Świetna technika grillowania zaczyna się od świetnego grillowania.
Jeśli chcesz zdobyć palacz to pali twój hamburgery do perfekcji, naprawdę nie możesz się pomylić z palacz pelletu. Palacze na pellet są tak nazwani, ponieważ używają pelletu wykonanego ze sprasowanego drewna i trocin, które nadają potrawom dymny posmak nie z tego świata.
Jeśli szukasz doskonałego smaku do swoich burgerów, oto podsumowanie, w jaki sposób możesz użyć wędzarni pelletowej, aby uzyskać wysokiej jakości smak.
W tym poście omówimy:
- 1 Wskazówki, jak zrobić świetnego burgera wędzonego na pellet
- 2 Jak gotować burgery na grillu pelletowym
- 3 Rzeczy, o których warto wiedzieć, gotując burgery na grillu pelletowym
- 4 Jak długo trwa gotowanie hamburgera na grillu pelletowym?
- 5 Jak gotować hamburgery na grillu peletowym Camp Chef?
- 6 Jak gotować burgery na grillu na pellet Pit Boss?
- 7 Korzyści z palenia wędzarnią pelletową
- 8 Wędź kolejne burgery na grillu pelletowym
Wskazówki, jak zrobić świetnego burgera wędzonego na pellet
Istnieje kilka mięs, które można grillować na wędzarni pelletowej, ale te grille są znane z doskonałego grillowania hamburgerów.
Oto kilka wskazówek i sztuczek, które pomogą Ci upiec najlepszego hamburgera.
Temperatura
Idealna temperatura do grillowania burgerów na peletowej wędzarni to 425-450 F. W ten sposób zostanie on całkowicie ugotowany, a ty uzyskasz ładne przypalenie i wędzony smak.
Wygląd
Zewnętrzna warstwa burgera nabierze czerwonawego wyglądu podczas palenia. To jest znany jako pierścień dymny (przeczytaj nasz PEŁEN przewodnik!) i to jest zupełnie normalne.
Użyj termometru
Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy Twój burger jest gotowy, będzie użycie termometru do mięsa. Jeśli się go pokroisz, stracisz część soków i możesz wysuszyć burgera.
Kiedy skończysz, wyniesie około 160 F. jakiś zaleca się natychmiastowy odczyt termometru do mięsa.
Nie otwieraj pokrywy zbyt często
Zbyt częste otwieranie pokrywy grilla powoduje utratę ciepła. Więc będziesz chciał zminimalizować czas przewracania burgera.
Idealnie jest odwrócić burgera po 8-9 minutach, a następnie pozwolić mu grillować przez 8-9 minut po drugiej stronie. Może się to wydawać długim czasem, ale wystarczy, aby burger nabrał smaku dymnego.
Postaw na mięso wysokiej jakości
Oczywiście możesz użyć mrożonych, gotowych pasztecików, ale najlepsze wyniki zapewni wysokiej jakości mięso. Idealny jest stosunek mięsa do tłuszczu 85/15, ale 80/20 sprawi, że burger będzie bardziej soczysty.
Użyj mocnych wiórów drzewnych
Mesquite, hikora i zalecane są dąb do zaparzania burgerów o wspaniałym dymnym smaku.
Jak gotować burgery na grillu pelletowym
Gotowanie hamburgerów na grillu to coś, co może być dla Ciebie nowością, więc wymyśliłem „jak gotować hamburgery na grill na pellet” przewodnik, który ci pomoże.
Rzeczy, o których warto wiedzieć, gotując burgery na grillu pelletowym
Mielona wołowina
Pamiętaj, że jakość Twojego mięsa sprawi, że Twój hamburger zrobi się lub złamie. Dlatego niezwykle ważne jest, aby dobrze wybrać mieloną wołowinę.
Zmielona karkówka jest bardzo polecana ze względu na jej kruchość i bogaty smak. Mięso ma również wilgotną konsystencję, która idealnie nadaje się do hamburgerów.
Przyprawa
Dobrze dopraw mieloną wołowinę, zanim uformujesz z niej paszteciki.
Jeśli chcesz soczystych i delikatnych kotletów, najlepiej dodać sól i pieprz tuż przed wrzuceniem kotletów na grilla. Ma to na celu umożliwienie mięsa dobrze wchłonąć przyprawy, zanim jeszcze wyschnie.
Możesz dodać więcej przypraw w zależności od smaku, który chcesz osiągnąć.
Rozmiar
Bądź hojny z pasztecikami. Ale nie rób ich tak dużych, że Twoi goście nie będą mogli się w nie wgryzać.
Najlepiej byłoby, gdyby były tylko nieco większe niż bułki, ponieważ mięso ma tendencję do kurczenia się po ugotowaniu.
Użyj kciuka, aby zrobić wgniecenia w pasztecikach przed grillowaniem. Pomaga to utrzymać patty w kształcie, a także pozostawać płaskie i nie kurczyć się.
Jak długo trwa gotowanie hamburgera na grillu pelletowym?
Kotleciki o grubości około ½ cala należy gotować przez około 4-8 minut z każdej strony.
Odwracając paszteciki, odwracaj tylko raz na środku. Staraj się nie zgniatać pasztecika za pomocą łopatki, ponieważ może to spowodować rozlanie się pysznego soku.
W przypadku rzadkich hamburgerów gotuj przez 2 minuty z każdej strony. Średnio wysmażony powinien trwać 3 minuty z każdej strony, podczas gdy średnio wysmażony to 4 minuty. Jeśli chcesz, aby były dobrze wysmażone, gotuj przez 5 minut.
Związane z: Jak długo grillować mrożone burgery
Jak gotować hamburgery na grillu peletowym Camp Chef?
Zacznij od ukształtowania hamburgerów do około pół cala większych niż bułki. Jak wspomniano, kotlet ma tendencję do kurczenia się podczas gotowania.
Dopraw obie strony hamburgerów dowolnymi przyprawami. Jeśli chcesz staromodny sposób, po prostu dopraw solą i pieprzem i może niewielką ilością proszku czosnkowego.
Jak gotować burgery na grillu na pellet Pit Boss?
Jeśli wolisz gotować hamburgery w Grill na pellet drzewny Pit Boss, oto kroki, które należy wykonać:
- Uruchom grill i przełącz go w tryb dymu. Pozostaw pokrywkę otwartą na około 3-7 minut. Rozgrzej grill do 400 F.
- Przygotuj swoje paszteciki w misce. Połącz zmieloną karkówkę, paprykę, cebulę, czosnek, sól i inne przyprawy. Uformuj z nich burgery.
- Na ruszt grilla nałóż niewielką ilość oleju. Grilluj każdą stronę kotletów do 5-8 minut lub do momentu, gdy będą ugotowane zgodnie z Twoimi preferencjami.
- Gdy kotleciki są upieczone, wyjmij je z grilla i umieść w bułkach. Dodaj pomidory, ser i inne dodatki, które Ci się podobają. Możesz dodać 2 wędzone hamburgery, jeśli wolisz podać podwójnego burgera niektórym swoim gościom, którzy lubią burgery!
- Enjoy!
Korzyści z palenia wędzarnią pelletową
Wędzenie wędzarnią pelletową daje następujące korzyści:
- Brak rozbłysków
- Świetny wędzony smak
- Mudah digunakan
- Bardzo oszczędne paliwo (spala 1 funt pelletu na każdą godzinę gotowania)
- Pogoda nie wpłynie na temperaturę grillowania wędzarni
- Nie są potrzebne ciężkie zbiorniki z propanem
- Bardzo wszechstronny
- Ustaw i zapomnij o kontroli
- Niskie koszty utrzymania, więc jest idealne dla zapracowanych ludzi
- Nie będzie nadmiernie palić jedzenia?
- To grill i wędzarnia w jednym, dzięki czemu użytkownicy zyskują więcej za swoje pieniądze
Wędź kolejne burgery na grillu pelletowym
Jeśli kochasz burgery i przynajmniej raz w życiu nie jadłeś burgera wędzonego na pelet, możesz przegapić. Te wędzarnie zapewniają niepowtarzalny smak, którego nie można pokonać!
Jakie są Twoje ulubione przepisy na burgery wędzone na pelet?
Przeczytaj także: to najlepsze drewno do wędzenia pieczeni
