Jeśli lubisz serwować grille i grille dla Twoich gości, zwłaszcza wieprzowiny żebra, to bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak używać grilla na węgiel drzewny do prawidłowego gotowania żeberek.
Pamiętaj, że bez względu na to, jak dobry jest Twój wędzarnia lub jaka jest cena, jeśli nie wiesz, jak go prawidłowo używać lub grillować, i tak nie będziesz w stanie osiągnąć idealnego smaku żeberek grillowych!
Nauka szybkiego i prostego grillowania żeberek.
Właściwie każdy może to zrobić, także ci, którzy wcześniej nie próbowali grillowania. Być może jedynym poważnym problemem jest: uzyskanie odpowiedniego smaku wędzenia. Więc w zasadzie celem jest przekształcenie grilla na węgiel drzewny w wędzarnię, aby uzyskać odpowiedni smak.
W tym poście omówimy:
Wskazówki, jak gotować żeberka
Przygotuj żeberka
Nie wystarczy po prostu wrzucić żeberka bezpośrednio do grilla i oczekiwać, że uzyskają taki smak, jakiego oczekujesz. Inni powiedzieliby, że jeśli grillujesz żeberka, nie musisz już zdejmować membrany. Ale to jest coś, czego tak naprawdę nie polecamy. Membrana odnosi się do cienkiej skóry na bocznej części kości stojaka. To jest coś, co należy usunąć. Gdy ją zdejmiesz, żeberka będą miękkie i znacznie łatwiej będzie uzyskać odpowiedni smak mięsa z żeberek.
Przygotuj grill na węgiel drzewny
Następnie nadszedł czas na przygotowanie grilla. Jak wspomniano, kluczem jest przekształcenie grilla w małą wędzarnię, co można zrobić za pomocą dwóch aluminiowych patelni. Te jednorazowe patelnie powinny być o połowę mniejsze od grilla. Jedna patelnia będzie służyć jako miska na skropliny, która utrzymuje węgiel na miejscu i zapobiega przedostawaniu się kapiącej wody do ognia. Kolejna patelnia musi być pełna wody, aby nawilżyć grill i regulować temperaturę.
Umieść żeberka na grillu
Teraz, gdy grill jest już ustawiony na wędzenie, czas zacząć gotować żeberka! Powinieneś być w stanie ugotować dwa żebra dziecka do grilla lub jednego żeberka. Oczywiście będzie to zależeć głównie od wielkość grilla na węgiel drzewny (możesz potrzebować większego!) lub typu grilla, którego używasz. Niezależnie od tego, ile możesz ugotować, ważne jest, aby duża część powierzchni rusztu była wystawiana na działanie dymu i ciepła grilla.
Jak szybko i prosto grillować żeberka przez około godzinę?
- Uruchom grill
Rozpal węgle kominem. Zamierzasz używać średniego ciepła, więc pozwól węglem palić się około 10-15 minut lub do momentu, gdy popiół pokryje węgle.
- Przygotuj żeberka
Zabierz tutaj żeberka dziecka, a następnie usuń membranę i spódniczkę z żeberek, połącz z solą, pieprzem, papryką, solą czosnkową, chili w proszku i tymiankiem, a następnie wmasuj w żeberka
Pro wskazówki:Wybierz większą membranę boczną i użyj łyżki do podważenia i pociągnięcia membrany do góry, a następnie weź papierowy ręcznik, aby ją złapać, ponieważ jest śliska i śliska. Przytrzymaj mocno, a następnie zacznij wyciągać membranę wzdłuż żeber. Pozbądź się ich wszystkich. - Przygotuj grill
Będziesz wiedział, że węgle są gotowe, a następnie umieść węgle po jednej stronie grilla, a następnie połóż ruszt i posmaruj olejem (opcja). Twój grill gotowy do pracy.
- Grillowanie żeber
Rzuć żeberka na grilla na pośrednie ciepło, zamknij pokrywę. po prostu usiądź około 20 minut otwórz pokrywkę, a następnie opracuj pędzel Sos grilowy na żebrach ponownie zamknij pokrywkę i dalej gotuj około 30 minut
- Pozwól mu odpocząć
Minęło 50 minut, aby zdjąć żeberka z grilla, a następnie przykryć folią i odstawić na około 5 minut. Potem cieszył się
Jak długo trwa gotowanie żeberek na grillu?
Idealnie, żeberka muszą być gotowane w celu bezpośredniego ogrzewania, w temperaturze od 250 ° F do 300 ° F. Ustawienie grilla na niską temperaturę pomaga zapobiegać przypalaniu się sosu barbecue podczas pieczenia żeberek. Gotowanie każdej półki z tylnymi żeberkami przy zamkniętej pokrywie powinno zająć około 1 ½ do 2 godzin. Muszą być odwracane co około 20 minut.
Przeczytaj także: to najlepsze drewno do wędzenia żeberek
Jak gotować wstępnie ugotowane żeberka na grillu?
Istnieje wiele sposobów na gotowanie wstępnie ugotowanych żeberek; jednak najszybszym sposobem jest użycie piekarnika lub włożenie ich do kuchenki mikrofalowej. Jeśli potrzebujesz ugotować niewielką ilość mięsa, najlepszym sposobem będzie podgrzanie ich w kuchence mikrofalowej. Jednak w przypadku dużych ilości lepiej jest włożyć je do piekarnika.
Jak długo trwa wędzenie żeberek na grillu węglowym?
Umieść jedną półkę z żeberkami po drugiej stronie grilla, z dala od węgli. Gotuj w temperaturze od 225°F do 250°F. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 3 godziny, jeśli są to żeberka. Ale dla żeberek dziecka powinny wystarczyć 2 godziny.
Jak długo trwają żeberka w 250?
Aby ugotować żeberka w temperaturze 250 stopni, będziesz potrzebować około dwóch godzin.
Przeczytaj także nasze instrukcje tutaj: Jak gotować kurczaka na grillu węglowym Weber?
