Wszyscy uwielbiamy ten kuszący zapach dymu z grilla wydobywający się z grilla. Ale używając palacz to nie jedyny sposób, aby nadać grillowi wspaniały smak.
Podobny wspaniały smak można osiągnąć paląc trociny na grillu węglowym za pomocą pudełka wędzarniczego.
Niezależnie od tego, czy planujesz gotować hot dogi, hamburgery czy steki, poznanie podstawowych technik używania zrębków do wędzenia z pewnością poprawi Twoje wrażenia z palenia.
W tym poście omówimy:
Jak używać zrębków do palenia?
Proces krok po kroku Oto kroki, jak używać zrębków drewna na grillu na węgiel drzewny.
- Poszukaj idealnych zrębków. Do grilla najlepiej używać węgla drzewnego. Wybierz małe kawałki drewna, które zostały spalone i wysuszone, ponieważ palą się na gorąco i są w stanie nadać grillowi autentyczny smak dymu drzewnego.
- Następnie rozpal węgiel za pomocą rozrusznika kominowego. Odnosi się to do pojemnika w kształcie walca, który ma pustą komorę i ma otwory na dole. Umieść zmięty papier na pustej komorze. Umieść komin w dolnej części rusztu. Napełnij węglem drzewnym i podpal papier przez otwory w komorze.
- Odczekaj około 30-45 minut lub aż węgiel będzie gotowy. Będziesz wiedział, że jest gotowy do grillowania, gdy zauważysz, że jest już pokryty jasnoszarym popiołem.
- Możesz użyć pudełka wędzarniczego na zrębki lub wymyślić worek na zrębki. Aby to zrobić, ułóż arkusze folii aluminiowej i rozłóż wióry w warstwie pośrodku. Zbierz brzegi folii razem w celu uszczelnienia. Zrób dziury w górnej części woreczka, aby dym mógł się wydostać.
- Umieść węgiel drzewny bezpośrednio na grillu. Umieść go poniżej miejsca, w którym zostanie umieszczone jedzenie, gdy grillujesz mięso, które należy obsmażyć, takie jak kotlety wieprzowe, hamburgery i steki. Ułóż węgiel w jednym rogu grilla, jeśli gotujesz mięso, które wymaga powolnego gotowania.
- Umieść ruszt do gotowania na ruszcie. Umieść woreczek, który stworzyłeś na żetony, na węglu drzewnym. Gdy frytki zaczną dymić, dodaj mięso, które planujesz grillować.
- Na koniec przykryj grill węglowy, aby zamknąć dym. Ale robiąc to, upewnij się, że powietrze nadal może się przedostać. Otwórz pokrywkę o cal lub dwa i grilluj jedzenie, aż będzie dokładnie ugotowane.
Jak używać zrębków na grillu gazowym?
- Wybierz zrębki, które pasują do Twojego gustu i jedzenia
- Umieść zrębki w pudełku wędzarniczym, jeśli go nie masz, zrób saszetkę zrębek
- Rozpal grill gazowy i umieść pudełko wędzarnicze lub woreczek na wióry pod ruszt (nie marnuj miejsca do gotowania) lub nad rusztem, jeśli grill gazowy nie ma miejsca, aby go zmieścić.
- Poczekaj, aż zrębki drzewne wytworzą dym
- Włóż mięso do grilla gazowego i zamknij pokrywkę
- Gotowanie mięsa aż do końca
Wskazówki, o których warto pamiętać
Oto kilka ważnych wskazówek, o których należy pamiętać podczas używania zrębków do wędzenia:
- Unikaj obracania przysmażonych mięs, dopóki nie zostaną ugotowane z jednej strony. Spróbuj odwrócić mięso, a jeśli przykleja się do grilla, oznacza to, że jeszcze nie jest zrobione.
- Podczas grillowania długiego gotowania mięs, takich jak łopatka wieprzowa lub wieprzowina i żeberka z grilla, staraj się używać mniej węgla drzewnego. Ponadto utrzymuj ciepło w temperaturze 200 ° F. Od czasu do czasu może być konieczne dodanie do grilla większej ilości zrębków lub węgla drzewnego. Jeśli chcesz, możesz postawić na ruszcie miskę z wodą, aby wytworzyła się para i aby mięso było wilgotne.
- Ważne jest, aby mieć przy sobie butelkę ze spryskiwaczem wypełnioną wodą, której można użyć do ugaszenia pożaru w przypadku rozbłysków.
Wykres drewna do palenia
Amulet dla Ciebie, gdy nie czujesz się pewnie w paleniu. Zaufaj mi, to bardzo ci pomaga i tak, to całkowicie za darmo !!
Czy można umieścić zrębki bezpośrednio na węglu drzewnym?
Tak, możesz umieścić go bezpośrednio na węglach do grilla węglowego lub umieścić w pudełku wędzarniczym do grilla gazowego. Jeśli nie masz pudełka do wędzenia, możesz użyć woreczka z folii aluminiowej na zrębki i zrobić otwór na górze, aby dym mógł się wydostać.
Czy podczas palenia trzeba zwilżać zrębki?
Nie, namoczenie zrębków przed wędzeniem nie jest konieczne z wyjątkiem tego, że musisz zapobiec zapaleniu się ognia lub przedłużyć czas palenia. Jeśli chcesz namoczyć kawałki drewna przed wędzeniem przez około 30 minut w przypadku tych bardziej kawałkowych, moczyć je przez godzinę lub dwie.
Jak długo moczysz zrębki do grillowania?
Należy je moczyć przez 30 minut, a następnie podgrzewać zrębki przez 10 minut.
