Când se uită la fumători, mulți oameni sunt confuzi cu privire la avantajele fumători de pelete (ca un Traeger) vs fumători electrici.
Care este cel mai bun pentru a face mâncare delicioasă cu aromă de fum? La urma urmei, nu există nimic asemănător cu pieptul fumat lent.
Este afumătorul de peleți mai bun decât afumătorul electric când vine vorba de aromă de fum?
Atât fumătorii electrici, cât și fumătorii de pelete folosesc energie electrică. Diferența este sursa de combustibil. Un fumător electric este încălzit de o tijă de încălzire care încălzește așchii de lemn și creează fum pentru mâncare, un fumător de pelete arde pelete de lemn pentru a crea fum.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor două tipuri de fumători și ce fel de feluri de mâncare delicioase puteți găti cu fiecare.
În această postare vom acoperi:
Despre fumatorul de pelete Traeger
Traeger este unul dintre cei mai populari fumători de pelete din toate timpurile.
Dar, fumători de peleți și grătare (cum ar fi aceste opțiuni de top) sunt o invenție destul de recentă. Unul dintre cele mai accesibile grătare pentru pelete Traeger este TFB30KLF care costă aproximativ 470 dolari.
Nu mă înțelegeți greșit, Traegerii sunt fumători excelenți, dar sunt foarte scumpe. Dar acestea vă durează în anii următori, iar cei care iubesc alimentele afumate vor avea o mulțime de utilizare din ele.
Pentru a utiliza acest tip de afumător, acesta trebuie să fie conectat la un priză electrică. Funcționează pe pelete minuscule ca sursă de combustibil, dar încă infuzează alimentele cu o aromă delicioasă de fum.
Avantajul unui fumător de pelete este că gătești mâncarea la foc natural. Prin urmare, aroma este similară cu cea a unui fumător de cărbune.
La fel ca un fumător electric, fumătorul de pelete are automatizare electrică, deci nu trebuie să îl monitorizați în continuare după ce setați temperatura.
Atât modelele electrice, cât și modelele Traeger sunt unități de gătit hands-off, ceea ce le face extrem de convenabile și prietenoase pentru începători.
Fumătorii de pelete sunt atât de populari în zilele noastre, deoarece sunt ușor de utilizat și dă acea aromă de fum de lemn alimentelor.
Cum funcționează un fumător de pelete?
Recipientul de depozitare este umplut cu pelete mici de lemn de esență tare, care sunt sursa de căldură. Apoi, un motor cu melc alimentează peletele mici în camera de gătit, unde se ard pentru a găti mâncarea și a crea fum.
Acest proces se numește combustie și ceea ce se întâmplă este că peletele ard în partea inferioară a camerei de gătit pe măsură ce sunt aprinse de aer. Ventilatoarele speciale de admisie aduc aerul din interior pentru a ajuta procesul de ardere a peletelor.
Căldura și fumul sunt apoi dispersate uniform, iar carnea (sau alte alimente) este gătită perfect!
Când doriți să începeți să fumați sau să faceți grătar, setați temperatura pe panoul digital.
Motorul reglează apoi cantitatea de aer care intră pentru a controla temperatura din camera de gătit. Acest lucru se face prin controlul numărului de pelete care intră și cât de repede sau de lent se ard.
Ce sunt peletele de lemn?
Traeger rulează pe pelete de lemn. Aceste pelete sunt fabricate din rumeguș comprimat și arată ca niște cilindri mici.
Le așezați în buncăr - un recipient mare care se află de obicei în partea inferioară sau laterală a unității.
Mai multe despre asta: Pelete vs. cărbune vs. așchii de lemn vs. bucăți de lemn
Este Traeger un fumător sau un grătar?
În funcție de model, poate fi mai potrivit pentru grătar și gătit pe căldură directă sau poate funcționa ca un fumător excelent.
Toate modelele sunt capabile de fumat scăzut și lent, începând de la 180 de grade F. Practic, puteți fuma cu orice grătar de pelete.
Dacă doriți să faceți grătar sau să fierbeți la temperaturi ridicate, aveți nevoie de un model Traeger care să atingă acele temperaturi ridicate cuprinse între 450 și 650 F.
Concluzia este că un fumător Traeger este un fumător și un grătar și îl puteți folosi cum preferați, în timp ce un fumător electric este doar pentru fumat.
În general, Traeger este un mare fumător, dar unii oameni cred că funcționează mai bine ca fumător decât ca un grătar.
Mulți pitmasteri spun că un Traeger este prea scump. Fumătorii Traeger sunt versatili deoarece:
„Pot fuma, friptura, grătarul, coacerea. In orice caz, nu sunt grătare grozave
Există alternative mai bune și mai ieftine, cum ar fi Z Grills, dacă aveți nevoie doar de un grătar și nu de un fumător.
Merită fumătorul de pelete Traeger?
Fumătorii Traeger sunt destul de scumpi (peste 400 USD). niste fumători electrici costă puțin sub 200 de dolari și, dacă doriți doar să fumați carne ocazional, este posibil să nu doriți să investiți într-un grătar de peleți Traeger și fumător.
Dar, în ceea ce privește gătitul cu Traeger, pitmasters rave despre cât de grozav este. Mâncarea capătă o aromă uimitoare, iar cu cadranul și afișajele digitale, puteți să o setați și să o uitați.
Deoarece grătarul pentru pelete are un ventilator de convecție, este eficient din punct de vedere al consumului de combustibil.
În medie, utilizați aproximativ 2 kilograme de pelete pe oră. Prin urmare, ajungi să folosești mai puține pelete și să cheltuiești mai puțini bani decât ai face pe cărbune, de exemplu.
Dar, veți cheltui în continuare mai mult decât dacă utilizați un fumător electric din cauza timpilor lungi de gătit.
Despre fumătorii electrici
Unul dintre motivele pentru care oamenii compară fumătorul electric cu grătarul cu peleți Traeger este acela că ambii sunt mai ușor de utilizat decât fumătorii de cărbune și gaz.
În comparație cu fumătorii de peleți, electricitatea este similară în sensul că funcționează cu energie electrică. De asemenea, puteți configura fumătorul electric și lăsați-l să facă treaba. Nu este nevoie să o monitorizați constant.
Fumătorul electric nu fumează alimentele folosind pelete din lemn natural. În schimb, funcționează doar cu electricitate. Căldura este generată de un element de încălzire, la fel ca un cuptor.
Acest element de încălzire este de obicei situat în partea de jos a fumătorului. Apoi, grătarele sunt stivuite unele peste altele pe verticală.
Pentru a oferi mâncării acea aromă de fum, adăugați așchii de lemn aromate în tava pentru așchii, situată de obicei în partea laterală a unității. Când este încălzit, aschii de lemn fumează în interiorul camerei de gătit și infuzați carnea cu aromă delicioasă de fum de lemn.
Fumătorul are, de asemenea, o tigaie cu apă și adăugarea de apă asigură mâncarea, în special carnea, rămâne fragedă și suculentă.
Astfel, când vine vorba de aromă, mâncarea este fragedă și plină de aromă de fum, deși nu este chiar așa cum este mâncarea afumată cu pelete. Asta pentru că fumătorul de pelete gătește cu lemn natural, iar aromele sunt mai intense.
Fumătorii electrici au, de asemenea, setări și afișaje digitale. Sunt ușor de manipulat și puteți seta controlerul digital la temperatura dorită și se reglează automat.
Setați-l și lăsați-l este o metodă de gătit convenabilă pe care o caută mulți oameni în aceste zile.
Finalizează comanda aceste cărți de bucate de top pentru fumători electrici, cu rețete de inspirație pentru toate nivelurile de calificare
Funcționalitatea fumătorilor electrici
Fumătorul electric este conceput pentru fumatul cărnii, brânzeturilor, nucilor, legumeși fructe de mare. Nu puteți face grătar cu o unitate electrică, așa cum puteți face cu un fumător de pelete.
Motivul este că fumătorii electrici nu se încălzesc la fel de bine, deci nu puteți atinge acele temperaturi ridicate de care aveți nevoie. În plus, rolul fumătorilor de electricitate este de a găti mâncarea într-un stil redus și lent.
Unul dintre cei mai populari fumători electrici este seria Masterbuilt MB200 deoarece este mic, dar face o treabă excelentă fumând tot felul de alimente.
Finalizează comanda ghidul meu complet pentru fumători electrici și cei mai buni de cumpărat!
Diferențele dintre fumătorii de electricitate și de pelete
La nivel de bază, amândoi sunt aragazuri fumătoare, dar sunt diferite, deoarece unul gătește cu electricitate, iar celălalt cu peleti de lemn.
Deci, ce ar trebui să avem în vedere atunci când comparăm cele două?
- Aromă
- Usor de folosit
- Costuri de operare
- Versatilitate
- Preț
Voi explora fiecare diferență și o voi discuta în detaliu.
Electric vs. pelet: aromă
Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care oamenii le au este despre aromă. Mâncarea afumată gătită cu un fumător electric este mai bună decât un fumător de pelete?
Răspunsul este în mare parte nu.
Se știe că fumătorul de pelete dă mâncării o aromă uimitoare de fum și este mult mai intens. Majoritatea oamenilor sunt de acord că profilul de fum al mâncării gătite în unitatea electrică nu este la fel de puternic sau gustos ca fumătorul de pelete.
Asta pentru că o sursă de căldură electrică nu se compară cu gătitul cu lemn.
La fumătorul electric, a tigaie cu apă ca în aceste exemple creează abur care se amestecă cu fumul de lemn - dar acest lucru conferă doar o anumită aromă - nu la fel de mult ca și fumul de lemn clasic.
Fumul de lemn este superior și dă un inel de fum frumos (citește mai mult). Fumătorii electrici nu creează acea scoarță moale (iată cum o obții!) și fum, dar, indiferent, carnea va avea un gust delicios.
Concluzia este că, dacă doriți metode de gătit convenabile și mâncare gustoasă, fumătorii electrici sunt minunați. Dar, dacă îți plac aromele clasice afumate din lemn, este mai bine să cumperi un fumător de pelete.
Vă întrebați ce lemn să folosiți pentru fumat ce? Găsește aici toate postările mele despre utilizarea lemnului pentru fumat!
Electric vs pelet: ușurință în utilizare
Puteți folosi acești fumători dacă sunteți un începător complet?
Vestea bună este că, da, ambele sunt foarte ușor de utilizat.
Fumătorii de pelete sunt ușor de instalat și de utilizat. Acestea necesită supraveghere și întreținere minime. Setați temperatura, puneți mâncarea în aragaz și vă puteți petrece ziua.
Fumătorii electrici sunt și mai simpli, iar unii oameni îi numesc în glumă fumători pentru leneși. Setați temperatura dorită, umpleți fumătorul cu alimente și lăsați-l să facă treaba pentru dvs.
Curățarea este mai ușoară cu fumătorul electric. Trebuie să-l curățați după fiecare utilizare, dar nu există prea mult depozit acolo, deci nu durează mult.
Fumătorul de pelete este plin de cenușă și trebuie să le curățați după fiecare utilizare.
Electric vs. pelet: costuri de exploatare
Nu există nicio îndoială că un fumător electric este mai ieftin de operat. Fumătorul folosește electricitate ca sursă de „combustibil” și aveți nevoie de aproximativ 3 până la 6 uncii de lemn, ceea ce este destul de ieftin.
Deoarece energia electrică este relativ ieftină, costurile de operare sunt scăzute.
Fumătorul de peleți costă mai mult să funcționeze. În primul rând, fumătorul folosește electricitate pentru a aprinde peletele și asta nu este scump.
Cu toate acestea, aceste grătare Traeger folosesc o mulțime de pelete, iar acestea pot fi destul de costisitoare. Aproximativ 10 ore în valoare de pelete costă aproximativ 10-12 dolari.
Electric vs. pelet: versatilitate
Traeger primește premiul în ceea ce privește versatilitatea și opțiunile de gătit. Puteți face orice, de la cârnați afumați la piept, somon afumat, brânză afumată și chiar pâine prăjită.
Acest lucru se datorează faptului că acest aragaz poate fuma, coace, grăbi, frage și prăji. Este o investiție excelentă dacă îți place să gătești o varietate de alimente.
Cu fumătorul electric, tot ce puteți face este să fumați alimente. Sigur, poți fuma aproape orice fel de mâncare, dar cam atât.
Dacă aveți nevoie de un aragaz multifuncțional, electricul nu oferă acest lucru.
Electric vs. peleți: preț
În general, fumătorii de pelete, în special Traeger, sunt mai scumpi decât mulți dintre cei mai buni fumători electrici. Acești fumători de pelete pot costa între 400 și 2000 de dolari.
Fumătorii electrici sunt mai ieftini. Cele mici costă aproximativ 200 USD, iar cele comerciale vă pot restitui 4000 USD. Totul depinde de nevoile și bugetul dvs.
Argumente pro și contra pentru fumătorii de pelete
Ca și în cazul tuturor grătarelor și fumătorilor, fumătorul de pelete vine cu un set de avantaje și dezavantaje.
Pro-uri
- Destul de ușor de utilizat.
- Puteți seta temperatura și reveni după multe ore.
- Fumătorul este bine izolat, astfel încât să puteți fuma și să faceți grătarul când este rece.
- Aroma autentică pe lemne.
- Versatil - nu este doar pentru fumat.
- Combustibil eficient.
- Are cadran de temperatură, deci este ușor de configurat.
Contra
- Funcționează cu energie electrică, deci trebuie să-l configurați lângă o priză electrică.
- Mai scump decât cărbunele și mulți fumători electrici.
- Zonă de gătit mai mică în comparație cu fumătorii electrici verticali.
- Fumul nu este încă așa puternic ca un fumător compensat.
Pro și contra contra fumătorului electric
Să aruncăm o privire la avantajele și dezavantajele unui fumător electric.
Pro-uri
- Un fumător electric este o opțiune excelentă atât pentru fumatul în aer liber, cât și în interior unele modele sunt potrivite pentru uz interior.
- De obicei portabil.
- Setați-l și lăsați-l - nu necesită monitorizare non-stop.
- Este bine izolat, iar majoritatea modelelor funcționează bine pe vreme rece.
- La preț mediu, iar unele modele sunt foarte accesibile.
- Puteți fuma la temperaturi foarte scăzute, ceea ce este ideal pentru fumând brânză, pește și nuci.
- Are o capacitate mare de gătit.
- Nu foarte dezordonat și mai puțin curățat decât alți fumători.
Contra
- Funcționează cu energie electrică, deci aveți nevoie de o priză electrică în apropiere și consumă destul de multă energie.
- Poate fuma doar - fără grătar și fără foc.
- Profilul de aromă de fum nu este la fel de grozav ca fumătorii reali pe lemne.
- Fără inel de fum.
Linia de jos
Dacă doriți unități convenabile și ușor de utilizat, fumătorii electrici sunt cea mai bună opțiune. Dar, dacă sunteți mai concentrat pe acea aromă naturală de fum de lemn, grătarul pentru pelete Traeger va fi mult mai bun.
Totul se reduce la bugetul dvs. și la cât de des credeți că veți folosi fumătorul.
Dacă doriți să aveți un fumător portabil mai mic, electricul este compact și se potrivește în spații mici, așa că este grozav pentru terase mici și balcoane apartament.
Trager este un grătar voluminos, dar este versatil, așa că îl puteți folosi pentru mai mult decât fumatul de carne.
Citiți în continuare: Cum funcționează un fumător la grătar? 7 tipuri de fumători explicate
