- Utrzymuj patelnię w czystości i dobrym stanie.
- Użyj patelni do gotowania różnych potraw, w tym mięs, warzyw i produktów śniadaniowych.
Pochodzenie Griddle: podróż w czasie i słowa
Słowo „griddle” ma długą i fascynującą historię, która zaczyna się od łacińskich korzeni. Łacińskie słowo „craticula”, które oznacza „delikatne wyroby z wikliny”, jest kluczem do zrozumienia pochodzenia patelni. Stamtąd słowo to ewoluowało w kilku językach, w tym francuskim, gdzie stało się „gridil”, zanim ostatecznie przyjęło obecną formę w języku angielskim.
Ewolucja funkcji patelni
Funkcja rusztu również ewoluowała w czasie. Pierwotnie patelnie były wykonane z metalu i służyły do smażenia potraw na płaskiej powierzchni płyty. Obecnie patelnie elektryczne są popularną opcją do gotowania szerokiej gamy potraw, od naleśników po bułeczki i ciasta.
Największa liczba używanych patelni
Popularność grilla z biegiem czasu tylko rosła. W rzeczywistości największą liczbę używanych patelni do grillowania można znaleźć w australijskich gospodarstwach domowych, gdzie są one przydatnym narzędziem do gotowania wszystkiego, od naleśników po śliwki, po ciasto na puszyste naleśniki.
Związek między patelniami a innymi narzędziami kuchennymi
Patelnie są często porównywane do innych narzędzi kuchennych, takich jak patelnie i grille. Chociaż mają pewne podobieństwa, patelnie mają swoje własne unikalne cechy, które sprawiają, że lepiej nadają się do niektórych zadań. Na przykład patelnie są idealne do gotowania dużych porcji żywności na raz, podczas gdy patelnie są lepsze do gotowania mniejszych porcji.
Pielęgnacja i konserwacja patelni
Aby w pełni wykorzystać swoją patelnię, ważne jest, aby dobrze o nią dbać. Obejmuje to regularne czyszczenie i odpowiednie przyprawianie, aby zapobiec przywieraniu jedzenia. Przy odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji patelnia może służyć przez całe życie i stać się ukochanym przedmiotem gospodarstwa domowego.
Wiele wariantów Griddle
Patelnia ma wiele wariantów i dubletów, w tym grill, który jest podobnym narzędziem, które jest często używane do gotowania mięsa. Inne warianty obejmują płaską patelnię do grillowania i patelnię do piekarnika, z których oba są przydatne do różnych rodzajów gotowania.
Trwała użyteczność Griddle
Pomimo wielu zmian, które zaszły w świecie gotowania na przestrzeni lat, patelnia pozostaje kluczowym narzędziem w wielu gospodarstwach domowych. Niezależnie od tego, czy robisz naleśniki na śniadanie, czy smażysz kurczaka na obiad, patelnia jest niezbędnym narzędziem, które z łatwością pomoże Ci ugotować pyszne jedzenie.
Griddle: idealna powierzchnia do gotowania na śniadanie i nie tylko
- Patelnia to płaska powierzchnia do gotowania, która ma zazwyczaj kształt prostokąta lub kwadratu.
- Może być elektryczna lub kuchenna.
- W przeciwieństwie do grilla, patelnia ma gładką powierzchnię bez wypukłości.
- Jest wyraźnie oddzielony od płyty kuchennej, co daje dużo miejsca na gotowanie większych produktów.
- Ruszty mogą być podniesione lub zagłębione, co zmniejsza zawartość tłuszczu w gotowanej żywności, ponieważ gromadzi się on w zagłębieniu.
Wybór idealnej patelni do Twoich potrzeb kulinarnych
Kiedy szukasz patelni, rozmiar i materiał to kluczowe czynniki, które należy wziąć pod uwagę. Rozmiar patelni zależy od powierzchni, którą dysponujesz w swojej kuchni i ilości jedzenia, które musisz przygotować. Jeśli szukasz patelni do serwowania dużej grupie ludzi, idealna jest prostokątna patelnia o wymiarach co najmniej 18 x 10 cali. Jeśli jednak masz mniejszą kuchnię lub potrzebujesz przygotować jedzenie tylko dla kilku osób, bardziej odpowiednia może być mniejsza patelnia.
Ważny jest również materiał patelni. Tradycyjne patelnie są zwykle wykonane z żeliwa lub emaliowanej stali nierdzewnej, które doskonale rozprowadzają ciepło i zapobiegają gorącym punktom. Z drugiej strony patelnie elektryczne są wyposażone w elementy grzejne, które wymagają energii elektrycznej do działania. Zwykle są wykonane z metalu i są dostępne w różnych grubościach, przy czym cieńsze wersje są tańsze, ale nie są w stanie utrzymać ciepła, tak samo jak grubsze.
Wybierz między gazem ziemnym a elektrycznym
Jeśli chodzi o wybór między gazem ziemnym a elektrycznym, zależy to od Twoich potrzeb i preferencji. Patelnie na gaz ziemny doskonale nadają się do profesjonalnych kuchni, które wymagają stałego dopływu gazu do działania. Są zazwyczaj droższe, ale są w stanie lepiej utrzymać ciepło niż patelnie elektryczne. Z drugiej strony patelnie elektryczne są łatwiejsze w użyciu i utrzymaniu oraz nie wymagają zasilania gazem. Bardziej nadają się również do domowych kuchni.
Rozważ funkcje
Kupując patelnię, należy wziąć pod uwagę kilka funkcji, które mogą sprawić, że przygotowywanie posiłków będzie łatwiejsze i wydajniejsze. Niektóre z tych funkcji obejmują:
- Wiele stref grzewczych: Pozwala to na gotowanie różnych potraw w różnych temperaturach.
- Kanał na tłuszcz: pomaga zapobiegać przedostawaniu się tłuszczu na patelnię i ułatwia czyszczenie.
- Wózek: To świetna funkcja dla tych, którzy muszą przenosić patelnię.
- Pozycjonowanie kamieni: Pozwala przechylić patelnię, aby odprowadzić tłuszcz z jedzenia.
- Możliwość gotowania ryżu: Niektóre patelnie są wyposażone w element do gotowania ryżu, który doskonale nadaje się do przygotowywania potraw z ryżu.
The Classic: Podstawowy przewodnik po standardowej patelni
Podstawowa konstrukcja standardowej patelni pozwala ludziom przygotowywać różne potrawy w tym samym czasie, co czyni ją popularnym wyborem do gotowania produktów śniadaniowych, takich jak naleśniki, jajka i bekon. Płaska płyta grilla jest w stanie zmieścić wiele patelni i patelni, co pozwala na jednoczesne gotowanie różnych potraw.
Co sprawia, że standardowa patelnia różni się od innych patelni?
Jedną z zalet standardowej patelni jest to, że można ją zmieścić na wielu palnikach na kuchence, co oznacza, że można ugotować więcej jedzenia jednocześnie. Kolejną zaletą jest to, że można go używać zarówno w pomieszczeniach, jak i na zewnątrz, co czyni go świetną opcją na wycieczki na kemping lub gotowanie na świeżym powietrzu.
Jak korzystać ze standardowej patelni?
Korzystanie ze standardowej patelni jest proste i jednoznaczne. Oto jak zacząć:
- Rozgrzej patelnię do żądanej temperatury.
- Dodaj niewielką ilość oleju lub masła na powierzchnię patelni, aby zapobiec przywieraniu.
- Umieść jedzenie na patelni i gotuj, aż będzie gotowe.
- Użyj szpatułki lub szczypce (jak te najlepsze wybory) obracać jedzenie w razie potrzeby.
- Po każdym użyciu wyczyść patelnię, aby zapobiec przywieraniu potraw.
Jakie potrawy można gotować na standardowej patelni?
Standardowa patelnia jest w stanie ugotować szeroką gamę potraw, w tym:
- Naleśniki i gofry
- Jajka i omlety
- Boczek i kiełbasa
- Grillowane kanapki i panini
- Quesadillas i fajitas
- Stek i kurczak
Patelnia Griddle: wyjątkowa i doskonała alternatywa dla grillowania
Patelnia grillowa działa na zasadzie podgrzewania żeliwnej lub płaskiej powierzchni patelni do wysokiej temperatury. Ciepło jest następnie przekazywane do żywności, gotując ją równomiernie i nadając naturalny efekt. Grubość patelni i zastosowane źródło ciepła mogą wpływać na działanie patelni grillowej, dlatego przed gotowaniem należy koniecznie sprawdzić temperaturę patelni. Aby zwiększyć ciepło patelni, możesz zacząć od podgrzania jej na niskim poziomie i stopniowo zwiększać ciepło, aż osiągnie żądaną temperaturę.
Jakie potrawy nadają się do gotowania na patelni grillowej?
Patelnia grillowa nadaje się do gotowania szerokiej gamy potraw, w tym:
- Mięso: patelnie grillowe doskonale nadają się do gotowania kawałków mięsa, takich jak stek, kurczak i wieprzowina.
- Owoce morza: Gładka powierzchnia patelni grillowej sprawia, że jest to idealny wybór do gotowania delikatnych owoców morza, takich jak krewetki i przegrzebki.
- Warzywa: patelnie grillowe są idealne do gotowania warzyw, takich jak szparagi, cukinia i papryka.
- Naleśniki i jajka: Płaska powierzchnia patelni grillowej ułatwia gotowanie potraw, takich jak naleśniki i jajka.
Jaką patelnię grillową wybrać?
Wybór najlepszej patelni grillowej zależy od konkretnych potrzeb i preferencji. Niektóre czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze patelni grillowej, obejmują:
- Rozmiar: Wybierz patelnię grillową, która jest wystarczająco duża, aby ugotować potrzebną ilość jedzenia.
- Kształt: Patelnie do grillowania mają okrągły lub prostokątny kształt, więc wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.
- Materiał: Patelnie do grillowania mogą być wykonane z żeliwa lub innych materiałów, więc wybierz ten, który pasuje do Twojego stylu gotowania.
- Ciepło: Poszukaj patelni grillowej, która nagrzewa się równomiernie i utrzymuje stałą temperaturę.
Ogólnie rzecz biorąc, żeliwna patelnia grillowa jest doskonałym wyborem dla większości potrzeb związanych z gotowaniem. Żeliwo jest trwałe, równomiernie się nagrzewa i zapewnia doskonałe rezultaty.
Elektryczna patelnia: sprzęt kuchenny, który sprawia, że gotowanie jest łatwe i przenośne
Większość patelni elektrycznych ma nieprzywierającą powłokę, która ułatwia gotowanie i czyszczenie. Jednak niektóre patelnie elektryczne są wykonane z żeliwa, które jest trwałym i trwałym materiałem.
Bezpieczeństwo i przepisy
Podczas korzystania z grilla elektrycznego należy przestrzegać zasad i przepisów bezpieczeństwa. Niektóre patelnie elektryczne mogą zawierać PTFE lub PFOA, które są substancjami chemicznymi, które mogą być szkodliwe po podgrzaniu. Zawsze sprawdzaj etykietę patelni przed zakupem i użyciem.
Element zasilania i ogrzewania
Patelnie elektryczne są zasilane energią elektryczną i mają wbudowany element grzewczy. Pozwala to na równomierne nagrzewanie całej powierzchni patelni.
Czyszczenie i konserwacja
Aby zapewnić długowieczność grilla elektrycznego, należy go odpowiednio czyścić i konserwować. Zawsze odłączaj patelnię od zasilania przed czyszczeniem i unikaj używania materiałów ściernych, które mogą uszkodzić powłokę nieprzywierającą.
Popularne marki grilli elektrycznych
Niektóre popularne marki grilli elektrycznych to Presto, Broil King i Griddlean. Marki te oferują różne rozmiary i funkcje, aby dopasować je do Twoich potrzeb kulinarnych.
Co można ugotować na patelni?
Patelnia to doskonałe narzędzie do przygotowywania potraw śniadaniowych. Oto kilka potraw, które możesz ugotować na patelni:
- Bekon: Kluczem do gotowania bekonu na patelni jest powolne gotowanie na małym ogniu. Dzięki temu tłuszcz się wytopi i powstanie chrupiący bekon.
- Naleśniki: Gładka powierzchnia patelni jest idealna do tworzenia idealnie ukształtowanych naleśników. Po prostu wylej ciasto na gorącą powierzchnię i pozwól mu się gotować, aż na powierzchni utworzą się bąbelki, a następnie odwróć i smaż z drugiej strony.
- Jajka: Niezależnie od tego, czy chcesz usmażyć, usmażyć jajecznicę, czy zrobić omlet, patelnia to świetny sposób na przygotowanie jajek. Równomierna dystrybucja ciepła zapewnia równomierne gotowanie jajek.
- Francuskie tosty: Zanurz chleb w mieszance jajek, mleka i cynamonu, a następnie smaż na patelni na złoty kolor z obu stron.
- Domowe frytki: Pokrój trochę ziemniaków i cebuli i smaż je na patelni, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Opcje na lunch i kolację
Patelnia nadaje się nie tylko na śniadanie. Oto kilka dań na lunch i kolację, które możesz ugotować na patelni:
- Grillowany ser: Gładka powierzchnia patelni jest idealna do tworzenia chrupiącej skórki na grillowanej kanapce z serem.
- Quesadillas: Ugotuj tortille na patelni, a następnie dodaj nadzienie i złóż je, aby stworzyć pyszną quesadillę.
- Kotlety wieprzowe: Patelnia to świetna alternatywa dla tradycyjnego grilla do gotowania kotletów wieprzowych. Równomierna dystrybucja ciepła zapewnia równomierne gotowanie.
- Warzywa: Grillowanie warzyw na patelni wydobywa ich naturalną słodycz i tworzy pyszny zwęglony smak. Po prostu posiekaj je i usmaż na patelni z odrobiną oleju i przypraw.
- Cienko krojone mięso: Patelnia doskonale nadaje się do smażenia cienko krojonego mięsa, takiego jak stek lub pierś z kurczaka. Wysoka temperatura pozwala szybko i równomiernie je ugotować.
Specjały szefa kuchni
Szefowie kuchni w słynnych restauracjach używają patelni do przygotowywania niektórych swoich najpopularniejszych potraw. Oto kilka przykładów:
- Naleśniki z jabłkami: Dodaj pokrojone jabłka do ciasta naleśnikowego i usmaż je na patelni, aby uzyskać pyszną odmianę klasycznego dania śniadaniowego.
- Czerwone aksamitne naleśniki: wymieszaj czerwony barwnik spożywczy z ciastem naleśnikowym i usmaż je na patelni, aby uzyskać zabawną i kolorową ucztę śniadaniową.
- Podwójne Cheeseburgery: Ugotuj burgery na patelni grillowej, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i soczysty środek w środku.
- Skrobanie patelni: Niektórzy szefowie kuchni zeskrobują patelnię szpatułkami lub nożami, aby stworzyć chrupiącą skórkę na swoich potrawach. Ta technika dobrze sprawdza się w przypadku potraw takich jak placki ziemniaczane lub siekane warzywa.
Ogólnie rzecz biorąc, patelnia jest wszechstronnym narzędziem, które może być używane do gotowania szerokiej gamy potraw. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz śniadanie, lunch czy kolację, patelnia to świetny sposób na szybkie i równomierne gotowanie. Gładki, prostokątny kształt patelni ułatwia gotowanie różnych rodzajów potraw, w przeciwieństwie do typowej patelni. Dostępne są również elektryczne patelnie grillowe, co oznacza, że możesz gotować jedzenie w dowolnym miejscu, w którym znajduje się gniazdko elektryczne. Zaletą korzystania z patelni jest to, że przygotowanie i czyszczenie wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy jest zawsze tego wart.
Pielęgnacja i czyszczenie patelni
Zanim zaczniesz czyścić patelnię, musisz zrobić kilka rzeczy, aby się przygotować:
- Wyłącz ogrzewanie: Przed przystąpieniem do czyszczenia upewnij się, że patelnia jest całkowicie ostudzona.
- Zeskrob nadmiar jedzenia: Użyj skrobaczki lub szpatułki, aby usunąć resztki jedzenia z powierzchni patelni.
- Wytrzyj resztki smaru: Użyj ręcznika papierowego, aby zetrzeć resztki smaru lub oleju z powierzchni patelni.
Czyszczenie patelni
Teraz, gdy już przygotowałeś patelnię, czas zacząć ją czyścić:
- Użyj bloku do grillowania lub pumeksu: te narzędzia są specjalnie zaprojektowane do czyszczenia patelni i pomogą usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub resztki jedzenia.
- Wyszoruj powierzchnię: Użyj podkładki lub ręcznika do szorowania, aby wyszorować powierzchnię patelni, zwracając szczególną uwagę na wszelkie miejsca, w których mogło utknąć jedzenie.
- Dodaj wodę: Wlej trochę wody na powierzchnię grilla, aby pomóc poluzować pozostałe zanieczyszczenia.
- Wyszoruj ponownie: Użyj podkładki do szorowania lub ręcznika, aby ponownie wyszorować powierzchnię grilla, upewniając się, że zostały usunięte wszelkie pozostałe zanieczyszczenia.
- Wytrzyj wszelkie pozostałości: Użyj ręcznika papierowego, aby zetrzeć wszelkie pozostałości z powierzchni płyty grillowej.
Gotowanie na patelni — wszystko, co musisz wiedzieć
- Ułóż paski bekonu w jednej warstwie na patelni
- Smaż na średnim ogniu, aż będą chrupiące i rumiane
- Od czasu do czasu przewracaj bekon szczypcami
- Odsącz nadmiar tłuszczu, kładąc boczek na papierowym ręczniku
Gotowanie Mięsa Na Patelni
- Rozgrzej patelnię do wysokiej temperatury
- Dodaj trochę oleju lub tłuszczu do patelni, aby zapobiec przywieraniu
- Połóż mięso na patelni grillowej i smaż, aż zrumieni się z jednej strony
- Odwróć mięso i smaż, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia
- Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem
Przygotowanie warzyw na patelni
- Pokrój warzywa na cienkie, równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały
- Rozgrzej patelnię do średnio-wysokiej temperatury
- Dodaj trochę oleju lub tłuszczu do patelni, aby zapobiec przywieraniu
- Ułóż warzywa w jednej warstwie na patelni
- Od czasu do czasu mieszaj, aż warzywa będą miękkie i lekko zwęglone
Dodatkowe porady i wskazówki
- W przypadku podwójnej patelni ułóż jedzenie po jednej stronie i użyj drugiej strony, aby utrzymać ciepło
- Dodanie niewielkiej ilości wody do patelni może wytworzyć parę i przyspieszyć gotowanie potraw
- Użyj patelni z wyraźnym brzegiem, aby zapobiec wypadaniu jedzenia
- W zależności od wielkości patelni możesz ugotować wiele potraw jednocześnie
- Cienkie potrawy, takie jak naleśniki i naleśniki, gotują się lepiej na patelni niż na tradycyjnej patelni
- Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy patelnia jest wystarczająco gorąca, jest skropienie jej odrobiną wody – jeśli skwierczy i szybko odparowuje, jest gotowa do użycia.
Gotowanie na patelni: najlepsza technika zdrowego gotowania
Tak to jest! Gotowanie na patelni to świetny sposób na przygotowanie zdrowych i smacznych potraw. Oto kilka zalet gotowania na patelni:
- Gotowanie na patelni nie wymaga oleju, dzięki czemu jest zdrowszą opcją niż tradycyjne metody gotowania, które wymagają dużej ilości oleju.
- Grille umożliwiają gotowanie szerokiej gamy potraw, od warzyw, przez mięso, po ryż i nie tylko.
- Patelnie są łatwe do czyszczenia i wymagają minimalnej konserwacji.
- Gotowanie na patelni jest szybkie i łatwe, dzięki czemu jest świetną opcją na ruchliwe kolacje w tygodniu lub weekendowe lunche.
- Grille umożliwiają jednoczesne gotowanie obu stron potrawy, co może pomóc obniżyć liczbę kalorii w posiłku.
Jakie są wskazówki dotyczące gotowania na patelni?
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać patelnię:
- Zawsze używaj skrobaczki do grilla, aby wyczyścić patelnię po każdym użyciu. Pomoże to zapobiec gromadzeniu się szkodliwych związków, które mogą powstać podczas gotowania żywności bezpośrednio na gorącej powierzchni.
- Aby chronić patelnię, zawsze używaj podwójnej warstwy folii lub osłony podczas gotowania bekonu lub innych potraw, które mają tendencję do rozpryskiwania.
- Jeśli gotujesz mięso na patelni, upewnij się, że odpoczęło przez kilka minut przed podaniem. Umożliwi to redystrybucję soków i pomoże utrzymać wilgotność i miękkość mięsa.
- Aby stworzyć zbilansowany posiłek, dodaj świeże warzywa do patelni wraz z mięsem lub innym źródłem białka.
- Gotowanie na patelni jest popularną techniką wśród szefów kuchni i jest stosowane w wielu znanych restauracjach na całym świecie. Spróbuj i zobacz, co możesz stworzyć!
Griddle vs Grill: jaka jest różnica?
Patelnie i grille to dwie powszechnie stosowane metody gotowania, które ludzie zwykle wybierają w zależności od potrawy, którą chcą przygotować. Patelnie są płaskie, gładkie i zwykle wykonane z metalu, podczas gdy grille mają szereg prętów lub grzbietów, które pozostawiają dymną, zwęgloną krawędź na jedzeniu. Oto kilka kluczowych różnic między nimi:
- Płyty grillowe mają dużą, płaską powierzchnię, którą umieszcza się nad źródłem ciepła, podczas gdy grille wykorzystują bezpośrednie, suche ciepło i wystawiają składniki bezpośrednio na otwarty ogień.
- Grille są zazwyczaj łatwiejsze do kontrolowania i oferują gładką, równą powierzchnię do gotowania, podczas gdy grille wymagają szczególnej uwagi, aby zapobiec przypaleniu lub niedogotowaniu.
- Patelnie doskonale nadają się do przyrządzania potraw, takich jak jajka, bekon i naleśniki, a grille świetnie nadają się do mięsa i warzyw, które zyskują na wędzonym smaku.
- Płyty grillowe są zwykle stosowane jako mały, dodatkowy element standardowej kuchenki, podczas gdy grille są dostępne w różnych rozmiarach i można je kupić jako samodzielne urządzenie.
Który wybrać?
Ostatecznie wybór między patelnią a grillem zależy od osobistych preferencji i potrzeb kulinarnych. Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy podejmowaniu decyzji:
- Jeśli potrzebujesz uniwersalnej metody gotowania, która poradzi sobie z szeroką gamą potraw, patelnia jest prawdopodobnie najlepszym rozwiązaniem.
- Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, który chce tego dymnego smaku i nie ma nic przeciwko spędzaniu czasu na zewnątrz, grill może być lepszym wyborem.
- Jeśli masz mało miejsca lub mniejszy budżet, patelnia jest świetnym wyborem, ponieważ można ją znaleźć jako mały, dodatkowy element do standardowej kuchenki.
- Jeśli chcesz mieć większą powierzchnię do gotowania i możliwość gotowania dla dużych grup ludzi, najlepszym rozwiązaniem jest grill.
Griddle vs Flat-top Grill: Który jest lepszy do gotowania?
Jeśli chodzi o gotowanie, powierzchnia i dystrybucja ciepła to kluczowe czynniki, które należy wziąć pod uwagę. Patelnie mają solidną, metalową powierzchnię, która równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni do gotowania. Z drugiej strony, płaskie grille mają zwykle ruszty, które są oddalone od siebie o pół cala, co naraża żywność na działanie otwartego ognia i różnych poziomów ciepła. Może to dawać bardziej wędzone mięso i różne możliwości gotowania, obejmujące takie produkty jak warzywa i owoce morza.
Zdolność gotowania i gotowość do użycia
Grille mają większą pojemność niż grille z płaskim blatem, dzięki czemu idealnie nadają się do gotowania serii potraw jednocześnie. Są również zwykle gotowe do użycia, wymagające jedynie szybkiego nagrzania przed gotowaniem. Z drugiej strony grille z płaskim blatem nagrzewają się dłużej i wymagają więcej przygotowań przed gotowaniem.
Style gotowania i sugerowane potrawy
Patelnie doskonale nadają się do smażenia potraw, takich jak naleśniki, jajka i bekon, a także do gotowania mięs i warzyw. Lepsze są grille płaskie grillowanie mięs i warzyw, a także produktów wymagających bardziej wędzonego smaku, takich jak hamburgery i steki.
Wnioski
A więc to właśnie jest patelnia – płaska powierzchnia do gotowania, zwykle wykonana z metalu. Możesz go używać do gotowania wielu różnych potraw, od naleśników po hamburgery, i jest to przydatne narzędzie w każdej kuchni.
Więc teraz, gdy wiesz, czym jest patelnia, możesz wyjść i kupić ją do swojej kuchni!
