Ce este a Gratar Kamado, și cum diferă de un fumător electric?
Ei bine, există o mare diferență între cele două, deoarece sunt două unități de gătit distincte. Afumătorul electric este un afumător alimentar care funcționează cu energie electrică. Kamado este un hibrid izolat cu cărbune și afumător în formă de ou, realizat de obicei din material ceramic.
Atât afumătorii electrici, cât și kamados pot găti alimente delicioase precum piepți, coaste, aripioare, brânză, pește și multe altele.
Cu toate acestea, când vine vorba aromă, kamado-ul oferă tipul de aromă de fum pe care o poți obține doar cu cărbune.
Dar, când vine vorba comoditate, e greu să învingi un fumător electric.
Deci, depinde de tine ce vrei mai mult; comoditate sau aromă?
Compar cei doi fumători și voi explica avantajele și dezavantajele fiecăruia pentru a vă ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză înainte de a cumpăra unul.
În această postare vom acoperi:
Ce este un fumător electric și cum funcționează?
Un afumător electric este un afumător vertical care funcționează cu energie electrică atunci când este conectat la o priză. Încălzește carnea cu o tijă mare de încălzire sau cu element de încălzire.
Majoritatea fumătorilor au apoi o tavă separată pentru așchii de lemn, unde puteți adăuga așchii de lemn cu aromă preferate pentru a da cărnii o aromă de fum.
O tigaie separată cu apă este de obicei amplasată în partea de jos a afumătorului, iar adăugarea de apă face mâncarea suculentă și fragedă, așa că este avantajos dacă doriți să afumați bucăți mari de carne.
Fumatorul electric este cel mai prietenos fumător începător de acolo pentru că este un fel de dispozitiv set-it-and-leave-it.
Odată instalat, îl puteți lăsa să fumeze ore în șir fără să vă faceți griji cu privire la fluctuația temperaturii.
De ce este bun un fumător electric?
Unul dintre multele motive pentru care oamenii își iubesc fumătorii electrici este eficiența generală a combustibilului.
„Combustibilul” aici se referă la electricitate și este mai ieftin decât cărbunele, propanul, peleti de lemn, bucăți de lemn și gaz.
Dacă vă place să fumați des, acest tip de afumător set-it-and-leave-it este fără probleme, ieftin de utilizat și are o capacitate decentă de gătit.
În funcție de dimensiunea unității, puteți găti șase sau mai mulți pui întregi, piepți, coaste, fructe de mare, brânză sau orice doriți într-un singur lot.
De asemenea, mulți fumători electrici poate fi folosit în interior, deci sunt la îndemână dacă locuiți într-un apartament și nu puteți fuma afară.
Dar, pentru cea mai bună experiență de gătit, vă recomand să folosiți afumătorul electric în aer liber, pe terasă. În acest fel, nu-ți fumezi casa.
Utilizarea unei unități electrice este destul de ușoară, deoarece afumătorul are un afișaj digital și butoane, astfel încât să puteți seta timpul și temperatura dorite de gătit.
If fumătorul are și telecomandă sau funcție Bluetooth, puteți modifica temperatura de la distanță; astfel, este cu adevărat convenabil.
Cel mai bun fumător electric pentru uz zilnic
Vă recomand Char-Broil 17202004 Digital Deluxe deoarece este prietenos cu bugetul și vine cu o telecomandă pentru a putea fuma de la distanță.
Acest model special Char-Broil este compact, dar suficient de spațios pentru patru rafturi cu alimente. Rafturile sunt reglabile, astfel încât să vă puteți juca cu configurația în funcție de ceea ce fumați.
Vedeți Forrest on Fire folosește acest afumător special pregătind piept și coaste delicioase în acest videoclip pentru familii:
Tigăile și tăvile Char-Broil sunt compatibile cu mașina de spălat vase, așa că dacă urăști să faci curățare după gătit, nu te va deranja să folosești acest afumător.
Îmi place acest afumător pentru că are o ușă de sticlă, așa că puteți vedea mâncarea fumând, ceea ce nu oferă grătarele kamado.
Pentru mai multe despre fumătorii electrici, consultați-mi Ghid complet pentru fumătorii electrici: cum să alegi 1 ȘI să folosești alegerea!
Ce este un grătar Kamado?
Un afumător Kamado combină toate caracteristicile de care aveți nevoie și doriți într-un grătar. Este un afumător, grătar și cuptor all-in-one. La fel ca și predecesorii săi, acest grătar folosește cărbune ca sursă principală de combustibil și este perfect pentru a fi folosit atunci când gătiți lenți sau prăjiți carnea. Cu siguranță îți va face plăcere să-l folosești pentru grătarele din curte și te va ajuta să faci cel mai bun curcan de Ziua Recunoștinței vreodată.
Mulți oameni le place să-l folosească atunci când găzduiesc petreceri mari cu mulți oameni, deoarece este potrivit nu numai pentru gătit lent, prăjire și grătar, ci și pentru coacere și afumat. Deci îl poți folosi pentru a face pizza, chiftele de burger afumate ca acestea, hot dog, slănină, plăci mari de carne etc.
Grătarele Kamado au o reținere remarcabilă a căldurii, iar capacitatea lor de a reține fumul este ceea ce le permite să ofere alimentelor dumneavoastră acea aromă fantastică de lemne.
Acest grătar este, de asemenea, ușor de utilizat, deoarece durează doar aproximativ 15 minute pentru a se încălzi. Tot ce trebuie să faceți după aceea este să setați temperatura preferată folosind orificiile de ventilație din partea de sus și de jos a grătarului. De asemenea, este mult mai eficient din punct de vedere al consumului de combustibil decât un grătar cu cărbune, oferind cam aceleași rezultate.
Grătarul pentru afumător Kamado are un design bine gândit și este construit din materiale dure care pot rezista la elemente. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la supraîncălzirea suprafeței, iar pereții stratului ceramic îl fac ușor de curățat, permițând în același timp o reținere maximă a căldurii.
Cu toate acestea, ceea ce diferențiază acest grătar este capacitatea sa incredibilă de gătire lentă și distribuția căldurii. De asemenea, folosește mai puțin combustibil decât alte grătare tradiționale și, totuși, oferă aceeași aromă de fum de lemne.
Istoria grătarului kamado datează de mii de ani și a fost una dintre cele mai bune moduri de a găti alimente.
Designul acestei urne sau grătar în formă de ou își are originea în urmă cu aproximativ 3,000 de ani în Japonia.
Pe scurt, un grătar kamado se referă la o unitate în formă de ou cu un capac cu balamale. Este spatios in interior, iar fluxul de aer dintre gratare creeaza atmosfera perfecta pentru fumat si gratar.
Sursa de combustibil pentru grătarele kamado este cărbunele bulgăre.
Cele mai multe grătare kamado sunt realizate dintr-un material ceramic, deși cele din oțel și fontă sunt și ele populare. Au pereți foarte groși și izolație eficientă.
Astfel, ele pot ține atât temperaturi foarte ridicate, cât și foarte scăzute. De aceea sunt considerați grătare și afumători ideali.
Cu toate acestea, este nevoie de câteva încercări și erori pentru a înțelege utilizarea Kamados. Controlul temperaturilor este mai greu decât cu un afumător electric, dar un grătar cu cărbune este imbatabil când vine vorba de aroma de fum.
Grătarele Kamado variază foarte mult ca preț. Ceva ca grătarul Char-Griller E06614 cu cărbune, sunt în jur de 150 de dolari, în timp ce cele mai faimoase grătare Kamado, au sunat (vezi mai multe imagini), a costat 2000 USD.
De ce sunt bune grătarele kamado?
Mulți oameni sunt încântați de grătarele kamado de școală veche și există un motiv întemeiat pentru asta.
Cele mai de înaltă calitate unități sunt fabricate dintr-un material ceramic durabil și rezistent. Prin urmare, acesta este tipul de aragaz care vă va rezista zeci de ani dacă aveți grijă de el.
De asemenea, datorită formei sale de ou, acest afumător radiază căldură la 360 de grade pentru a găti uniform. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că este un dispozitiv de gătit foarte eficient din punct de vedere al combustibilului, astfel încât utilizați mai puțin cărbune.
Materialul gros asigură că grătarul poate reține căldura și este foarte bun la menținerea temperaturilor atât foarte ridicate, cât și foarte scăzute.
O concluzie generală este că grătarele kamado au o izolație de top, care este aproape incomparabilă cu alte tipuri de grătare și afumătoare.
Afumătorii de cărbune sunt limitati la ceea ce puteți găti, iar electricele sunt doar pentru fumat.
Dar kamados sunt versatile, deoarece puteți grătar, afumat, coace, fripți și chiar face pizza.
De fapt, un grătar kamado funcționează ca un cuptor pentru pizza, deoarece căldura circulă prin camera de gătit, iar rezultatul este o pizza cu crustă crocantă și brânză topită deasupra:
Cel mai bun grătar kamado pentru utilizarea de zi cu zi
Dacă vă gândiți doar să începeți cu un grătar kamado, atunci o opțiune excelentă este un Kamado Joe original Kamado Joe KJ13RH Joe Jr Grill.
Este unul dintre cele mai mici (68 lbs) din seria Kamado Joe, dar încă are un spațiu de gătit de 148 sq. inch, care este grozav pentru divertisment și pentru a pregăti cine în familie.
Ceea ce îl face să iasă în evidență este faptul că este portabil și excelent pentru camping sau alte activități și adunări în aer liber.
Grătarul are izolația clasică, rezistentă, pentru care sunt cunoscute aceste grătare. Are, de asemenea, un termometru încorporat și un deflector de căldură ceramic care ușurează puțin gătitul.
Deoarece are proprietăți excelente de reținere a căldurii, această unitate este ideală și pentru fumat.
Deși este mai greu de folosit decât un afumător electric, mâncarea naturală cu aromă de lemn va impresiona pe toată lumea.
Ești gata pentru un grătar Kamado îmbunătățit? Consultați recenzia mea Blaze Aluminium Kamado Grill!
Cum se compară Kamado cu un fumător electric?
Mai bună aromă cu Kamado
În primul rând, să vorbim despre aromă. Cel mai pitmasters va fi de acord că nimic nu bate aroma unei bucăți de carne afumată cu cărbune.
Kamado ofera cu siguranta in acest sens, deoarece mancarurile pe care le gatesti cu aceasta unitate in forma de ou sunt delicioase si pline de aroma de fum.
Afumătorul electric este alimentat electric și nu este încălzit cu cărbune sau lemn. Prin urmare, așchiile de lemn care dau fumul nu vor da cărnii acea aromă intensă de fum a unui Kamado.
Așa că, cu afumătorul electric, trebuie să faci un pic de compromis la aromă.
Concluzia este că grătarele kamado oferă un profil de fum superior.
Mai mult confort cu afumătorul electric
Pe de altă parte, un fumător electric este mult mai ușor de utilizat și, prin urmare, mai convenabil.
Dacă veți crede că ajungeți un fumător începător, va fi mai ușor să înveți să fumezi cu unități electrice.
Motivul este că pur și simplu setați temperatura, puneți carnea pe grătare, adăugați apă la afumător umplând vasul cu apă, adăugați așchii de lemn și apoi lăsați afumătorul să facă treaba timp de multe ore.
Nu trebuie să verificați în continuare pentru a vedea dacă temperatura fluctuează prea mult.
Cu un afumător de cărbune precum grătarele kamado, temperatura încă variază și trebuie să verificați alimentele mai des. Utilizați o placă deflectorală specială pentru a trece de la funcția grătar la cea de afumat.
Plus mai eficient din punct de vedere al combustibilului
În ceea ce privește eficiența consumului de combustibil, afumătorul electric este câștigător, deoarece electricitatea este mai ieftină decât utilizarea multor cărbune.
Chiar dacă grătarele în stil kamado sunt destul de eficiente din cauza proprietăților lor de reținere a căldurii, aveți totuși nevoie de mult combustibil pentru un fum lung.
Fumatorul electric vs Kamado: argumente pro și contra
Profesioniștii Kamado
- versatilitate: cu un kamado, puteți grătar, grătar, afumat, coace, frip, prăjire.
- Odată ce atinge temperatura corectă, grătarul nu necesită prea multă atenție.
- Este potrivit pentru toate nivelurile de calificare. Pitmasters le place să se joace cu Kamado și să creeze rețete noi.
- 360 de grade de căldură radiază în interiorul kamadoului.
- Reținere excelentă a căldurii ca rezultat al izolației excelente.
- Combustibil eficient.
- Se poate găti bine vreme rece (cateva sfaturi aici) și ploaie.
- Carnea este umedă și foarte afumată.
- Fabricat din materiale de înaltă calitate: de obicei ceramică, oțel sau fontă.
- Durează zeci de ani și este durabil.
- Nu necesită multă întreținere.
- Vin în diferite dimensiuni, cu diferite suprafețe de gătit.
- De obicei portabil.
Kamado contra
- Scump, în special seria originală Kamado Joe.
- Greu și greu de mutat.
- În comparație cu un afumător offset sau electric, prețul este de obicei cel puțin dublu.
- Materialul ceramic se poate crăpa și rupe dacă este lăsat pe vreme de iarnă fără protecție.
- De asemenea, predispus la rupere dacă temperatura devine prea caldă.
- Există flashback-uri dacă deschideți capacul prea repede în timp ce gătiți, deoarece prea mult oxigen intră în camera de gătit.
- Se poate folosi doar cărbune forfetar cu acest gratar.
Profesioniști pentru fumători electrici
- Prieten pentru începători și ușor de utilizat.
- Setează-l și lasă-l, astfel încât să nu fii nevoit să-l monitorizezi constant.
- Vine într-o varietate de mărimi și prețuri.
- Multe sunt portabile.
- Ușor de configurat.
- Unele modele funcționează în interior.
- Nu necesită multă întreținere.
- Temperatura nu variază.
- Eficient de combustibil, deoarece electricitatea este mai ieftină decât lemnul, cărbunele sau gazul.
- Carnea este umedă și fragedă și încă are o aromă de fum.
Fumatul electric contra
- Nu este versatil, deoarece nu poți decât să fumezi și nu poți cu adevărat să grătar, să prăjiți, să coaceți sau să prăjiți.
- Interval limitat de temperatură.
- Unele unități sunt scumpe.
- Nu toate modelele sunt portabile, iar unele sunt foarte voluminoase.
- Trebuie să asezonați afumătorul înainte de a-l folosi.
- Necesită curățarea constantă a plăcilor de grăsime pentru a evita incendiile.
- Trebuie să folosiți afumătorul lângă o priză electrică tot timpul.
Linia de jos
Înainte de a investi într-un fumător, ar trebui să te gândești cu adevărat la ce trebuie să faci pentru tine.
Dacă doriți doar să fumați, atunci un afumător electric este la îndemână, ușor de utilizat și ieftin de utilizat. Vă ajută să gătiți loturi mari de alimente pentru întreaga familie.
Dacă îți poftești cele mai suculente coaste cu aromă de fum, atunci ar fi mai bine să cumperi un grătar kamado cu cărbune.
La urma urmei, nimic nu poate învinge grătarele cu cărbune când vine vorba de versatilitate și aromă.
Citiți în continuare: Cele mai bune 5 mărci de fumători pentru grătar | Un ghid de cumpărare complet
