Jeśli masz talent do wędzenia mięsa, ale masz mało czasu, możesz się zastanawiać, które mięso możesz wędzić w mniej niż 2 godziny.
Ponieważ czasami chcesz spędzić mniej czasu na gotowaniu, a więcej na jedzeniu!
Odpowiedź jest prosta: w jednym można wędzić prawie każdy rodzaj mięsa palacz lub grillować w zaledwie dwie godziny. Kluczem jest temperatura i wilgotność wewnątrz wędzarni.
Są jednak mięsa, które gotują się szybciej. Na przykład możesz uzyskać świetne wyniki z wędzonymi kotletami wieprzowymi, kiełbaskami, skrzydełkami z kurczaka, a nawet piersią z indyka.
Ale jeśli masz twarde cięcie jak mostek lub żeberka wołowe, zajmie to dłużej niż dwie godziny. Więc tutaj przyjrzymy się, co jest dla Ciebie najlepsze.
Masz trochę więcej czasu? Sprawdź także moja lista najlepszych mięs, które można wędzić w mniej niż 4 godziny
W tym poście omówimy:
Najlepsze wędliny do wędzenia w mniej niż 2 godziny
I co wędzone mięso czy możesz to osiągnąć w 2 godziny lub mniej?
Spójrzmy na kilka dobrych opcji.
Kotlety wieprzowe
To jeden z najłatwiejszych do wędzenia rodzajów mięsa. Można je wykonać na pośrednim źródle ciepła, takim jak grill węglowy lub palenisko na drewno.
Są idealne dla początkujących, ponieważ nie wymagają dużej uwagi podczas gotowania.
Ten rodzaj mięsa zajmie tylko 45-60 minut na wędzenie i kilka minut na przygotowanie. Dodatkowo możesz ich używać prosto z lodówki.
Dlatego jest to nasza ulubiona opcja na szybkie wędzenie.
To świetne danie do palenia, jeśli nie masz czasu na palenie i potrzebujesz czegoś ugotowanego i smacznego w niecałe kilka godzin.
Musisz gotować to mięso w temperaturze około 225 stopni Fahrenheita, co zapewni soczyste i obfite mięso.
Łosoś Wędzony
Łosoś to kolejny łatwy do palenia pokarm. Gotowanie zajmuje około 30 minut i można je palić na bezpośrednim źródle ciepła, takim jak grill gazowy lub grill węglowy.
Jest również bardzo wszechstronny i może być używany na wiele różnych sposobów. To sprawia, że jest to świetny wybór dla osób, które kochają łososia, ale nie mają zbyt wiele czasu na jego gotowanie.
Pamiętaj, aby wcześniej doprawić łososia w solance z solą i cukrem. Łosoś uwielbia słodycze, które wydobywają subtelne smaki i przeciwdziałają tłustości omega 3.
Wędzone skrzydełka z kurczaka
Skrzydełka z kurczaka to klasyczna amerykańska przekąska. Często podawane są podczas meczów piłki nożnej i innych wydarzeń sportowych.
Są również popularnym artykułem spożywczym barowym. Jednak mogą być trudne do palenia, ponieważ mają tendencję do szybkiego wysychania.
Aby tego uniknąć, powinieneś najpierw marynować skrzydełka kurczaka przed ich wędzeniem. Następnie możesz je palić bezpośrednio nad gorącym ogniem lub na wędzarni o niskiej temperaturze.
Pełne ugotowanie zajmuje zwykle około 45 minut. Sprawdź ten przepis Postal Barbecue, aby uzyskać więcej wskazówek:
Wędzony stek
Steki są popularnym wyborem dla miłośników grillowania. Zwykle grilluje się je na dużym ogniu, aż osiągną średnio wysmażenie.
Ale można też palić steki. W rzeczywistości są dobrym wyborem dla tych, którzy wolą dobrze wysmażony stek.
Prawidłowe ugotowanie steku zajmuje około 60 minut.
Sekretem uzyskania delikatnego wędzonego steku jest: utrzymuj mięso wilgotne. Aby to osiągnąć, powinieneś gotować powoli.
Po paleniu możesz wybrać: dokończ wędzony stek, podsmażając go na odwrót.
Wędzona pierś z indyka
Pierś z indyka jest jednym z najszybszych do wędzenia mięs, ponieważ zajmie Ci to tylko około 35 minut.
Kluczem do upewnienia się, że pierś z indyka będzie miała przyjemny wędzony smak, jest pozostawienie jej na noc w lodówce.
Po wyjęciu indyka z lodówki osusz go, aby cała wilgoć została usunięta. Następnie możesz położyć go na patelni i wędzić w niskiej temperaturze.
Gdy skończy się wędzenie, możesz go pokroić i podać z sosem.
Udka kurczaka
Udka z kurczaka to ulubieniec fanów grilla. Zazwyczaj piecze się je w temperaturze 250 stopni Fahrenheita przez około 2 godziny.
Możesz je jednak sam palić. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj wędzarni z ustawieniem niskiej temperatury.
W ten sposób będziesz mógł kontrolować, jak długo mięso się gotuje. Wędzenie udka z kurczaka zajmie około 2 godzin.
Wędzone żeberka wieprzowe
Żeberka wieprzowe to doskonały wybór dla palaczy. Są niezwykle aromatyczne i można je łatwo ugotować do perfekcji.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze wybieraj żeberka wieprzowe wycięte z części polędwicy. Są mniej tłuste niż żeberka.
Jeśli chcesz szybko wędzić żeberka, powinieneś rozważyć zakup wstępnie wędzonych żeberek. W ten sposób bez problemu przygotujesz je w domu.
Przygotowanie tych żeberek zajmie Ci około 15 minut, a ich prawidłowe wędzenie około 2 godzin.
Dowiedz się o metoda 2 2 1 na wędzenie doskonale ugotowanych żeberek opadających z kości
Wędzona końcówka tri-tip
Tri-tip to pieczeń wołowa pochodząca z dolnej polędwicy. Jest bardzo chudy i dlatego doskonale nadaje się do szybkiego wędzenia.
Jest również znany jako „żebro ubogiego człowieka”. Aby końcówka tri-tip smakowała wyśmienicie, upewnij się, że jest pokrojona w cienkie plasterki.
Mięso można następnie marynować przez noc w płynie smakowym (na przykład piwo).
Gdy końcówka tri-tip jest gotowa, możesz ją zawinąć w folię i włożyć do wędzarni. Wypalenie końcówki tri-tip zajmie około 45 minut.
Aby uzyskać idealną wędzoną końcówkę tri-tip, należy dążyć do temperatury między 300 a 350 stopni Fahrenheita.
Powinieneś również pozwolić, aby trójnik odpoczął przed jego pokrojeniem. Po odpoczynku można podawać z sosem lub natrzeć.
Wnioski
Istnieje wiele różnych sposobów wędzenia mięsa w domu. Jeśli jednak dopiero zaczynasz przygodę z hobby, możesz nie wiedzieć, co działa najlepiej.
Dlatego udostępniliśmy Ci listę wędlin, które szybko się wędzą, dzięki czemu nie będziesz tracić wielu godzin palenia, gdy wyniki są nadal niepewne.
Ćwicz najpierw te cięcia, zanim przejdziesz do cięższych cięć, jak mostek (święty Graal palenia).
