Ak máte gril fajčiar ktoré ste nejaký čas používali, potom musíte vedieť, že mokré, mäkké alebo pórovité predmety dokážu veľmi rýchlo zadymiť.
To je niečo zaujímavé, ak si chcete pripraviť údené mac a syr ako prílohu k svojmu údenému bravčovému pliecku alebo hrudníku.
Porozprávajme sa o najlepšom spôsobe výroby údeného macu a syra.
Môžete grilovať mäso a potom ho nechať jednu hodinu odpočívať a potom vložiť mac a syr do údiara - bez toho, aby ste museli gril predhrievať.
Údený mac a syr je jednou z najúžasnejších príloh, ktoré sa hodia ku každému grilovaniu.
Recept je jednoduchý na prípravu, a keďže je údený na dreve, je plný chuti, ktorá na vás rozhodne zapôsobí a uspokojí.
Kedykoľvek tento recept vyskúšate, zamilujete si ho a vždy sa budete tešiť na čas, kedy ho budete môcť pripraviť znova.
Nezáleží na macu, ktorý používate-či už na štyroch syrových mac, pečených mac a syroch, karfiolových mac a syroch alebo v krabicových syrových mac-svoje mac a syrové jedlá budete vždy milovať, pokiaľ ich správne pripravíte .
Váš recept bude vždy zaujímavejší, keď ho hodíte do fajčiara, až kým nezíska zlatohnedú farbu.
Toto skvelé video vám ukáže, ako na to a čítajte ďalej, kde nájdete niekoľko úžasných nápadov na recepty:
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo musíte poznamenať o údenom mac a syre
Údený mac a syr je jednoduchý recept na prípravu - pokiaľ teda vlastníte grilovačku.
Vždy si ho môžete pripraviť ako prílohu ku BBQ alebo hlavné jedlo. Jedným z najzaujímavejších spôsobov prípravy údeného maku a syra je keď fajčíte mäso.
Stačí ho hodiť do fajčiara, hneď ako skončíte s údením mäsa. V tomto príspevku poukážeme na 2 recepty z údeného macu a syra, ktoré by ste mali vyskúšať doma.
Tu je pár tipov, ktoré by ste mali dodržať, ak si chcete dať najlepšie údené mac a syr
- Používajte liatinu - panvice sú jedným z najlepších riadov na prípravu údených pokrmov z macu a syra, pretože ich môžete bez problémov presunúť z varnej dosky na fajčiara. Riad vám navyše poskytne dostatok priestoru potrebného na fajčenie macu a syra.
- Zaistite, aby mala vaša fajčiarka na grile nízku teplotu - teploty nad 225 stupňov F vaše jedlo uvaria a vaše mac a syr budú suché.
- Na fajčenie používajte mäkké drevo - môžete sa rozhodnúť použiť pekanové, javorové, jablkové alebo čerešňové drevo.
- Buďte kreatívni - vždy buďte trochu kreatívni pri príprave receptov z údeného macu a syra. Môžete sa rozhodnúť pridať ďalšie príchute, ako je slanina, bravčové mäso, homár, zelené chilli papričky a ďalšie zaujímavé príchute.
Tu sú dva recepty na BBQ údené mac a syr, ktoré by ste mali zvážiť vyskúšanie doma.
Prečítajte si tiež: údený mac a syr nebol nikdy jednoduchší na tomto vnútornom grile na grilovanie
Recept 1 - so slaninou
Tieto bohaté a super krémové makaróny sú pripravené v syrovo bešamelovej omáčke a preliate slaninou. Uistite sa, že použijete grilovačku alebo gril, ktoré dodajú jedlu extra dymovú chuť.
Môže to byť perfektná príloha k BBQ mäsu alebo sa dokonca rozhodnúť podávať jedlo ako hlavný chod.
Zloženie:
- Nasekaná slanina - ½ libry
- Maslo - ½ šálky
- Jemne nakrájanú cibuľu - ½
- Nasekaný cesnak - 1 strúčik
- Univerzálna múka-2 až 3 polievkové lyžice
- Plnotučné mlieko - 3 šálky
- Čierne korenie a soľ
- Strúhaný odležaný syr čedar - 2 až 3 šálky
- Makaróny - 1 až 2 libry
- Strúhané jalapeño (korenie) syr Jack - 2 šálky
- Parmezán - 1 šálka (strúhaný)
Zariadenia
- Grilovačka/gril na grilovanie
Inštrukcie
- Na vyloženie taniera použite papierové utierky. Nakrájanú slaninu vložíme do zapekacej panvice a varíme na miernom ohni, až kým nie sú chrumkavé-ale dávajte pozor, aby ste slaninu neprevarili. Štrbinovou lyžicou premiestnite slaninu na tanier, ktorý scedíte. Potom nalejte 1 alebo 2 polievkové lyžice slaninového tuku na čistú soté a zvyšný tuk si uschovajte na neskoršie použitie.
- Teraz zohrejte slaninový tuk na strednom ohni. Pridajte cibuľu a maslo a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je mäkká a nie je hnedá. Potom pridajte nasekaný cesnak a miešajte, kým neuvoľní svoju sladkú chuť. Pridajte viacúčelovú múku a miešajte, kým nebude rovnomerná. Teraz to varte niekoľko minút, aby mac a jedlo nechutili ako surová múka.
- Do zmesi pomaly po častiach, po hrnčeku, pridávajte plnotučné mlieko. Uistite sa, že po každom šálke dobre premiešate, aby ste zabránili tvorbe kúskov na múke a aby ste získali krémovú zmes. Na korenie použite korenie a soľ. Akonáhle je zmes teplá, pridajte syr čedar a dobre premiešajte. Odstráňte z ohňa a potom ho prikryte, aby mohol zostať teplý.
- Vo veľkom hrnci uvaríme osolenú vodu a potom pridáme makaróny. Varenie podľa pokynov na obale - uistite sa však, že je mierne nedostatočne uvarené, aby absorbovalo tvarohovú zmes, a miske dodá väčšiu chuť. Keď sú pripravené, makaróny scedíme a potom ich zmiešame so syrovou omáčkou - dobre premiešame.
- Teraz pripravte svoju grilovačku alebo gril a pripravte ju na údenie. Nastavte ho na strednú teplotu.
- Vložte klobúk mac a syr do veľkého pekáča alebo panvice. Udusíme 1 šálku strúhaného syra jalapeño Jack a potom prikryjeme zvyšným mac a syrom. K miske použite zvyšný 1 pohár strúhaného syra jalapeño Jack, kúsky slaniny a parmezánu.
- Pri údení používajte nepriamu stranu grilu a uistite sa, že je veko zatvorené asi 20 až 30 minút, kým nie je vrch trochu zhnednutý a bublinatý.
- Odstráňte mac a syr z tepla a pred podávaním ho nechajte trochu vychladnúť.
Recept 2 - s Goudou
Zloženie
- Smotanový syr - 8 oz. (nakrájané na kocky)
- Maslo - 5 polievkových lyžíc (chladených) a trochu extra na poťahovanie liatiny
- Suchá horčica - 1 lyžička
- Horúca omáčka - 1 lyžička alebo viac podľa chuti
- Čierne korenie - ¾ lyžičky
- Lakťové makaróny - 16 oz.
- Strúhaný syr čedar - 1 ½ šálky
- Strúhaná údená mozzarella alebo syr Gouda - 1 ½ šálky
- Panko strúhanka - 1 šálka
- Roztopené maslo - 2 lyžice
- Údená paprika, na servírovanie
Inštrukcie
- Predtým, ako sa pustíte do varenia, nastavte teplotu grilovačky na 180 stupňov F, aby sa predhriala, a uistite sa, že je veko zatvorené asi 15 minút. Super dym môžete použiť, ak je k dispozícii, keď chcete optimálnu chuť.
- Na omáčku zmiešajte polovicu vychladnutého masla, smotanového syra, suchej horčice, horúcej omáčky a čierneho papiera v ostrej železnej panvici.
- Potom položte železnú panvicu na grilovací rošt a zmes fajčte asi 30 minút (nekrytú). Vyberte omáčku z grilu a potom šľahajte, kým nebude hladká.
- Zvýšte teplotu na grile až na 320 ° F a predhrievajte so zatvoreným vekom asi 15 minút.
- Keď sa omáčka údila, uvarte vo veľkom hrnci na sporáku osolenú vodu.
- Varte svoje makaróny o 1 alebo 2 minúty menej, ako je uvedené na obale, pretože cestoviny sa budú naďalej piecť na grile.
- Uvarené cestoviny scedíme, prepláchneme ich jednou alebo dvakrát studenou vodou a potom ich vložíme späť do hrnca. Potom uvarené a vychladnuté cestoviny premiešajte s strúhaným syrom čedar.
- Teraz nalejte údenú omáčku zo syra a cestovín a jemne premiešajte gumovou stierkou - kým sa makaróny neobalia.
- 1 polievkovú lyžicu chladeného masla potrite vnútornosťou panvice a potom nalejte mac a syr do panvice a uistite sa, že vrch uhladíte.
- Strúhanku zmiešame s 2 lyžicami rozpusteného masla a potom ich natrieme na makaróny.
- Teraz položte mac a syr priamo na gril a potom pečte, kým vrch nie je mierne hnedý a bublinkový. To by malo trvať asi 30 - 40 minút.
- Pred podávaním zľahka poprášime paprikou.
Čo podávať s údeným makom a syrom
Ako bolo uvedené vyššie, údené mac a syr môžete podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Väčšina ľudí podáva toto jedlo počas Dňa vďakyvzdania a iných sviatkov, ale nie je zlý čas vychutnať si túto úžasnú pochúťku. Vždy to poteší vás a vašich hostí, kedykoľvek to správne pochopíte.
Ak plánujete pripraviť plnohodnotné jedlo z údeného macu a syra, nasledujú recepty, ktoré by ste mali zvážiť pri príprave spolu s údeným mac a syrom.
Prečítajte si tiež: Pozrite sa na tieto špičkové grily s infračervenou funkciou
Pečená brokolica (pečená)
Je to veľmi jednoduchý recept na prípravu a budete potrebovať iba štyri prísady - cesnak, brokolicu, čerstvú citrónovú šťavu a olivový olej. Brokolicu budete musieť opiecť, kým nebude jemne chrumkavá a jemná. Ak dávate prednosť zuhoľnateným kúskom, tým lepšie.
Tento jednoduchý recept na pečenú brokolicu má veľa chutí a je ideálny pre akékoľvek jedlo.
Zloženie
- Brokolica - 1 ½ libry (nakrájaná na ružičky)
- Mletý cesnak - 3 strúčiky
- Olivový olej - 3 lyžice
- Šťava extrahovaná z ½ citrónu (1 polievková lyžica)
- Čierne korenie a kóšer soľ podľa chuti
Inštrukcie
- Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita. Vo veľkej mise zmiešajte ružičky brokolice a cesnak a potom pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a olivovým olejom. Premiešajte, kým nie sú zakryté ružičky.
- Na veľký plech na pečenie poukladáme brokolicu v 1 vrstve. Dochutíme čiernym korením a soľou podľa chuti. Teraz pražte asi 15 až 20 minút, kým nie sú uvarené, a uvidíte zlatohnedú farbu.
- Vyberte z rúry a podávajte teplé.
Pečené citrónové parmezánové zelené fazuľky
Toto je ďalšie úžasné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a môže sa podávať s akýmkoľvek jedlom.
Zloženie
- Zelené fazule - 1 libra (orezané)
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Šťava z ½ veľkého citrónu
- Čierne korenie a soľ podľa chuti
- Parmezán - 1/3 šálky (strúhaný)
Inštrukcie
- Predhrejte si rúru na 400 stupňov Fahrenheita.
- Zelené fazuľky poukladajte na veľký plech - plech na pečenie môžete podložiť hliníkovou fóliou, aby sa uľahčilo čistenie.
- Fazuľu pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom, potom dochutíme čiernym korením a soľou. Fazuľu pred vložením do rúry hodíme.
- Pražíme 10 minút, vyberieme z rúry a potom fazuľu posypeme strúhaným parmezánom. Lopatkou hodíme fazuľu a potom ju vrátime do rúry.
- Pražíme ďalších 7 minút alebo kým fazuľa nie je ostrá a krehká a syr sa neroztopí.
- Podávame ihneď.
Vyprážané kura v cmarovej rúre
Zloženie
Kurča
- Kuracie paličky - 8 (asi 3 ½ uncí), stiahnuté z kože
- Kosherová soľ - ½ čajovej lyžičky
- Sladká paprika - ½ čajovej lyžičky
- Korenie na hydinu - ½ čajovej lyžičky
- Cesnakový prášok - ¼ lyžičky
- Čierne korenie - 1/8 čajovej lyžičky
- Cmar - 1 pohár
- Citrónová šťava - ½ citrónu
- Sprej na pečenie
povlak
- Panko strúhanka - 2/3 šálky
- Drvené drobky z kukuričnej vločky - ½ šálky
- Parmezán - 2 polievkové lyžice (strúhané) Košer soľ - 1 ½ čajovej lyžičky
- Sušená petržlenová vňať - 1 čajová lyžička
- Cibulový prášok - ½ čajovej lyžičky
- Sladká paprika - 1 ½ čajovej lyžičky
- Cesnakový prášok - ½ čajovej lyžičky
- Chilli prášok - ¼ lyžičky
Inštrukcie
- V prípade kuracieho mäsa paličky ochutíme paprikou, soľou, korením na hydinu, čiernym korením a cesnakovým práškom. Potom ochutené kurča zalejte citrónovou šťavou a cmarom a potom dajte do chladničky na 6 - 8 hodín alebo cez noc, ak môžete.
- Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita. Na plech na pečenie položte stojan a potom na neho nastriekajte trochu oleja.
- Na poťahovanie zmiešame v plytkej miske strúhanku z kukuričných vločiek, panko, parmezán, cibuľový prášok, papriku, čili prášok, cesnakový prášok, soľ a petržlenovú vňať.
- Vyberte kura z maslovej zmesi a potom každý kúsok prikryte strúhankovou zmesou. Kuracie kúsky vložte do pripraveného plechu na pečenie a potom na kurča nastriekajte sprej na varenie.
- Pečte 40 až 25 minút, alebo kým kura nezíska zlatohnedú farbu.
Zrátané podčiarknuté
Toto je jeden z najľahších receptov, ktorý môžete vyskúšať doma - a výsledky vždy na vás urobia dojem, kedykoľvek dostanete všetko správne.
Pamätajte si to, údené mac a syr môžete podávať ako prílohu alebo hlavné jedlo s akýmkoľvek zo sprievodov, ktoré sme vyššie zdôraznili. Nezabudnite sa podeliť o svoje výsledky v sekcii komentárov nižšie.
Prečítajte si viac: tieto fajčiarske doplnky vám uľahčia život
