A doce frescura de bacon é um deleite delicioso para qualquer humor.
Este lanche salgado e doce com sabor umami agora pode ter um sabor ainda melhor com o uso de um fumante de pelotas.
Os fumantes de pellets são fogões externos que combinam os recursos de churrasqueiras a gás, fumantes de carvão e fornos de cozinha.
A eficiência desta grelha é perfeita para carnes e o bacon não é exceção.
Continue lendo para obter uma receita fácil de seguir de bacon defumado com pellets que deixará seus amigos e familiares implorando por mais.
Veremos também que tipo de pellet combina melhor com esta receita, para que você possa desfrutar ao máximo do bacon defumado com pellet.
Neste artigo, vamos mostrar:
Bacon defumador de pellets
Bacon é ótimo porque é gostoso e versátil. Você pode comê-lo sozinho, como acompanhamento ou até mesmo como cobertura para dar mais sabor a certas refeições.
Não só tem um sabor incrível; ele também vem com algumas vantagens nutricionais.
O bacon pode servir como fonte de proteína de alta qualidade. Também é rico em vitaminas e contém quantidades decentes de minerais como ferro, magnésio e zinco.
No entanto, também pode ser rico em gorduras saturadas e, como todas as coisas, deve ser apreciado com moderação.
Receita de Bacon Fumante Pellet
Equipamentos necessários
- Fumador de pellets
Ingredientes
- 1-2 libras (XNUMXkg) de bacon fatiado
Instruções
- Comece pré-aquecendo seu fumante de pellets a 300 graus F.
- Depois de pré-aquecido, coloque as fatias de bacon diretamente na grelha e feche a tampa.
- Cozinhe o bacon por 25 minutos. Dependendo da espessura das fatias, pode ser necessário virar o bacon até a metade.
- Abra a tampa e fique de olho no seu bacon durante os últimos 5 minutos, pois pode passar de cozido a cozido muito rápido.
- Certifique-se de que todas as fatias de bacon são cozidas uniformemente. Quando estiverem com a crocância desejada, retire da grelha e sirva com orgulho o seu delicioso bacon defumado.
Pellet Smoker Bacon - Melhores Pellets para Usar
Grelhados de pellets fornecem um sabor defumado natural que complementa muito cortes como o bacon.
No entanto, o sabor dos pellets que você usa com o defumador também pode afetar o sabor do bacon.
Embora existam muitas opções, os pellets listados abaixo são alguns dos mais comumente recomendados quando se trata de fumar bacon.
- Apple: Mais frequentemente usada para carne de porco e aves, a macieira tem um sabor leve e frutado que realça bem o sabor do bacon.
- cereja: Tal como a maçã, a madeira de cerejeira tem um sabor suave e frutado que confere cor e sabor à carne.
- Nogueira amarga: A madeira de nogueira tem um sabor rico e defumado - um contraste delicioso com a doçura crocante do bacon.
- Pecan: Maravilhosamente noz e rico, madeira de nogueira combina bem com outros sabores e fornece o toque perfeito para apimentar seu bacon.
- Bordo: a madeira do bordo é suave, com um toque de doçura, tornando-o um ótimo acompanhamento para cortes de carne de porco, como bacon.
- Mix: Para uma nova alternativa a esses clássicos, esta mistura de pellets de nogueira, bordo e cereja é altamente recomendada.
Por que bacon em uma grelha de pellet?
Muitas pessoas preferem bacon no café da manhã. Essas tiras finas de carne crocantes e saborosas são realmente deliciosas e podem ser uma excelente refeição para começar o dia.
Embora existam muitas maneiras diferentes de cozinhar bacon, muitas pessoas não pensam em grelhá-los. Na verdade, você pode usar seu grelha da pelota para cozinhar o bacon mais suntuoso no café da manhã, almoço ou jantar!
Se você deseja organizar festas ao ar livre para amigos e familiares, então você deve aprender a cozinhar bacon em uma grelha de pellet.
Qualquer pessoa que goste de churrascos e churrasqueiras deve considerar investir em uma grade de pellets confiável. Você pode usá-lo para cozinhar sua carne favoritae, claro, bacon. Esta é provavelmente a primeira vez que você ouviu falar sobre o uso de uma grelha de pellet para cozinhar bacon, então aqui está um guia para ajudá-lo com o processo.
Passo a passo, como cozinhar bacon em uma churrasqueira
Abaixo estão as etapas básicas a seguir ao usar sua grelha para cozinhar bacon:
Passo 1
- Consulte as instruções do fabricante e siga as etapas sobre como ligar a churrasqueira. Coloque a tampa para cobrir e pré-aqueça por até 10 minutos.
Passo 2
- Use uma folha de alumínio para segurar as fatias de bacon que você planeja grelhar. Mas antes de colocar as fatias de bacon, deixe o papel alumínio assentar na grelha para que fique quente.
Passo 3
- Quando o papel alumínio estiver bem quente, arrume as fatias de bacon e feche a grelha.
Passo 4
- Inspecione a grelha após alguns minutos. Quando o bacon estiver ficando marrom, vire cada tira.
Passo 5
- Ao grelhar fatias de bacon extremamente finas, vire-as um pouco mais cedo. Se quiser que fique doce, acrescente açúcar mascavo para caramelizar o bacon.
Passo 6
- Depois de cozinhar o bacon por alguns minutos, verifique novamente a grelha. Se notar que as tiras de bacon já estão crocantes, use uma pinça para tirar cada uma das fatias de bacon da grelha e transfira-as para um prato ou assadeira com papel manteiga.
Perguntas frequentes
Você pode fumar bacon fatiado?
Sim, você pode fumar o bacon se quiser. E se preferir fumar o bacon, pode fazer as mesmas coisas mencionadas acima, mas em vez de usar a grelha, use um defumador. Fume o bacon até que a temperatura interna atinja 150 graus. Para atingir essa temperatura, o bacon deve ser defumado por até duas horas.
Quanto tempo leva para cozinhar bacon em um fumante?
Você tem que cozinhe o bacon por 20 minutos a uma temperatura de 375 ° F.
Como você cozinha hambúrgueres em uma churrasqueira?
O que é ótimo em ter uma grelha de pellet é que ela é muito versátil e pode ser usada para cozinhar qualquer coisa, incluindo hambúrgueres! Se você está se perguntando como pode cozinhar hambúrgueres usando o fumante de pellets de madeira Traeger, aqui estão algumas etapas a serem seguidas:
- Adicionar pellets de madeira para sua grade. Se você quer que seu hambúrguer fique mais saboroso e saboroso, escolha os pellets de madeira Hickory.
- Defina o fumante para 450 graus para pré-aquecer e mantenha a tampa fechada.
- Disponha os hambúrgueres na grelha e cubra com a tampa. Cozinhe por cerca de 8 a 9 minutos.
- Vire cada hambúrguer para o outro lado. Cozinhe por cerca de 8 a 9 minutos mais. Leve o seu termômetro de carne e verifique a temperatura do hambúrguer. Veja se já está 160 graus.
- Cubra os hambúrgueres com queijo e adicione os seus ingredientes preferidos!
O bacon é frio ou quente?
Existem duas maneiras de fumar o bacon - a quente ou a frio. Fumar a quente é muito mais rápido e a temperatura necessária para esse método geralmente é mais alta do que fumar a frio. Para fumar a quente, a faixa de temperatura é de cerca de 175 a 225 graus F. No entanto, para fumar a frio, a temperatura é geralmente em torno de 100 graus F. Para obter os melhores resultados, defina a temperatura para 75 graus ao fumar a frio.
Pellet Smoker Bacon Dicas Finais
Pode ser útil borrifar a grelha com um spray antiaderente enquanto ela está pré-aquecendo, para que o bacon não grude enquanto cozinha.
O tempo de cozimento do bacon pode variar dependendo da espessura das fatias. Fatias finas podem ser melhores para cozinhar de forma mais uniforme.
No entanto, fatias grossas garantem que o bacon não cozinhe muito rápido e também são ótimas para manter o sabor defumado que sua grelha pellet oferece.
Se quiser aumentar ainda mais esse sabor de defumado, basta cozinhar o bacon por mais tempo em uma temperatura mais baixa.
Também é importante lembrar que, conforme o bacon esfria, ele geralmente fica um pouco mais firme. Portanto, se você quiser evitar isso, um truque é tirá-lo da grelha 1-2 minutos antes de pensar que está feito.
Se quiser escorrer o excesso de gordura antes de servir o bacon, basta colocá-lo em um prato forrado com papel toalha por alguns minutos.
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