Griddle: Ghidul tău suprem pentru funcții, utilizări și altele

Ce este mai bun decât o clătită fierbinte într-o dimineață rece? O clătită fierbinte într-o dimineață rece gătită pe grătar!

O grătar este o suprafață plată de gătit, de obicei, din metal, încălzită pentru a găti alimente precum clătite, ouă și burgeri. Ele vin în diferite forme și dimensiuni, de la dreptunghiular la pătrat și suficient de largi pentru a se potrivi un mic dejun complet.

În acest articol, vă voi spune tot ce trebuie să știți despre grătar, inclusiv istoricul, tipurile și beneficiile acestora.

Tot ce trebuie să știți despre grătar

O grătar este o suprafață plată de gătit care este de obicei realizată din metal, cum ar fi fonta, oțelul inoxidabil sau oțelul carbon. Este o bucată solidă de metal care este încălzită și utilizată pentru gătirea alimentelor. Plitele sunt disponibile în diferite tipuri, inclusiv electrice, tradiționale și reversibile. Ele vin în diferite forme și dimensiuni, de la dreptunghiular la pătrat, și pot fi folosite pentru a găti o gamă largă de alimente.

Tipuri de plite

Există diferite tipuri de grătar disponibile, inclusiv:

• Plite tradiționale: acestea sunt de obicei realizate din fontă și sunt încălzite pe o plită. Acestea au adesea formă dreptunghiulară și au un mâner la fiecare capăt pentru o ridicare ușoară.

• Plite electrice: Acestea sunt alimentate cu energie electrică și sunt disponibile în diferite modele. Sunt ușoare și extrem de utile în crearea unei zone mari de gătit pe o masă sau blat.

• Plite reversibile: Aceste plăci au o suprafață netedă pe o parte și creste pe cealaltă, permițându-vă să gătiți diferite tipuri de alimente.

Avantajele utilizării unei plăci

Folosirea unui aragaz are o mulțime de beneficii, inclusiv:

• Permițându-vă să gătiți o mulțime de alimente simultan
• Crearea unei suprafețe netede și fierbinți pentru gătit
• Căldura mai scăzută înseamnă mai puțin fum și o gătit mai bună
• Căldura mai mare înseamnă gătit mai rapid
• Simplu de utilizat și ușor de curățat
• Mai bine pentru a găti anumite alimente, cum ar fi clătite, ouă și burgeri, decât tigăile sau grătarele tradiționale

Cum să alegi cea mai bună plită pentru tine

Atunci când alegeți o grătar, trebuie să aveți în vedere câteva lucruri:

• Dimensiune: Luați în considerare dimensiunea grătarului și dacă se va potrivi pe plită sau blat.

• Material: Alegeți o grătar realizată dintr-un material puternic și durabil, cum ar fi fonta sau oțelul inoxidabil.

• Preț: Plitele pot varia de la ieftin la prețuri mari, în funcție de tip și model.

• Suprafață antiaderență: Luați în considerare dacă doriți o suprafață antiaderență pentru o curățare ușoară.

• Deschis sau închis: decideți dacă doriți un grătar deschis sau unul cu coame, cum ar fi un grătar.

Cum să gătești pe o plită

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Gătitul pe grătar este simplu și direct. Iată câteva sfaturi de care trebuie să ții cont:

• Preîncălziți grătarul înainte de a adăuga alimente.
• Utilizați o căldură mai mică pentru a găti alimente care necesită timpi mai lungi de gătire, cum ar fi clătitele și ouăle.
• Utilizați o căldură mai mare pentru a găti alimente care necesită timpi de gătire mai scurti, cum ar fi burgeri și fripturi.
• Întoarceți mâncarea o singură dată pentru a asigura o gătire uniformă.
• Verificați frecvent alimentele pentru a preveni arderea.

Utilizarea unei plăci într-un restaurant sau într-un cadru comercial

Plitele sunt utilizate în mod obișnuit în restaurante și în alte locuri comerciale. Sunt disponibile în modele de masă și pot fi folosite pentru a găti o gamă largă de alimente rapid și eficient. Când utilizați o grătar într-un cadru comercial, este important să:

• Rulați grătarul la temperatura corectă pentru alimentele care sunt gătite.
• Păstrați grătarul curat și bine întreținut.
• Utilizați grătarul pentru a găti o varietate de alimente, inclusiv carne, legume și produse pentru micul dejun.

Originile grătarului: o călătorie prin timp și cuvinte

Cuvântul „prătar” are o istorie lungă și fascinantă, care începe cu rădăcinile sale latine. Cuvântul latin „craticula”, care înseamnă „răchită fină”, este cheia pentru înțelegerea originilor grătarului. De acolo, cuvântul a evoluat prin mai multe limbi, inclusiv franceza, unde a devenit „gridil”, înainte de a se stabili în cele din urmă în forma sa actuală în engleză.

Evoluția funcției grătarului

Funcția plitei a evoluat de-a lungul timpului. Inițial, grătarele erau făcute din metal și folosite pentru prăjirea alimentelor pe o suprafață plană. Astăzi, grătarele electrice sunt o opțiune populară pentru a găti o mare varietate de alimente, de la clătite la scones la prăjitură.

Cel mai mare număr de plite utilizate

Popularitatea grătarului a continuat să crească în timp. De fapt, cel mai mare număr de grătare utilizate se găsește în gospodăriile australiene, unde sunt un instrument util pentru a găti orice, de la flapjacks la plumfield până la aluat pentru clătite umflate.

Relația dintre plită și alte unelte de gătit

Plitele sunt adesea comparate cu alte instrumente de gătit, cum ar fi tigăile și grătarele. Deși împărtășesc unele asemănări, grătarele au propriile lor caracteristici unice care le fac mai potrivite pentru anumite sarcini. De exemplu, plitele sunt ideale pentru a găti loturi mari de alimente simultan, în timp ce tigăile sunt mai bune pentru porții mai mici.

Îngrijirea și întreținerea grătarelor

Pentru a profita la maximum de grătarul tău, este important să ai grijă de el. Aceasta include curățarea în mod regulat și condimentarea în mod corespunzător pentru a preveni lipirea alimentelor. Cu îngrijirea și întreținerea corespunzătoare, o grătar poate dura o viață și poate deveni un bun gospodăresc iubit.

Multe variante ale grătarului

Plita are multe variante și dublete, inclusiv grătarul, care este un instrument similar care este adesea folosit pentru gătitul cărnii. Alte variante includ grătarul plat și grătarul cuptorului, ambele fiind utile pentru diferite tipuri de gătit.

Utilitatea durabilă a grătarului

În ciuda numeroaselor schimbări care au avut loc în lumea gătitului de-a lungul anilor, grătarul rămâne un instrument cheie pentru multe gospodării. Indiferent dacă faci clătite pentru micul dejun sau prăjești pui la cină, o grătar este un instrument esențial care te poate ajuta să gătești mâncare delicioasă cu ușurință.

Grătar: suprafața perfectă de gătit pentru micul dejun și multe altele

• O grătar este o suprafață de gătit plană, care este de obicei dreptunghiulară sau pătrată.
• Poate fi electric sau aragaz.
• Spre deosebire de grătar, o grătar are o suprafață netedă, fără creste.
• Este separat distinct de plita, oferindu-i mult spatiu pentru a gati articole mai mari.
• Plitele pot fi ridicate sau îngropate, ceea ce reduce cantitatea de grăsime din alimentele gătite pe măsură ce se adună în zona îngropată.

Alegerea grătarului perfect pentru nevoile dvs. de gătit

Când căutați o grătar, dimensiunea și materialul sunt factori cheie de luat în considerare. Dimensiunea plitei depinde de suprafața pe care o aveți la dispoziție în bucătărie și de cantitatea de mâncare pe care trebuie să o pregătiți. Dacă sunteți în căutarea unei grătar pentru a servi un grup mare de persoane, o grătar dreptunghiular cu o dimensiune de cel puțin 18 x 10 inci este ideală. Cu toate acestea, dacă aveți o bucătărie mai mică sau aveți nevoie doar să pregătiți mâncare pentru câteva persoane, o grătar mai mică poate fi mai potrivită.

Materialul plăcii este, de asemenea, important. Plitele tradiționale sunt de obicei realizate din fontă sau oțel inoxidabil emailat, care sunt excelente pentru distribuirea uniformă a căldurii și prevenirea punctelor fierbinți. Plitele electrice, pe de altă parte, vin cu elemente de încălzire care necesită electricitate pentru a funcționa. Acestea sunt de obicei realizate din metal și sunt disponibile în diferite grosimi, versiunile mai subțiri fiind mai ieftine, dar nu sunt capabile să mențină căldura la fel de bine ca și cele mai groase.

Alegeți între gaz natural și electric

Când vine vorba de alegerea între grătarele pe gaz natural și electrice, depinde de nevoile și preferințele tale. Plitele pe gaz natural sunt excelente pentru bucătăriile profesionale care necesită o aprovizionare constantă cu gaz pentru a funcționa. Ele sunt de obicei mai scumpe, dar sunt capabile să mențină căldura mai bine decât plitele electrice. Plitele electrice, pe de altă parte, sunt mai ușor de utilizat și de întreținut și nu necesită alimentare cu gaz. De asemenea, sunt mai potrivite pentru bucătăriile de acasă.

Luați în considerare caracteristicile

Când faceți cumpărături pentru o grătar, există câteva caracteristici de luat în considerare care pot face prepararea alimentelor mai ușoară și mai eficientă. Unele dintre aceste caracteristici includ:

• Zone de căldură multiple: Acest lucru vă permite să gătiți diferite alimente la temperaturi diferite.
• Canal pentru grăsime: Acest lucru ajută la prevenirea pătrunderii grăsimii peste plită și o face mai ușor de curățat.
• Coș: Aceasta este o caracteristică excelentă pentru cei care trebuie să mute grătarul.
• Poziționarea stâncii: Aceasta vă permite să înclinați grătarul pentru a scurge grăsimea de pe alimente.
• Abilitatea de a găti orez: Unele plăci vin cu un element de gătit orez, care este excelent pentru prepararea mâncărurilor cu orez.

Clasicul: un ghid de bază pentru grătarul standard

Designul de bază al unei plăci standard permite oamenilor să pregătească o varietate de alimente în același timp, făcându-l o alegere populară pentru gătit alimente pentru micul dejun, cum ar fi clătite, ouă și slănină. Farfuria plată a grătarului poate încăpea mai multe tigăi și tigaie, permițându-vă să gătiți diferite alimente simultan.

Ce face o plită standard diferită de alte plăci?

Un avantaj al unei plăci standard este că poate să se potrivească peste mai multe arzătoare de pe un aragaz, ceea ce înseamnă că puteți găti mai multe alimente simultan. Un alt avantaj este că poate fi folosit atât în ​​interior, cât și în aer liber, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru excursii în camping sau pentru gătit în aer liber.

Cum se folosește o plită standard?

Utilizarea unei plăci standard este simplă și simplă. Iată cum să începeți:

• Preîncălziți grătarul la temperatura dorită.
• Adăugați o cantitate mică de ulei sau unt pe suprafața grătarului pentru a preveni lipirea.
• Puneți mâncarea pe grătar și gătiți până este gata.
• Folosiți o spatulă sau clești (cum ar fi aceste alegeri de top) pentru a răsturna mâncarea după cum este necesar.
• Curățați grătarul după fiecare utilizare pentru a preveni lipirea alimentelor.

Ce alimente puteți găti pe o plită standard?

O plită standard poate găti o gamă largă de alimente, inclusiv:

• Clatite si vafe
• Ouă și omlete
• Bacon și cârnați
• Sandvișuri și panini la grătar
• Quesadilla și fajitas
• Friptură și pui

Tigaia: O alternativă unică și excelentă la grătar

O tigaie funcționează prin încălzirea fontei sau a suprafeței plane a tigaii la o temperatură ridicată. Căldura este apoi transferată alimentelor, gătindu-le uniform și producând un finisaj natural. Grosimea tigaii și sursa de căldură utilizată pot afecta performanța tigaii, așa că este esențial să testați căldura tigaii înainte de a găti. Pentru a crește căldura tigaii, puteți începe prin a o încălzi la mic și măriți treptat focul până ajunge la temperatura dorită.

Ce alimente sunt potrivite pentru gătit pe o tigaie?

O tigaie este potrivită pentru a găti o mare varietate de alimente, inclusiv:

• Carne: tigăile de grătar sunt excelente pentru gătit bucăți de carne precum friptura, puiul și carnea de porc.
• Fructe de mare: Suprafața netedă a unei tigaie o face o alegere ideală pentru gătit fructe de mare delicate, cum ar fi creveții și scoici.
• Legume: tigăile pentru grătar sunt perfecte pentru gătit legume precum sparanghelul, dovlecelul și ardeiul gras.
• Clătite și ouă: Suprafața plată a unei tigaie face mai ușor să gătiți alimente precum clătite și ouă.

Care este cea mai bună tigaie pentru a alege?

Cea mai bună tigaie pe care o alegeți depinde de nevoile și preferințele dumneavoastră specifice. Câțiva factori de care trebuie să luați în considerare atunci când alegeți o tigaie includ:

• Dimensiune: Alegeți o tigaie care este suficient de mare pentru a găti cantitatea de mâncare de care aveți nevoie.
• Formă: tigăile pentru grătar au forme rotunde sau dreptunghiulare, așa că alege-o pe cea care ți se potrivește cel mai bine.
• Material: Tigăile pentru grătar pot fi fabricate din fontă sau din alte materiale, așa că alege-o pe cea care se potrivește stilului tău de gătit.
• Căldură: Căutați o tigaie care se încălzește uniform și care menține o temperatură constantă.

În general, o tigaie din fontă este o alegere excelentă pentru majoritatea nevoilor de gătit. Fonta este durabilă, se încălzește uniform și produce rezultate excelente.

Plita electrică: un echipament de bucătărie care face gătitul ușor și portabil

Majoritatea plăcilor electrice au un strat antiaderent, ceea ce face gătitul și curățarea ușoară. Cu toate acestea, unele plăci electrice sunt fabricate din fontă, care este un material durabil și de lungă durată.

Siguranță și reglementare

Atunci când utilizați o plită electrică, este important să respectați regulile și reglementările de siguranță. Unele plăci electrice pot conține PTFE sau PFOA, care sunt substanțe chimice care pot fi dăunătoare atunci când sunt încălzite. Verificați întotdeauna eticheta grătarului înainte de cumpărare și utilizare.

Componentă de putere și încălzire

Plitele electrice sunt alimentate cu energie electrică și au o componentă de încălzire încorporată. Acest lucru permite o încălzire uniformă pe întreaga suprafață a plitei.

Produse de curatare si intretinere

Pentru a asigura longevitatea plăcii electrice, este important să o curățați și să o întrețineți în mod corespunzător. Deconectați întotdeauna grătarul înainte de curățare și evitați utilizarea materialelor abrazive care pot deteriora stratul antiaderent.

Mărci populare de plite electrice

Unele mărci populare de plăci electrice includ Presto, Broil King și Griddlean. Aceste mărci oferă o varietate de dimensiuni și caracteristici pentru a se potrivi nevoilor dvs. de gătit.

Ce poți prepara pe o plită?

O grătar este instrumentul perfect pentru prepararea alimentelor pentru micul dejun. Iată câteva feluri de mâncare pe care le puteți găti pe grătar:

• Bacon: Cheia pentru a găti slănină pe o grătar este să o lași să se gătească încet, la foc mic. Acest lucru va permite grăsimii să se redea și să creeze slănină crocantă.
• Clătite: Suprafața netedă a unei plăci este ideală pentru a crea clătite în formă perfectă. Pur și simplu turnați aluatul pe suprafața fierbinte și lăsați-l să se gătească până când se formează bule la suprafață, apoi întoarceți și gătiți cealaltă parte.
• Ouă: Indiferent dacă doriți să prăjiți, să o amestecați sau să faceți o omletă, o grătar este o modalitate excelentă de a pregăti ouă. Distribuția uniformă a căldurii asigură că ouăle dumneavoastră se gătesc uniform.
• Pâine prăjită: Înmuiați-vă pâinea într-un amestec de ouă, lapte și scorțișoară, apoi gătiți-o pe grătar până devine maro auriu pe ambele părți.
• Cartofi prăjiți de casă: Tăiați niște cartofi și ceapă și gătiți-le pe grătar până devin crocante și aurii.

Opțiuni pentru prânz și cină

O plită nu este doar pentru micul dejun. Iată câteva feluri de mâncare pentru prânz și cină pe care le puteți găti pe o grătar:

• Brânză la grătar: suprafața netedă a grătarului este perfectă pentru a crea o crustă crocantă pe sandvișul cu brânză la grătar.
• Quesadilla: Gătiți tortilla pe grătar, apoi adăugați umplutura și pliați-o pentru a crea o quesadilla delicioasă.
• Cotlete de porc: O grătar este o alternativă excelentă la un grătar tradițional pentru gătit cotlete de porc. Distribuția uniformă a căldurii asigură că acestea se gătesc uniform.
• Legume: La grătar legumele pe grătar le scoate în evidență dulceața naturală și creează un carbune delicios. Pur și simplu le tăiați mărunt și le gătiți pe grătar cu puțin ulei și condimente.
• Carne tăiată subțire: o grătar este perfectă pentru a găti carne tăiată subțire, cum ar fi friptura sau pieptul de pui. Căldura mare vă permite să le gătiți rapid și uniform.

Specialitățile bucătarului

Bucătarii de la restaurante celebre folosesc plăci pentru a crea unele dintre cele mai populare mâncăruri. Aici sunt cateva exemple:

• Clătite cu mere: Adăugați mere tocate în aluatul de clătite și gătiți-le pe grătar pentru o răsucire delicioasă a unui preparat clasic de mic dejun.
• Clătite de catifea roșie: amestecați colorantul alimentar roșu în aluatul de clătite și gătiți-le pe grătar pentru un deliciu distractiv și colorat pentru micul dejun.
• Cheeseburgers dubli: Gătiți burgerii pe o grătar pentru a crea o crustă crocantă la exterior și un centru suculent în interior.
• Răzuirea grătarului: Unii bucătari răzuiesc grătarul cu spatule sau cuțite pentru a crea o crustă crocantă pe feluri de mâncare. Această tehnică funcționează bine pentru mâncăruri precum hash browns sau legume tocate.

În general, o grătar este un instrument versatil care poate fi folosit pentru a găti o gamă largă de feluri de mâncare. Indiferent dacă pregătiți micul dejun, prânzul sau cina, o grătar este o modalitate excelentă de a găti rapid și uniform mâncarea. Forma netedă, dreptunghiulară a unei plăci, face mai ușor să gătiți diferite tipuri de alimente, spre deosebire de o tigaie tipică. Sunt disponibile și plite electrice, ceea ce înseamnă că vă puteți găti mâncarea oriunde există o priză electrică. Avantajul utilizării unei grătar este că este nevoie de puțină muncă pentru a pregăti și curăța, dar rezultatul final merită întotdeauna.

Îngrijirea și curățarea grătarului dvs

Înainte de a începe să curățați grătarul, trebuie să faceți câteva lucruri pentru a vă pregăti:

• Opriți focul: asigurați-vă că grătarul este complet rece înainte de a începe să o curățați.
• Îndepărtați excesul de mâncare: Folosiți o racletă sau o spatulă pentru a îndepărta resturile de mâncare de pe suprafața grătarului.
• Ștergeți orice grăsime reziduală: Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge resturile de grăsime sau ulei de pe suprafața plitei.

Curățarea grătarului

Acum că ți-ai pregătit grătarul, este timpul să începeți să o curățați:

• Utilizați un bloc de grătar sau piatră ponce: Aceste instrumente sunt special concepute pentru a curăța grătarul și vă vor ajuta la îndepărtarea oricăror resturi sau particule de mâncare rămase.
• Frecați suprafața: Folosiți un tampon de frecat sau un prosop pentru a curăța suprafața grătarului, acordând o atenție sporită oricăror zone în care alimentele s-ar fi blocat.
• Adăugați apă: turnați puțină apă pe suprafața grătarului pentru a ajuta la slăbirea resturilor rămase.
• Frecați din nou: utilizați tamponul de frecat sau prosopul pentru a curăța din nou suprafața grătarului, asigurându-vă că îndepărtați resturile rămase.
• Ștergeți orice reziduuri: Folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge orice reziduuri rămase de pe suprafața grătarului.

Gătitul pe o plită - tot ce trebuie să știi

• Aranjați fâșiile de bacon într-un singur strat pe grătar
• Gatiti la foc mediu-mare pana devine crocant si rumenit
• Folosiți clești pentru a răsturna slănina din când în când
• Scurgeți excesul de grăsime așezând baconul pe un prosop de hârtie

Gătirea cărnii pe o plită

• Preîncălziți grătarul la foc mare
• Adăugați puțin ulei sau grăsime în grătar pentru a preveni lipirea
• Așezați carnea pe grătar și gătiți până se rumenește pe o parte
• Întoarceți carnea și gătiți până ajunge la starea dorită
• Lasati carnea sa se odihneasca cateva minute inainte de a o feli

Pregătirea legumelor pe o plită

• Tăiați legumele în bucăți subțiri, uniforme, pentru o gătit uniform
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare
• Adăugați puțin ulei sau grăsime în grătar pentru a preveni lipirea
• Aranjați legumele într-un singur strat pe grătar
• Se amestecă din când în când până când legumele sunt fragede și ușor carbonizate

Sfaturi și trucuri suplimentare

• Pentru o grătar dublu, aranjați mâncarea pe o parte și folosiți cealaltă parte pentru a o menține caldă
• Adăugarea puțină apă în grătar poate crea abur și ajuta la gătirea alimentelor mai rapid
• Utilizați o grătar cu o buză pronunțată pentru a preveni căderea alimentelor
• În funcție de dimensiunea grătarului dvs., este posibil să puteți găti o serie de alimente simultan
• Alimentele subțiri, cum ar fi clătitele și crepurile, se gătesc mai bine pe o grătar decât o tigaie tradițională
• Cel mai bun mod de a-ți da seama dacă grătarul tău este suficient de fierbinte este să stropești puțină apă pe ea - dacă sfârâie și se evaporă rapid, este gata de utilizare.

Gătit pe grătar: Tehnica supremă de gătit sănătos

Da, este! Gătitul pe grătar este o modalitate excelentă de a pregăti alimente sănătoase și delicioase. Iată câteva beneficii ale gătirii pe grătar:

• Gătitul pe grătar nu necesită uleiuri, ceea ce o face o opțiune mai sănătoasă decât metodele tradiționale de gătit care necesită mult ulei.
• Plitele vă permit să gătiți o mare varietate de alimente, de la legume la carne la orez și multe altele.
• Plitele sunt ușor de curățat și necesită întreținere minimă.
• Gătitul pe grătar este rapid și ușor, făcându-l o opțiune excelentă pentru cinele aglomerate din noaptea de săptămână sau prânzurile de weekend.
• Plitele vă permit să gătiți ambele părți ale alimentelor simultan, ceea ce poate ajuta la scăderea numărului de calorii din masă.

Care sunt câteva sfaturi pentru gătit pe grătar?

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să profitați la maximum de grătarul dvs.:

• Utilizați întotdeauna o racletă pentru a curăța grătarul după fiecare utilizare. Acest lucru va ajuta la prevenirea acumulării oricăror compuși nocivi care pot fi creați atunci când alimentele sunt gătite direct pe o suprafață fierbinte.
• Pentru a vă proteja grătarul, folosiți întotdeauna un strat dublu de folie sau un capac pentru grătar atunci când gătiți slănină sau alte alimente care tind să se stropească.
• Când gătiți carnea pe grătar, asigurați-vă că o lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a o servi. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie și va ajuta la menținerea cărnii umede și fragede.
• Pentru a crea o masă echilibrată, adăugați câteva legume proaspete în grătar împreună cu carnea sau altă sursă de proteine.
• Gătitul pe grătar este o tehnică populară printre bucătari și este folosită în multe restaurante celebre din întreaga lume. Încearcă și vezi ce poți crea!

Griddle vs Grill: Care este diferența?

Plitele și grătarele sunt două metode de gătit utilizate în mod obișnuit pe care oamenii le aleg de obicei în funcție de mâncarea pe care doresc să o pregătească. Grătarele sunt plate, netede și de obicei realizate din metal, în timp ce grătarele au o serie de bare sau creste care lasă o margine fumurie și carbonizată pe alimente. Iată câteva diferențe cheie între cele două:

• Plitele au o suprafață mare și plană care este plasată peste sursa de căldură, în timp ce grătarele folosesc căldură directă, uscată și expun ingredientele direct la o flacără deschisă.
• Plitele sunt de obicei mai ușor de controlat și oferă o suprafață netedă și uniformă de gătit, în timp ce grătarele necesită o atenție deosebită pentru a preveni arderea sau gătirea insuficientă.
• Plitele sunt perfecte pentru a face alimente precum ouă, bacon și clătite, în timp ce grătarele sunt excelente pentru carne și legume care beneficiază de o aromă de afumat.
• Plitele se găsesc de obicei ca un element mic, suplimentar pentru o sobă standard, în timp ce grătarele vin într-o varietate de dimensiuni și pot fi cumpărate ca un aparat de sine stătător.

Pe care ar trebui să alegi?

În cele din urmă, alegerea între o grătar și un grătar depinde de propriile preferințe personale și de nevoile de gătit. Iată câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când iei o decizie:

• Dacă doriți o metodă de gătit versatilă, care să poată face față unei varietăți mari de alimente, o grătar este probabil cea mai bună soluție.
• Dacă ești un iubitor de carne, care își dorește acea aromă de fum și nu se deranjează să petreacă timpul afară, un grătar ar putea fi alegerea mai bună.
• Dacă aveți un spațiu limitat sau un buget mai mic, o plită este o alegere excelentă, deoarece poate fi găsită ca element mic, suplimentar, la o sobă standard.
• Dacă doriți o suprafață de gătit mai mare și capacitatea de a găti pentru grupuri mari de oameni, un grătar este calea de urmat.

Griddle vs Flat-top Grill: care este mai bun pentru gătit?

Când vine vorba de gătit, suprafața și distribuția căldurii sunt factori cruciali de luat în considerare. Plitele au o suprafață solidă, metalică, care împrăștie căldura uniform pe întreaga suprafață de gătit. Pe de altă parte, grătarele cu vârf plat au în mod obișnuit grătare cu tablă care se află la o jumătate de inch una de cealaltă, ceea ce expune alimentele la flăcări deschise și la diferite niveluri de căldură. Acest lucru poate produce carne mai afumată și capacități diferite de gătit, extinzându-se la articole precum legumele și fructele de mare.

Capacitate de gătit și gata de utilizare

Plitele au o capacitate de gătit mai mare decât grătarele cu vârf plat, ceea ce le face ideale pentru a găti o serie de alimente simultan. De asemenea, sunt de obicei gata de utilizare, necesitând doar o perioadă rapidă de încălzire înainte de gătire. Pe de altă parte, grătarele cu vârf plat durează mai mult să se încălzească și necesită mai multă pregătire înainte de gătit.

Stiluri de gătit și alimente sugerate

Plitele sunt excelente pentru prăjirea alimentelor, cum ar fi clătite, ouă și slănină, precum și pentru gătit cărni și legume. Grătarele cu vârf plat sunt mai bune pentru grill-ul carne și legume, precum și articole care necesită o aromă mai afumată, cum ar fi burgeri și fripturi.

Concluzie

Așadar, asta este o grătară - o suprafață plată de gătit, de obicei, din metal. Îl poți folosi pentru a găti o mulțime de alimente diferite, de la clătite la burgeri, și este un instrument util în orice bucătărie. 

Așa că, acum știi ce este o grătar, poți să ieși și să cumperi una pentru bucătărie!

Joost Nusselder, fondatorul Lakeside Smokers este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu BBQ Smoking (și mâncare japoneză!) În centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate de atunci 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.