Então você acabou de comprar seu primeiro defumador elétrico e tivemos algumas sessões de churrasco agradáveis sem nenhum problema! Mas assim que você olhou para a porta de vidro do fumante, ela parecia sombria, coberta por uma camada de sujeira esfumaçada.
Você pode limpar o vidro do fumante janela com água, um limpador especial ou uma simples solução caseira de bicarbonato de sódio e vinagre, e ficará como novo. Não use materiais abrasivos, ou você pode arranhar o vidro.
Neste artigo, vou me aprofundar em como você pode manter a janela do fumante limpa e as etapas envolvidas. Mas há mais! Também darei dicas e truques que ajudarão a evitar o acúmulo de sujeira na janela do fumante.
Neste artigo, vamos mostrar:
O que saber antes de limpar a janela do seu fumante
Tudo pronto para devolver o seu fumante com seu brilho eterno? Antes que você comece limpeza, é essencial ter algumas coisas em mente.
A seguir estão algumas dicas antes de limpar as janelas do seu fumante.
Mova o fumante para uma zona segura
Ao limpar a janela do defumador, há uma boa chance de que a fuligem e os pingos caiam do defumador.
Para evitar isso, mova seu fumante para fora da grama. Você também pode colocar um tapete embaixo dele para evitar qualquer bagunça.
Comece com as coisas leves
Marcas de fumantes como Masterbuilt proibir fortemente o uso de produtos químicos fortes no fumante.
Portanto, eu recomendo começar com remédios caseiros primeiro, como água com sabão para resíduos leves de fumaça e mistura de vinagre e refrigerante para fumaça mais forte ou sujeira no vidro ou outros componentes do defumador elétrico.
Um limpador de forno deve ser sua última opção nesses casos.
No entanto, se você ainda não vê outra maneira, produtos específicos para grelhados, como Grelhadores Traeger BAC403 deve ser sua única escolha.
É uma fórmula não tóxica, segura para alimentos e de força industrial que remove praticamente qualquer coisa, não importa o quão difícil!
Evite materiais abrasivos
Ao limpar o vidro, tente não usar materiais abrasivos como um pano úmido, uma toalha de papel ou um pano de alta qualidade. escova de prato macia nos casos mais graves.
O uso de um material abrasivo removerá a gosma e a sujeira; no entanto, também arranhará o vidro de forma lamentável.
Limpe-o da maneira correta
Está certo! Sua técnica decide quão bem você limpa seu defumador elétrico.
Uma regra geral é usar materiais macios como um pano úmido ou esponja no vidro e uma faca de manteiga ou qualquer outro objeto levemente afiado para limpar os cantos mais distantes da janela.
Não hesite em repetir
Se a janela do fumante não sair “brilhante” na primeira tentativa, não hesite.
Basta repetir o processo pelo menos duas, três ou muitas vezes até que a janela do fumante saia cristalina.
Como limpar a janela de vidro do seu fumante elétrico
Tudo bem, agora estamos todos prontos para entrar nele.
Vamos discutir as melhores maneiras de limpar a janela do seu fumante.
Existem algumas maneiras e materiais que você pode usar, dependendo do grau de resíduo deixado nele.
Limpeza com água e sabão
Se os resíduos não forem tão duros, usar água quente com sabão funcionará bem para limpar a janela do seu defumador elétrico.
Ele suavizará qualquer sujeira ou resíduo na superfície do vidro e facilitará a remoção.
Existem dois métodos para limpar as janelas do seu fumante com água quente.
Spray e esponja
O primeiro método envolve misturar qualquer bom detergente com água quente e depois borrifar a mistura no vidro.
Depois de deixá-lo descansar por alguns minutos, você pode esfregá-lo com qualquer esponja de cozinha de boa qualidade ou uma toalha de papel.
Este método é geralmente recomendado para resíduos leves e funciona melhor em níveis básicos.
Molhe e esfregue
O segundo método é mergulhar um pedaço de pano macio na água com sabão e depois limpar a janela com o pano úmido e um pouco de graxa de cotovelo.
A maioria dos entusiastas do fumo prefere essa abordagem, pois é muito mais fácil e conveniente. Além disso, também pode funcionar em resíduos relativamente mais resistentes.
Usando um limpador de grelha especial
Se o resíduo de fumaça for resistente o suficiente para resistir à água com sabão, a próxima abordagem é tentar um limpador de grelha de alta qualidade.
É um líquido seguro para alimentos especificamente formulado para combater qualquer resíduo de fumaça, graxa restante ou acúmulo de mofo dentro ou fora do fumante.
O método de uso é praticamente o mesmo que usar água morna e sabão.
Você precisa borrifar uma quantidade generosa de líquido na janela do fumante, deixe descansar por 30 a 60 segundos e depois esfregue com um pano úmido.
O vidro deve ficar como novo!
Limpeza com vinagre e bicarbonato de sódio
Ah! O método da velha escola nunca decepciona!
Quando nada parece funcionar, sua última esperança, além de chamar um profissional, é usar a mistura de vinagre e bicarbonato de sódio.
Basta fazer uma boa mistura de ambos e aplicá-lo na janela do fumante em sua glória borbulhante. Deixe os dois sentados lá por mais de uma hora e reajam.
Essa reação entre os dois compostos é forte o suficiente para suavizar qualquer sujeira dura que possa estar residindo na janela ou em qualquer outra parte do fumante.
Quando a duração terminar, é hora de pegar um pano úmido e esfregá-lo com força.
Se a sujeira ou resíduo ainda persistir, você pode usar uma lâmina de barbear ou um raspador de tinta e um pouco de graxa de cotovelo para limpá-lo de forma eficaz.
A melhor coisa sobre a mistura de vinagre e refrigerante? Ele pode ser usado em qualquer parte do seu defumador elétrico, seja na caixa do defumador, câmara de defumação, racks ou outras partes.
Saiba mais sobre como fazer uma limpeza completa do seu precioso defumador elétrico (a maneira mais fácil)
Dicas para manter a janela do fumante limpa
Bem, prevenir é sempre melhor do que remediar.
Assim, manter seu defumador limpo evitará as chances de acúmulo de sujeira ou graxa na janela em primeiro lugar.
As dicas a seguir ajudarão a evitar o acúmulo nas janelas do seu fumante:
Limpe a porta do fumante regularmente
Aqui está a coisa! Ou você limpa o defumador toda vez depois de defumar a carne ou atrasa o tempo suficiente para deixar a gosma acumular.
No segundo caso, a limpeza será mais demorada e desafiadora.
Adivinha? Esperar o tempo de manutenção sazonal ou “limpeza profunda” é apenas um argumento preguiçoso para evitar a tarefa rápida.
Além disso, as cinzas dentro do defumador podem absorver água ao longo do tempo, resultando em ferrugem severa da caixa do defumador se deixada por períodos prolongados.
Com a limpeza regular, o seu defumador elétrico funciona com seu desempenho máximo e ao mesmo tempo parece ótimo.
O tipo e a qualidade dos pellets de madeira e a quantidade de fumaça que eles produzem são dois fatores importantes para decidir quanta sujeira se acumula dentro da câmara de defumação e nas janelas do seu defumador elétrico.
Pellets de madeira de qualidade premium or lascas de madeira naturais têm menor quantidade de ligantes e serragem.
Isso significa que eles produzirão menos cinzas durante a combustão e causarão menos acúmulo devido à fumaça de alta qualidade.
Portanto, mesmo que você não limpe o defumador com muita frequência, serão necessárias algumas boas rodadas de fumaça antes que o fumante precise de atenção séria.
Pelo contrário, os pellets de baixa qualidade contêm mais serragem e aglutinantes e criam mais cinzas e sujeira para lidar, ao mesmo tempo em que conferem sabor ruim à carne.
Além disso, os sabores que você usa também afetam significativamente a frequência com que você precisa limpar o defumador.
Por exemplo, madeiras ultra-esfumaçadas como algaroba, carvalho e nogueira criarão mais fumaça do que madeiras suaves como cereja, maçã ou noz-pecã.
Portanto, você pode esperar um rápido acúmulo nas janelas.
A linha inferior é sempre usar pellets de alta qualidade se você quiser que a janela do seu fumante permaneça limpa.
Além disso, evite usar madeiras ultra-esfumaçadas, a menos que seja essencial. Você também poderia misture com madeiras suaves para atenuar a fumaça.
Mantenha o fluxo de ar
Fluxo de ar ruim significa combustão incompleta, o que, por sua vez, significa muita condensação, fumaça e acúmulo de resíduos nas janelas das portas dos fumantes.
Conforme você vai colocando os pellets, veja se eles produzem uma quantidade incomum de fumaça. Se for esse o caso, é hora de mexer nas aberturas e veja se isso resolve o problema.
Você também deve verificar as chaminés para qualquer acúmulo de fuligem bloqueando a fumaça que escapa da câmara de fumaça.
Se você vir algum, limpe-o e isso deve resolver o problema.
Nunca mergulhe as lascas de madeira
A menos que você possua um defumador Masterbuilt feito exclusivamente para pellets, há uma boa chance de você estar colocando lascas ou pedaços de madeira embebidos em seu defumador para obter um pouco de fumaça extra.
Mas ei! Seria melhor se você parou de fazer isso agora.
Você pode perguntar por quê?
Para que ocorra a combustão, a madeira encharcada deve primeiro se livrar da umidade.
Isso significa que a fumaça que você vê no estágio inicial do processo de defumação não é fumaça, mas vapores que escapam da superfície da madeira.
Esses vapores prolongam o tempo de fumar e expõem a porta de vidro a mais fumaça, cinzas e umidade, que, quando combinados, levam o acúmulo de gosma a um nível totalmente novo.
Além disso, também reduz a temperatura do fumante.
Usando alta qualidade, madeira bem temperada e seca garantirá que você obtenha o melhor sabor de sua carne, reduzindo a acumulação de sujeira nos cantos e fendas da janela do seu fumante.
O tempero do meu defumador elétrico ajudará a evitar o excesso de resíduos?
O tempero definitivamente mantém as janelas dos fumantes em boas condições por mais tempo e evita a formação de ferrugem em diferentes partes.
A prática é ainda mais crítica se você acabou de comprar seu primeiro defumador elétrico.
Isso porque há muitos resíduos deixados na maioria dos defumadores elétricos do processo de fabricação.
Esses resíduos, ao serem queimados, podem produzir uma fumaça ruim que pode intoxicar a carne e facilitar o acúmulo na janela do defumador.
À medida que você tempera o defumador e aumenta sua temperatura, ele elimina todas as toxicidades que podem estar residindo no interior e garante que você obtenha o melhor sabor da sua carne.
Além disso, evite qualquer acúmulo excessivo de resíduos com os quais você teria que lidar de outra forma.
Eu explico todo o processo de como temperar seu defumador aqui.
Conclusão
Com o fumo regular vem grandes responsabilidades, e uma boa manutenção do fumante é uma delas.
Com o tempo, é bastante normal que um fumante desenvolva resíduos e sujeira em suas janelas e outros componentes.
Por isso, uma limpeza completa de vez em quando é crucial para manter seu fumante em perfeito estado.
Tendo isso em conta, discuti tudo o que você precisava saber sobre a limpeza de janelas de defumadores elétricos, desde precauções até o processo e qualquer coisa entre eles.
A seguir, vamos também dê uma boa limpeza nas prateleiras dos fumantes (veja como e com que frequência)
