Jeśli jeździsz po okolicy, szukając bardzo dobrych lasów na palenie, możesz natknąć się na cierniste drzewa z małymi zielonymi listkami, które jesienią przybierają piękny złoty kolor.
Możesz patrzeć na drzewo akacjowe.
Szarańcza miodna (Gleditsia triacanthos), znana również jako szarańcza ciernista, pochodzi z centralnej Ameryki Północnej, gdzie występuje głównie w wilgotnej glebie dolin rzecznych.
Jeśli zastanawiasz się, czy można wędzić mięso drewnem akacjowym, ogólna opinia pitmasterów jest taka, że nie, nie można wędzić drewnem akacjowym.
Drewno akacjowe nie jest najlepszym drewnem do wędzenia, ponieważ ma kolce i pali się bardzo gorąco, więc może spalać żywność i wytwarzać kreozot. Ponadto, miodówka ma wysoką zawartość soku, który jest używany do produkcji syropu, ale nie zapewnia dobrego smaku dymu do żywności.
Drewno akacjowe powinno być używane jako drewno kominkowe, nie do palenia. Ponieważ jest to jedno z najgorętszych palących się lasów, bardzo szybko nagrzeje Twój kominek i dom.
Zanim przejdę dalej, chciałbym wspomnieć, że istnieje różnica między robinią akacjową a robinią akacjową. Robinia akacjowa jest w rzeczywistości bardzo toksyczna i po spożyciu może powodować poważne choroby lub śmierć ludzi i zwierząt.
W tym poście mówię o robinii miododajnej, która jest innym gatunkiem drzewa.
Chociaż nie jest dobrym drewnem do palenia, nie jest toksyczny i nie zachorujesz, jeśli przypadkowo użyjesz go do grill lub wędzarnia.
W tym poście omówimy:
Czy można palić drewnem akacjowym?
Chociaż technicznie możesz być w stanie umieścić kawałki drewna akacjowego w wędzarni i dodać dymu do jedzenia, nie powinieneś wędzić mięsa z drewna akacjowego.
Tak jest wiele innych lasów do palenia które są znacznie bardziej odpowiednie do zadania.
Ponieważ drzewo akacjowe jest jednym z najbardziej odpornych na gnicie gatunków drewna i wytwarza słodki sok, ludzie zakładają, że dym jest słodki i podobny do drzew owocowych, ale tak NIE jest.
Ciężki smak dymu jest zbyt odważny i przytłaczający, więc nie poczujesz naturalnych smaków mięsa.
Robinia miodna jest drewnem twardym, ale nie można go tak naprawdę porównać z dobrym drewnem do palenia, takim jak hikora lub czerwony dąb.
W rzeczywistości jest bardziej podobny do czarnego orzecha, który jest używany jako drewno opałowe, ale jest za mocny do palenia jedzenia.
Robinia akacjowa nie jest dobrym drewnem do palenia, ponieważ pali się bardzo szybko i na gorąco, więc jednocześnie wytwarza dużo dymu. Możesz zacząć palić tylko po to, by zdać sobie sprawę, że zrębki lub kawałki drewna już zamieniły się w popiół.
Ponadto palenie drewna akacjowego może powodować nagromadzenie kreozotu, co powoduje, że żywność staje się czarna i sprawia, że smakuje okropnie i gorzko.
Szarańcza ma długie ciernie i większą zawartość soku niż inne drzewa.
W rezultacie dym, gdy się pali, nie ma dobrego smaku. Ma znacznie silniejszy smak niż słodkie i ziemiste drewno dymne.
Podczas palenia z użyciem drewna akacjowego jedzenie może stać się gorzkie i nieprzyjemne, co może zepsuć smak jedzenia.
Ludzie, którzy próbowali palić z robinii miodowej, twierdzą, że dym nie ma tak łagodnego smaku, jakiego się spodziewali, więc nie jest to jeden z bardzo dobrych gatunków drewna.
Najważniejsze jest to, że nie, nie należy palić drewnem akacjowym.
Dlaczego nie zamiast tego spróbuj palić z morwą, aby uzyskać zaskakujący smak!
Czy drewno akacjowe jest toksyczne?
Drewno akacjowe nie jest oficjalnie wymienione jako roślina toksyczna przez USDA ale może spowodować obrażenia, jeśli zostaniesz pocięty przez ciernie.
Rany goją się powoli i mogą powodować duże podrażnienia skóry.
Ale drzewa akacjowe nie są toksyczne. W rzeczywistości społeczności tubylcze wykorzystują to drewno do wytwarzania tradycyjnych leków.
Dlatego możemy założyć, że możesz bezpiecznie używać części drzewa do wielu celów.
Czy dym szarańczy jest toksyczny?
Dym robinii miodowej nie jest toksyczny, jeśli go spalisz, ponieważ jest to doskonałe drewno opałowe.
To drewno pali się bardzo gorąco – 26.7 miliona BTU, co jest na drugim miejscu po robinii akacjowej na 27.9 BTU, ale robinia akacjowa jest bardzo toksyczna do palenia i NIGDY nie powinna być używana.
Tak więc, mimo że szarańcza nie jest toksyczna podczas palenia, nie należy jej używać na węglu drzewnym w palaczu lub może wytworzyć silny gorzki dym.
Dlatego trzymaj się robinii miodowej do rozgrzewania kominka lub pieca i pomiń go, gdy będziesz chcesz palić mięso?.
Co to jest akacjowy?
Drzewa robinii miodnej rosną w regionie Ameryki Środkowej, gdzie dominują doliny rzeczne, a gleba jest wilgotna.
To drzewo liściaste jest również nazywane ciernistą szarańczą, ponieważ ma ciernie. Drzewa robinii miodnej mają naprawdę długie ciernie, podczas gdy robinii akacjowej mają krótsze ciernie.
Drzewo akacjowe jest głównie ozdobne, ponieważ jesienią liście przybierają piękny, złocistożółty kolor.
Drzewo ma podobne do fasoli nasiona i małe kwiaty. Nasiona mogą być używane jako substytut kawy, a części drzewa są wykorzystywane do wytwarzania tradycyjnych rdzennych leków.
Czy drewno robinii jest dobre na cokolwiek?
Chociaż robinia akacjowa nie nadaje się do wędzenia mięsa, nie jest to bezużyteczne drewno.
Drewno akacjowe można wykorzystać do rozpalenia ognia w Twoim piecu na drewno. Spala się na gorąco, więc można gotować na tym drewnie.
Wiele osób na obszarach wiejskich nadal używa robinii miodowej do ogrzewania pieców, ponieważ jest to dobre drewno do gotowania.
Możesz więc wykorzystać drewno do ogrzewania domu. W rzeczywistości robinia miodna jest wspaniałym drewnem opałowym, ponieważ łatwo się rozłupuje i wytwarza mnóstwo ciepła.
Umieść polana robinii miodnej w kominku i ciesz się całym ciepłem, które wytwarza, lub zabierz je na następną wycieczkę na kemping na ognisko (i nie zapomnij o przenośnym grillu!)
Robinia miodna jest również dobrym drewnem, ponieważ jest bardzo gęsta. Jest to drewno niezwykle odporne na butwienie, dzięki czemu przetrwa wiele lat w trudnych warunkach zewnętrznych.
Ponieważ robinia akacjowa jest trwałym drewnem, ludzie używają jej do budowy wszelkiego rodzaju konstrukcji, słupków ogrodzeniowych, palet, podkładów kolejowych, a nawet jako uchwytów do narzędzi.
Wnioski
Głównym na wynos jest to, że NIE powinieneś palić z drewnem akacjowym, które znajdziesz, ponieważ po prostu wcale nie smakuje dobrze.
To wcale nie jest dobre drewno do wędzenia i sprawi, że twoje jedzenie będzie smakować bardzo nieprzyjemnie, a nie jak drewno owocowe.
To drewno nie przypomina jabłka (w tym jabłko krab), czereśnia, klon, czy klasyczne drzewo hikorowe. Jego dym jest gorzki, a mięso może pokryć się sadzą.
Ponadto możesz nawet zaryzykować stopienie i zatkanie palacza.
Tak więc, jeśli chcesz jak najlepiej smakować wędzonym jedzeniem, zawsze unikaj miodu i akacjowego drewna.
Czytaj dalej: Najlepsze drewno do wędzenia szynki | Zrób to z tymi wyborami
