Ah, não há nada melhor do que uma grande fumaça baixa e lenta, mas há certos desafios que um griller pode enfrentar. Um grande problema é a falta de fluxo de ar.
Isso faz com que a distribuição de calor seja desigual, resultando em carne muito defumada em alguns lugares e não defumada o suficiente em outros. É aí que um ventilador .
Um ventilador de churrasco fornece fluxo de ar para garantir que as carnes sejam defumado uniformemente.
Eles também são bons para regular a temperatura para evitar que a carne fique cozida demais e reduzem o CO2 para fazer um cozimento mais limpo e saudável.
Uma vez que os ventiladores estavam disponíveis como peças que foram anexadas à fornalha ou diretamente à grelha. Esses dispositivos ainda estão disponíveis, mas hoje, eles estão lentamente sendo substituídos por unidades mais avançadas conhecidas como controladores digitais de temperatura.
Um dispositivo moderno como o Controlador de ventilador automático para fumante Inkbird pode ajudá-lo a controlar a temperatura de cozimento no defumador por meio de um aplicativo e conexão Wifi para que você possa cuidar de seus negócios enquanto a carne está cozinhando lentamente.
Esses termômetros digitais podem ser adquiridos individualmente e muitos possuem ventiladores que podem ser vendidos separadamente.
A vantagem de um controle de temperatura mecanismo é que regula a temperatura interna em seu fumante. Portanto, você pode ter certeza de que sua fumaça baixa e lenta vai bem enquanto você está fazendo outra coisa.
Se você estiver procurando por um dispositivo para distribuir uniformemente o calor em sua churrasqueira e controlar a temperatura, existem certos recursos a serem observados para garantir que você obtenha um produto superior.
Este artigo revisará alguns desses recursos e fornecerá recomendações para o melhor ventilador do mercado.
Vamos dar uma olhada rápida nas principais opções e, em seguida, mergulhar no que você precisa procurar no controle de temperatura:
| Controlador de temperatura | Imagens |
|---|---|
| Melhor controlador de temperatura geral e melhor com WiFi e Bluetooth: Controlador de ventilador automático para fumante Inkbird |
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| Melhor combinação de termômetro e soprador de orçamento: Tempmaster BBQube |
|
| Controlador de temperatura com melhor custo-benefício: Kit regulador PitmasterIQ 120 |
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| Melhor controlador de temperatura para fumantes não cerâmicos: Chefe Flamejante 500 |
|
| Melhor mecanismo básico de controle de temperatura: Churrasco Guru DigiQ |
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| O melhor ventilador de fumante que se conecta à fornalha: Soprador de ar com ventilador de calado perfeito |
|
| Melhor ventilador para iniciar incêndios: Ventilador para churrasco dragão |
|
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 O que é um controlador de temperatura para churrasco?
- 2 Guia do comprador: o que procurar em seus dispositivos de controle de temperatura
-
3 Resenhas dos melhores ventiladores elétricos para churrasco
- 3.1 Melhor controlador de temperatura geral e melhor com Wi-Fi e Bluetooth: controlador de ventilador automático para fumante Inkbird
- 3.2 Melhor termômetro e soprador de orçamento Combo: BBQube Tempmaster
- 3.3 Controlador de temperatura com melhor relação custo-benefício: kit regulador PitmasterIQ 120
- 3.4 Melhor controlador de temperatura para fumantes não cerâmicos: Flame Boss 500
- 3.5 Melhor mecanismo básico de controle de temperatura: BBQ Guru DigiQ
- 3.6 O melhor ventilador de fumante que se conecta à fornalha: Perfect Draft Fan Air Blower
- 3.7 Melhor ventilador para iniciar incêndios: Ventilador BBQ Dragon Grill
- 4 Conclusão
O que é um controlador de temperatura para churrasco?
Assim que você comece a usar um fumante, você percebe que a única maneira de cozinhar alimentos deliciosos é fumar na temperatura certa pelo tempo certo.
Um dispositivo de controle de temperatura para churrasco é o primeiro passo para uma sessão de fumar bem-sucedida. É um aparelho que você adquire separadamente e que permite controlar a temperatura dentro do fumante. Assim, você pode fazer ajustes nas aberturas e amortecedores.
Claro, você ainda precisa entrar em contato com o fumante, mas fica tranquilo quando vê a temperatura no fumante.
Esses dispositivos de controle de temperatura mostram qual é a temperatura exata dentro do fumante, uma vez que possuem uma sonda especial. Alguns também incluem uma sonda de carne para que você possa ver a temperatura dentro da carne também! Muito útil, certo?
Você define uma temperatura alvo e se a temperatura flutuar acima ou abaixo dessa configuração, o dispositivo ajustará e monitorará o calor conforme necessário.
Assim, você não precisa se esforçar e perder tempo cuidando do fumante por horas a fio.
Guia do comprador: o que procurar em seus dispositivos de controle de temperatura
Há certas coisas a serem observadas em seus dispositivos de controle de temperatura. No entanto, eles serão diferentes dependendo se você está comprando um ventilador próprio ou controle de temperatura e combinação de ventilador.
Aqui estão algumas coisas que você deve procurar em dispositivos de controle de temperatura.
Compatibilidade
Embora muitos dos ventiladores e dispositivos de controle de temperatura mais populares sejam anunciados como universais, esse não é realmente o caso.
Nem todas as marcas funcionam com todos os fumantes, portanto a compatibilidade é muito importante. Existem marcas como churrasqueiras e fumantes Weber que costumam funcionar com muitos desses aparelhos, mas alguns, como o Green Egg, por exemplo, não são compatíveis com a maioria.
Portanto, você precisa verificar se o seu fumante ou grelhador é compatível com o controlador de temperatura que deseja adquirir.
A boa notícia é que muitas marcas oferecem versões diferentes de seus dispositivos para cobrir uma gama mais ampla de fumantes. Normalmente, o dispositivo é quase idêntico, mas a conexão e o tamanho são ligeiramente diferentes.
Colocação e montagem
Onde está localizado: Alguns ventiladores são fixados na lateral da churrasqueira de forma que fiquem diretamente sobre as carnes, enquanto outros são fixados na fornalha para resfriar a churrasqueira por dentro.
Embora ambos possam ser eficazes, os que são colocados diretamente acima da grelha podem atrapalhar durante o cozimento, portanto, se você optar por comprar este design, certifique-se de que seja pequeno e discreto.
Alguns modelos são um pouco mais difíceis de usar porque você precisa remover e substituir o amortecedor de ventilação.
Porém, alguns são fáceis de instalar porque vêm com grampos com mola que também são autosseguráveis.
Você também deseja certificar-se de que seu ventilador forneça fácil instalação para que possa ser conectado e desconectado de sua churrasqueira facilmente.
Não se esqueça de pensar em quanto espaço você tem sobre o fumante. Você pode encaixar a unidade do soprador e fixá-la na lateral do fumante? Talvez você precise de uma mangueira flexível separada do soprador independente.
Controle de temperatura
Alguns ventiladores terão seus próprios controles de temperatura para garantir que sua churrasqueira permaneça na temperatura certa.
Outros podem não ter uma maneira tão precisa de controlar a temperatura, mas podem ter velocidades ajustáveis que afetam o fluxo de ar.
Tecnologia e Wifi
Algumas unidades de controle de temperatura usam um aplicativo que permite controlar sua churrasqueira de qualquer lugar da casa. Este é um recurso conveniente que alguns chefs não querem prescindir.
Atualmente, quase todos os dispositivos que você compra têm Wi-Fi ou Bluetooth integrado (ou ambos). Portanto, é normal que os controladores de temperatura também tenham capacidade Wifi. Um controlador automático de temperatura para churrasco também tem isso.
Você pode ver o que está acontecendo com seu fumante à distância e controlá-lo via smartphone.
Esse recurso torna mais fácil fumar porque você não precisa atender o fumante o tempo todo e pode até assistir a um jogo enquanto o peito fumega por horas.
Como resultado, longas sessões de tabagismo serão fáceis de controlar e você não precisa perder tempo apenas verificando a grelha.
Sondas
As unidades de temperatura possuem sondas que medem a temperatura da carne e a temperatura dentro da grelha. Na maioria das vezes, quanto mais pontas de prova, melhor!
Todos os controladores de temperatura têm pelo menos uma sonda de temperatura no poço. Esta leitura da sonda informa a unidade quando ligar ou desligar o ventilador.
Mas, os dispositivos realmente excelentes terão duas sondas. A segunda sonda é a da carne, que indica a temperatura interna da carne para que você saiba quando ela está pronta.
Existem alguns dispositivos excelentes com mais de uma sonda de carne. Eles são úteis porque, se você quiser fumar uma variedade de carnes ao mesmo tempo, poderá ver a temperatura de cada uma de uma vez.
Pode ajudar se você tiver problemas para saber quando cada tipo de carne está totalmente cozido. No entanto, se você já possui termômetros de carne sem fio, talvez não precise realmente desse recurso.
Ventilador
Se o ventilador não funcionar, todo o controlador fica meio inútil.
O ventilador é um componente importante do controlador de temperatura e tende a ser o primeiro a ser danificado. Você precisa procurar um leque feito de materiais de qualidade, nada frágil e barato.
Você também pode escolher entre ventiladores com configurações de velocidade variável ou ventiladores simples que apenas ligam e desligam.
Quando você tem um ventilador que às vezes está funcionando com potência total e às vezes em modo de espera, o problema é que ele pode sobrecarregar o carvão e isso causa oscilações indesejadas de temperatura.
Os melhores ventiladores são aqueles com velocidade variável. Eles se adaptam ao tamanho do fumante e, como não sopram na velocidade máxima ou sem velocidade, não causam mudanças extremas de temperatura.
Telas
Os monitores digitais são os mais comuns atualmente porque são fáceis de ler.
Os controladores de temperatura possuem visores de tela que fornecem informações sobre a temperatura de seus alimentos, a temperatura de sua churrasqueira e muito mais. Quanto mais informações essas telas oferecerem e mais fáceis de ler, melhor.
Tudo se resume a quanta informação você deseja ver exibida na tela.
O controlador pode exibir todas as informações que coleta, como leituras de temperatura específicas da (s) sonda (s), configurações de temperatura que você definiu, temporizadores e até mesmo erros quando há um problema.
Alguns dos modelos mais sofisticados mostram muitos números e dados. Os modelos mais simples nem têm display ou mostram apenas a temperatura interna. Depende de quais leituras você precisa.
Se você estiver usando um aplicativo de smartphone com o controlador, provavelmente não precisa ver os dados na tela, mas se você é o tipo de pessoa que quer ver tudo claramente escrito na tela, você vai querer uma tela maior .
Temporizadores e alarmes
As unidades de controle de temperatura podem ter recursos adicionais, como temporizadores ou alarmes que disparam quando a temperatura da churrasqueira fica muito alta. Esses recursos adicionais podem fazer uma grande diferença para alguns chefs.
Uma das vantagens de um bom controlador de temperatura é que ele pode fornecer relatórios detalhados e precisos. Mas, também pode enviar alertas em forma de alarmes quando a fogueira estiver na temperatura perfeita. Ele também pode dizer quando a carne está na temperatura desejada ou quando há uma grande flutuação no defumador.
Alertas de temperatura alta e baixa são muito úteis e a boa notícia é que você pode configurá-los como alarmes sonoros para o seu telefone.
Um dos melhores tipos de alarmes é o detector de tampa aberta. Quando você se afasta do fumante e se esquece de fechar a tampa, esse recurso é um salva-vidas.
Tenho certeza de que você sabe que deixar a tampa aberta é um desastre para seus alimentos defumados. Se a tampa for deixada aberta por muito tempo, a temperatura cairá muito e a sessão de fumar será arruinada.
Este tipo de alarme está disponível em alguns modelos e envia um alerta quando detecta uma mudança de temperatura como resultado de uma tampa aberta.
Material e construção
Alguns dispositivos podem ter componentes frágeis de borracha ou plástico. Eles podem ser um problema porque se danificam facilmente e podem até mesmo derreter!
A verdade é que o fumante tem que suportar altas temperaturas e condições adversas. Por ser exposto ao calor e às intempéries, há muito gotejamento e derramamento, especialmente com cortes de carne muito gordurosos.
Portanto, ao escolher um dispositivo, procure sondas de temperatura que sejam altamente resistentes ao calor. Alguns são feitos de materiais resistentes a derramamentos, o que pode fazer com que durem mais.
Não opte sempre pelos produtos mais baratos, porque provavelmente são feitos mais baratos e podem ser danificados facilmente, portanto, precisam ser substituídos logo após a compra e é um desperdício de dinheiro.
Resenhas dos melhores ventiladores elétricos para churrasco
Agora que você sabe o que procurar em ventiladores elétricos para fumantes e termorreguladores, aqui estão alguns itens recomendados.
Melhor controlador de temperatura geral e melhor com Wi-Fi e Bluetooth: controlador de ventilador automático para fumante Inkbird
- WIFI: sim
- Bluetooth: sim
- Número de sondas: 3
- Ventilador: velocidade variável
- Alarmes e temporizadores: sim
- Alimentação: tomada ou adaptador AC
- Precisão: ± 1.8 ℉
Como os controladores de temperatura da churrasqueira estão em constante evolução e aprimoramento, você precisa experimentar os recursos mais recentes porque eles tornam sua vida muito mais fácil.
O ventilador e controlador Inkbird é um dos melhores do mercado porque possui WIFI e tecnologia Bluetooth integrados.
O aplicativo neste dispositivo é muito bom e funciona perfeitamente. É fácil conectar-se a WIFI e Bluetooth e a parte boa é que não cai ou perde a conexão como muitos dos aplicativos mais caros de grelhados e fumantes.
As pessoas reclamam sobre os aplicativos Weber se desconectarem com frequência, mas este Inkbird parece funcionar sem problemas.
Isso significa que você pode fumar por muitas horas à distância enquanto controla as configurações de temperatura do aplicativo do smartphone.
Isso não só oferece flexibilidade e tempo livre, mas também garante que você tenha peito perfeitamente defumado toda vez.
Um recurso interessante é que mais de uma pessoa pode controlar a temperatura via Bluetooth enquanto fuma, então se você convidar amigos para um churrasco, eles também podem participar do processo de cozimento!
Como você sabe, as flutuações de temperatura são a principal razão pela qual as sessões de fumo acabam mal. Mas, com a tecnologia moderna, esse não é mais um problema real.
Eu realmente gosto da interface do usuário e do aplicativo que este dispositivo oferece. O aplicativo Inkbird permite definir a temperatura alvo do poço diretamente de seu telefone. Também permite definir alarmes e alertas para cada uma das 3 sondas.
Se você se esforça para acompanhar como funciona o fumante e como ele lida com a temperatura e o calor, pode verificar o gráfico de cozimento do aplicativo, que exibe o histórico de temperatura de cada sonda mais a fossa.
Este dispositivo possui três sondas: há 1 sonda para o caroço e 2 para as carnes para que você possa cozinhar mais de um tipo de carne simultaneamente.
Ele também possui um controlador de ventilador de velocidade variável que ajusta automaticamente a velocidade dependendo das mudanças de temperatura enquanto fuma. Portanto, ele mantém a temperatura estável e oferece controle e precisão precisos.
O Inkbird tem uma ótima faixa de controle de temperatura:
- Faixa de medição de curto tempo: de 32 ℉ ~ 572 ℉ (0 ℃ ~ 300 ℃)
- Faixa de monitoramento contínuo: de 32 ℉ ~ 482 ℉ (0 ℃ ~ 250 ℃)
Os clientes adoram o funcionamento desse dispositivo e é por isso que ele está no topo da minha lista. Ele pode manter as temperaturas com muita precisão e não ultrapassa.
Portanto, você não precisa se preocupar com o tiro do ventilador sobre a temperatura alvo. Com os modelos mais antigos, você tinha que esperar até que o fumante estivesse a cerca de 25 graus da temperatura desejada ou ele superaqueceria.
O design é bastante minimalista com apenas um botão e uma pequena tela. Além disso, a limitação é que você só pode definir um alerta de temperatura por vez e também não há sistema de detecção de tampa aberta.
Algumas pessoas podem achar isso problemático, especialmente se você tende a esquecer a tampa aberta enquanto cozinha.
No geral, este é um controlador de temperatura muito acessível e compatível com muitos fumantes como Kamado, Akorn, Big Green Egg, Primo, Weber, Vision Grill e muito mais.
Portanto, você obtém um excelente valor pelo seu dinheiro. Embora o Inkbird seja um dispositivo pequeno, ele é feito de um material robusto e possui uma mangueira resistente ao calor.
Você realmente não pode dar errado com este!
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Melhor termômetro e soprador de orçamento Combo: BBQube Tempmaster
- WIFI: sim
- Bluetooth: sim
- Número de sondas: 3
- Ventilador: velocidade variável
- Alarmes e temporizadores: sim
- Alimentação: bateria ou adaptador AC
- Precisão: ± 2 ℉
O TempMaster é uma ótima alternativa mais barata para o controlador de temperatura Inkbird - ele tem um design quase idêntico, com um botão giratório para os controles. Novamente, você pode controlar o termômetro à distância com o aplicativo do smartphone!
Ok, a diferença de preço é bem pequena, mas se você quiser economizar um pouco, essa também é uma boa marca para investir.
Este dispositivo funciona para todos os tipos de grelhadores e fumadores, desde o Kamado, a outras grelhadores de cerâmica e até fumadores offset. Uma das razões pelas quais ele é tão bom é que ele pode realmente manter uma temperatura estável, mesmo se a tampa for aberta com frequência.
Com alguns outros controladores de temperatura, se você abrir a tampa, a temperatura oscila muito e, se não houver recurso de tampa aberta, você perde o calor. Mas, com este aparelho, você ainda pode fumar sem se preocupar.
O ventilador tem velocidades variáveis que garantem um fluxo de ar preciso dependendo das configurações que você usa.
Este dispositivo pode ser usado sozinho como termômetro, mas você pode adicionar o soprador para obter o melhor dos dois mundos.
Além do controlador de temperatura e do soprador, você também recebe 3 sondas, algumas das quais são para alimentos e outras para a temperatura ambiente dentro do grelhador.
Como há conectividade WIFI e Bluetooth, o dispositivo funciona por meio de um aplicativo e você pode usar uma tela para controlar a temperatura e obter todas as informações de que precisa. Mas não é tão versátil quanto o Inkbird, que oferece mais opções de controle por meio do aplicativo.
A tela é muito boa porque é um display OLED para que você possa ver as informações com clareza.
Com um mostrador de metal resistente ao calor e estrutura metálica, este dispositivo de controle de temperatura é robusto e bem construído. Nenhum dos componentes parece muito barato ou frágil, e isso é importante, especialmente quando você fuma por longos períodos.
Na verdade, você pode fumar por mais de 20 horas porque o dispositivo tem uma bateria recarregável de 12 V.
Ah, e você também pode usá-lo com outras ventoinhas além do modelo Fireboard.
Outra característica que aprecio é que o produto vem com uma maleta de plástico, o que o torna totalmente portátil e fácil de guardar ao lado do fumante.
No entanto, este dispositivo tem uma grande desvantagem: não há temperaturas de cozimento predefinidas, então você precisa saber qual é a temperatura ideal para cada tipo de alimento que você planeja cozinhar. É por isso que este dispositivo não ocupou o primeiro lugar.
Mas, se você não é um fumante iniciante, você realmente gostará de usar este controlador nos próximos anos.
Confira esta avaliação de um usuário real:
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Inkbird vs BBQube TempMaster
Esses dois controladores de temperatura são bastante semelhantes, tanto em termos de desempenho quanto de design. Eles são semelhantes e vêm com a maioria dos mesmos recursos.
Porém, quando se trata de precisão, as leituras do Inkbird são mais precisas do que o TempMaster. Parece que as sondas são mais ajustadas para detectar até mesmo as menores mudanças de temperatura.
O controlador Inkbird é incrível quando se trata de manter uma temperatura estável e é difícil de bater porque seu sistema de ventoinha é muito eficiente.
Além disso, é ótimo para fumar à distância e quando você está se divertindo e quer controlar tudo via aplicativo.
Ele simplesmente lhe dá muita liberdade e, em comparação com o TempMaster, tem um melhor alcance de WIFI e Bluetooth para que não desconecte quando você mais precisa.
No entanto, se você planeja fumar por mais tempo (15 horas ou mais), o BBQube é melhor porque tem uma vida útil mais longa da bateria. Funciona por cerca de 20 horas, enquanto o Inkbird pode durar cerca de 15-18.
Sei que isso não é um obstáculo para a maioria das pessoas, mas se você planeja usar o controlador de temperatura para fumantes comerciais, pode estar interessado na bateria de maior duração.
Ambos os dispositivos são compactos e portáteis, mas também fáceis de instalar e anexar ao fumante. No entanto, há uma diferença no que diz respeito ao aplicativo e à interface do usuário. A maioria das pessoas realmente gosta do aplicativo Inkbird porque ele funciona perfeitamente e não trava.
O aplicativo TempMaster também é bom, mas você tem configurações e opções de controle limitadas em comparação com o Inkbird. Acho que é por isso que é mais barato que o Inkbird - não é tão funcional por meio do aplicativo.
Se você planeja usar esses dispositivos, você deve saber que o Inkbird é projetado especificamente para cozinhar em temperatura mais baixa (fumar baixo e lento), mas as sondas de temperatura TempMaster podem suportar altas temperaturas de até 700 F.
Isso não é necessário ao fumar, mas se você quiser cozinhar algo rapidamente na churrasqueira, pode ser útil.
Controlador de temperatura com melhor relação custo-benefício: kit regulador PitmasterIQ 120
Se você está procurando um controlador de temperatura de qualidade Pitmaster que funcione com muitos modelos de fumantes e churrasqueiras, o IQ120 é uma ótima opção. É compatível com Weber Kettle, Smokey Mountain, Char-Broil, Viking e muitos mais.
Isso é o que eu descreveria como um controlador de temperatura básico que é fácil de usar, funciona com eficiência e vende a um preço acessível. É ótimo para fumantes iniciantes e profissionais e tem uma construção robusta.
Esta unidade é outra muito mais básica do que outras unidades, mas alguns podem apreciar a simplicidade.
Ele vem com uma sonda de temperatura de alimentos e uma sonda de ambiente. Essas duas sondas têm 6 polegadas de comprimento cada e são muito robustas e resistentes.
O aparelho pode regular a temperatura do fumante com apenas 1 grau de variação da temperatura que você configurou, portanto, oferece um controle muito preciso e garante que sua comida não se queime.
Alguns clientes dizem que o nível de precisão não está na variação de 1 grau, especialmente após uso prolongado, portanto, é melhor sempre verificar novamente, especialmente se você estiver fumando cortes de carne caros.
Este controlador funciona soprando ar através da mangueira até o fumante para manter a temperatura regulada. Há um display que mostra o soprador em funcionamento no lado esquerdo da tela.
A unidade irá alertá-lo quando a comida ficar muito quente. Tudo funciona com um botão giratório que funciona como um codificador digital que pode selecionar parâmetros e alterar configurações.
Por ser um dispositivo programável, você sempre pode fumar de acordo com a temperatura necessária para os diferentes tipos de alimentos. Então, se você precisar de uma temperatura mais baixa para salmão fumado, você pode programá-lo facilmente e pode contar com a precisão.
Há um total de 12 configurações e uma folha de referência explicativa para que você saiba exatamente como usar as configurações.
Outra boa característica é que o IQ120 possui um sistema de alerta de alarme para que você não se esqueça dos alimentos que está cozinhando.
A tela não é muito grande, mas tem um tamanho decente e a exibição do número digital é claramente visível e legível.
Alguns clientes reclamam que este dispositivo não possui teclado, mas ele tem um botão giratório que qualquer pessoa pode usar, então é realmente fácil de configurar.
Além disso, a mangueira é feita de uma borracha barata que pode precisar ser substituída no final da linha, mas é um componente acessível.
No geral, esta é uma sonda amigável com os recursos básicos de que você precisa. Por ser acessível, é uma compra com bom valor, fácil de instalar e compatível com muitos modelos de fumantes.
Aqui você pode ver os recursos avançados da unidade:
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Melhor controlador de temperatura para fumantes não cerâmicos: Flame Boss 500
- WIFI: sim
- Bluetooth: não
- Número de sondas: 4
- Ventilador: velocidade variável
- Montagem: magnética
- Alarmes e temporizadores: sim
- Alimentação: bateria ou adaptador AC
- Precisão: ± 2 ℉
Falamos muito sobre mecanismos de controle de temperatura para fumantes de cerâmica, mas e se você tiver um fumante de tambor ou um offset? O Flame Boss 500 é o controlador moderno que você precisa experimentar.
Embora seja projetado para fumantes de carvão, também pode ser usado com o seguinte:
- todos os tamanhos de Weber Smokey Mountain (revisado aqui)
- Compensado e barril Char-Griller
- Churrasqueiras e fumantes a carvão
- Fumantes de tambor - feio e muito mais
Você pode obter o dispositivo para o Modelos Kamado / cerâmica também.
O kit inclui um controlador WiFi, soprador e adaptadores de grelha, uma sonda de carne de alta temperatura, uma sonda de cova de alta temperatura, dois organizadores de cabo de sonda, fonte de alimentação.
É compatível com Alexa e Google Home, o que é bem legal, porque agora você pode falar oficialmente com seu fumante sem levantar sobrancelhas.
O que torna o Flame Boss realmente bom é que ele funciona bem e mantém uma temperatura constante e precisa. Ele altera o fluxo de ar dentro do fumante de acordo com as configurações selecionadas.
Mas, em comparação com outros sistemas, este não tem monitor remoto porque o fabricante não o fornece. No entanto, é provável que você tenha um disponível, então, se tiver, você está pronto para ir.
Esta temperatura e soprador apresentam a tecnologia mais recente e suas velocidades variáveis fornecem controle de temperatura preciso.
É fácil de instalar e usar. Ele se encaixa na maioria das churrasqueiras e tem um painel online superior que permite monitorar ou alterar a temperatura de seu telefone, tablet ou computador.
Ele também envia notificações de texto para atualizá-lo sobre o progresso de sua comida e tem uma detecção de tampa que desliga o ventilador quando a tampa é aberta.
Há um temporizador de contagem regressiva variável, então o que você pode fazer é configurá-lo para intervalos de 0 segundos, em qualquer lugar entre 15 a 0 horas. Embora o recurso de cronômetro não seja uma virada de jogo, pode ser útil especialmente para iniciantes.
Você também pode definir um alarme para diminuir a temperatura se ficar muito quente. Há um total de 4 tipos de alarmes e muitas configurações de temperatura que caem nos parâmetros de fumaça baixa e lenta.
O Flame Boss pode ser usado com 4 sondas no total e 3 sondas de carne que você pode usar sem cabos. São muito precisos, então você pode contar com eles para ajudá-lo a fumar as melhores carnes.
Admito que este não é o controlador de temperatura mais bonito e o design é muito básico - pense nos pagers do início dos anos 2000, mas é altamente funcional e profissional.
Mas, o bom é que é fácil de instalar, pois possui um suporte de montagem magnético. Portanto, você pode colocá-lo onde achar mais útil, dependendo do modelo do seu fumante. O monitor pode ser ligado ou desligado, tornando-o prático.
Existem 4 botões para os controles e isso é uma desvantagem porque os botões são meio difíceis de pressionar sem exagerar e pular as configurações. Um botão de discagem seria mais prático, mas ainda é muito fácil de usar.
Além disso, outro problema é que se você usar este dispositivo desde o início de sua sessão de fumo, ele tende a ultrapassar a temperatura, então espere um pouco antes de instalá-lo em seu fumante.
Com alguma paciência, porém, você pode cozinhar os alimentos defumados perfeitos mesmo à distância, porque você tem todos os controles diretamente no seu telefone ou tablet.
Aqui estão Smoking Meat Geeks falando sobre o Flame Boss 500:
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PitmasterIQ vs Flame Boss
O Flame Boss (kit de aço) é um controle de temperatura bastante premium, mas é mais adequado para grades não cerâmicas. Então, se você ainda usa defumadores de carvão, como um tambor clássico, este é um excelente dispositivo.
Você pode obter a versão cerâmica também aqui.
O kit de aço, porém, é o que realmente vale o dinheiro, porque os fumantes de carvão são notoriamente difíceis de controlar em termos de temperatura.
Portanto, se você deseja investir cerca de US $ 400, este controlador é aquele que realmente manterá a temperatura estável, não importa o que aconteça.
A maioria das pessoas concordará que o Flame Boss tem um dos melhores sopradores de velocidade variável do mercado e é isso que faz a diferença entre seus concorrentes.
Se você quer gastar menos dinheiro, o Pitmaster é a alternativa mais barata. Ele também tem um codificador digital e funciona muito bem.
O Pitmaster, no entanto, é um daqueles controladores de temperatura testados e comprovados que são compatíveis com uma ampla variedade de grelhadores e defumadores, por isso é muito versátil e pode ser instalado em quase todos os fogões.
É mais adequado para fumantes porque as sondas só funcionam em temperaturas de até 400 graus.
Tudo se resume ao orçamento com este e quão precisa você deseja que sua sessão de fumo seja.
Melhor mecanismo básico de controle de temperatura: BBQ Guru DigiQ
- WIFI: não
- Bluetooth: não
- Número de sondas: 2
- Ventilador: velocidade variável
- Alarmes e temporizadores: sim
- Alimentação: AC e baterias
- Precisão: ± 1 ℉
Você está procurando um controlador de temperatura básico que seja super fácil de usar? Talvez você esteja apenas começando a fumar e queira leituras e exibições fáceis com todos os recursos básicos de que precisa.
O BBQ Guru DigiQ DX3 é um dos controladores de temperatura originais e um dos primeiros, mas ainda confiável e preciso.
Este é um dos primeiros controladores de temperatura a ser feito e as pessoas o adoram por sua simplicidade. Ele não tem um aplicativo que pode travar em você, mas funciona com baterias.
Se você não gosta de tecnologia moderna para churrasco, este é um bom produto porque não há problemas com ele. Ele fornece controle de temperatura para fogões menores. É durável e fácil de instalar e mantém a temperatura bem regulada.
Ele tem um ventilador Pit Viper que as pessoas amam tanto que muitas vezes o compram como uma unidade própria e o emparelham com outros dispositivos. Funciona em quase todos os fumantes.
Existem duas sondas de platina que fornecem leituras precisas e algumas pessoas dizem que isso é uma desvantagem do produto. A maioria dos fumantes deseja mais de duas sondas, especialmente quando fumam mais de um tipo de carne.
A vantagem das sondas de platina é que elas são resistentes a altas temperaturas de até 500 F. A sonda de alimentos tem um formato de L e você pode enfiá-la cerca de 4 centímetros na carne.
A outra sonda de fogão vem com um design de garra jacaré para fácil montagem.
No entanto, a sonda de temperatura do fumante e a sonda de temperatura da carne são suficientes para dar uma boa ideia do que está acontecendo. Além disso, a precisão dessa coisa é incrível - apenas 1 grau + ou -.
O que as pessoas mais gostam neste controlador é a ventoinha - é um dos mais duráveis e bem construídos que existe. O ventilador é completamente separado e contém um amortecedor interno.
Outra grande característica é a interface simples e o menu minimalista. Embora o DigiQ não se conecte à Internet ou Bluetooth, ele ainda mostra o que você precisa saber por meio de um bom display e o alerta.
O sistema emite um bipe quando o alimento atinge a temperatura desejada. Ele detecta quando a tampa está aberta e para de soprar. Este tipo de alarme e sistema de alerta é útil quando você ainda não está familiarizado com as temperaturas ideais de cozimento.
Você pode optar por obter alarmes sonoros ou visuais, dependendo de suas preferências. O display pisca ou apita se a temperatura dentro do fumante ficar muito alta ou muito baixa e mesmo se você deixar a tampa aberta.
Como resultado, sua comida sempre será perfeitamente cozida e você pode dizer adeus à carne seca e mastigável.
Uma coisa a ter em mente, porém, é que este não é um amortecedor automático, então quando o ventilador sopra o ar, você ainda deve fazer pequenos ajustes nas aberturas.
Alguns novatos em churrasco dizem que é um pouco complicado de aprender, mas com alguns usos, você pode aperfeiçoar suas habilidades.
No geral, este é um controlador de temperatura muito bem feito, fácil de usar e adequado para a maioria dos fumantes, incluindo Big Green Egg, Kamado Joe, Weber, outras churrasqueiras de cerâmica, mas também para a maioria dos fumantes de carvão!
Aqui estão os fumantes de bateria feios olhando para o novo DigiQ DX3:
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Veja também: melhores carnes para fumar em um fumante elétrico
O melhor ventilador de fumante que se conecta à fornalha: Perfect Draft Fan Air Blower
- WIFI: não
- Bluetooth: não
- Número de sondas: 1
- Ventilador: velocidade variável
- Alarmes e temporizadores: sim
- Alimentação: AC e baterias
- Precisão: ± 10 -15 ℉
Você está procurando um conjunto completo de controle de temperatura que seja fácil de configurar e funcione com a maioria dos fumantes de fluxo reverso compensado?
Que tal um dispositivo com um soprador de ar que tem um tempo de execução muito longo? Se você gosta de fumar muito, este aparelho ajuda a manter a temperatura sob controle por até 17 horas.
A ideia por trás desse sistema único veio de um soprador de folhas - o inventor queria um sistema de tiragem de ar que se encaixasse perfeitamente no fumante.
Bem, a vantagem deste projeto é que ele sopra ar apenas o suficiente para manter a temperatura e estimular a combustão, mas não sopra nenhuma cinza para a carne.
É realmente um produto revolucionário porque resolve todos os seus problemas de correntes de ar instantaneamente e o fogo queima super limpo!
O Perfect Draft Blower é ideal para todos os tipos de grelhados. Ele oferece fluxo de ar suficiente para fogueiras de quintal, bem como grandes fumantes compensados de fluxo reverso.
No entanto, não é compatível com alguns outros fumantes e isso é uma desvantagem. Além disso, ele tem apenas uma sonda de temperatura, mas se você tiver um termômetro sem fio como esses para a carne não é um revés.
O que diferencia este dispositivo, porém, é que ele funciona com bateria. Ele é alimentado por uma bateria de 12 volts para que você tenha 17 horas de autonomia e pode carregá-lo com qualquer plugue CA.
Para conectar o dispositivo ao fumante, você o conecta ao respiradouro da fornalha. Existem ímãs resistentes no sistema do soprador para que ele permaneça firme e não se mova.
Esta ventoinha também possui um gancho de segurança para proteção adicional. Ele regula o fluxo de ar para fornecer distribuição uniforme de calor e uma queima mais limpa. Mas, você terá que fazer um pequeno orifício na fornalha para prender o gancho de segurança e algumas pessoas não gostam de fazer isso.
O Perfect Draft tem velocidades de ventilador variáveis que você pode ajustar, bem como uma sonda de temperatura de aço inoxidável resistente a alimentos durável para monitorar os níveis de calor no fumante.
Se você definir a temperatura para 275 graus, por exemplo, poderá usar a configuração automática. Ele faz o trabalho e controla o ventilador automaticamente, controlando a quantidade de ar que sopra para o fogo.
Mas, se quiser usar o modo manual, você decide a velocidade que deseja que o ventilador vá.
No geral, a construção é durável e feita nos EUA, então você sabe que é feita de bons materiais. Não parece nem parece barato, embora seja um produto econômico.
Aqui está um vídeo para que você possa vê-lo em ação:
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Churrasco Guru DigiQ vs Perfect Draft Fan
Você tem duas opções aqui: o primeiro BBQ Guru DigiQ é um mecanismo muito simples sem WIFI ou Bluetooth e recursos sofisticados. Ele vem com apenas duas sondas de temperatura, mas para suas necessidades básicas de fumar, é bastante satisfatório.
Por outro lado, o Perfect Draft é uma invenção recente e uma forma muito popular de manter uma temperatura de cozimento estável em sua churrasqueira ou defumador.
Este ventilador é muito maior para que possa regular a temperatura rapidamente.
Você pode configurá-lo no modo automático ou manual, mas se você não estiver com vontade de vigiar sua carne, o dispositivo automático pode fazer todo o trabalho por você.
O Perfect Draft é muito fácil de prender porque tem dois ímãs. O DigiQ é um pouco mais difícil de instalar, mas funciona bem na maioria dos fumantes, especialmente aqueles como Green Big Egg ou Kamado Joe (aqui está como esses dois se comparam).
A desvantagem é que não ocorre em fumantes do tipo barril.
Quero mencionar uma diferença muito importante entre esses dois dispositivos. Quando se trata de precisão, surpreendentemente, o DigiQ é muito melhor.
Ele pode informar com precisão a temperatura em cerca de 1 ou 2 graus + ou -, enquanto o Calado Perfeito pode estar errado em 10-15 graus. Isso é bastante, na verdade, muitos pitmasters recomendam o uso de um externo Termômetro de churrasco.
Tudo se resume ao que você está disposto a pagar. O Perfect Draft é bastante caro, considerando que não é feito de materiais muito duráveis, enquanto o BBQ Guru é mais barato e preciso.
No entanto, se você está seguindo o hype e quer experimentar um novo produto inovador, o ventilador Draft é fácil de usar e operar.
Melhor ventilador para iniciar incêndios: Ventilador BBQ Dragon Grill
- Material: componentes de aço inoxidável e plástico
- Ventilador: velocidade variável
- Montagem: clip-on
- Hora de início: 10 minutos (aprox.)
- Alimentação: bateria
Tecnicamente, não é um mecanismo de controle de calor, mas é um ventilador para iniciar o fogo, que você certamente precisará se usar uma churrasqueira a carvão ou um fumante. Ajuda a iniciar um incêndio em 10 minutos ou menos e você não precisa mais lutar para fazer o fogo acender.
O fole elétrico é muito eficiente e sopra uma grande quantidade de ar para garantir que o fogo acenda rapidamente. É definitivamente mais fácil do que soprar com a boca como antigamente.
Além disso, ele não cria uma grande confusão com partículas de carvão em todos os lugares. É por isso que algumas pessoas até o usam em ambientes fechados para acender o fogo na lareira da sala de estar.
Funciona para todos os acionadores de chaminé para economizar seu tempo.
Mas, algumas pessoas até usam essa ferramenta como um suplemento para selagem reversa, como com o Slow-N-Sear, porque você pode dar à carne uma crosta adorável.
Este ventilador foi projetado para acender o fogo da churrasqueira sem soprar cinzas. O ventilador pode ser ajustado para fornecer resultados ideais.
Por ter um motor de velocidade variável, você pode usá-lo independentemente das condições do vento externo ou da temperatura. Nesses dias sem vento, você pode usá-lo em uma configuração de velocidade mais baixa e acender o fogo em minutos.
Embora este iniciador de fogo seja projetado para churrasqueiras a carvão e fumantes, ele funciona bem em fogões a lenha, fogueiras externas, lareiras e churrasqueiras de cerâmica ou Kamado.
É fácil de instalar e trava firmemente para estabilização e tem uma braçadeira com mola que permite a fixação em grades de vários tamanhos.
Basicamente, é um tamanho único para todos os tipos de dispositivo e se encaixa facilmente, então você não precisa se preocupar com a compatibilidade.
O ventilador tem um pescoço muito longo que você pode dobrar para posicioná-lo próximo à fogueira. Além disso, como é feito de aço inoxidável durável, ele não será queimado ou dobrado quando exposto a altas temperaturas.
Possui alças ergonômicas que são posicionadas longe da grade para facilitar o manuseio.
Uma vantagem é que ele carrega com cabos USB, mas também pode funcionar com baterias para que você nunca fique sem energia e esteja sempre pronto para usar quando você estiver pronto para cozinhar carne.
Uma desvantagem é que o ventilador é feito de plástico. Algumas pessoas afirmam que é muito frágil, por isso não dura muitos anos.
Porém, considerando que é um iniciador de incêndio barato, você o usará bastante, desde que tenha cuidado para não colocar o plástico muito perto do fogo.
Basta ter em mente que esta ferramenta é feita para ajudá-lo a acender carvão e fogo, mas não para controlar a temperatura do fumante.
Embora você possa usá-lo como um pequeno ventilador para controlar o fluxo de ar do fumante, ele não conseguirá manter a temperatura constante porque não possui um termômetro e outros recursos sofisticados.
Aqui está o dragão em ação:
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Conclusão
Todos esses controladores de temperatura têm seus encantos, mas se tivéssemos que escolher apenas um, escolheríamos o Inkbird.
Embora os fãs sejam ótimos para a culinária tradicional, a falta de recursos avançados os desqualifica imediatamente da corrida.
O Inkbird se destaca dos demais sopradores por possuir mais sondas, é fácil de usar, seu aplicativo permite a leitura em qualquer lugar da casa e possui uma tela grande que fornece uma grande quantidade de informações.
Mas não vamos dar a palavra final! Experimente você mesmo esses ventiladores e controladores de temperatura.
Qual você acha que funcionará melhor para suas necessidades de fumar e grelhar?
Além disso, confira estes acessórios para churrasco que você vai querer comprar
