A família Fagaceae inclui faias e carvalhos e compreende cerca de 600 espécies de árvores e arbustos perenes e decíduos, caracterizados por folhas simples alternadas com venação pinada, flores unissexuais na forma de amentilhos e frutas na forma de cupins. como (cupule) nozes.
As folhas fagáceas são frequentemente lobadas e ambos os pecíolos e estípulas estão geralmente presentes. Os frutos carecem de endosperma e encontram-se em uma casca escamosa ou espinhosa que pode ou não envolver toda a noz, que pode consistir de uma a sete sementes.
O grupo mais conhecido desta família são os carvalhos, gênero Quercus, cujo fruto é uma noz não valvulada (geralmente contendo uma semente) chamada bolota. A casca da bolota na maioria dos carvalhos forma apenas um copo no qual a noz fica. Vários membros das Fagaceae têm importantes usos econômicos.
Muitas espécies de carvalho, castanha e faia (gêneros Quercus, Castanea e Fagus, respectivamente) são comumente usados como madeira para pisos, móveis, armários e barris de vinho. A cortiça para vedar garrafas de vinho e uma infinidade de outros usos é feita a partir da casca do sobreiro, Quercus suber.
As castanhas são os frutos das espécies do gênero Castanea. Numerosas espécies de vários gêneros são ornamentais proeminentes, e lascas de madeira do gênero Fagus são freqüentemente usadas para aromatizar cervejas.
