Un bratwurst (), cunoscut și ca brat în engleza americană, este a cârnat de obicei compus din carne de vită, porc sau vită. Numele este derivat din vechea înaltă germană Brätwurst, de la brät-, care este carne tocată fin și Wurst, sau cârnați. Deși brat-ul din bratwurst a descris felul în care sunt făcuți cârnații, germanii moderni îl asociază cu verbul german „braten”, care înseamnă a prăji sau a prăji. Bratwurst este de obicei gratar sau prăjite în tigaie și uneori gătite în bulion sau bere.
Bratwursts sunt cârnați din carne, de obicei carne de porc, vită sau vițel. Sunt cunoscute pentru că sunt foarte aromate și oarecum picante și sunt perfecte pentru grătar sau prăjit. Se numesc Bratwursts și sunt delicioase.
În această postare vom acoperi:
Ce este Bratwurst?
Cârnatul cu o istorie bogată
Bratwurst este un tip de cârnați care există de secole. Este făcut cu o varietate de condimente și condimente, cum ar fi nucșoară, ghimbir, chimen și salvie și, de obicei, vine într-o înveliș natural făcut din intestine de animale. Este o alegere populară pentru grătare, hayon și alte adunări.
Ce e inauntru?
Bratwurst se face de obicei cu carne de porc, dar îl puteți găsi și cu carne de vită sau vițel, sau o combinație a celor două. Poate fi la grătar, la abur, la grătar sau gătit în alt mod.
Versatilitatea Bratwurst-ului
Bratwurst este o alegere excelentă pentru o varietate de mese. Puteți face sandvișuri, cum ar fi hot-dog-uri, sau îl puteți folosi ca ingredient în rețete precum mesele cu bratwurst cu bere. Este, de asemenea, delicioasă cu varză murată sau ca o băutură ca o baie cu brânză de bere. În plus, îl puteți umple cu diferite lucruri, cum ar fi brânză sau ardei, sau îl puteți găti în bere.
Linia de jos
Bratwurst este un cârnați gustos, versatil, care există de secole. Este grozav pentru sandvișuri, rețete, dips și multe altele. Deci, dacă sunteți în căutarea unei modalități delicioase de a vă condimenta următoarea masă, luați niște bratwurst și începeți să gătiți!
Tot ce trebuie să știți despre Bratwurst
Istoria Bratwurst-ului
Bratwurst există de secole și se spune că ar fi provenit din cuvintele vechi în înaltă germană, „brat” și „wurst”. Cuvântul „brat” înseamnă „fără deșeuri” și „wurst” înseamnă „cârnat”, și are sens, deoarece Bratwurst este un cârnați făcut cu resturi de carne pentru a evita risipa. Unii etimologi, totuși, cred că cuvântul „măbărăț” înseamnă „carne tocată fin”.
Originea bratwurst-ului este încă în discuție, cu oamenii din Franconia și Thüringen certându-se cine a început totul. Nici măcar o rețetă de bratwurst veche de 600 de ani din Thüringen nu a putut rezolva argumentul! Istoricul Heinrich Hollerl crede că bratwurst este o invenție celtă, care a fost transmisă mai târziu franconienilor și turingienilor.
Tipuri de Bratwurst
Bratwurst vine în diferite soiuri, în funcție de textura cărnii. Îl poți obține fie foarte fin (fein), gros (groß), fie mittelgroß (undeva la mijloc).
Bratwurst în SUA
Bratwurst este popular în SUA, în special în Wisconsin. Imigranții germani i-au adus pe băieți în SUA în 1954 și au fost introduși pentru prima dată într-un joc de baseball pe stadionul din Milwaukee County. În zilele noastre, puteți găsi bătăi la evenimente sportive, hayon, grătare și chiar și acasă.
Sheboygan este autoproclamata „Capitala Bratwurst a lumii”. Localnicii au un mod foarte specific de a-și pregăti și de a mânca băieții. Le pun la grătar peste cărbune și le mănâncă deasupra unui semmel – un rulou special cu o crustă tare și firimituri moi. Își asezonează băieții cu muștar german maro, murături de mărar și, uneori, ceapă tăiată cubulețe. Și niciodată, niciodată să mănânci băieți într-o chiflă de hot dog!
Ziua Națională a Bratwurst
16 august este Ziua Națională a Bratwurst! Este ziua perfectă pentru a vă răsfăța cu băieți la micul dejun, prânzul și cină. Așa că pregătește-ți grătarele și pregătește-te să sărbătorești!
Ascensiunea Bratwurst-ului în SUA
Influența germanică
La mijlocul anilor 1800, un milion de germani au ajuns în SUA, mulți dintre ei stabilindu-se în Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio și Minnesota. Și au adus cu ei o tradiție gustoasă: bratwurst! Acest cârnați savuros a fost modalitatea perfectă de a păstra resturile de carne.
Bratwurst și baseball: un meci făcut în rai
Până în anii 1920, Sheboygan, Wisconsin, era o mecca a bratwurst-ului, măcelarii producând în fiecare zi bratwurst proaspăt. Apoi, în anii 1950, bratwurst și baseball au fost reunite, iar restul este istorie. Acest cârnați delicios a devenit rapid un favorit la stadion și nu numai.
Chorizo: The New Kid on the Block
Pe măsură ce populația latină din SUA a crescut, la fel și popularitatea chorizoului. Acest cârnați picant de porc este un plus gustos pentru orice grătar sau afumător. Așadar, dacă vrei să-ți condimentezi următoarea bucătărie, chorizo este cea mai bună soluție!
Care este Scoop pe Bratwurst?
Test de gust
Dacă sunteți un fan al cârnaților de porc, vă va plăcea bratwurst! Are o aromă similară, dar cu o lovitură mai mare și mai îndrăzneață. În plus, gătitul poate scoate cu adevărat aroma. Așadar, dacă cauți ceva mai interesant decât hot dog-ul tău obișnuit, bratwurst este cea mai bună soluție.
Care este diferența?
Când vine vorba de bratwurst și hot dog, acestea pot arăta similare, dar sunt de fapt destul de diferite. Hot-dog-urile sunt de obicei făcute dintr-un amestec de carne măcinată, în timp ce bratwurstul este de obicei făcut din carne de porc. În plus, bratwurst are ierburi și condimente adăugate pentru a-i da un plus de aromă.
Verdictul final
Deci, dacă sunteți în căutarea unui deliciu gustos, care să fie puțin mai interesant decât hot-dog-ul dvs. obișnuit, bratwurst este calea de urmat. Are o aromă unică și o ierburi delicioase care te vor face să te întorci pentru mai multe. Deci, dă-i drumul și încearcă – nu vei fi dezamăgit!
Gătitul Bratwurst: Un ghid pentru Joe obișnuit
Cel mai bun mod de a găti Bratwurst
Gătitul bratwurst seamănă mult cu arta: totul ține de preferințele personale. Indiferent dacă vă plac crocante, moi sau undeva la mijloc, există o modalitate de a face acest lucru.
Prăjiți-le la foc mediu, pentru a avea un gust plăcut la exterior. Sau, dacă vrei să o crești, folosește un grătar cu cărbune pentru a scoate cu adevărat aroma.
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai rapide, puteți să-ți prefierbe băieții înainte de a-i arunca pe grătar. Acest lucru îi va ajuta să atingă temperatura internă perfectă de 165 ° F (74 ° C).
Sfaturi pentru gătit Bratwurst
- Nu spargeți carcasa înainte de a vă găti băieții. Acest lucru va lăsa toate sucurile delicioase să scape, lăsându-vă băieții uscati și fără arome.
- Prăjiți-vă băieții la foc mediu, pentru a obține o atmosferă plăcută la exterior.
- Puneți la fiert brați înainte de a le adăuga la grătar. Acest lucru îi va ajuta să atingă temperatura internă perfectă de 165 ° F (74 ° C).
- Dacă te simți aventuros, încearcă să folosești un grătar cu cărbune pentru a scoate cu adevărat aroma.
Siguranța pe primul loc
Indiferent de modul în care alegeți să vă gătiți bratwurst-ul, asigurați-vă întotdeauna că este gătit bine. Temperatura internă ar trebui să atingă 165°F (74°C). Consultați acest ghid despre temperaturile interne ale cârnaților pentru mai multe informații.
Care este diferența dintre cârnați și bratwurst?
Ce este cârnatul?
Cârnatul este un tip de carne măcinată, de obicei carne de porc, vițel, vită sau pui, care este asezonată cu sare, grăsime, ierburi și condimente. Poate fi găsit în soiuri uscate, afumate sau proaspete și este adesea vândut în carcasă ca verigi sau în vrac.
Ce este Bratwurst?
Bratwurst este un tip de cârnați proaspăt, originar din Germania. De obicei, este făcut din carne de porc și vițel și este asezonat cu ghimbir, nucșoară, coriandru sau chimen. Rețetele tradiționale necesită, de asemenea, smântână și ouă în preparat.
Ce zici de hot dog?
Hot-dog-urile sunt un tip de cârnați, fabricați din tăieturi de carne, condimente și o carcasă subțire. De obicei, sunt vândute complet gătite, deoarece sunt aburite în fabrică înainte de ambalare.
Deci, care este diferența dintre cârnați și bratwurst?
- Cârnatul este un preparat din carne măcinată care se găsește în soiuri uscate, afumate sau proaspete, în timp ce bratwurst este un tip specific de cârnați proaspăt preparat din carne de porc sau vițel.
- Cârnații uscați se găsesc rar cu înveliș, în timp ce cârnații afumati sunt vânduți gătiți, iar cârnații proaspeți sunt vânduți cruzi, atât în vrac, cât și ca legături.
- Bratwurst este un tip de cârnați proaspăt care provine din Germania și este de obicei făcut din carne de porc și vițel și condimentat cu ghimbir, nucșoară, coriandru sau chimen.
- Hot-dog-urile sunt un tip de cârnați, făcute din tăieturi de carne, mirodenii și o carcasă subțire și sunt de obicei vânduți complet gătiți.
Diferențele
Bratwurst Vs Currywurst
Bratwurst și currywurst sunt doi cârnați care sunt destul de diferiți. Bratwurst este un cârnați proaspăt făcut cu carne de porc, vițel sau vită, în timp ce currywurst este un cârnați de porc ușor vindecat și afumat. Diferența de preparare face o mare diferență de gust. Bratwurst este suculent și savuros, în timp ce currywurst are o aromă de fum și o textură ușor uscată. Deci, dacă sunteți în căutarea unui cârnați suculent și savuros, alegeți bratwurst. Dar dacă ești după un cârnați afumat și uscat, currywurst-ul este potrivit pentru tine.
Bratwurst Vs Hot Dog
Hot-dog-urile și bratwursts pot arăta similare, dar au unele diferențe majore. Bratwursts sunt preparate cu carne de porc sau vită, în timp ce hot-dog-urile sunt făcute cu carne de porc, vită, pui sau curcan. Bratwursts sunt mai bogate în vitamine, cu de cinci ori mai multă vitamina B1 decât hot-dog-urile. De asemenea, conțin mai puțin sodiu și grăsimi saturate. Pe de altă parte, hot-dog-urile au mai multe minerale și acid folic, mai puțin zahăr și colesterol. Deci, dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase, alegeți bratwurst. Dar dacă vrei ceva cu mai multă aromă, hot dog-ul este cel mai bun pariu al tău.
Concluzie
Cârnații Bratwurst sunt o masă delicioasă și versatilă care poate fi savurată într-o varietate de moduri. Fie că le pregătiți la grătar pentru un picnic de vară, dacă faceți o baie cu ei sau le folosiți ca ingredient principal într-o rețetă, cu siguranță vă veți bucura de aroma lor unică. Nu uitați să vă folosiți NASUL când le gătiți - nu doriți să exagerați! Așadar, pregătește-ți grătarul și pune-ți BRATS pe braț - nu vei regreta!
