Se você está procurando uma churrasqueira com 3000 anos de história para respaldar sua alta qualidade e versatilidade, então o Churrasqueira Kamado é exatamente o que você precisa!
Estes movidos a carvão cerâmico as grelhas são excelentes tanto para grelhar como para fumar devido ao seu isolamento fenomenal. Além disso, com os devidos cuidados e manutenção, eles duram a vida toda.
Eles são ótimos para fumantes, assadores, fornos de pizza e pão, ou paella e tandoori, bem como hambúrgueres, bifes ou asas de frango.
É difícil de acreditar, mas essas são todas as coisas em que um Kamado de cerâmica é ótimo, ao mesmo tempo em que dá um sabor de fumaça muito intenso.
Como você verá abaixo, o Kamado Joe Classic II é a minha grelha de cerâmica favorita. Ele tem todos os itens essenciais a um preço comparável ao do Big Green Egg (que não vem com tantos acessórios). É minha principal escolha, pois não acredito que sua qualidade e recursos possam ser encontrados por esse tipo de preço.
No entanto, existem outras opções, caso pretenda gastar um pouco menos ou levar o seu grelhador Kamado na estrada. Dê uma olhada no meu top 3 abaixo.
| Melhor grelha Kamado | imagem |
| Melhor grelha Kamado de cerâmica em geral: Kamado Joe Clássico II |
|
| Churrasqueira Kamado mais econômica: Grelhador Akorn |
|
| Melhor grelha Kamado portátil: Char-Griller Akorn Jr. |
|
Neste artigo, vamos mostrar:
O que é uma grelha Kamado?
A história das churrasqueiras Kamado remonta a 3000 anos. Originalmente, as churrasqueiras Kamado vêm da China e do Japão, mas outras semelhantes também podem ser encontradas na Índia.
Este tipo de grelha é conhecido por diferentes nomes em todo o mundo, mas todos eles se referem essencialmente à mesma coisa.
Existem dois recursos principais nas grades Kamado:
- Eles são feitos de materiais à prova de fogo, como terracota, argila, cimento ou cerâmica
- Eles oferecem um isolamento incrível - para que os grelhadores possam manter uma temperatura interna consistente
Hoje, a churrasqueira Kamado é conhecida por muitos outros nomes, como fogão Kamado, fumante de cerâmica ou ovo verde grande, mas tudo se refere à mesma coisa.
O melhor grelhador Kamado é feito de material cerâmico, e é o que recomendo a quem pretende adquirir um. Também existem grades de aço, mas não são tão duráveis quanto as de cerâmica e seu isolamento é definitivamente pior.
Aço ou grelhadores Kamado de alumínio ainda são de boa qualidade e são uma boa opção para grelhadores iniciantes com um orçamento limitado.
Dicas para comprar uma nova churrasqueira Kamado
Comprar um novo grelhador Kamado é um investimento no seu futuro grelhar e fumar.
Eles não são baratos, mas definitivamente são feitos para durar e lhe darão anos de prazer em grelhados se você cuidar deles com cuidado.
Se você estiver procurando por uma nova churrasqueira Kamado, sempre digo aos entusiastas de churrasco que observem cinco coisas para ajudá-los a restringir suas escolhas:
Orçamento
É um dos poucos tipos de grelha onde a gama de preços é diversa. Planeje seu orçamento e analise apenas aqueles que você pode comprar.
Material de construção
Analise as vantagens e desvantagens dos dois materiais mais populares dos quais os Kamados são feitos - cerâmica e aço. Decida qual material atende melhor às suas necessidades.
Tamanho
Pelo preço e tamanho da construção, o Kamado não oferece tanto espaço - a exceção são os modelos com cozinhas multinível.
Lembre-se de que quanto maior o tamanho, maior o preço. A mobilidade também é limitada.
Funcionalidades
Preste atenção se o Kamado de seu interesse vem com todos os acessórios essenciais.
Alguns fabricantes vendem Kamados sem os elementos básicos, o que à primeira vista parece ótimo devido ao preço mais baixo. Mas, depois de adicionar todos os extras, o preço pode ser muito mais alto do que se você tivesse comprado tudo de uma vez.
Garantia
Um elemento integrante de cada compra, especialmente aquelas em que você gasta muito dinheiro, é uma boa garantia.
Mesmo o melhor fabricante pode cometer um erro, por isso você deve investigar o que a garantia cobre e por quanto tempo.
As 3 melhores churrasqueiras Kamado analisadas
Nos comentários abaixo, compartilhei três das minhas opções favoritas de grelha Kamado e os motivos pelos quais elas estão no meu top 3.
Espero que isso ajude você a identificar suas próprias necessidades e a definir a grade certa para você!
Melhor grelha Kamado de cerâmica em geral: Kamado Joe Classic II
O Kamado Joe Classic II é um ótimo exemplo de frescor e mudança que até mesmo os fãs leais do Big Green Egg estão considerando mudar para a grelha vermelha Kamado.
É uma grade Kamado de cerâmica de construção sólida, caracterizada por um acabamento de alta qualidade e inovação. O fabricante, Kamado Joe, é relativamente novo, mas valioso, fabricante de modernas grades de cerâmica.
Algumas vantagens do Kamado Joe Classic II incluem:
- A dobradiça do air lift é um daqueles elementos inovadores que colocam esta grade no mapa. Você pode abrir esta grelha com um dedo e nunca terá que se preocupar com a possibilidade de a tampa cair enquanto estiver trabalhando.
- O sistema de cozedura com grelha fraccionada aumenta a versatilidade e permite criar diferentes zonas, utilizando-as para cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo.
- O respiro superior redesenhado é feito de material melhor (mais leve e resistente à corrosão) e com melhores opções de ajuste.
- A construção em 6 partes da fornalha elimina a formação de rachaduras.
- A gaveta de cinzas removível torna a limpeza de uma churrasqueira a carvão fácil, conveniente e eficaz.
Todos os outros elementos, como o carrinho de ferro fundido e as rodas, são feitos de materiais de alta qualidade.
Kamado Joe até se concentrou em juntas de fibra de vidro de malha de arame de alta qualidade - caracterizadas por melhor isolamento e, mais importante, melhor durabilidade - para que você não precise substituí-las também.
Este é um equipamento fantástico, além de você ter garantia vitalícia!
Além disso, quando se trata do Kamado Joe, você pode esperar muitos acessórios vendidos separadamente que melhoram a funcionalidade e a conveniência de cozinhar de sua churrasqueira.
Veja o desempacotamento de um Kamado Joe Classic II aqui para saber o que esperar ao fazer um pedido:
O Kamado Joe Classic II é absolutamente a minha grelha de cerâmica favorita. Ele tem todos os itens essenciais a um preço comparável ao do Big Green Egg (que não vem com tantos acessórios).
Prós
- Orçamento: este não é barato, mas você ganha muito mais do que pagou, e isso é importante
- Material de construção: Cerâmica e Aço Inoxidável
- Tamanho: 26.4 x 26.4 x 36, 250 lb
- Características: Dobradiça pneumática; sistema de cozimento com grelha dividida; juntas de fibra de vidro; gaveta de cinzas
- Garantia: garantia vitalícia
Verifique os preços mais recentes aqui
Churrasqueira Kamado mais econômica: Char-Griller Akorn
O Char-Griller Akorn é um grelhador Kamado de aço. Ele se parece com qualquer outro Kamado, mas é feito de aço, o que o torna muito mais econômico.
No entanto, isso tem suas vantagens e desvantagens.
- Vantagens: é mais leve, mais barato e mais móvel do que uma grelha de cerâmica
- Desvantagens: não oferece tanto isolamento quanto as grades de cerâmica e é suscetível à corrosão eventualmente
A marca Char-Griller se concentra em fazer grelhados que diferem o menos possível dos Kamados de cerâmica, mas que são, em última análise, um produto mais econômico.
O Akorn é uma churrasqueira sólida e bem construída, mas não vai durar uma vida inteira. O aço acabará enferrujando no futuro.
Se você está procurando uma churrasqueira estilo Kamado que não queime um buraco no seu bolso, então eu acredito que o Char-Griller Akorn vai lhe dar muito 'retorno do seu investimento' e alguns bons anos de churrasco prazer.
Veja como ele se mantém após cerca de 3 anos de uso neste vídeo:
O Char-Griller Akorn vem com todos os elementos e acessórios necessários para que você possa começar a cozinhar imediatamente sem nenhum custo adicional.
Prós
- Econômico: em comparação com as churrasqueiras de cerâmica, é muito acessível e oferece tudo o que você precisa (por um período de tempo limitado)
- Tamanho: 26.6 x 24.8 x 21.65 polegadas; 90 libras
- Características: Leve e móvel; prateleiras laterais dobráveis; amortecedores superior e inferior para controle de temperatura
Desvantagens
- Material de construção: aço (não é tão durável quanto a cerâmica, mas reduz substancialmente o preço da grelha)
- Garantia: um ano / cinco anos dependendo das peças (grelhas de cerâmica geralmente vêm com garantia vitalícia)
Verifique os preços mais recentes aqui
Melhor churrasqueira Kamado portátil: Char-Griller Akorn Jr
O Char Griller Akorn Jr. é um pequeno Kamado que combina todas as melhores características das grades Kamado (durabilidade e isolamento cerâmico) - em uma unidade acessível.
O tamanho pequeno torna-o econômico, ao mesmo tempo em que oferece todos os benefícios de uma churrasqueira de cerâmica.
Já o Char-Griller Akorn Jr. não tem muito espaço sob a tampa, mas é mais do que suficiente para preparar comida para uma pequena família.
Graças ao seu pequeno tamanho, pode atingir a temperatura necessária muito rapidamente e também consome muito menos combustível graças ao seu excelente isolamento.
Se você nunca usou uma churrasqueira Kamado antes e quer explorar esse método de cozimento, então a Char Griller Akorn Jr. é a opção perfeita para você.
Não custa muito e permite sentir como é cozinhar neste tipo de grelha sem gastar uma fortuna.
Para alguma inspiração, veja como você fuma alguns deliciosos costelas de bebê neste Kamado aqui:
Depois de ganhar experiência, você saberá se este é um estilo de culinária para você e poderá fazer um upgrade para uma opção maior.
Apesar de este pequeno grelhador não vir com muitas funcionalidades adicionais, irá proporcionar-lhe uma óptima experiência de grelhar e fumar.
Prós
- Econômico: Muito econômico para o tipo de grelha
- Material de construção: Cerâmica
- Tamanho: 20.5 x 21.5 x 25.3 polegadas; 37 libras - ótimo para mobilidade!
Desvantagens
- Garantia: A marca Char-Griller oferece garantia de um ano / cinco anos, dependendo das peças
- Características: bandeja de cinzas de fácil despejo; amortecedores superior e inferior para controle de temperatura; alças convenientes para grelhar em movimento
Verifique os preços mais recentes aqui
Perguntas frequentes sobre churrasqueiras Kamado
Devo comprar um grelhador Kamado de cerâmica ou aço?
Cada um desses materiais vem com muitas vantagens e desvantagens. Aqui estão as principais características que você precisa avaliar para fazer a escolha certa:
Preço
Um Kamado de aço é a opção perfeita para quem tem orçamento limitado ou quer apenas experimentar cozinhar em um Kamado sem gastar uma fortuna em uma churrasqueira de cerâmica.
Ao fazê-lo, irá adquirir experiência e saber se este tipo de grelhador é para si. Se você gostar, eu encorajo você a fazer um upgrade para um Kamado de cerâmica, que é mais caro, mas muito mais durável e oferece melhor isolamento.
Peso e mobilidade
Modelos de cerâmica são muito pesados. Os modelos de aço, por outro lado, são muito mais leves, o que os torna fáceis de mover.
Se você está procurando mobilidade, então deve procurar uma grade de cerâmica muito pequena ou um modelo de aço mais leve.
Qualidade de mão de obra
As grades de cerâmica são caracterizadas por uma qualidade de fabricação muito melhor e vêm com menos elementos separados do que os Kamados feitos quase inteiramente de aço.
Durabilidade e garantia
Os modelos de aço são muito mais resistentes a danos mecânicos e melhores para viagens, mas sua vida útil é menor porque enferrujam.
As cerâmicas são 100% resistentes à corrosão, mas tendem a rachar quando caem. É por isso que as cerâmicas geralmente vêm com garantia vitalícia, enquanto o aço oferece apenas alguns anos, no máximo.
Qual é a diferença entre um grelhador Kamado e um grelhador convencional?
Há vários motivos pelos quais prefiro uma churrasqueira Kamado para certas aplicações. A maneira como você cozinha com um Kamado é completamente diferente da grelha convencional.
Aqui estão alguns motivos pelos quais eu amo cozinhar em um Kamado:
Sabor
Um grelhador a carvão vence sempre em termos de sabor a todos os outros tipos de grelhados. O que também importa neste caso é o fluxo de ar e o isolamento que conferem um sabor ainda melhor aos alimentos.
Versatilidade
Kamado é fenomenal para grelhar e fumar, mas com todos os acessórios disponíveis também pode se transformar em um ótimo forno de pizza, forno de pão, panela de paella e muito mais.
Durabilidade
Isso se aplica a modelos de cerâmica que se caracterizam por 100% de resistência à corrosão, o que em boas mãos torna um Kamado um investimento para toda a vida.
Ótimo isolamento
Não existe grelha mais hermética do que um Kamado, principalmente os modelos de cerâmica. As propriedades isolantes dos Kamados são tão boas que eu os recomendo como os únicos grelhadores para cozinhar durante o inverno.
Para obter mais informações sobre grelhados e defumados em temperaturas mais frias, leia: Zona de perigo de fumante de churrasco | Quão frio é muito frio?
Eficácia
Um ótimo isolamento significa que você segura o calor. Isso requer menos combustível para manter a mesma temperatura que em um fumante de carvão comum, que perde calor muito mais rápido devido ao mau isolamento.
Baixo e lento ou rápido e quente
Um grelhador Kamado é excelente para manter uma temperatura fixa durante muitas horas ou para atingir uma temperatura muito elevada muito rapidamente. Isso o torna ótimo para grelhados rápidos e defumação lenta.
Há alguma desvantagem nas grades Kamado que eu deva saber?
Existem alguns fatores que podem fazer você reconsiderar a compra de uma churrasqueira Kamado.
Preço
Uma grelha de cerâmica está entre os tipos de grelha mais caros. Eles podem até 10 vezes mais do que um grelhador a carvão básico.
Controle de temperatura e tempo
Os iniciantes podem ter muitos problemas com o controle de temperatura.
Aprender como manipular as aberturas de ventilação requer tempo e prática, assim como fazer com que o carvão queime até atingir a temperatura certa.
Encontre meus 7 melhores fumantes de churrasco para iniciantes (+ dicas de compra) aqui
Sensível a erros
Um ótimo isolamento tem suas desvantagens. Uma reação muito agressiva pode ter um impacto negativo na temperatura. Demasiado carvão resulta em temperatura muito alta.
Você precisa descobrir quanto carvão é necessário para atingir a temperatura desejada. Tudo isso requer experiência.
Peso
Isso se aplica principalmente a modelos de cerâmica, que são muito pesados. Eles são o tipo de grelha que deve ficar no mesmo lugar, pois não são fáceis de mover.
Uma alternativa pode ser os modelos de aço ou de cerâmica menores, como o Char-Griller Akorn Jr.
Evolução
Se você está lendo isso, então você quer comprar uma churrasqueira. Portanto, a primeira pergunta é “Que tipo de grelha você deve comprar?”
Se a resposta for um Kamado, a próxima pergunta é “Até onde você pode esticar seu orçamento?” Isso lhe dirá que tipo de construção você precisa examinar.
Com base em suas respostas, esta análise das três principais churrasqueiras Kamado o ajudará a identificar uma grelha que funciona bem para suas necessidades e seu orçamento.
Agora que você selecionou a melhor grelha para você, vamos dar uma olhada em as melhores carnes para fumar
