Сэндвич с копченой грудкой индейки с нуля
Копченая грудка индейки сама по себе является отличным блюдом, а также из нее можно приготовить вкусный бутерброд. Вот рецепт, по которому грудка индейки будет вкуснее всего.
Порций 4 люди
Цена $8
Подобрать оборудование
- шприц для инъекций
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 большая грудка индейки
За руб .:
- 1 ст. порошок чили
- 1 ст. паприка
- 1 ст. чесночная соль
- 1 ст. луковая соль
- 1 чайная ложка приправленная соль
- 1 чайная ложка свежий молотый перец
- ¼ чашка сливочное масло комнатной температуры
Маринад для инъекций индейки
- ¼ чашка топленое масло
- ¼ чашка масло
- 3 ст. Вустершир соусом
- ¼ чашка воды
- ½ свежий лимон сочный
- 1 чайная ложка молотый шалфей
- 1 чайная ложка сушеный тимьян
- 1 чайная ложка чесночная соль
- 1 чайная ложка луковая соль
инструкции
Навигация
- Разморозьте грудку индейки и обсушите.
- Смешайте ингредиенты маринада и залейте их в шприц. Затем введите в разные части индейки. Постарайтесь ограничить количество отверстий, которые вы проделываете при нанесении маринада на как можно больше частей индейки.
- Возьмите мягкое или топленое масло и протрите каждую часть птицы, включая кожу и полость. Смешайте и разотрите специи и распределите по всей птице.
- Оберните индейку полиэтиленовой пленкой и дайте ей впитаться в течение 1–24 часов, чем дольше, тем лучше.
- Разогрейте коптильню до 225. Когда она достигнет желаемой температуры, положите индейку грудкой вверх. Вставьте зонд и закройте крышку. Дайте курильщику нагреться до 350 градусов, но не более того. Внутренняя температура птицы должна достигать 165.
- Как только он достигнет этой температуры, откажитесь от курения. Дайте настояться 20 минут, затем обжарьте и нарежьте.
- Нарежьте тонкие ломтики и выложите их на бутерброд. Добавьте немного майонеза, если хотите, немного салата. Я также люблю добавлять ломтики помидоров, и они отлично сочетаются с картофельными чипсами.
