Рецепт лондонского жаркого в горшочке быстрого приготовления
Стейки, приготовленные с помощью мультиварки Instant Pot, позаботятся о высокой температуре лондонского жаркого, независимо от того, готовите ли вы стейк на фланге или некоторые другие виды постного мяса. Точно так же можно намазать стейк традиционным рецептом маринада, прежде чем вы начнете готовить стейк Instant Pot.
Порций 4 люди
Цена $15
Ингредиенты:
- 1½ фунтов верхний круглый стейк
Лондонский Бройл Маринад
- 3 ст.л. бальзамический уксус
- 3 ст.л. лимонного сока
- 4 ст.л. соевый соус (низкое содержание натрия)
- ½ ч.л. Вустершир соусом
- 1 ст.л. оливковое масло
- 1 ст.л. шалот измельченный
- 2 гвоздика чеснок очищенные
- 1 ч.л. тимьян
- 1 ч.л. орегано
инструкции
- Приготовьте маринад. Вы можете использовать рецепт выше для справки. Но если у вас есть свой любимый рецепт маринада, то смело используйте его!
- Поместите маринад, который вы приготовили, в миску, а затем положите в миску нарезанный лондонский гриль вместе с маринадом.
- После смешивания ингредиентов, указанных выше, добавьте небольшое количество нарезанного лука-шалота, очищенных зубчиков чеснока, орегано и тимьяна.
- Переверните мясо, чтобы убедиться, что оно полностью покрыто маринадом. Накрыть и поставить на ночь в холодильник.
- Вынуть стейк из миски с маринадом.
- Разрезать мясо пополам и переложить в скороварку.
- Установите скороварку в режим «подрумянивание» или «тушение».
- Смажьте дно скороварки большим количеством масла.
- Поместите стейк в скороварку. Быстро подрумяните стейк. Используйте щипцы, чтобы перевернуть их.
- Нажмите кнопку отмены и опустите крышку скороварки. Убедитесь, что вентиляционное отверстие полностью закрыто.
- Используйте «ручную» настройку. В зависимости от типа скороварки, которую вы используете, вам, возможно, придется выбрать другое обозначение, поэтому внимательно следуйте инструкциям.
- Настройте скороварку на приготовление в соответствии с инструкциями производителя. Время приготовления в Instant Pot обычно составляет 20 минут на каждый фунт стейка при плотности 12 «фунтов на квадратный дюйм» или около 15 минут на каждый фунт стейка при плотности 15 «фунтов на квадратный дюйм». Стоит отметить, что если PSI высокий, температура внутри плиты тоже высокая.
- По достижении необходимого времени приготовления нажмите кнопку быстрого отключения скороварки.
- Если вы считаете, что лондонское жаркое уже достаточно приготовлено, снимите его с плиты и положите на тарелку.
- Оставьте на некоторое время, чтобы стейк оставался влажным.
