Jeśli zauważyłeś biały pozostałość na Twoim grill, możesz się zastanawiać, co to jest i czy można bezpiecznie korzystać z grilla. Oto, co musisz wiedzieć.
Białą pozostałością na grillu może być popiół lub pleśń, ale biała sproszkowana substancja najprawdopodobniej pochodzi z mięsa Białka które uwalniają się, gdy sok opuszcza mięso. Białka te stają się białe podczas grillowania na dużym ogniu.
Nawet nowicjusze wiedzą wystarczająco dużo, aby pozwolić mięsu ugotować się do odpowiedniej temperatury i pozostawić na odpowiednią ilość czasu. Ale jeśli chodzi o konserwację grilla? Często pomijają jedno z największych zagrożeń: biały osad. Porozmawiajmy o wszystkim, co musisz wiedzieć.
W tym poście omówimy:
Biały osad na grillu: co to jest i co go powoduje?
Tylko wyobraźnia. Wyrzuciłeś grilla do grilla wcześniej niż zwykle, ponieważ… cóż, twoje oczekiwanie daje ci to, co najlepsze. Nawet w lutym. Zdzierasz okładkę tylko po to, aby odkryć grubą warstwę popielatego białego meszku nawet po dokładnym wyczyszczeniu.
A przynajmniej myślałeś, że dokładnie go wyczyściłeś. Ale rzeczywistość jest taka, że najmniejszy ślad wilgoci i tłuszczu może zmienić lśniącą stalową kratkę grillową w szlamowatą białą pozostałość w ciągu nocy, jeśli nie będziesz ostrożny.
Ale czym jest ta biała pozostałość? A kiedy należy się tym martwić?
Białka mięsne
Najbardziej oczywistym wyjaśnieniem jest to, że pozostałości pochodzą z soków, które uwalniają się z mięsa podczas grillowania.
Te nieuchronnie trafiają na twój grill Regały a ciepło płomieni zamienia białka w soku w białą substancję.
Ciepło powoduje również całkowite wysuszenie soków, co powoduje powstanie sypkich pozostałości na rusztach grillowych.
Łatwo zauważyć, czy to jest problem, gdy spojrzysz, czy jest to całkowicie suchy proszek.
W takim przypadku należy wyczyścić stojaki przed użyciem.
Kiedy to tylko Ash?
Popiół jest nieodłączną częścią grillowania, bez względu na to, czy używasz węgla drzewnego, drewna czy pelletu drzewnego. Sam popiół może wydawać się stosunkowo nieszkodliwy. Jest tylko jeden problem.
Po spaleniu drewna popiół zawiera różne poziomy wodorotlenek potasu i weglan potasu (bardziej znany jako potaż) — oba są wysoce żrącymi środkami, które mogą powodować poważne oparzenia skóry jeśli nie zostaną właściwie zutylizowane.
Ale potaż jest nie tylko żrący. Jest również dobrze rozpuszczalny w wodzie, co skłania wielu początkujących ogrodników do używania go jako nawozu lub kompostu. Ale to, co może być świetne dla twojego ogrodu, raczej nie będzie dobre dla mięsa.
Zwłaszcza, gdy prowadzi to do pleśń.
Kiedy jest pleśń?
Podobnie jak wszędzie indziej, pleśń jest bezpośrednim wynikiem kontaktu wilgoci z grillem lub stojakami na grilla — zwłaszcza, gdy nie zostały odpowiednio wyczyszczone i przechowywane pod osłoną grilla lub umieszczone w wilgotnym, niewentylowanym miejscu.
Pozostałości tłuszczu działają jak magnes na pleśń, a nieprawidłowe usunięcie tłuszczu może zmienić grill w wirtualną farmę. Co gorsza, pleśń nie zawsze jest widoczna na pierwszy rzut oka. Może się wahać od zielonego, słonawego szlamu po rozmyte, białawe plamy pokrywające ruszty grillowe. Może pachnieć stęchlizną lub praktycznie nie ma zapachu. Ale jest jeden wspólny mianownik, jeśli chodzi o pleśń: rzadko jest nieszkodliwa.
Wiele form pleśni może zawierać mikotoksyny, które mogą prowadzić do astmy, wysypki, niekontrolowanego kaszlu, a dla wielu osób z obniżoną odpornością do ciężkich infekcji płuc wymagających hospitalizacji. Na szczęście niekoniecznie potrzebujesz kombinezonu ochronnego, aby usunąć białe pozostałości (zarówno szkodliwe, jak i nieszkodliwe) z grilla.
Pozostałości po mydle
Ostatnią możliwością jest to, że po czyszczeniu grilla pozostało trochę mydła. MOŻESZ zbliżyć nos na tyle blisko, żeby poczuć zapach mydła, ale prawdopodobnie i tak najlepiej będzie po prostu ponownie wyczyścić grill :)
Smar do łokci, a nie smar — jak usunąć białe osady i pleśń z grilla?
Pierwszym krokiem do usunięcia zaschniętych pozostałości z grilla jest ustalenie, czy jest to stosunkowo nieszkodliwa substancja (taka jak popiół lub tłuszcz), czy jest to pleśń lub inna toksyna. Upewnij się, że grill i ruszt są dokładnie schłodzone (zaufaj mi, nie chcesz pominąć tej części!) i użyj komercyjnego środka do czyszczenia grilla i rusztu. Większość z nich występuje w różnych formach, od pianek błyskawicznych i sprayów po środki czyszczące na noc, więc upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wskazówkami.
Jeśli po całkowitym wysuszeniu grilla lub rusztu nadal zauważysz uporczywe osady na rusztach lub po wewnętrznej stronie, oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać:
Grille na propan, gaz i węgiel
- Jeśli używasz grilla propanowego lub gazowego, zapal go na najwyższym ustawieniu przez co najmniej 15 minut, aby zabić potencjalne zarodniki pleśni. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, wyrzuć resztki węgla drzewnego lub popiołu do pojemnika ognioodpornego i użyj nowego węgla drzewnego i płynu przed zapaleniem w wysokiej temperaturze przez tę samą ilość razy.
- Po dokładnym schłodzeniu wyjmij części wewnętrzne i umieść je na bezpiecznej, zakrytej powierzchni. Usuń wszelkie kamienie lub brykiety i zamknij je w hermetycznej plastikowej torbie przed ich wyrzuceniem.
- Spryskaj wnętrze i części grilla dostępnym w handlu środkiem czyszczącym i pozostaw na co najmniej 10 minut przed wyszorowaniem ich szczotką do szorowania. Wytrzyj do czysta i spłucz wężem ogrodowym lub sprayem. Powtórzyć w razie potrzeby.
- Pozostaw do wyschnięcia i ponownie złóż grill, dodając nowe brykiety, węgiel drzewny lub kamienie. Rozgrzej grill na dużym ogniu przez 10-15 minut, aby zabić wszelkie utrzymujące się pleśnie lub zarodniki.
Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące czyszczenia grilla
- Skuteczny środek do codziennego czyszczenia grilla można zrobić z równych części octu i wody. Jeśli używasz grilla gazowego, usuń kratki przed natryskiem, aby uniknąć dostania się wody do palnika. Użyj drucianej szczotki do grilla, aby usunąć zbrylony tłuszcz i zanieczyszczenia.
- Po dokładnym wysuszeniu nałóż lekki węgiel z oliwy z oliwek na bramy grilla czystą szmatką, aby zminimalizować zanieczyszczenia oraz czas i wysiłek podczas przyszłych czyszczenia.
- Podczas czyszczenia grilla z wszelkich potencjalnie szkodliwych pozostałości, takich jak pleśń i zarodniki, zawsze noś długie spodnie, koszulę z długim rękawem, buty, wodoodporne rękawiczki i maskę przeciwpyłową. Okulary ochronne mogą również chronić oczy przed narażeniem na toksyny.
