Nie wiesz, jaki rodzaj mięsa położyć na wędzarni?
Odkryj te wspaniałe 10 niedrogich, a jednocześnie pysznych kawałków mięsa, które są świetne dla palaczy i mogą w mgnieniu oka ugotować wspaniały posiłek dla całej rodziny.
Aby jak najlepiej wykorzystać zarówno wędzarnię, jak i mięso, nie używaj drogiego, chudego mięsa.
W tych nacięciach brakuje niezbędnej tkanki łącznej i tłuszczu, więc szybko wysychają i palą się podczas palenia, co prowadzi do rozczarowujących wyników dla wszystkich.
Więc spróbuj poszukać wędliny, w których dzieje się trochę więcej, przekonasz się, że z grubszym mięsem zarobisz trochę więcej, ponieważ zrobi to za ciebie połowę pracy z tłuszczem marynującym mięso, utrzymującym je soczystość i wilgotne mięso podczas wędzenia!
Zacznijmy! Możesz użyć każdy rodzaj palacza dla tych wędliny procedura.
Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi temperatury gotowania, aby uniknąć niepotrzebnego marnowania żywności lub twardych cięć.
W tym poście omówimy:
Żeberka wieprzowe
Żeberka wieprzowe to świetny wybór mięsa do wędzenia ponieważ mają grubą warstwę tłuszczu, która chroni je przed spaleniem i zapewniają doskonałą karmelizację bez konieczności czekania przez cały dzień na rezultaty.
Za pomocą rustykalnej glazury z brązowego cukru Twoje żeberka wieprzowe będą tematem imprezy!
Żeberka wieprzowe gotują się bardzo szybko, więc musisz mieć pewność, że zwracasz na nie uwagę, gdy wędzą, inaczej skończysz ze smutnym ładunkiem gumowatych, przypominających buty żeberek, które sprawią, że będziesz piszczeć z rozczarowania .
Żeberka wieprzowe są soczyste same w sobie, ale są jeszcze bardziej soczyste gotowane z sosem w wędzarni.
Krótkie Żeberka Wołowe
Krótkie żebro wołowe to kolejny świetny kawałek wołowiny do palenia, ponieważ zawiera dużo kolagenu, który sprawia, że jest delikatna i nadaje jej ładną konsystencję.
Kość dodaje smaku i pomaga utrzymuj wilgotność mięsa podczas procesu wędzenia.
Gotuje się również niesamowicie szybko, więc nie musisz się martwić, że stracisz ich z oczu podczas palenia.
Wędzony łosoś
Łosoś Wędzony jest jednym z tych produktów, które ludzie zawsze lubią.
Jest łatwy w przygotowaniu, niesamowicie smakuje i pasuje do prawie wszystkiego.
Jeśli chcesz dodać trochę smaku do wędzonego łososia, spróbuj dodać do mieszanki trochę świeżego koperku, soku z cytryny, kaparów lub szczypiorku.
Łopatka jagnięca
Łopatka jagnięca to niedrogi kawałek jagnięciny, idealny do wędzenia.
Posiada dużą ilość tłuszczu i tkanki łącznej, dzięki czemu nie wysycha zbytnio podczas procesu wędzenia.
Oznacza to, że gotowanie zajmie więcej czasu niż w przypadku innych kawałków mięsa, ale kiedy już się to stanie, będzie smakować niesamowicie.
Pierś indyka
pierś indyka to stosunkowo tani kawałek indyka, idealny do wędzenia, ponieważ zawiera dużo tkanki łącznej, która sprawia, że jest delikatna.
Jest też dość tłusty, dzięki czemu idealnie nadaje się do palenia.
Dodaj kilka przypraw, takich jak rozmaryn, tymianek i szałwia, aby kopnąć to i masz wspaniały obiad!
Skrzydełka z kurczaka
Skrzydełka z kurczaka to świetna opcja, jeśli wolisz wydawać mniej pieniędzy na mięso, a więcej na przekąski.
Są bardzo szybkie i łatwe do palenia, a ich wypalenie zajmie tylko około czterech godzin.
Pamiętaj tylko, aby usunąć końcówki skrzydełek przed włożeniem ich do wędzarni.
Kiełbasa
Kiełbasa to chyba najłatwiejsza rzecz, jaką można palić. Wszystko czego potrzebujesz to świetne domowe kiełbaski i wędzarnia.
Za pomocą osłonek do kiełbas i świeżego mięsa mielonego możesz nadziewać kiełbaski dowolnymi składnikami.
Spróbuj nadziewać je jabłkiem, czosnkiem, cebulą, papryką, grzybami, ziołami, serem, kawałkami boczku itp.
Kurze udka
Udka z kurczaka świetnie nadają się do wędzenia. Są niedrogie, wszechstronne i smaczne.
Można ich używać do kanapek, sałatek, zup, frytek, curry itp.
Są idealnym mięsem do palenia, ponieważ nie wymagają długiego gotowania, mają więcej skóry i są chudsze niż większość mięs.
Steki z tuńczyka
Steki z tuńczyka są świetną alternatywą dla piersi z kurczaka. Są tańsze, łatwiejsze do znalezienia i mają większy cios.
Są również świetne dla palaczy, ponieważ gotowanie zajmuje tylko około trzech godzin.
Tylko upewnij się, że kupujesz steki z tuńczyka, które nie są pakowane w olej, ponieważ po paleniu staną się papkowate.
Pieczeń Schabowa
Polędwiczki wieprzowe są świetną opcją i mogą być przepustką do zrobienia z wieprzowiny ulubionego rodzaju mięsa.
Pochodzą z tej samej części świni co żebra, więc mają podobny rozmiar i kształt.
Są również dość przystępne i można je łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Umieść mięso na środku wędzarni, aby równomiernie się ugotować.
Wskazówki dotyczące gotowania palaczy
Rozpocznij dobry ogień
Pierwszym krokiem do rozpoczęcia palenia żywności jest rozpalenie ognia. Najlepszym sposobem na to jest użycie brykietów z węgla drzewnego.
Są one łatwo dostępne w większości sklepów z narzędziami i supermarketów. Możesz także
Grillowanie nie przypomina pieczenia w piekarniku.
Jest tak wiele zmiennych, jeśli chodzi o wędzenie mięs i nie da się przygotować dla każdego z nich, ale jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby dobrze przygotować swoje wędliny!
Być może będziesz musiał rozgryźć kilka rzeczy w miarę postępów, ale nie martw się, szybko staniesz się zawodowcem u palacza.
Na przykład wielkość krojenia odgrywa dużą rolę w tym, jak długo trwa osiągnięcie odpowiedniej temperatury i pożądanego stopnia wysmażenia.
Podobnie jak zawartość tłuszczu, czy to suszonego czy nie, ilość tkanki łącznej, a nawet więcej.
Rzeczywiście, temperatura jest prawdopodobnie jednym z najważniejszych elementów grillowania.
Nie chcesz kroić kawałka mięsa, aby sprawdzić, czy jest upieczony.
Tak więc jedynym pewnym sposobem sprawdzenia, czy coś jest ugotowane, jest zmierzenie jego wewnętrznej temperatury.
Kup dobrego palacza
Dobrej jakości wędzarnia wytrzyma lata. Kupując wędzarnię, szukaj wędzarni wykonanej ze stali nierdzewnej, wytrzymałych materiałów i zaufanej marki.
Najlepsze modele będą w stanie wytrzymać z upływem czasu i utrzymać wilgotność żywności bez wysychania.
Użyj termometru do mięsa
Mięso termometr jest niezbędny podczas korzystania z palacza. Pamiętaj, aby umieścić termometr głęboko w mięsie, aby dokładnie wiedzieć, jak jest gorące.
Wielu nowoczesnych wędzarni ma ustawienia temperatury w zakresie od 150°F – 300°F i ma zainstalowane wewnętrzne termometry do mięsa.
Jeśli nie masz pewności, w jakim zakresie gotować kawałki mięsa, sprawdź w Internecie lub zapytaj kogoś, kto ma doświadczenie z palaczami.
Nie przepełniaj palacza
Podczas napełniania wędzarni zawsze zostaw przestrzeń między potrawą a pokrywką.
Pozwala to na swobodną cyrkulację powietrza i zapobiega gromadzeniu się wilgoci. Pomaga również zapobiegać rozbłyskom, które mogą prowadzić do pożarów tłuszczu.
Final Thoughts
Wędzenie to świetna metoda zmiękczania i dodawania dodatkowego smaku mięsu.
Potrzeba czasu, ale ta długa, powolna metoda gotowania przekształca tanie, twarde kawałki mięsa w przepyszne, pyszne posiłki.
Dzięki tym wspaniałym kawałkom możesz uchronić się przed niewolnictwem nad palaczem przez cały dzień i przygotować niesamowicie soczyste i aromatyczne jedzenie na swój stół w mniej niż cztery godziny.
Mamy nadzieję, że nasza hojna kolekcja najlepszych wędlin do gotowania pomogła Ci zacząć palić burzę w ciągu kilku godzin.
Jeśli masz jakieś pytania lub Przepis sugestie, prosimy o pozostawienie komentarza poniżej. Chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie!
