Familia Fagaceae, include fagi și stejari și cuprinde aproximativ 600 de specii de arbori și arbuști veșnic verzi și foioase, care se caracterizează prin frunze simple alternative cu nervuri pinnate, flori unisexuate sub formă de amenti și fructe sub formă de cupă. ca nucile (cupule).
Frunzele fagacee sunt adesea lobate și sunt prezente în general atât petiolele, cât și stipulele. Fructele nu au endosperm și se află într-o coajă solzoasă sau spinoasă care poate cuprinde sau nu întreaga nucă, care poate consta din una până la șapte semințe.
Cel mai cunoscut grup al acestei familii este stejarii, genul Quercus, al cărui fruct este o nucă fără supape (conținând de obicei o sămânță) numită ghindă. Coaja ghindei la majoritatea stejarilor formează doar o ceașcă în care se așează nuca. Câțiva membri ai Fagaceae au utilizări economice importante.
Multe specii de stejar, castan și fag (genurile Quercus, Castanea și Fagus, respectiv) sunt utilizate în mod obișnuit ca cherestea pentru podele, mobilier, dulapuri și butoaie de vin. Pluta pentru oprirea sticlelor de vin și o multitudine de alte utilizări este făcută din scoarța de stejar de plută, Quercus suber.
Castanele sunt fructele din speciile din genul Castanea. Numeroase specii din mai multe genuri sunt ornamentale proeminente, iar așchiile de lemn din genul Fagus sunt adesea folosite pentru aromatizarea berilor.
