Um topo plano grelha é uma ferramenta de cozimento versátil que usa uma superfície plana aquecida para cozinhar alimentos. Pode ser utilizado para cozinhar uma grande variedade de alimentos, desde carnes a vegetais e até sobremesas.
Neste artigo, explicarei o que é uma grelha plana e como ela funciona. Além disso, vou compartilhar algumas dicas sobre como escolher o melhor para você.
Neste artigo, vamos mostrar:
- 1 Por que as grelhas planas são a peça dos sonhos para chefs em todos os lugares
- 2 Como uma grelha plana transforma sua experiência de cozinhar ao ar livre
- 3 Escolhendo o tipo certo de grelha plana para suas necessidades culinárias
- 4 Por que uma grelha plana é a melhor adição ao seu arsenal de cozinha
- 5 O que você pode cozinhar em uma grelha plana?
- 6 Flat Top Grill: os prós e contras que você precisa saber
- 7 Escolhendo a grelha plana perfeita para suas necessidades culinárias
- 8 Melhore a sua experiência de grelhador plano com estes acessórios
- 9 Manutenção de sua chapa plana: dicas e truques
- 10 Conclusão
Por que as grelhas planas são a peça dos sonhos para chefs em todos os lugares
Existem diferentes tipos de grelhas planas que você pode escolher, dependendo de suas necessidades e usos específicos. Alguns modelos populares incluem grelhas planas elétricas, a gás e a lenha. Cada tipo tem seu próprio conjunto de vantagens e desvantagens, por isso é importante considerar o que você deseja e precisa antes de fazer uma compra.
Escolhendo a grelha plana certa
Ao escolher uma grelha plana, há algumas coisas a considerar:
- O tamanho da unidade
- O tipo de elemento de aquecimento
- A saída de energia
- A manutenção necessária
- Os alimentos específicos que você deseja cozinhar
A chegada das grelhas planas na América pode ser rastreada até os espanhóis, que trouxeram o conceito de cozinhar em uma superfície plana de metal para o Novo Mundo. Eles usaram superfícies planas de metal para cozinhar milho e filés, que eram fatias finas de carne. Com o tempo, essa técnica de cozimento evoluiu e as grelhas planas se tornaram uma maneira popular de cozinhar uma variedade de alimentos.
Como uma grelha plana transforma sua experiência de cozinhar ao ar livre
As grelhas planas são normalmente aquecidas por queimadores a gás, carvão vegetal (aqui estão os melhores caroços), ou pellets, que correm diretamente por baixo da superfície de cozedura. A superfície de cozimento é uma área grande e plana, semelhante a uma chapa, capaz de acomodar várias panelas e frigideiras ao mesmo tempo. Esta superfície é sólida, o que significa que o alimento nunca entra em contato com a chama. Os elementos de aquecimento são contínuos, o que significa que toda a superfície é aquecida uniformemente, tornando-o ideal para cozinhar diferentes tipos de alimentos em grandes quantidades.
Regiões mais quentes e controle individual
Uma característica de uma grelha plana é que diferentes regiões da superfície de cozimento podem ficar mais quentes do que outras. Isso é útil para cozinhar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo, pois você pode movê-los para áreas mais quentes ou mais frias, conforme necessário. Além disso, muitas grelhas planas são equipadas com vários queimadores, o que significa que você pode controlar o calor de cada seção individual da grelha. Isso é especialmente útil para clientes que têm preferências diferentes quando se trata do cozimento de sua comida.
Tanque de propano e uso no quintal
As grelhas planas são comumente vistas em áreas de cozinha ao ar livre, como quintais ou pátios. Eles são normalmente aquecidos por tanques de propano, o que os torna fáceis de usar e movimentar. Além disso, a superfície plana do grelhador facilita a colocação de tachos e panelas de diferentes tamanhos, o que significa que pode cozinhar uma grande variedade de pratos no mesmo aparelho.
Tempo de Espera e Cozedura Contínua
Uma das vantagens de uma grelha plana é que ela esquenta rapidamente, o que significa que você não precisa esperar muito para começar a cozinhar. Além disso, a grande superfície de cozimento significa que você pode cozinhar vários pratos ao mesmo tempo, o que é ideal para alimentar um grande grupo de pessoas. Os elementos de aquecimento contínuo também significam que você pode cozinhar por longos períodos de tempo sem ter que se preocupar com o resfriamento da grelha.
Gama de cozinha e uso da cozinha
As grelhas planas não são úteis apenas para cozinhar ao ar livre; eles também podem ser usados em um ambiente de cozinha comercial. A grande superfície de cozimento e a capacidade de acomodar várias panelas e frigideiras o tornam ideal para cozinhar uma ampla variedade de pratos de forma rápida e eficiente. Além disso, a superfície plana do grill permite que ele possa ser usado para transformar fogões comuns em chapas, o que é útil para cozinhar grandes quantidades de comida de uma só vez.
Escolhendo o tipo certo de grelha plana para suas necessidades culinárias
Não importa qual tipo de grelha plana você decida usar, é importante saber que eles vêm em diferentes estilos e tamanhos. Aqui estão algumas coisas a considerar ao comprar uma churrasqueira plana:
- Tamanho: considere o tamanho da churrasqueira e se ela caberá na sua cozinha ou na área externa para cozinhar.
- Potência: considere a potência da churrasqueira e se ela aguenta os tipos de alimentos que deseja cozinhar.
- Aplicações: Considere os pratos específicos que deseja preparar e se o grill será capaz de lidar com eles.
- Preço: considere o preço da churrasqueira e se vale a pena adicioná-la ao arsenal da sua cozinha.
Não importa o tipo de grelha plana que você escolher, ela certamente trará uma opção de cozimento poderosa e versátil para sua cozinha ou área de cozimento ao ar livre.
Por que uma grelha plana é a melhor adição ao seu arsenal de cozinha
Uma grelha plana fornece uma grande área de cozimento que pode ser utilizada de várias maneiras. É uma plataforma versátil para muitas técnicas de cozimento, como refogar, torrar, ferver, fritar, refogar, fritar, dourar, escurecer, grelhar, assar, refogar e assar. Com um grill plano, você pode preparar uma grande variedade de alimentos, desde carnes finas até refeições completas.
Muitos usos para lanchonetes e restaurantes
As grelhas planas são um item básico em muitos restaurantes e adoradas pelos clientes. São excelentes para preparar tradicionais alimentos para o café da manhã (veja como fazê-los em uma grelha a carvão) como panquecas, ovos e bacon. Mas eles também podem ser usados para preparar itens de almoço e jantar, como hambúrgueres, sanduíches e refogados.
Os principais componentes de uma grelha plana
Um grelhador de topo plano foi concebido com uma superfície de cozedura grande e plana que é aquecida por baixo. Normalmente é feito de materiais de alta qualidade, como ferro fundido ou aço inoxidável. A chapa é aquecida por uma fonte de solo quente, o que garante um cozimento uniforme e evita que grude.
Grelhar extremo com uma grelha plana
Se você deseja levar sua grelha para o próximo nível, considere testar uma grelha plana. É uma excelente maneira de cozinhar carne e outros alimentos de forma rápida e eficiente. Além disso, é muito divertido de usar!
O que você pode cozinhar em uma grelha plana?
- Panquecas e bacon: O design da grelha de uma grelha plana facilita o cozimento de uma grande quantidade de panquecas e bacon de uma só vez.
- Ovos fritos: O alto calor e a superfície plana de uma grelha plana a tornam perfeita para cozinhar ovos fritos com perfeição.
- Burritos de café da manhã: cozinhe alguns ovos mexidos, linguiça e cebola na grelha plana e embrulhe-os em uma tortilha para um delicioso café da manhã para viagem.
Almoço e jantar
- Fajitas: A grelha plana é perfeita para preparar fajitas escaldantes com suculentas tiras de carne e vegetais.
- Smash burgers: A grelha plana é a melhor ferramenta para fazer deliciosos e crocantes smash burgers.
- Queijo grelhado: Um prato simples e familiar que todos adoram, o queijo grelhado é rápido e fácil de fazer em uma grelha plana.
- Hambúrgueres de peru: Uma alternativa mais saudável aos hambúrgueres de carne bovina, os hambúrgueres de peru cozinham perfeitamente em uma grelha plana.
- Arroz frito: cozinhe um pouco de arroz, vegetais e proteínas na grelha plana para um jantar delicioso e fácil.
Cozinha ao ar livre
- Espiga de milho: A espiga de milho grelhada é um alimento popular de verão que é fácil de cozinhar em uma grelha plana.
- Fajitas: As fajitas são ótimas para cozinhar ao ar livre em uma grelha plana, especialmente se você estiver dando uma grande festa.
- Receitas de grelha Blackstone: Blackstone é uma marca popular de grelha plana e eles têm uma tonelada de receitas deliciosas em seu site.
Carne e proteína
- Bife: Uma grelha plana é uma ótima ferramenta para cozinhar bife na temperatura perfeita.
- Frango: Esteja você grelhando peitos de frango ou cozinhando algumas fajitas de frango, uma grelha plana é uma maneira confiável de cozinhar frango.
- Termômetros: Ter um termômetro confiável, como o termômetro sem fio Meater, que lê a temperatura dentro da carne e a exibe em seu telefone por meio de um aplicativo, é essencial para que sua carne seja cozida na temperatura certa.
- Receitas de grelhados Broil King: Broil King é outra marca popular de grelha plana e eles têm uma variedade de receitas deliciosas em seu site.
Legumes e Acompanhamentos
- Cebola e pimentão: são um alimento básico para fajitas, mas também são um ótimo acompanhamento quando cozidos em uma grelha plana.
- Arroz frito: Adicione alguns vegetais ao seu arroz frito para um acompanhamento delicioso e saudável.
- Massa para panquecas: A superfície plana de uma grelha plana torna mais fácil preparar uma grande quantidade de panquecas de uma só vez.
Alimentos Nostálgicos
- Atenha-se ao básico: às vezes, a melhor coisa para cozinhar em uma grelha plana é algo simples, como um queijo grelhado ou uma panqueca.
- Receitas de grelha de ferro fundido: se você estiver se sentindo nostálgico, tente cozinhar alguns favoritos da velha escola em uma chapa de ferro fundido.
Deliciosas receitas para experimentar
- Anéis de cebola envoltos em bacon: Enrole uma fatia de bacon em torno de um anel de cebola e cozinhe-o na grelha plana para um delicioso aperitivo.
- Sanduíche de peru e queijo grelhado: cozinhe um pouco de peru e queijo na grelha plana e coloque-o entre duas fatias de pão para um delicioso almoço.
- Molho de milho e queijo grelhado: cozinhe um pouco de milho na grelha plana e misture com um pouco de queijo para um molho delicioso.
Flat Top Grill: os prós e contras que você precisa saber
Quando se trata disso, a decisão de usar uma grelha plana depende, em última análise, da preferência pessoal e do tipo de cozimento que você planeja fazer. Embora possa faltar alguns dos recursos tradicionais da grelha, a versatilidade e a facilidade de uso da grelha plana a tornam uma escolha popular entre os chefs de quintal. Além disso, com a variedade de modelos disponíveis, certamente haverá uma grelha plana que atenda às suas necessidades específicas.
Escolhendo a grelha plana perfeita para suas necessidades culinárias
Ao comprar uma churrasqueira plana, é importante considerar que tipo de comida você deseja cozinhar. Você quer fazer itens tradicionais de café da manhã, como panquecas e ovos, ou quer cozinhar alguns legumes salteados ou grelhados? Saber o que você deseja cozinhar o ajudará a decidir quais recursos e unidades procurar ao fazer compras.
Considere o tamanho e a saída
O tamanho e a saída da grelha plana são fatores importantes a serem considerados. Se você tem um quintal pequeno ou planeja usar a churrasqueira para camping (aqui estão mais dicas para cozinhar), um modelo menor pode ser a melhor opção. No entanto, se você planeja cozinhar para grupos maiores, pode ser necessário um modelo maior com uma saída maior de BTU. Certifique-se de medir o espaço onde planeja instalar a churrasqueira para garantir que ela caiba confortavelmente.
Gás ou propano?
As grelhas planas estão disponíveis nos modelos a gás e propano. Churrasqueiras a gás são uma opção comum e geralmente são vendidas a um preço mais baixo. No entanto, as churrasqueiras movidas a propano são conhecidas por sua portabilidade e podem ser uma ótima opção para acampamentos ou eventos ao ar livre. Considere qual fonte de combustível funcionará melhor para suas necessidades.
Limpeza e Manutenção
Manter o grelhador plano limpo é importante tanto para a longevidade do aparelho como para o sabor dos alimentos. Procure modelos com coletores de gotas e suportes para graxa para facilitar a limpeza. Alguns modelos ainda vêm com um sistema de limpeza embutido. Certifique-se de ler as avaliações e classificações para encontrar um modelo que seja fácil de limpar e manter.
Recursos e acessórios
As grelhas planas vêm com uma variedade de recursos e acessórios. Algumas opções comuns incluem:
- Grades abertas ou fechadas
- A carvão ou a gás
- Unidades térmicas britânicas (BTUs) listadas para medir a produção de calor
- Metragem quadrada da superfície aquecida
- Bandejas de gotejamento para pegar gordura
- Cabides embutidos para tanques de propano
Considere quais recursos são importantes para você e suas necessidades de cozimento.
Modelos populares a serem considerados
Existem muitos modelos de grelha plana disponíveis no mercado. Algumas opções populares incluem:
- Grelhadores Blackstone
- Churrasqueiras planas Camp Chef
- Churrasqueiras Backyard Pro Outdoor
Certifique-se de ler as avaliações e classificações para encontrar um modelo que atenda às suas necessidades e orçamento.
Escolher a grelha plana perfeita leva tempo e pesquisa, mas com as informações certas, você pode encontrar um modelo que funcione para você e suas necessidades de cozimento.
Melhore a sua experiência de grelhador plano com estes acessórios
- Uma capa é um ótimo acessório para proteger sua grelha plana dos elementos quando não estiver em uso.
- Um carrinho de transporte pode facilitar o transporte de sua churrasqueira da cozinha para o quintal.
Conjunto de grelha e ferramenta de raspagem
- Um conjunto de grelha é um acessório indispensável para cozinhar uma variedade de alimentos em sua grelha plana.
- Uma ferramenta de raspagem é essencial para manter sua grelha limpa e com manutenção adequada.
- Considere comprar um raspador com uma lâmina larga e um cabo angular para melhor controle.
Mesa e Raspador de Madeira
- Uma mesa pode ser um ótimo complemento para sua configuração de grelha plana, fornecendo um local para preparar alimentos e manter seus utensílios de cozinha à mão.
- Um raspador de madeira é uma ótima alternativa para um raspador de metal, especialmente se você estiver preocupado em deixar o excesso de aparas de metal em sua grelha.
- Usar um raspador de madeira também pode ajudar a evitar que sua grelha fique muito quente e pegajosa.
Ferramentas e acessórios adicionais
- Dependendo do tipo de grelha plana que você possui, você pode precisar de acessórios extras para controlar adequadamente o processo de cozimento.
- Um conjunto de pinças leves pode ser uma ótima adição ao seu arsenal de cozinha, especialmente ao cozinhar bacon ou outros itens pequenos.
- Se você estiver fazendo um churrasco, considere adicionar uma válvula de controle de fluxo à sua grelha para ajudar a regular o calor e manter a comida cozinhando uniformemente.
- Uma tampa cromada ou de aço brilhante pode dar um toque de estilo à sua churrasqueira, mas lembre-se de que esses acessórios podem ser muito caros em comparação com outras opções.
Escolhendo os acessórios certos
- Ao escolher acessórios para sua grelha plana, considere suas próprias necessidades e preferências.
- Não escolha necessariamente a opção mais cara ou chamativa - às vezes, uma ferramenta ou acessório simples pode ser igualmente eficaz.
- Confira os vídeos do YouTube ou leia os comentários para ter uma ideia do que outras pessoas estão usando e o que funciona melhor para elas.
- Lembre-se de que diferentes tipos de churrasqueiras planas podem exigir acessórios diferentes; portanto, escolha os corretos para sua churrasqueira.
Manutenção de sua chapa plana: dicas e truques
A manutenção de sua grelha plana é a chave principal para mantê-la em ótima forma e prolongar sua vida útil. Uma churrasqueira bem conservada irá atendê-lo por muitos anos, enquanto uma suja ou danificada pode levar a riscos de segurança e sobras indesejadas.
As principais etapas para a manutenção
Aqui estão as principais etapas a serem seguidas ao fazer a manutenção de sua grelha plana:
- Comece deixando a grelha esfriar completamente antes de começar a limpá-la.
- Use um raspador ou uma espátula de metal fina para raspar quaisquer pedaços de comida ou gordura presos na superfície da grelha.
- Despeje um pouco de água morna na grelha e use um raspador para remover qualquer resíduo restante.
- Limpe a grelha com uma toalha de papel ou um pano limpo para remover qualquer resto de umidade.
- Aplique uma fina camada de óleo ou graxa na superfície da grelha para protegê-la contra ferrugem e umidade.
- Cubra a grelha com uma capa de grelha ou guarde-a adequadamente para mantê-la com ótima aparência.
Limpando sua grelha plana
Limpar sua grelha plana é um processo simples e fácil que pode ser feito de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a começar:
- Use um raspador ou uma espátula de metal fina para raspar quaisquer pedaços de comida ou gordura presos na superfície da grelha.
- Despeje um pouco de água morna na grelha e use um raspador para remover qualquer resíduo restante.
- Limpe a grelha com uma toalha de papel ou um pano limpo para remover qualquer resto de umidade.
- Aplique uma fina camada de óleo ou graxa na superfície da grelha para protegê-la contra ferrugem e umidade.
Produtos Químicos a Evitar
Ao limpar sua grelha plana, é importante evitar o uso de produtos químicos agressivos que possam danificar a superfície da grelha. Aqui estão alguns produtos químicos para evitar:
- alvejante
- Amônia
- Limpador de forno
- Lã de aço
sobras e limpeza
As sobras podem levar a um processo de limpeza profunda se não forem limpas adequadamente. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a limpar as sobras:
- Use um raspador ou uma espátula de metal fina para raspar quaisquer pedaços de comida ou gordura presos na superfície da grelha.
- Despeje um pouco de água morna na grelha e use um raspador para remover qualquer resíduo restante.
- Limpe a grelha com uma toalha de papel ou um pano limpo para remover qualquer resto de umidade.
- Aplique uma fina camada de óleo ou graxa na superfície da grelha para protegê-la contra ferrugem e umidade.
Segurança em primeiro lugar
Ao manter sua grelha plana, a segurança deve sempre vir em primeiro lugar. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a se manter seguro:
- Lembre-se sempre de deixar a grelha esfriar completamente antes de começar a limpá-la.
- Use um raspador ou uma espátula de metal fina para raspar quaisquer pedaços de comida ou gordura presos na superfície da grelha.
- Use luvas para proteger as mãos de queimaduras ou cortes.
- Use uma capa de grelha ou guarde a grelha adequadamente para evitar acidentes.
Conclusão
Então aí está - tudo o que você precisa saber sobre grelhas planas. Eles são ótimos para cozinhar uma grande variedade de alimentos e são perfeitos para cozinhar ao ar livre e dentro de casa. Você só precisa saber o que procurar e como usá-los corretamente. Portanto, não tenha medo de experimentá-los!
