Więc po prostu masz siebie Weber węgiel drzewny grill i zastanawiasz się, jak wykorzystać go do ugotowania wystawnego kurczaka. Chociaż prawdopodobnie znasz podstawy, są pewne rzeczy, o których prawdopodobnie nie wiesz. Oto kilka wskazówek, jak gotować kurczaka na grillu węglowym Webera.
W tym poście omówimy:
Wskazówki dotyczące grillowanego kurczaka
Wybierz swojego kurczaka
Pamiętaj, że jakość kurczaka, który ugotujesz, będzie miała duży wpływ na ogólny wynik. Oczywiście, jeśli zamierzasz zainwestować w kurczaka z wolnego wybiegu i ekologicznego, możesz spodziewać się dobrych wyników pod względem smaku. Są to kurczaki, które swobodnie wędrują na zewnątrz i mają twardsze mięso o bardziej wyrazistym smaku.
Zapewnij równomierne gotowanie
Grillując kurczaka bez skóry i bez kości, musisz wiedzieć, że grubość mięsa jest różna. Jeśli znajdziesz cienki pasek mięsa tuż pod piersią, upewnij się, że go zdejmujesz. Trzeba go oddzielić od reszty i samemu grillować. Ponadto, aby zapewnić równomierne gotowanie, owinąć pierś plastikowymi arkuszami i ubić ciężką patelnią lub młotkiem.
Grillowanie Kurczaka z Kościami
Mięso z kurczaka bez kości jest tak cienkie i nie wolno go grillować całkowicie na bezpośrednim ogniu. Jeśli są jakieś kości, możesz spodziewać się, że kurczak będzie się dłużej gotował. Dlatego musisz używać zarówno ciepła pośredniego, jak i bezpośredniego.
Jak gotować kurczaka na grillu węglowym Weber?
Instrukcje krok po kroku
- Połącz wszystkie składniki marynaty w misce.
- Pokrój kurczaka na kawałki. W sumie powinno być sześć sztuk – 2 nogi, 2 piersi i 2 skrzydła.
- Kawałki ptaków włożyć do miski z marynatą. Dobrze wymieszaj i pozostaw kurczaka do marynowania. Przechowuj w lodówce do 4 godzin. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, możesz śmiało upiec kurczaka.
- Przygotuj grill węglowy. Rozgrzej w temperaturze 350-450 ° F.
- Dobrze wyczyść ruszty do gotowania, szczotkując je i zacznij grillować kurczaka. Kiedy grillujesz kurczaka, najpierw grilluj jego skórę. Grilluj na pośrednim ogniu i trzymaj pokrywkę zamkniętą.
- Ugotowanie skrzydełek i piersi powinno zająć około 30 do 40 minut. Jeśli chodzi o uda i podudzia, powinny zająć około 40 do 50 minut.
- W ciągu ostatnich pięciu minut grillowania umieść mięso z kurczaka na bezpośrednim ogniu. Gotuj, aż stanie się brązowy. Obróć raz lub dwa razy jeszcze raz przed wyjęciem go z grilla.
Jak długo gotujesz kurczaka na grillu na węgiel drzewny?
Około 10 – 90 minut w zależności od tego, jaką część kurczaka i temp. gotujesz. Wymieniam tutaj średnie czasy grillowania kurczaka
Przeczytaj także: sprawdź tutaj najlepszy sposób na rozpalenie grilla na węgiel drzewny
Skąd wiesz, że to się robi?
USDA sugeruje, że drób jest uważany za ugotowany dopiero wtedy, gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 165 ° F. Pamiętaj, że temperatura wewnętrzna kurczaka może wzrosnąć o 5-10 stopni w stanie spoczynku. Możesz sprawdzić wewnętrzną część obszaru ud, wkładając termometr do najgrubszej części, ale bez kości.
Jak gotować pierś z kurczaka na grillu węglowym Weber?
Gotując kurczaka za pomocą grilla Weber, zacznij od
- umieszczenie kurczaka na bezpośrednim średnim ogniu przy zamkniętej pokrywie.
- Powinno tak pozostać, aż mięso będzie jędrne w dotyku i nie będzie już różowawe w środku.
- Następnie odwróć pierś raz lub dwa razy, proces znany jako metoda odwróconego przypalania piersi.
Jak gotować na grillu węglowym Weber?
Najpierw umieść mięso z kurczaka na gorącej stronie rusztu, tuż nad węglem. Podobnie jak w przypadku metody odwróconego przysmażenia piersi z kurczaka, obsmaż przez 3 do 4 minut z każdej strony, tylko raz, aż mięso uzyska złotobrązowy kolor.
Przeczytaj także nasze instrukcje tutaj: Jak grillować ryby na grillu węglowym?
