Keď sa blíži čas prázdnin, dáva zmysel začať premýšľať o niekoľkých vynikajúcich predjedlách, ktoré môžete urobiť na pobavenie návštevníkov alebo na akcie, na ktoré ste pozvaní.
Môžete tiež plánovať hlavné jedlo, ale tiež by ste si chceli pripraviť chutné prílohy na občerstvenie a/alebo na doplnenie hlavného jedla.
V tomto príspevku sa podelím o svoje obľúbené predjedlá pre fajčiarov na grile.
Existuje veľké množstvo chutného občerstvenia, ktoré si môžete zostaviť fajčiar, pozrite si nasledujúci zoznam lahodných údených predjedlá ktoré musia ohromiť každého hosťa (alebo hostiteľa):
- Ružičkový kel obalený v slanine
- Jalapeño Poppers zabalené v slanine
- Plnené huby
- Údené krevety
- Údený Mac a syr
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Ružičkový kel obalený v slanine
Máte problém zaistiť, aby vaše deti alebo iní členovia rodiny jedli zeleninu? S týmto chutným receptom budú nakoniec žiadať viac.
Zloženie
- 1/12 libry ružičkového kelu (pokúste sa ho nakrájať asi na 18 kúskov)
- 18 prúžkov slaniny
- 1/4 šálky javorového sirupu 1/2 šálky majonézy
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- ½ citrónovej kôry Soľ a korenie (podľa chuti)
- Drvené vločky červenej papriky
Inštrukcie
- Predhrejte svojho fajčiara na 400 ° F, aby sme ho mohli mať vopred pripravený.
- Z ružičkového kelu odstráňte stopky a pozdĺžne ich prekrojte na polovicu.
- Vložte ich do stredne veľkej misky a pridajte 1 lyžičku soli. Spravidla musia byť na slanej strane, takže ich môžete posypať trochou viac.
- Prúžky slaniny položte na rovný povrch zo strany na stranu, potom ich veľkoryso potrite asi polovicou javorového sirupu a potom polovicou kríža.
- Pokračujte v obaľovaní každého ružičkového kelu jedným zo slaninových prúžkov. Pokúste sa nechať stranu pokrytú sirupom smerom von, aby bol slaninový šev na plochej strane.
- Ružičkový kel položte plochou stranou nadol na rošt a medzi každým nechajte dostatok miesta. Ešte trochu potrieme sirupom a potom ich rozdrvíme alebo posypeme trochou čierneho korenia. Nechajte ich fajčiť asi 30 minút.
- Nakoniec na dipy v malej miske zmiešajte majonézu, citrónovú kôru a šťavu a na vrch prihoďte zvyšok korenia na ozdobu. Do druhej misky pridajte zvyšný javorový sirup a premiešajte s čiernym korením a vločkami červenej papriky podľa chuti.
Jalapeño Poppers zabalené v slanine
Existuje niečo lepšie ako jalapeño poppers? Budete mi musieť dokázať opak, pretože som stále nič nenašiel. Jalapeños plnené smotanovou syrovou plnkou sú už celkom úžasné a potom sme pokračovali a zabalili ich do slaniny. Nebo!
Môžete sa dokonca pohrať a rozhodnúť sa, čím ich naplníte, pretože do krémovej plnky môžete dať čokoľvek chcete. Uistite sa, že zarobíte dosť, pretože ľudia budú žiadať viac.
Budete potrebovať niektoré z týchto základných potrieb pre fajčiarov na grilovanie ak sa chystáte vyrábať tieto.
Zloženie
- 16 až 20 jalapeños (rozdelíme ich na polovicu, takže získate dvojnásobok)
- 1 libra na tenké plátky nakrájanej slaniny prekrojenej na polovicu
- 1 šálka strúhaného syra čedar
- ¼ šálky pažítky
- 8 oz zmäkčeného smotanového syra
- Špáradlá
Inštrukcie
- Papriky očistite, odrežte stopky a potom ich nakrájajte na polovice. Akonáhle nakrájate, odstráňte semená.
- Nastrúhaný syr, smotanový syr, pažítku a korenie poriadne premiešajte a zmesou naplňte polovičky korenia.
- Polovicu prúžku slaniny omotajte okolo naplneného korenia a potom ho zaistite špáradlom. Na slaninu posypeme trochou korenia.
- Vložte papričky jalapeño do fajčiarskeho grilu a fajčte ich 3 hodiny.
- Tie sa najlepšie podávajú hneď od fajčiara, preto ich skúste mať pripravené tesne pred akciou alebo večierkom. Ak ich vezmete niekam inam, zabalenie do alobalu je najlepší spôsob, ako im pomôcť zachovať niektoré chute.
Plnené huby
Niektoré experimenty skončia s úžasnými výsledkami. Presne to sa stalo s týmito plnenými hubami. Priateľ hazardoval, chytil zvyšky smotanového syra, napchal pár malých portabellov a potom ich vložil do rúry.
Raz ich priviedol na večierok a ja som sa musel pokúsiť vytvoriť si vlastný. Svoje som upravil tak, aby sa huby údili a chlapci, sú úžasné. Sú veľmi jednoduché na výrobu, dokonca aj údené, a preto trvám na tom, aby ste tieto deti vyskúšali.
Zloženie
- 1 libra detských húb portabella
- 1 šálka strúhaného syra
- 8 oz zmäkčeného smotanového syra
- ¼ šálky jemne nasekanej pažítky
- Soľ a korenie (trocha papriky je krásna aj na tomto)
Inštrukcie
- Oddeľte stonky od húb (môžete to urobiť jednoducho tak, že chytíte stonku blízko žiabrov a trochu zatočíte).
- Namočte viečka na 30 minút do vody a niekoľkokrát ich opláchnite, aby ste sa uistili, že sú úplne čisté a bez akýchkoľvek zrniek a nečistôt.
- Hríbové čiapky položte ako obrátenú misku hore nohami na papierovú utierku, aby mohli vyschnúť. A medzitým si pripravte ostatné prísady.
- Smotanový syr, nastrúhaný syr, pažítku a korenie zmiešajte a uistite sa, že sú dobre premiešané.
- Lyžičkou pridajte zmes do vrchnáčikov (tu môžete byť veľkorysí). Potom trochu posypte korením na vrch plnky.
- Dym preč! Huby položte priamo na fajčiarsky rošt a fajčte ich asi 1 hodinu pri teplote 225 ° F, alebo ich môžete strážiť a odstrániť, akonáhle bude mať vrch náplne krásnu zlatohnedú farbu a okraje uzáveru začnú mať trochu tmavšie.
Údené krevety
Sú to fantastické jedlo, kdekoľvek ich vezmete. Svojich hostí určite ohromíte zakaždým, pretože sú úžasní. Sú to skvelé párty jedlá, hlavne preto, že sú pripravené tak rýchlo a netreba ich príliš dlho fajčiť.
Ak ich vezmete na večierok, ste pozvaní, uistite sa, že niektoré necháte doma, pretože so žiadnymi sa nevrátite. Dobré na tom je, že aj keď si nejaké zabudnete uložiť pre seba, ďalšiu dávku môžete mať pripravenú už za 20 minút.
Zloženie
- 1 libra 26-30 jumbo kreviet (chvost na šupke, ošúpeme alebo nelúpeme podľa vašich preferencií)
- 1 polievková lyžica olivového oleja (v tomto prípade najlepšie funguje cesnakový olej)
- Cesnakový prášok (ak nepoužívate cesnakový olivový olej)
- Morská soľ a korenie
- Špáradlá
Inštrukcie
- Začnite rozmrazenými krevetami. Podľa toho, čo uprednostňujete, sa môžete rozhodnúť ich olúpať alebo nechať neolúpané; oba spôsoby budú po údení chutiť rovnako. Uistite sa, že necháte chvost zapnutý, ak sa ich rozhodnete olúpať.
- Vložte ich do vrecka na zips a zalejte olivovým olejom, cesnakovým práškom, soľou a korením podľa chuti. Potom vrecko zatvorte a zľahka masírujte, aby boli všetky krevety rovnomerne obalené.
- Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, krevety nechajte odstáť v chuti minimálne 2 hodiny (ak sa ale ponáhľate, môžete sa dostať aj za 30 minút).
- Do každého vpichnite špáradlo, aby vám to uľahčilo, keď začnete fajčiť, a potom ich umiestnite priamo na rošt, ak neprepadnú. Môj fajčiarsky rošt vystavuje moje krevety riziku skĺznutia priamo dnu, preto radšej používam nepriľnavú grilovaciu rohož PhatMat.
- Nastavte fajčiara na 200 ° F a potom krevety fajčte asi 18 až 20 minút. Na rozdiel od iných druhov mäsa, ktoré môžete nechať vo fajčiarovi dlho, odporúčame vám, aby ste kvôli tomu zostali hneď vedľa fajčiara, najmä ak sa rozhodnete zvýšiť teplotu, aby ste veci trochu urýchlili.
- Môžete ich podávať teplé alebo studené.
Zistiť ktoré sú najlepšie dreviny na použitie pri údení kreviet tu
Údený Mac a syr
Toto je vynikajúci recept na domáce maky a syry, takže v žiadnom obchode nekupovali hlúposti. Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a fajčenie mu dodáva lahodnú a výdatnú príchuť, ktorá ich určite nenechá žiadať viac.
Zloženie
- Jedno balenie lakťových makarónov (16 oz)
- 3 šálky mlieka
- 2 šálky strúhaného syra Cheddar (najlepšie funguje ostrý)
- 2 šálky strúhaného syra Gouda
- 1 šálka parmezánu
- 8 oz smotanového syra (nakrájaného na veľké štvorce)
- ¼ šálka univerzálnej múky
- ¼ šálky masla
- 1 ČL soli
- ½ lyžičky čierneho korenia
Inštrukcie
- Pridajte pár vami preferovaných drevných štiepok a predhrejte svojho fajčiara. Teplota: 225 ° F
- Makaróny uvarte podľa návodu na vrecku/krabici.
- Medzitým v samostatnom hrnci rozpustíme maslo, potom do neho primiešame múku a varíme na strednom ohni, kým zmes nezačne byť hustá a bublinková.
- Rozšľahajte mlieko, priveďte do varu a potom pokračujte vo varení 5 minút, kým zmes nezhustne. Akonáhle je hustá, vmiešajte smotanový syr a miešajte, kým nie je hladký. Pridajte soľ a korenie.
- Do ďalšej misky pridajte 1 šálku čedaru a syra Gouda, parmezán, cestoviny a smotanovú omáčku.
- Hliníkovú pekáč (11 x 9 ½ palca) natrieme nelepivým sprejom na varenie, potom nalejeme zmes a posypeme zvyškom syra Gouda a Cheddar.
- Vložíme do fajčiara a necháme fajčiť 2 hodiny pri rovnakej teplote (225 ° F). Budete vedieť, že je pripravený, akonáhle uvidíte jemnú zlatohnedú farbu a lahodné syrové bubliny.
Prečítajte si viac: Chcete grilovať mäso? Tieto fajčiarske značky sú pre túto prácu najlepšie
