Ak toto čítate, už ste na pokraji nákupu nového drevené uhlie fajčiar. Ale vďaka širokej škále dostupných možností si vieme predstaviť, aké ťažké musí byť rozhodnutie.
Preto sme vo vašom mene urobili prieskum, aby sme našli najlepšiu fajčiarsku uhliu na trhu.
Pri zostavovaní tohto zoznamu sme brali do úvahy faktory ako kvalita, rozpočet a výkon.
Pre niektorých ľudí je zapálenie uhlia na príjemnú grilovačku tou pravou definíciou zábavy a relaxu. Potom sú niektorí z nás, ktorým údenie mäsa uspokojuje prvotnú potrebu.
Bez ohľadu na to, kde v tomto spektre spadáte, nemožno poprieť, že fajčenie mäsa si vyžaduje poriadnu dávku sústredenia a zručností, vďaka ktorým sa budete na konci každého jedla cítiť dokonalo.
Nič nechutí lepšie ako dobre zarobené jedlo, však?
To však nemusí byť až také zložité, ak použijete správnu udiareň na grilovanie na drevené uhlie.
Moderní fajčiari dreveného uhlia dokážu udržať rovnakú teplotu niekoľko hodín, čo znamená, že môžete stráviť viac času marinovaním ďalšej dávky alebo sledovaním najnovšieho vydania časopisu Smoke Signals Magazine.
Ale predtým, tu je malý návod, čo by ste mali hľadať u fajčiara na drevené uhlie.
Pre mňa, ako milovníka grilovania, je fajčiar na uhlie obľúbeným typom fajčiara. Ponúka všetko, čo mám na fajčení rád a prináša mi to veľa zábavy.
Vyžaduje si to schopnosti a skúsenosti, aby ste celý proces fajčenia od začiatku do konca v perfektných podmienkach zvládli.
Dnešné modely sú však natoľko zdokonalené, že väčšina začiatočníkov by s ich obsluhou nemala mať problémy. Napríklad udržiavanie stálej teploty, ktorá je jednou z najdôležitejších úloh pri fajčení.
Pri hľadaní nového fajčiara na drevené uhlie môžete naraziť na množstvo problémov a otázok, na ktoré nájdete odpovede po prečítaní tohto návodu.
Existuje veľa druhov fajčiarov na drevené uhlie, takže aby som vám túto úlohu uľahčil, pripravil som zoznam najlepších fajčiarov z každej kategórie.
V prípade akýchkoľvek pochybností som pripravil aj informácie o najobľúbenejších typoch fajčiarov na drevené uhlie.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Čo je to fajčiar na drevené uhlie?
- 2 Klady a zápory fajčenia na drevenom uhlí
- 3 Čo by ste mali hľadať u najlepšieho fajčiara na drevené uhlie?
-
4 Recenzovaní najlepší fajčiari na drevené uhlie
- 4.1 Sporák Weber 731001 Smokey Mountain
- 4.2 Séria Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D
- 4.3 Weber 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
- 4.5 Grily Vision Diamond-Cut Cadet Kamado Grill
- 4.6 Broil King 911470 sud 5000
- 4.7 Najlepší prenosný gril na drevené uhlie: Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 Outlaw
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
- 4.10 Pôvodná kanvica Weber 741001
- 4.11 2. Pit Barrel Cooker
- 5 Riadenie teploty na fajčiarskom zariadení na drevené uhlie
- 6 Ako sa starať o fajčiara na drevené uhlie
- 7 Fajčiar elektrický vs uhlie
- 8
- 9 Výhody a nevýhody nákupu fajčiara na drevené uhlie
- 10 záver
Čo je to fajčiar na drevené uhlie?
Ako naznačuje názov, fajčiar na drevené uhlie je poháňaný dreveným uhlím a môžete ním fajčiť potraviny pri nízkych teplotách. To znamená, že musíte jedlo pomaly variť dlhší čas, ale často to vedie k mäsu, ktoré je krehké a chutnejšie, najmä pri prechode dymu.
Optimálny teplotný rozsah, ktorý sa použije pri spaľovaní fajčiara na drevené uhlie, je približne 225 stupňov Fahrenheita až 275 stupňov Fahrenheita. Udržanie teploty v tomto rozmedzí dodá vášmu mäsu príjemnú dymovú chuť a vaše jedlo bude oveľa šťavnatejšie.
Teraz sú na trhu ďalšie typy fajčiarov, ktoré sa líšia podľa zdroja energie. Niektoré sú poháňané elektrickou energiou, zemným plynom, propánovým plynom, drevené pelety, a drevené uhlie. Vážni majstri v boxoch sa však nemôžu uspokojiť s ničím iným ako so 100% dreveným uhlím prvotriednej kvality. Je to preto, že sa verí, že uhlie je jediným fajčiarom, ktorý môže mäsu dodať autentickú údenú chuť. Tiež zistíte, že je spoľahlivé poskytovať rovnomerné teplo počas celého procesu varenia.
[su_divider margin = ”20 ″]
Klady a zápory fajčenia na drevenom uhlí
Toto by nebol férový sprievodca, keby sme sa bližšie nepozreli na výhody a nevýhody údenia mäsa dreveným uhlím. Najprv preskúmame hornú časť stránky. Použitie vysokokvalitného kusového uhlia na fajčiarovi predstavuje energeticky účinný spôsob varenia mäsa. Zakaždým máte zaručené čisté spálenie a nezanechá po sebe veľa popola.
Fajčiar na drevené uhlie sa tiež ľahko ovláda, akonáhle sa zorientujete, a nevyžaduje ďalšie vybavenie ako ostatné typy fajčiarov. Varenie mäsa s ohňom môže mať tiež nostalgický pocit, pretože nám pripomína, ako naši predkovia varili a rozprávali sa.
Na druhej strane, chvíľu trvá, kým si na fajčiara na drevené uhlie zvyknete. Existujú malé nuansy v spôsobe, akým to funguje, ktoré prispievajú k obtiažnosti, ale ako vo všetkom, prax robí majstra.
Fajčiar na drevené uhlie je náročnejší na váš čas ako ostatné modely, pretože musíte fajčiara sledovať, aby ste sa presvedčili, že je správne zahriaty. To si vyžaduje opatrnú starostlivosť, najmä na začiatku, inak vám príliš veľa tepla môže zničiť jedlo. Navyše sú tu zvyšky popola, ktoré musíte vyčistiť po každom dyme, čo je zodpovednosť, s ktorou plynoví a elektrickí fajčiari neprichádzajú.
[su_divider margin = ”20 ″]
Čo by ste mali hľadať u najlepšieho fajčiara na drevené uhlie?
V našom výskume sme zistili, že o tom, ako fajčiar na drevenom uhlí dopadne, rozhoduje niekoľko faktorov. Väčšina recenzií fajčiarov na drevené uhlie chválila fajčiara na uhlí, že je cenovo dostupnou, ale najkvalitnejšou možnosťou. Je tiež prenosný, čo znamená, že s ním môžete cestovať pri kempovaní alebo plavbe loďou, ale vždy to môžete urobiť aj s fajčiarom plynu.
Čo teda odlišuje fajčiara od uhlia od ostatných? Tu je niekoľko premenných, ktoré sme použili na určenie odpovede na túto otázku.
Cena
Všetci sa snažíme získať čo najviac za svoje peniaze a vždy je pekné získať dobrú ponuku na produkt. Presne to získate s fajčiarom na drevené uhlie. Jedná sa o nákladovo efektívne zariadenie na varenie, ktoré ponúka veľkú hodnotu za peniaze. Z fajčiara na drevenom uhlí získate viac, než za koľko zaplatíte a zaručene vydrží skutočne dlho.
kapacita
Ako spotrebiteľ máte na trhu k dispozícii veľa možností grilovania. To je časť toho, čo vás sem priviedlo. Niektoré modely sú vhodné na koncerty v oblasti komerčného stravovania, zatiaľ čo iné sú určené na použitie v domácnostiach. To znamená, že musíte zvážiť svoje potreby pri pohľade na veľkosť fajčiara na drevené uhlie, ktorý si chcete kúpiť.
Ak hľadáte niečo kompaktné, čo môžete použiť na cestách, bude stačiť menší gril. Ale ak hľadáte niečo, čo vám umožní uspokojiť veľké skupiny ľudí, budete potrebovať veľký gril.
Prenosnosť
Prenosnosť je ďalším dôležitým faktorom, ktorý by ste mali mať na pamäti pri hľadaní fajčiara na drevené uhlie. Mohutný gril je očividne skvelý na použitie pri obsluhe veľkého počtu ľudí, ale je veľmi ťažké presúvať sa z jedného miesta na druhé. Na druhej strane malý gril bude rovnako schopný, ale aj prenosný. Ten druhý je však vhodnejší na osobné použitie ako na komerčné účely.
Veľkosť - V ďalšej fáze si musíte veľmi dobre premyslieť, čo a koľko budete variť. Na základe toho vyberte správnu veľkosť, ktorá bude plne uspokojovať vaše potreby. Nezabudnite, že väčší fajčiar na drevené uhlie neznamená iba vyššiu cenu, ale aj vyššiu spotrebu paliva na zahriatie celého povrchu.
Moderné funkcie
Zatiaľ čo niektorí ľudia považujú moderné funkcie za nadbytočné doplnky, iní ich považujú za hodnotné doplnky, vďaka ktorým je váš fajčiar ešte úžasnejší. Je napríklad dôležité, aby mal váš fajčiar integrovaný teplomer, aby ste ho nemuseli kupovať osobitne, pretože je to zásadná súčasť. Podrobnejšie o funkciách sa pozrieme v nadchádzajúcej sekcii.
Všestrannosť
Najlepšie na údenie sú špecializované udiarne na drevené uhlie, ale musíte vedieť, že existujú aj všestranné modely, ktoré sú skvelé aj na grilovanie alebo dokonca opekanie. Týmto spôsobom môžete ušetriť veľa peňazí a kúpiť si jeden gril/udiareň namiesto niekoľkých špecializovaných modelov. Považujem to za dobré riešenie, keď práve začínate na svojej ceste s grilovaním a grilovaním a v skutočnosti neviete, ktorý štýl varenia sa budete držať.
Záruka
Pred definitívnym nákupom si vždy urobte malý prieskum a hľadajte recenzie iných ľudí na konkrétny gril/značku. Záručná doba je vo väčšine prípadov výborným ukazovateľom kvality, no v praxi je často ťažké uplatniť si právo u niektorých výrobcov. V niektorých prípadoch je záručná doba aj napriek vysokej kvalite udiarne krátka, napríklad Pit Barrel Cooker – záruka len 1 rok, no v skutočnosti je kvalita a životnosť ako pri Weber Smokey Mountain, na ktorú sa vzťahuje 10-ročná záruka.
Recenzovaní najlepší fajčiari na drevené uhlie
Fajčiar na drevené uhlie existuje už nejaký čas a jeho trvanlivosť možno pripísať kvalite jeho konštrukcie. Teraz, keď viete, čo treba hľadať u najlepšieho fajčiara na drevené uhlie, je načase pozrieť sa na niektoré z najlepších možností na trhu. Pozreli sme sa na recenzie fajčiarov na drevené uhlie, aby sme zistili, ktoré grily na fajčenie na drevenom uhlí sú najlepšie. Prečítajte si viac.
Sporák Weber 731001 Smokey Mountain
Weber Smokey Mountain Udiareň na drevené uhlie od spoločnosti Weber je vďaka svojim praktickým vlastnostiam pevným favoritom medzi majstrami. Dokáže udržiavať rovnakú rovnomernú teplotu niekoľko hodín a bez toho, aby sa o ňu niekto staral. Tento fajčiar je taký legendárny, že na jeho počesť vznikli online fanúšikovské stránky, ktoré si získali milióny fanúšikov.
Od prvého uvedenia na trh pred niekoľkými rokmi spoločnosť Weber vykonala niekoľko vylepšení tejto jednotky, ale bez toho, aby to ovplyvnilo jej výkon. Niektoré z novších funkcií zahŕňajú spodný tepelný štít, teplomer na veku a kľučka predných dverí je ergonomickejšia. Vďaka tomu je tento fajčiar stále postavený ako nádrž a vydrží s ním mnoho spotrebičov, ktoré si kúpite.
Kráľ v tejto kategórii, najmä v tej cenovej kategórii. Skvelé pre začiatočníkov i pre tých veľmi náročných, čo potvrdzuje prítomnosť tohto fajčiara v mnohých prestížnych súťažiach a čo je najdôležitejšie, ako často pomáha víťaziť.
Vysoká kvalita spracovania a dôraz na detaily sú ďalšími veľmi dôležitými argumentmi. WSM bol postavený tak pevne, že vydrží skutočne veľa, najmä ak je v dobrých rukách, bude to investícia na mnoho rokov.
Potvrdzujú to početné pozitívne recenzie od ostatných zákazníkov, ako aj celá 10 -ročná záruka výrobcu na tento model.
Weber Smokey Mountain (celá recenzia tu) je k dispozícii aj v rôznych veľkostiach, 14-palcových pre tých menej náročných a 22-palcových, ak skutočne potrebujete veľa miesta.
Fajčiar vo vodnom štýle sa vyznačuje jednoduchšou reguláciou stabilnej teploty, je v tomto ohľade všestranný a umožňuje varenie na nízkej alebo vysokej úrovni.
Štruktúra sa skladá z troch častí, vo vnútri 18-palcového modelu, v strednej časti nájdete dva roštové grily s miskou na vodu. Horná časť je vekom so vstavaným teplomerom, zatiaľ čo v spodnej časti je miesto, kde je umiestnená pec, ako aj nastaviteľné vetracie otvory.
Nespornou výhodou tohto typu štruktúry je schopnosť udržať stabilnú teplotu po mnoho hodín, čo z neho robí skvelú voľbu aj pre menej skúsených ľudí.
Ak by som sa mal na niečo sťažovať, mohli by to byť iba hliníkové predné dvere, ktoré nie sú v najlepšej kvalite, a preto sa z nich dostane dym, čo môže byť pre mnohých nevýhodou.
Okrem toho je to fenomenálny fajčiar na uhlie, obzvlášť za tento druh peňazí. Je skvelou správou, že si môžete vybrať až z troch rôznych veľkostí, takže si myslím, že pre seba nájdete tú najlepšiu veľkosť.
Pros
- Dobre vyrobené a dlhotrvajúce
- Má niekoľko prieduchov, ktoré uľahčujú varenie vo vetre
- Dokáže udržať rovnomerné teploty dlhší čas
- Fajčiara môžete vypnúť pomocou zapečateného dizajnu, aby ste ušetrili uhlie na ďalšie varenie
Zápory
- Prístup prednými dverami by mohol využiť určité vylepšenie
Séria Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D
Zatiaľ čo Séria Dyna-Glo Signature DGSS1382VCS-D bol navrhnutý pre veľkokapacitné stravovanie, je úplne v poriadku používať ho v malom rozsahu na súkromné obytné účely.
Jedná sa o vysoko funkčné zariadenie, ktoré sa ľahko montuje a používa. Slúži ako fajčiar a gril, takže si nebudete musieť kupovať samostatný gril.
Jeho kolosálny rám je podporený silnými a robustnými nohami, ktoré uľahčujú jeho premiestňovanie. Má tiež veľa priestoru na varenie, čo ho robí ideálnym na varenie pre veľké večierky aj pre malých fanúšikov. Ak niečo môžeme tohto fajčiara pochváliť, je to kvalita jeho konštrukcie. Je to skutočne dobre vyrobený stroj, ktorý vydrží roky pravidelného používania bez toho, aby sa poškodil, a je to jeden z najlepších grilov na drevené uhlie na trhu.
Pros
- Stojí na silných a pevných kolesách
- Robustná konštrukcia
- Vhodný pre veľkokuchyne
- Môžete ho použiť na varenie rôznych jedál
- Ľahko sa montuje a používa
- Nízkoprofilový dizajn je veľmi elegantný
- Vysoko funkčný
Zápory
- Ak je niečo, čo by sme na tomto fajčiarovi mohli zlepšiť, bola by to jeho výška. Na svoju hmotnosť je príliš malý.
Ceny a dostupnosť si overte tu
Weber 15502001 Performer Deluxe
Toto je ďalší fantastický model od spoločnosti Weber, ale s niekoľkými unikátnymi funkciami. Napríklad má patentované grilovacie rošty Gourmet BBQ System. Rošty sú pokovované oceľou a majú odnímateľný stred, ktorý vám ponecháva priestor na pripojenie ďalšieho príslušenstva, ak chcete. To vám umožní pridať všestrannosť ako napríklad dánsku panvicu Ebelskiver alebo pec na pizzu.
Jedinou nevýhodou konštrukcie tohto fajčiara je digitálny časovač varenia. Vážne, ani nevieme, prečo to zaradili. Je to viac ako oslavovaný časovač vajíčok. Trvá to iba 99 minút- teda nie dosť času na sledovanie údenia mäsa, čo môže trvať až 12 hodín. Odhliadnuc od tejto zbytočnej vychytávky, recenzie fajčiarov na drevené uhlie naznačujú, že tento fajčiar je solídnou voľbou, ktorá je hodná každého seriózneho pitmastera.
Má takmer všetko, čo potrebujete k dokonalému grilovaniu mäsa. Je to fantastické údené bravčové mäso a môžete si ho kúpiť priamo z Amazonu a získať skvelú akciu.
Pros
- Je vybavený plynovým horákom
- Tlačidlové zapaľovanie ľahko rozsvieti uhlie
- Veľká varná plocha meria 363 štvorcových palcov
- Dodáva sa s oceľovým vekom porcelánovým povlakom
- Ohnivá misa
Zápory
- Mali jednoducho vynechať digitálny časovač varenia
Ceny a dostupnosť si overte tu
Char-Griller 06620 Akorn Kamado Kooker
Táto kombinácia grilu a fajčiara od spoločnosti Char-Griller má premyslený dizajn a obsahuje grilovací rošt s priemerom 20 palcov vyrobený z liatiny. Jeho rám je trojnásobne izolovaný pre maximálnu odolnosť. Vďaka 8-palcovým uzamykacím kolieskam pod ním by tento fajčiar nemal mať problémy so stabilitou a zvládne aj poriadnu váhu.
Ľahká údržba bola očividne jednou z vecí, ktoré výrobca pri výrobe tohto fajčiara bral do úvahy. Vďaka porcelánovému práškovému povrchu ho môžete jednoducho utrieť a bude pripravený na ďalšie varenie. Vďaka tejto vlastnosti je odolný aj voči korózii. Potom je tu smetná nádoba, ktorá vám popol zhromažďuje, aby ste ho nemuseli zakaždým ručne zametať.
Táto jednotka je tiež vybavená výsuvným ohrievačom a skladacími bočnými policami s háčikmi na náradie, ktoré ešte viac uľahčujú používanie tohto grilu.
Horný povrch je podporený veľkorysou spodnou poličkou so zaisťovacím kolieskom a silnými veľkými kolesami. Interiér je vybavený liatinovým roštom s rozmermi 302 štvorcových palcov a v strede je okrúhly odnímateľný komponent, ktorý sa otvára tak, aby ste doňho mohli zasunúť uhlie.
Na uľahčenie pomalého varenia a zaistenie vynikajúcich výsledkov má Char-Griller dymiaci kameň, ktorý umiestnite do stredu roštu a uhlie, ktoré pomôže rozptýliť teplo. Na fajčiarsky kameň sa zmestí aj wok, odkvapkávacia panvica, kameň na pizzu, bezdrôtový diaľkový teplomer, ako aj stojany na pekáče a hydinu.
Tentoraz je to štýl kamado, ktorý je ďalším všestranným grilom v tvare vajíčka. Rovnako ako kotlíkový gril od weber, funguje rovnako skvele na grilovanie aj údenie. Veľa sa líši od bežných grilov tvarom a hlavne cenou, a preto zaujíma posledné miesto v mojom zozname.
Skutočný tradičný gril kamado je vyrobený z keramiky, ale vzhľadom na cenu začalo množstvo výrobcov vyrábať kamado z ocele, čím sa cena znížila dokonca až niekoľkokrát.
Oceľové modely sú stále pôsobivé z hľadiska izolácie v porovnaní s bežnými grilmi, ale v porovnaní s keramickými modelmi veľmi chýbajú, nie sú nikde také trvanlivé (keramika je odolná voči korózii).
Vďaka kamado štruktúre, presnosti vzduchotesnosti, môžete tiež udržiavať fixnú teplotu po dlhú dobu.
Je smutné, že pokiaľ ide o väčšinu modelov, schopnosť začať efektívne a pohodlne fajčiť si vyžaduje samostatne predávaný fajčiarsky kameň, čo je ďalšou finančnou záťažou.
Ďalšou užitočnou vecou bude dobrý fajčiarsky teplomer, pretože vstavaný teplomer nie je spoľahlivým a presným zdrojom meraní.
Najväčšou výhodou Char-Griller Akorn Kamado Kooker je jeho univerzálnosť-fajčenie, grilovanie alebo praženie a na to všetko skvele funguje.
V porovnaní s konkurenčnými kamadosmi si tento model zachováva skvelý pomer ceny a veľkosti a účinnosti. V porovnaní s bežnými grilmi alebo vyhradenými fajčiarmi na drevené uhlie však viem, že cena nie je príliš výhodná.
Ak vás však nudné grily nudia, kamado bude skvelou alternatívou.
Pros
- Ponúka dostatok priestoru na grilovanie
- Teplo je ľahko ovládateľné
- Vyrobené z vysoko odolnej ocele
- 8-palcové uzamykacie kolesá
- Robustný podstavec
- Popolník na ľahké čistenie
- Základný tlmič a nastaviteľný horný tlmič
Zápory
- Funkcia teplomera býva vypnutá
- Je ťažké udržať
- Dokončenie by mohlo využiť určité zlepšenie
Grily Vision Diamond-Cut Cadet Kamado Grill
Gril Cadado Kamado Grill radu C od spoločnosti Vision Grills vám zaistí, že za chvíľu budete z údeného mäsa ako profesionáli. Vďaka odolnej keramickej ohnivej miske ponúka vynikajúci prenos tepla, zatiaľ čo grilovacie rošty sú vyrobené z odolnej liatiny spolu s odvzdušňovacím otvorom. Tento gril je obľúbený medzi profesionálnymi kuchármi kvôli veľkorysému priestoru na varenie z nehrdzavejúcej ocele, ktorý meria 604 štvorcových palcov. Povrch roštu je tiež vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele a je rozložený na dvoch úrovniach.
Ovládacie prvky grilovania uľahčujú používanie tohto grilu, najmä preto, že sa dá zapnúť pomocou elektronického zapaľovania. Vďaka červenému plástovému keramickému povlaku je rám skutočne ľahko čistiteľný a na veku je vstavaný teplomer. Patentovaná funkcia ProZone integrovaná do spodného liatinového odvzdušňovacieho otvoru funguje v spojení s portom elektrického štartéra, aby sa rozsvietilo rýchlejšie, ako by ste očakávali.
K dispozícii je nočné svetlo na osvetlenie grilu, takže je jednoduchšie ho používať v noci a zásuvku na popol je možné ľahko vybrať a vrátiť späť.
Pros
- Dobre vetrané pre vynikajúcu reguláciu tepla
- Keramická škrupina uľahčuje čistenie
- Varí rovnomerne
- Dokonale fajčí mäso
- Zvyšné uhlie môžete uhasiť vypnutím
Zápory
- Kvalita tohto grilu je ohrozená nadbytočnými funkciami
Broil King 911470 sud 5000
S hmotnosťou 1261 libier je Broil King Keg pevný a zvládne veľkú váhu. Má varný priestor 480 štvorcových palcov s liatinovou mriežkou na varenie, ktorá je umiestnená na chrómovanom sekundárnom stojane. Odolná oceľová základňa je potiahnutá metalickou farbou na drevené uhlie a má varnú komoru, ktorá je pre ľahké čistenie potiahnutá porcelánom.
Horný tlmič je vyrobený z pevnej liatiny a vždy funguje efektívne, zatiaľ čo živicové držadlá uľahčujú držanie grilu, aj keď je horúci. Medzi ďalšie pozoruhodné funkcie patria dve bočné police, odnímateľný popolník, uzamykacie veko a dokonca aj duo otváračov na fľaše, keď chcete počas grilovania otvoriť studený.
Tento gril je vynikajúci pri prenose tepla a to všetko vďaka izolovaným dvojitým stenám z ocele, zatiaľ čo grily na varenie sú ideálne na pečenie mäsa. Je tu dostatok miesta na prípravu a varenie mäsa a môžete variť rôzne druhy mäsa naraz, takže si vystačíte s viac ako niekoľkými ústami.
Pros
- Jednoduché manévrovanie
- Dobre izolované pre maximálnu retenciu tepla
- Jednoduchá manipulácia vďaka ergonomickým držadlám a chladnému exteriéru
- Má vysokoteplotný výstup
- Energeticky úsporný a nevyžaduje veľa uhlia
- Ponúka vynikajúcu hodnotu za peniaze
- Umožňuje uhasiť zvyšné uhlie po vypnutí
Zápory
- Na udržanie nízkych teplôt je potrebné si zvyknúť
- Liatinové rošty na varenie často škrabajú proti smaltovanému povlaku
Ceny a dostupnosť si overte tu
Najlepší prenosný gril na drevené uhlie: Weber Go-Anywhere
Weber Go Anywhere je majstrovské vybavenie. Je známe, že grilovanie a údenie mäsa do dokonalosti zakaždým.
Má jednoduchý a priamy dizajn, ktorý ponúka konštrukciu bez veka a výšku si môžete prispôsobiť svojim požiadavkám. Je tiež plne prenosný a perfektný na cesty, turistiku, člnkovanie a kempovanie.
Poskytne vám dokonalú pálivú a údenú chuť, či už varíte párok v rožku, steak, rybu alebo nejaký hrudník.
Pros
- Vyrobené z vysoko odolnej liatiny
- Vydrží vám to na celý život
- Produkuje silné teplo
Zápory
- Liatina je náročná a vyžaduje si vysokú údržbu
- Nemá veko, čo môže byť výzvou pri varení vonku za určitých poveternostných podmienok
- Plocha na varenie je príliš malá
Char-Griller 2137 Outlaw
Táto grilovacia stanica je medzi profesionálnymi kuchármi veľmi obľúbená a nie je ťažké pochopiť, prečo. Grilovacia plocha je veľká 950 palcov štvorcových a je vyrobená z hustého a odolného oceľového rámu s liatinovým roštom.
Nebudete sklamaní searom poskytovaným týmto grilom a má neuveriteľnú retenciu tepla. Môžete ho použiť aj na výrobu rožtekov a čistenie popolníka je veľmi jednoduché. Integrovaný merač tepla pracuje v spojení s nastaviteľným ohniskovým roštom, ktorý vám pomôže ovládať vietor tak, aby počas varenia neovplyvňoval vaše teplo a teplotu.
Táto jednotka obsahuje ohrievací stojan, tri police a práškový lak odolný voči korózii, ktorý pomáha predchádzať opotrebovaniu. Celkovo je to grilovacia stanica na jednom mieste, ktorú môžete použiť na prípravu nezabudnuteľných jedál.
Pros
- Má odolnú konštrukciu
- Dostatok priestoru na varenie na prípravu rôznych druhov mäsa a raz
- Krásny dizajn s peknými drevenými prvkami
- Malý a kompaktný
Zápory
- Kolesá sú nižšej kvality
Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
Táto grilovacia stanica od spoločnosti Dyna-Glo spracuje mäso k dokonalosti s liatinovými mriežkami potiahnutými porcelánovým smaltom a teplotu budete ľahko ovládať pomocou nastaviteľného dymovodu. Je tiež vybavený komínom z dymu z nehrdzavejúcej ocele a dvierkami na drevené uhlie, vďaka ktorým je zachovanie tepla o niečo jednoduchšie.
Aby sa zaistilo, že tento gril zostane izolovaný, existujú liatinové dvere s oceľovými vláknami a tácka na drevené uhlie bola vybavená nastavovacou kľukou. Okrem toho máte otvárač na fľaše pre väčšie pohodlie a vstavaný merač teploty z nehrdzavejúcej ocele na presné meranie.
Pros
- Rošty na varenie sú pokryté porcelánom, aby boli chránené proti hrdzaveniu a ľahko sa čistili
- Rozľahlá varná plocha
- Postavený tak, aby vydržal
- Posuvné varné rošty
- Optimálna regulácia teploty pomocou nastaviteľného dymovodu a kľuky
Zápory
- Veko sa nemôže správne zavrieť
- Je to misia udržať teplotu pod kontrolou
- Zostavenie môže byť náročné
Pôvodná kanvica Weber 741001
Táto grilovacia stanica od spoločnosti Weber sa ľahko používa a obsahuje všetky potrebné funkcie. Patria sem pokovované oceľové grilovacie rošty, vyberateľný popolník, spodný drôtený stojan a oceľový rošt s hrubým rozchodom. Vďaka integrovanému uhlovému háku a tepelnému štítu na rukoväti sa ľahko ovláda.
Premyslený dizajn pokračuje montážou nožičiek push pin, integrovaným čistiacim systémom z hliníkovej ocele jediným dotykom a porcelánovou smaltovanou škrupinou pre ľahké čistenie.
Gril z Weberu pozná každý, je to bezpochyby najlepší gril na drevené uhlie, ale vedeli ste, že so správnymi metódami a použitým príslušenstvom je aj skvelým fajčiarom na drevené uhlie?
Práve teraz popisujem veľkosť 18 palcov, ale môžete očakávať aj niekoľko ďalších veľkostí.
Gril Weber Original je fenomenálny, pokiaľ ide o grilovanie, čo môže potvrdiť každý, kto mal niekedy priamy kontakt s grilom. Rovnako skvelé je aj fajčenie, ale ak vás fajčenie väčšinou zaujíma a máte trochu viac peňazí, kúpte si vyhradeného fajčiara na drevené uhlie.
Je to pravdepodobne najlepšia voľba, ak si chcete vyskúšať fajčenie bez toho, aby ste míňali veľa peňazí na oddaného fajčiara. Ak sa skutočne ukáže, že namiesto oveľa komplikovanejšieho údenia uprednostňujete pravidelné grilovanie, nemusíte si lámať hlavu s tým, čo robiť s fajčiarom, ktorého ste si práve kúpili.
Ak si uvedomíte, že máte radi fajčenie, keď získate skúsenosti, môžete si vedome vybrať toho správneho fajčiara na drevené uhlie, keď dokonale poznáte svoje potreby.
Okrem univerzálnosti si gril Weber Kettle zaslúži pochvalu za vysokú kvalitu spracovania a trvanlivosť potvrdenú mnohými pozitívnymi recenziami. Je to gril postavený tak, aby vydržal čo najviac, čo je v tejto cenovej kategórii fenomenálne.
Dodáva sa s 10 -ročnou zárukou, ale v dobrých rukách môže ľahko vydržať niekoľkokrát tak dlho bez väčších poškodení. Dostatočne veľká plocha na varenie, skvelé grilovacie rošty a mobilita sú ďalšími výhodami tohto grilu.
Funguje to skvele v oboch situáciách - grilovanie a údenie, ale to druhé si vyžaduje trochu viac úsilia a niektoré príslušenstvo a nástroje budú nápomocnéako koše na drevené uhlie alebo fajčiarsky teplomer.
Pros
- Porcelánová smaltovaná škrupina odolná voči hrdzi
- Ťažká povinnosť
- Ponúka veľkú varnú plochu
- Jednoduchá montáž
- Ľahko sa čistí
- Super systém prúdenia vzduchu
- Ponúka varenie so zatvoreným vekom
- Mimoriadne odolné oceľové rošty
Zápory
- nikto
2. Sporák na sudy
Ugly Drum Smoker sa veľmi ľahko montuje svojpomocne, na internete nájdete množstvo návodov, ako na to. Ak máte radi kutilstvo a máte radi takéto veci, bez problémov to zvládnete a hlavne pri stavbe fajčiara z kvalitných materiálov ušetríte veľa peňazí.
Veľmi dobre vyrobené UDS sú známe vysokou účinnosťou, stabilnou teplotou a trvanlivosťou.
Sporák na sudy Spoločnosť bola vytvorená pre tých, ktorí nemajú čas, motiváciu ani schopnosti vytvoriť si vlastnú UDS.
V obchode môžete kúpiť Pit Barrel Cooker za veľmi dobrú cenu, ktorý je vyrobený výhradne z vysoko kvalitných materiálov. Je to skvelá alternatíva k Weber Smokey Mountain, líši sa hlavným štýlom varenia a tým, že nemá misku na vodu.
Štýl varenia v hrnci Pit Barrel Cooker sú háčiky, ale môžete použiť aj ďalšie roštové grily. Hákový systém je však skutočne vynikajúci, najmä ak varíte obrovské kusy mäsa, napríklad rebrá.
Pokiaľ ide o teplotu, PBC je v tomto ohľade väčšinou monotónna - to znamená, že je veľmi obmedzená teplotným rozsahom. Pit Barrel Cooker je skvelý pri udržiavaní stabilnej teploty po mnoho hodín, ale varenie väčšinou prebieha v rámci jedného (dosť horúceho) teplotného rozsahu. S týmto typom štruktúry je ťažké dosiahnuť nízku teplotu, aj keď je to možné.
Napríklad Weber Smokey Mountain umožňuje varenie pri nízkej, strednej a vysokej teplote - vďaka takto navrhnutej štruktúre je to oveľa jednoduchšie.
Napriek silnému nastaveniu teploty je stále skvelým a ľahko použiteľným fajčiarom na drevené uhlie aj pre začiatočníkov. Je vyrobený z vysoko kvalitných materiálov a je rovnako pevný ako WSM, čo z neho robí ďalšiu investíciu na nasledujúce roky.
[su_divider margin = ”20 ″]
Riadenie teploty na fajčiarskom zariadení na drevené uhlie
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je správne nainštalovať fajčiar na drevené uhlie. Spôsob, akým ho zapálite, bude závisieť od vášho zámeru. Pre tých, ktorí uprednostňujú fajčenie mäsa dlhší čas na miernom ohni, je najlepšia metóda poskoka. To vyžaduje, aby ste do ohniska nalili neosvetlené uhlie a zapálili brikety.
Akonáhle sa brikety zmenia na popol, môžete ich posypať na neosvetlené drevené uhlie a začať údenie, ktoré môže trvať niekoľko hodín. Teplo zostane bez veľmi veľkého dohľadu na rovnako nízkych teplotách. Medzitým sa drevené uhlie jednoducho nechá horieť zapálením ostatných pod ním.
V tomto mieste by ste pravdepodobne mohli použiť niekoľko tipov, ako udržať rovnomernú teplotu u fajčiara na drevené uhlie:
- Dávajte pozor na rýchlosť, ktorou teplota v ohnisku stúpa. V prípade potreby ho trpezlivo upravte, kým nedosiahnete požadovanú teplotu.
- Nechajte horný tlmič výfuku otvorený, aby ste sa uistili, že oheň horí čisto. Musíte udržiavať tok kyslíka, aby ste sa vyhli tvorbe zvyškov, ktoré môžu spôsobiť kreozot a ktoré nebudú na vašom mäse chutiť.
- Neponáhľajte sa pri zmenách vetracích otvorov, pretože uponáhľané veci môžu zničiť váš oheň.
[su_divider margin = ”20 ″]
Ako sa starať o fajčiara na drevené uhlie
Fajčiari na uhlie Masterbuilt sú známi ako vynález s dlhou životnosťou a trvanlivosťou. Pri správnej údržbe nie je dôvod pochybovať, že vás môže prežiť. Potrebujú však aj neustálu údržbu, aby sa predišlo poškodeniu.
Nasleduje niekoľko tipov na údržbu, ktoré by ste mali vziať na vedomie, ak chcete predĺžiť životnosť svojho fajčiara na drevené uhlie:
- Hneď ako skončíte s fajčením, vyhoďte popol. Ak ich po použití necháte v fajčiari, materiál sa znehodnotí a časom začne hrdzavieť. Počkajte, kým sa fajčiar najskôr ochladí, než vyhodíte popol, aby ste sa nespálili.
- Mriežku grilu pravidelne čistite, aby ste predišli tvorbe mastnoty a zvyškov jedla. Príliš veľa z toho môže ovplyvniť chuť vášho jedla a spôsobí to prilepenie dreveného uhlia na rošty. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vyčistite rošty hneď po každom použití, pretože príliš dlhé čakanie sťaží odstránenie tuku.
- Vnútro varnej komory pravidelne čistite. Toto je najľahšie vyčistiteľné miesto a nemusíte to robiť po každom použití, ale raz za niekoľko krát použijete fajčiar. Všetko, čo musíte urobiť, je vziať nôž alebo ostrú hranu lyžice a zoškrabať všetku kôru, ktorá sa mohla prilepiť na povrch.
Ak potrebuje trochu viac pozornosti, vyberte oceľovú vlnu a ponorte ju do roztoku teplej vody a silného umývacieho prostriedku na riad. Asi by si mal noste rukavice v tejto fáze, pretože do nej budete musieť dať trochu tuku na lakte. Zoberte tiež fajčiara na dvor, aby ste si nepokazili kuchyňu mastnotou a špinou, ktoré sa z nej budú uvoľňovať.
[su_divider margin = ”20 ″]
Fajčiar elektrický vs uhlie
Údené mäso má výraznú chuť a chuť, ktorú pri použití iných typov zariadení na varenie jednoducho nemôžete získať. Aj keď si väčšina ľudí myslí, že fajčiari na elektrickom a drevenom uhlí sú rovnakí, nie je tomu tak. Okrem toho, že majú týchto dvoch fajčiarov dva odlišné zdroje paliva, existujú aj ďalšie rozdiely.
-
Vyberte si fajčiara na drevené uhlie pre autentickú údenú príchuť
Podľa odborníkov, ktorí vyskúšali elektrické aj drevené uhlie údič mäsaTen je najlepšie použiť, ak chcete, aby vaše mäso malo pôvodnú dymovú príchuť. Iste, zapnutie trvá dlhšie, pretože musíte pripraviť drevené uhlie a uistiť sa, že správne horí, ale je to malá cena, ktorú musíte zaplatiť.
Vyžaduje si to, aby ste venovali pozornosť aj poveternostným podmienkam vonku, pretože to môže mať vplyv na rýchlosť zahrievania ohňa a časovo náročné prípravné úlohy, ako je táto, môžu byť pre niekoho nepríjemné. Pre ostatných je to všetko súčasť krásneho rituálu získania perfektne údeného mäsa. Počas procesu varenia však budete môcť udržiavať rovnakú rovnomernú teplotu.
Cena slušného fajčiara na drevené uhlie sa zvyčajne pohybuje od 200 dolárov a môže dosiahnuť až 300 dolárov. Ak existuje jedna vec o fajčiaroch na drevené uhlie, je to, že ponúkajú hodnotu za peniaze.
-
Vyberte si elektrickú udiareň, ktorá ušetrí čas i peniaze
Na druhej strane máme elektrickú udiareň. Najpozoruhodnejšou vlastnosťou tohto fajčiara je to, že sa pohodlne používa. Má všetky moderné funkcie, vďaka ktorým chcete vyúdiť mäso v krátkom čase. Je to niečo ako skratka pre fajčiara na drevené uhlie.
Funguje podobne ako rúra ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=”textannotation”>v tom, že pečie pri vysokej teplote a ponúka rovnomerné Na výber sú dva typy elektrických fajčiarov; analógové a digitálne. Analógové udiarne sa dodávajú s nastaviteľným termostatom, ale nič iné, zatiaľ čo digitálne udiarne ho majú a rozhranie obrazovky, ktoré vám umožňuje ovládať teplotu a nastaviť ju podľa typu mäsa, ktoré pripravujete. Oba sa však rýchlo a ľahko čistia a obsahujú vykurovacie tyče, ktoré automaticky zapália drevené štiepky.
Jediná vec, ktorú musíte urobiť, je vložiť štiepku a nastaviť vykurovacie tyče na požadovanú teplotu. Zostanú pri tejto teplote bez veľkého zasahovania, čo z nich robí pohodlné a časovo úsporné riešenie.
Výhody a nevýhody nákupu fajčiara na drevené uhlie
Pros:
Chuť - Bez pochýb sa na tom všetci zhodujú, drevené uhlie dáva najlepšie výsledky fajčenia a obohacuje chuť jedla. Umožňuje dosiahnuť oveľa lepšia kôra a hrubší dymový krúžok na mäse.
Všestrannosť - Existuje mnoho univerzálnych fajčiarov na drevené uhlie, ktorí sú rovnako skvelí pri grilovaní alebo pečení. Veľa oddaných fajčiarov má veľkú plochu, ktorá tiež ponúka veľa príležitostí, pokiaľ ide o štýl varenia.
Pohyblivosť - Zdrojom tepla je spaľovanie dreveného uhlia, čo znamená, že fajčiara môžete používať kdekoľvek chcete, dokonca aj pri kempovaní. V praxi väčšina fajčiarov na drevené uhlie váži príliš veľa na to, aby ich bolo možné vziať von z domu, ale poskytujú vám úplnú voľnosť, kedykoľvek chcete zmeniť polohu svojho fajčiara.
zábava - Milujete fajčenie? V tom prípade pre vás nie je nič lepšie ako fajčiar na drevené uhlie. Zapálenie dreveného uhlia, úprava vetracích otvorov, kontrola teploty a paliva a mnoho ďalších povinností. To všetko vás nenechá dlho odpočívať, je to fajčiar, v ktorom sa nemôžete nudiť.
Nevýhody:
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning - Drevené uhlie zanecháva za sebou veľa popola, ktorý je potrebné odstrániť najlepšie po každom varení. V závislosti od modelu existuje mnoho spôsobov, ako tento problém vyriešiť, niektorí fajčiari majú čistiace systémy, ktoré umožňujú oveľa jednoduchšie zbaviť sa popola. Je smutné, že nie všetky modely, najmä tie lacnejšie, majú správne navrhnutú štruktúru.
Ovládanie teploty a času - Na jednej strane som to spomenul ako protiklad, na strane druhej sa často stáva, že niekto nemá chuť to všetko robiť, taká je naša povaha. Všetky tieto úlohy vyžadujú veľa času, čo môže veľa ľudí odradiť od tohto typu fajčiara a prinútiť ich vybrať si niečo oveľa pohodlnejšie a jednoduchšie, napríklad udiareň peliet napríklad.
It neodpustí každú chybu - Je smutné, že jednoduchý fajčiar na drevené uhlie napriek svojej jednoduchosti neodpustí všetky chyby (vyhnite sa týmto 16 za každú cenu!) . Nie je to štýlová fajčiarska hra, v ktorej keď začnete, nemusíte robiť nič iné. Fajčiar na drevenom uhlí potrebuje skúsenosti a schopnosti, aby si udržal stabilnú teplotu veľmi dlho.
záver
Nájsť perfektného fajčiara na drevené uhlie nemusí byť náročné, najmä keď viete, čo máte hľadať. Dúfajme, že vám náš sprievodca uľahčí nájdenie fajčiara, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Nezabudnite zvážiť jeho veľkosť, konštrukciu, náklady, kapacitu a prenosnosť.
Zo všetkých fajčiarov na drevené uhlie, ktoré sme skontrolovali, sme považovali za najlepšiu možnosť [amazon link = “B00N634VD0 ″ title =” Performer Deluxe Charcoal Grill ” /] od spoločnosti Weber. Nielenže obsahuje oceľové pokovované ťažké rošty, ale dáva vám všestrannosť na grile, kde uvaríte viac než len mäso. Odnímateľný stred vám dáva priestor na pripojenie doplnkov, ako je pec na pizzu alebo dánska panvica Ebelskiver, aby boli veci vzrušujúce.
Zapína sa bez námahy vďaka tlačidlovému zapaľovaniu a s varnou plochou, ktorá meria 363 štvorcových palcov, budete mať dostatok miesta na varenie pre malú párty.
