Czy pragniesz wystawnego? grillowany stek na obiad, ale w pobliżu nie ma steków?
Moim ulubionym sposobem jest użycie grill na pellet ponieważ pozwala ugotować pyszny stek w zaciszu własnego domu, dzięki czemu możesz zaspokoić swoje pragnienie bez konieczności wychodzenia z domu!
Ale jak ugotować stek na grillu pelletowym? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.
W tym poście omówimy:
Jak gotować stek na grillu na pelet
Uzyskaj odpowiednie narzędzia
Aby grillować stek na profesjonalnym poziomie, musisz mieć odpowiednie narzędzia, które pasują do grilla peletowego z pudełkiem do przypiekania. Na przykład potrzebujesz termometr do mięsa który może dokładnie sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. Niektóre przepisy wymagają, aby mięso miało temperaturę pokojową. Dlatego potrzebujesz termometru, aby to sprawdzić.
Kolejnym narzędziem, które idealnie pasuje do Twojego grilla, są ruszty grillowe. Dzięki temu narzędziu smażenie mięsa byłoby o wiele łatwiejsze. Może również pomóc w osiągnięciu najlepszych rezultatów grillowania.
Przygotowanie steków na grilla
Teraz, gdy masz już odpowiednie narzędzia do grilla, nadszedł czas, aby zacząć przygotowywać mięso. Pamiętaj, że wyniki steku będą również zależeć od jakości grillowanego mięsa. Jest w zasadzie 8 kawałków wołowiny prime, chociaż większość wybrałaby T-bone, antrykot, stek z paskiem i stek z polędwicy wołowej. Jeśli jesteś wielkim fanem steków, to wiesz, że żeberka (nie mylić z żebrem głównym) jest królem!
Czas na gotowanie steków
Teraz, gdy masz już narzędzia i mięso, czas zacząć grillować steki. Ale zanim usmażysz, upewnij się, że mięso jest wolne od wilgoci. Ma to na celu zapobieganie parowaniu i pomaga uzyskać najlepszą możliwą teksturę.
Jak odwrócić obsmażyć stek
Rzecz, której potrzebujesz:
- 2 steki, kawałki do wyboru
- Sól i pieprz
Instrukcje:
- Ustaw grill na 180 stopni. Po dodaniu soli i pieprzu umieść stek na grillu. Upewnij się, że mięso jest umieszczane w miejscu, z którego przepływa większość dymu, ale nie w miejscu bezpośrednio wystawionym na działanie ciepła. W tym celu umieść mięso na górnej półce grilla.
- Czas wędzenia mięsa będzie w dużej mierze zależeć od jego grubości. Najlepiej od czasu do czasu sprawdzać temperaturę mięsa. Sprawdź to 15 minut po rozpoczęciu grillowania i obróć stek, aby uzyskać równomierne ogrzewanie. Następnie sprawdzaj mięso co 5 do 10 minut.
- Za pomocą termometru sprawdź, czy stek osiągnął już 100-110 stopni. Jeśli tak, usuń mięso i ustaw temperaturę grilla na 500 stopni. W tym momencie weź swój ruszt, ale dopiero po krótkim podgrzaniu. Stek obficie posmaruj pastą do pieczenia i połóż na ruszcie.
- Podczas grillowania solidnego średnio wysmażonego steku temperatura wewnętrzna 130 do 135 stopni. Średnia powinna mieć 145 stopni, natomiast średnia studnia powinna mieć 155 stopni.
- Gdy stek osiągnie pożądaną temperaturę, zdejmij je, a następnie pokrój i podawaj
W jakiej temperaturze gotujesz stek na grillu na pellet?
Zdecydowanie zaleca się ustawienie grilla peletowego na 375 stopni podczas grillowania steków. Podgrzewaj przez 15 minut i upewnij się, że pokrywka jest zamknięta. Następnie umieść stek na grillu i zacznij gotować do uzyskania idealnej temperatury steku.
Czy można podsmażyć stek na grillu na pelet?
Tak, zdecydowanie! Obsmażanie odnosi się do procesu poddawania powierzchni mięsa działaniu ekstremalnego ciepła. Głównym celem jest zapieczętowanie naturalnego smaku mięsa, co jest możliwe dzięki grillowi na pelet.
Jak gotować stek T-bone na grillu na pelet?
Rozgrzej grill do 250 stopni F i zamknij pokrywkę. Przypraw t-bone środkiem do nacierania steków i włóż go do grilla na około 60 minut, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 105-110 stopni F.
W jakiej temperaturze gotujesz stek na Pit Bossie?
Szef Otchłani musi być podgrzany do 250 stopni Fahrenheita. Przy gotowaniu średnio wysmażonych steków powinno to zająć około 45 minut. Po osiągnięciu żądanej temperatury mięsa wyjmij mięso z grilla.
