Sum filet jest popularnym źródłem niskokalorycznego białka. Grillowanie suma pomaga osiągnąć dwie rzeczy.
Sprawia, że filet jest smaczniejszy, a Ty możesz również zmniejszyć ilość tłuszczu w końcowym daniu. Chudy sum może być centralnym elementem zdrowej diety.
Rybę można podawać razem z brązowym ryżem lub innym zdrowym zbożem, o którym możesz pomyśleć. Ale ja wolę grillowaną równinę z sczerniałego suma lub obok pysznej domowej salsy pełnej surowych pomidorów.
Oto kilka kroków, które możesz wykonać, aby grill Kocia ryba :
W tym poście omówimy:
Jak filetować suma
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, mają mocną głowę i solidny szkielet, więc dobrze się je trzyma rękawicai musisz odkryć, gdzie zaczyna się ciało, a głowa zatrzymuje się tuż za głową.
Tutaj zacznij ciąć i podążaj za kręgosłupem ryby, gdy tylko miniesz klatkę piersiową, przesuń ostrze na całą odległość.
Naciśnij ciężar na grzbiecie aż do ogona, zdejmij ten filet, oddziel mięso i pozwól nożowi okrążyć żebra, a następnie chwyć za ogon, aby zmniejszyć nacisk nożem do samego końca, aby zostaje ci fajny filet.
Zrób to samo po przeciwnej stronie.
Zobacz, jak wyczyścić suma:
**Uwaga: musisz usunąć skórę z ryby, wiele osób użyje kombinerek, aby ją oderwać, jeśli twój nóż jest doskonały i ostry, nie będziesz już miał problemu
Jak przyprawić suma
Zacznij od opłukania fileta z suma dużą ilością wody. Użyj suchego papieru, aby poklepać filet, aż wyschnie.
Dopraw rybę solą i pieprzem.
Nie wkładaj jednak za dużo. Jeśli obserwujesz spożycie sodu, możesz całkowicie pozbyć się soli. Rybę też zamarynuj w swoim ulubionym płaszczu marynaty. Pomoże to wprowadzić do niego określone smaki.
Jak przygotować suma na grilla
Rozgrzej grill węglowy lub gazowy na średnim ogniu. Temperatura wewnętrzna grilla musi wynosić od 370 do 400 stopni Fahrenheita. Pozostaw rybę w temperaturze pokojowej na około 15 minut.
Posmaruj powierzchnię grilla oliwą z oliwek. Zapobiegnie to przywieraniu ryb do metalu po rozpoczęciu grillowania.
Jak grillować sumy?
Ostrożnie połóż suma na grillu. Zamknij pokrywkę i pozwól rybie smażyć się przez trzy do czterech minut z każdej strony.
Możesz teraz użyć wewnętrznego termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy sum jest w pełni ugotowany, czy nie.
Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 145 stopni Fahrenheita. Po osiągnięciu temperatury wyjmij rybę z grilla i pozwól jej ostygnąć.
Zaleca się zrobienie domowej marynaty z niewielkiej ilości oliwy z oliwek, czosnku, przypraw i soku z cytrusów. Pomoże Ci to ograniczyć tłuszcz i kalorie, które czasami pojawiają się w marynacie.
Możesz również położyć filet z suma na pełnoziarnistej bułce, jeśli chcesz zrobić zdrową kanapkę.
Przeczytaj także: jak gotować stek z kalmarów?
FAQ
W jakiej temperaturze powinienem grillować suma?
Wewnętrzny termometr do mięsa powinien pomóc w określeniu, czy sum jest w pełni ugotowany. Rybę należy wyjąć z grilla, gdy jej temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita.
| Sum na grillu | |
|---|---|
| Czasy | ok. 10 min. |
| Ciepło |  |
| temp | 145 ° F |
Jak grillować mrożoną rybę?
Przed rozpoczęciem grillowania musisz bezpiecznie rozmrozić mrożoną rybę. Po prostu umieść rybę w lodówce na noc i pozwól jej stopniowo się rozmrażać. Pomoże to zachować konsystencję i smak ryby. Jeśli chcesz zrobić to szybciej niż zwykle, umieść rybę w zamykanej plastikowej torbie i zanurz ją w zimnej wodzie na około godzinę.
Czy można gotować sumy ze skórą?
Tak, można smażyć filet z suma ze skórą. Jednak skóra ma tendencję do lekkiego kurczenia się, gdy zwija się pod wpływem ciepła. Możesz temu zapobiec, gotując na wolnym ogniu. Zapewni to również równomierne gotowanie ryb.
Jak usmażyć suma na grillu gazowym?
Aby to zrobić, potrzebujesz grilla gazowego z co najmniej dwoma palnikami. Istnieje również możliwość smażenia ryb na ognisku lub grillu na węgiel drzewny. Jednak kontrolowanie temperatury oleju jest bardzo ważne i dlatego zaleca się stosowanie grilla gazowego. Zacznij od umieszczenia garnka na palniku i zwiększ ogień. Wlej olej do garnka i po podgrzaniu dodaj rybę. Gotuj przez kilka minut, aż będzie gotowy.
Przeczytaj także: Jak gotować stek na grillu na pelet
