Či už varíte pre 70 ľudí denne alebo 1000 XNUMX, kvalita jedla, ktoré podávate, je dôležitá, vďaka čomu sa vaši hostia budú vracať znova!
Mnoho podnikov si uvedomilo, že ponuka čerstvo údený potravín hladným zákazníkom zlepšil ich predaj!
Rozmýšľali ste nad kúpou fajčiara, aby ste si tam fajčili vlastné potraviny? Pozrime sa na vaše možnosti.
Čo vieš o obchodné vnútorní fajčiari? Zvyčajne veľkí vnútorní fajčiari (na rozdiel od menší fajčiari pre domáce použitie) sa používajú v reštaurácia; sú známi ako komerční fajčiari.
Môžete ich použiť na fajčiť mäso čerstvé pre vašich klientov. Predstavte si, že podávate a lahodná údená klobása svojim zákazníkom bez toho, aby ste museli hodiny sedieť vonku pri ohni a fajčiť párky!
Ak to s fajčením myslíte vážne, ale chcete najľahšiu a najšetrnejšiu možnosť, určite by som to odporučil tento komerčný fajčiar Bradley Digital.
Môžete si ho nastaviť s mnohými prednastavenými nastaveniami a fajčenie robí prakticky za vás. Okrem toho je to ideálna veľkosť pre malú až stredne veľkú reštauráciu, pretože môžete údiť na 6 roštoch súčasne.
Tu je video s Masterchefom Brettom McGregorom, kde môžete vidieť, ako to všetko funguje:
Získanie správneho fajčiara pre vašu grilovaciu reštauráciu je dôležité, pretože fajčiar, ktorého si kúpite, bude priamo ovplyvňovať vašu každodennú činnosť vo vašej kuchyni.
Okrem toho bude mať fajčiar tiež veľký vplyv na textúru mäsa, ktoré sa rozhodnete fajčiť. V tomto príspevku poukážeme na rôzne typy fajčiarov, ktoré, a tiež ďalšie faktory, ktoré musíte vziať do úvahy pred tým, ako sa rozhodnete.
Ak hľadáte len dobrý údič mäsa na osobné použitie, prečítajte si to namiesto toho
Najprv sa pozrite na prehľad najlepších komerčných fajčiarov a potom si prečítajte nižšie uvedené úplné recenzie.
| Značka | snímky |
| Celkovo najlepšia elektrická komerčná fajčiarka: Digitálny 6-stojanový fajčiar Bradley |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepší veľký komerčný fajčiar na pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepšia profesionálna fajčiarska fajka zo skutočného dreva: Fajčiarska jama na grilovanie KBQ C-60 |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepší komerčný fajčiar na drevené pelety: Gril na pelety z táborového kuchára s dychovým boxom |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepší vstavaný komerčný fajčiar na drevené uhlie: BBQ fajčiar Fire Magic Charcoal |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepší nízko komerčný elektrický fajčiar: Smokin-It, model č. 1 |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
| Najlepší fajčiar pre plyn: Dyna-Glo 43″ Wide Body LP plynová fajčiarka |
 (zobraziť ďalšie obrázky) |
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Aký je izbový fajčiar?
- 2 Ako fungujú fajčiari v interiéri?
- 3 Potrebujem vykonať zmeny vo svojej kuchyni?
- 4 Čo mám fajčiť so svojou fajčiarkou v uzavretých priestoroch?
- 5 Typy fajčiarov, ktorým sa treba vyhnúť používaniu v interiéri
- 6 Akú komerčnú izbovú fajčiarku by som si mal kúpiť?
- 7 Čo by ste mali zvážiť pred kúpou svojho komerčného fajčiara?
-
8 Recenzovaní najlepší komerční fajčiari pre reštaurácie
- 8.1 Celková najlepšia elektrická komerčná fajčiarska peletka: Bradley Digital 6-Rack Fajčiar
- 8.2 Najlepší veľký komerčný fajčiar na pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- 8.3 Najlepšia komerčná fajčiarska fajka zo skutočného dreva: Fajčiarska jama KBQ C-60 BBQ
- 8.4 Najlepší komerčný fajčiar na drevené pelety: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- 8.5 Najlepší fajčiar na drevené uhlie: Fire Magic Charcoal BBQ Fajčiar
- 8.6 Najlepší nízko komerčný elektrický fajčiar: Smokin-It Model #1
- 8.7 Najlepší plynový fajčiar: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43-palcový širokouhlý LP plynový fajčiar
- 9 záver
Aký je izbový fajčiar?
Nemajte dojem, že fajčiari v interiéri sú obrovským zariadením s otvoreným ohňom!
V skutočnosti väčšina fajčiarov v interiéri vyzerá ako kovové boxy a dobre sa integrujú do usporiadania reštaurácií a obchodov.
Komerčné fajčenie je v porovnaní s fajčením doma úplne iná vec. Pretože je reštaurácia tak uponáhľaným prostredím, v ktorom je veľa ľudí v uzavretom a často stiesnenom priestore, potrebujete fajčiarov, ktorí nebudú predstavovať nebezpečenstvo popálenia, požiaru a dymu.
Ale sú aj malí fajčiari ako fajčiari na sporáku alebo malé elektrické udiarne, ktoré môžete použiť vo svojej domácnosti. To je obzvlášť užitočné, ak nemáte dvor, záhradu alebo terasu.
Ako fungujú fajčiari v interiéri?
Fajčiar v domácnosti funguje tak, že zahrieva mokré štiepky, ktoré umiestnite dovnútra, kým z nich začnú dymiť.
Mäso alebo iné jedlo sedí na stojanoch vo vnútri fajčiara alebo visí na hákoch z hornej časti fajčiara.
Dym potom prenikne do celého fajčiara a dodá jedlu klasickú dymovú príchuť.
Fajčiar sa tiež zahreje na požadovanú teplotu, aby jedlo uvaril rovnomerne. V skutočnosti má väčšina fajčiarov v miestnosti funkciu, ktorá automaticky reguluje teplotu, čo znamená, že nemusíte neustále kontrolovať, či jedlo fajčí pri správnej teplote.
Potrebujem vykonať zmeny vo svojej kuchyni?
Inštalácia fajčiarskej miestnosti je zvyčajne celkom jednoduchá a vo väčšine prípadov nepotrebujete žiadne povolenie.
Mali by ste vedieť, že vetranie je nevyhnutné v každej kuchyni. Vnútorné odvádzanie dymu môže byť jednoduché.
Tu je potrebné vopred zvážiť: Pridajte digestor bez odsávača pár, aby ste sa vysporiadali s dymom, ktorý môže potenciálne vychádzať z vášho fajčiara.
Táto digestor vám umožní ľahko ovládať dym v kuchyni a udržiavať dobrú kvalitu vzduchu, aby sa každému pohodlne dýchalo.
V zásade platí, že digestory bez kanálov odstránia z vašej kuchyne všetky mastné, dymové, parné a nepríjemné pachy.
Odsávače sú obvykle vybavené filtrom na drevené uhlie, ktorý čistí vzduch.
Teraz, ak budete používať fajčiar na pelety, budete musieť venovať väčšiu pozornosť vetraniu.
Pri plánovaní dymovodu sa uistite, že môže prirodzene nasávať vzduch, a nezabudnite vyčistiť dymovod každých šesť mesiacov. Pred inštaláciou akéhokoľvek zariadenia si vždy prečítajte príručku a návod na obsluhu.
Čo mám fajčiť so svojou fajčiarkou v uzavretých priestoroch?
Môžete fajčiť takmer akékoľvek jedlo. Všetko závisí od toho, čo vaša reštaurácia ponúka a aké má byť vaše špeciálne jedlo. Najlepšie je používať elektrickú udiareň v interiéri a zoznam, ktorý tu nájdete, obsahuje jedlá, ktoré pri údení s elektrickou udiarňou chutia. Tu je zoznam odporúčaných potravín na fajčenie:
- Celé kurčatá
- Kuracie štvrtky
- Bravčové plecia
- Bravčový zadok
- Hovädzia hrudka
- rebrá
- Prime Rib
- jahňacie
- klobása
- Ryba
- Losos
- Chuck rožte
- Bravčové piknikové rameno
- Jeleň
- morčacie prsia
- paradajky
- Syr
- artičoky
- Zvonček papriky
- Kukurica
Vidíte rozmanitosť, ktorú môžete fajčiť? Nemusí to byť len mäso. Áno, mäsožravce a všežravce budú milovať údené jedlá, ale môžete uspokojiť vegetariánov a vegánov s fajčiarom.
Typy fajčiarov, ktorým sa treba vyhnúť používaniu v interiéri
Predtým, ako investujete peniaze do fajčiarskej miestnosti, zvážte všetky typy fajčiarov by ste sa mali vyvarovať používania v interiéri, pretože sú nebezpečné!
Fajčiari na drevenom uhlí
Vo vašej reštaurácii nie je dovolené spaľovať fajčiarov na drevené uhlie, pretože pokiaľ nedostanete vstavaný model, je to mimoriadne nebezpečné.
Fajčiari s dreveným uhlím musia používať fajčenie vonku! Pri spaľovaní dreveného uhlia sa do atmosféry uvoľňuje oxid uhoľnatý.
Ak používate fajčiar na drevené uhlie v uzavretom vnútornom priestore, riskujete, že dostanete oxid uhoľnatý, a môžete skončiť s otravou svojich zamestnancov a hostí, takže sa tomu vždy vyhnite!
Akú komerčnú izbovú fajčiarku by som si mal kúpiť?
Ak hľadáte komerčného fajčiara do domácnosti, najlepšou kúpou bude elektrický fajčiar.
Ceny sa pohybujú od 300 do 13,000 XNUMX dolárov v závislosti od veľkosti, značky a kapacity. V tomto zozname fajčiarov sa zameriam na najlepších izbových elektrických fajčiarov, ktorí majú dobré hodnotenia od zákazníkov.
Na nákupoch sa najlepšie informovane rozhodnete tak, že sa pozriete na recenzie a komentáre ľudí, ktorí si tieto výrobky kúpili.
Predtým, ako zvážite kúpu tohto komerčného fajčiara pre vašu reštauráciu BBQ, musíte okrem iných faktorov zvážiť aj jeho veľkosť, funkciu a typ paliva, ktoré používa.
Najlepšie a autentické grilovanie sa zvyčajne pripravuje vo fajke alebo v domácej jame, nie na grile - to znamená, že vaša reštaurácia na grilovanie potrebuje komerčného fajčiara - ak chcete na svojich zákazníkov niekedy urobiť dojem. Poďme sa pozrieť na to, čo budete musieť zvážiť pri kúpe jedného z nich.
Čo by ste mali zvážiť pred kúpou svojho komerčného fajčiara?
Nákup komerčného fajčiara môže byť výzvou, pretože pred konečným výberom musíte vziať do úvahy niektoré faktory a prvky.
Tu sú niektoré z hlavných faktorov, ktoré musíte vziať do úvahy pred kúpou svojho komerčného fajčiara.
Typ fajčiara
Aký druh paliva používa fajčiar?
Môžete si kúpiť komerčné elektrické, plynové, drevené uhlie a pelety.
elektrický
Elektrickí fajčiari sú dokonalým riešením na fajčenie „nastavte to a nechajte to“.
Nemusíte sa báť, že spálite drevo alebo uhlie, budete sa vláčiť okolo propánovej fľaše alebo sa budete zaoberať veľkým upratovaním po tom, ako ho použijete. Je to teda skvelý spôsob, ako fajčiť vo svojej reštaurácii vo vnútri.
Elektrický údič vám umožňuje nastaviť teplotu (alebo aplikáciu Bluetooth u modelov vyššej triedy) a potom uvariť ostatné jedlá, ktoré si vaši hostia objednali.
Elektrickí fajčiari používajú na výrobu tepla vykurovací prvok, a nie nejakú formu horľavého paliva. Dym sa vytvára z drevnej štiepky zavesené nad vykurovacím telesom, takže nedochádza k spaľovaniu.
Elektrické fajčiarky sú zvyčajne postavené zvisle s vykurovacím telesom v spodnej časti a s drevom vodné panvice medzi.
Ak získate elektrickú fajku s brikety Rovnako ako fajčiar Bradley môžete kombinovať chute fajčiara na pelety s pohodlím elektrického pohonu.
Plyn
Plynový fajčiar sa používa rovnako ľahko ako elektronický fajčiar, pretože propán je široko dostupný. Tiež, teplotu plynového fajčiara je možné ľahko ovládať a je možné ju nastaviť vo väčšej miere ako pec na drevené uhlie alebo pelety.
Plynový gril je možné spustiť za polovičný čas ako na drevenom uhlí. Cesta za studena do varenia trvá asi 15 minút, čo je skvelé, ak máte obmedzený čas, najmä v rušnom prostredí reštaurácie, kde sú peniaze peniaze.
drevené uhlie
Pokiaľ ide o autentické údené BBQ s príchuťou dreva, nič neprekoná fajčiara na drevené uhlie. Toto je druh paliva, ktoré dodá vášmu mäsu najväčšiu chuť.
Fajčiar na drevené uhlie môže byť skvelou vonkajšou terasou na fajčenie vo vašej reštaurácii. Predstavte si, že by ste v letnej sezóne podávali hladným hosťom stojany na údené rebrá. Nie sú však vhodné na fajčenie v interiéri.
Jedna vec, ktorú je potrebné poznamenať, je, že fajčiari na drevené uhlie sú náročnejší na prácu a vyžadujú si viac nastavenia.
Vaši kuchári a fajčiari tiež budú musieť mäso neustále sledovať, pretože nejde o zariadenie, ktoré by ste nastavovali a nechávali. Chce to viac práce používajte fajčiar na drevené uhlie ako plynový alebo elektrický.
gulička
Grily na pelety sú ďalšou najlepšou vecou, pokiaľ ide o údené mäso s príchuťou dreva.
Zdrojom paliva sú malé pelety, ktoré vstupujú do násypky a horia mnoho hodín. Ako pelety horia, vytvárajú vo varnej komore teplo a dym.
Fajčiarov na pelety možno opísať ako kombináciu rúry a fajčiara. Títo fajčiari spájajú dymové chute skutočného spaľovania s pohodlím elektrického fajčiara.
Fajčiar na pelety má mnoho veľkých výhod. Môžete ho použiť ako rúru a gril, čo z neho robí riešenie na jednom mieste.
umiestnenie
Miesto, kde chcete nainštalovať svojho fajčiara, je prvou vecou, ktorú musíte vziať do úvahy pred kúpou svojho komerčného fajčiara.
Bezpečnostné predpisy upravujúce fajčiarov v reštauráciách a verejných priestoroch sa líšia v závislosti od vašej polohy.
Niektorí komerční fajčiari sú určení na stacionárne použitie, zatiaľ čo iní sú navrhnutí tak, aby ich bolo možné ťahať za prívesy a tiež ich premiestňovať.
Vonkajší fajčiari
Ak plánujete do svojej reštaurácie kúpiť vonkajšiu udiareň, mali by ste zabezpečiť, aby ste dodržiavali všetky pravidlá upravujúce jej nastavenie vo vašej oblasti.
Väčšina miest, ktoré umožňujú reštauráciám mať svojich komerčných fajčiarov vonku, má predpisy, ktoré určujú, ako ďaleko by mal byť fajčiar od budovy, typ ventilačného systému, ktorý má fajčiar, údržbu jednotky a tiež spôsob skladovania paliva.
Vonkajší komerční fajčiari majú množstvo výhod. Pretože väčšina týchto fajčiarov má funkcie prenosnosti, sú ideálne pre reštaurácie, ktoré lákajú svojich nových zákazníkov prostredníctvom vonkajších veľtrhov a potravinových akcií.
Vonkajšie komerčné fajčiarky sú lacnejšie a ich inštalácia je oveľa jednoduchšia, pretože nepotrebujú žiadnu vnútornú inštaláciu.
Okrem toho odborníci na grilovanie tvrdili, že fajčiari v exteriéri môžu dosahovať najlepšie výsledky, pokiaľ ide o textúru a chuť jedla.
Fajčiari v interiéri
Ak sa vaša reštaurácia nachádza v husto osídlenej oblasti alebo v oblasti ohrozenej požiarmi, nemáte zákonné právo mať vonkajšieho fajčiara.
Ak však chcete podávať autentické grilovanie, bude sa od vás vyžadovať, aby ste mali fajčiara v interiéri. Vnútorní komerční fajčiari budú vašou jedinou možnosťou a ich inštalácia vyžaduje odborníkov.
Rovnako ako fajčiari vonku, aj fajčiari v interiéri majú rôzne veľkosti a konfigurácie.
Niektorí fajčiari v interiéri majú zvislý tvar, čo ich robí ideálnymi pre reštauračné kuchyne, ktoré majú malú stopu. Ostatné sú krátke a ich dizajn umožňuje ich inštaláciu pod pracovné priestory.
Predtým, ako si vyberiete akéhokoľvek fajčiara v interiéri, je vhodné uistiť sa, že vykonáte merania dostupného priestoru vo vašej kuchyni.
Okrem toho musíte zaistiť, aby ste vedeli, ako bude ventilačný systém fungovať - a či budete musieť vo svojej kuchyni vykonať akékoľvek štrukturálne zmeny, aby bola inštalácia dokončená.
Trvanlivosť
Keď idete nakupovať svojho komerčného fajčiara, mali by ste sa uistiť, že hľadáte fajčiara, ktorý môže trvať dlho bez toho, aby ste ho museli často opravovať alebo obnovovať.
Odolný komerčný fajčiar vám nielen ušetrí peniaze za opravy alebo za to, že by ste si kúpili iný, ale tiež vám ušetrí veľa času, ktorý by ste strávili opravou v prípade jeho poškodenia.
Preto je nevyhnutné skontrolovať, či má fajčiar obmedzenú doživotnú alebo dlhodobú záruku.
Veľkosť
Pretože budete kupovať svojho fajčiara na komerčné účely, je nevyhnutné zaistiť, aby ste hľadali fajčiara, ktorý dokáže uspokojiť váš dopyt vo veľmi krátkom časovom období.
Preto by ste pred kúpou mali zabezpečiť kontrolu veľkosti varnej plochy, počtu stojanov a kapacity fajčiarskych BTU. BTU priamo ovplyvňujú, aký silný je fajčiar a akú teplotu môže dosiahnuť.
Majte na pamäti, že na fajčenie nepotrebujete vysokú teplotu, ale malo by byť stále silné, najmä ak je veľké.
Prečítajte si tiež: toto sú najlepšie recepty z ťahaného bravčového mäsa
Regulácia a nastavenie teploty
Najlepší fajčiar by vám mal umožniť ovládať alebo upravovať jeho teplotu - to je kľúčová vec, ktorú by ste mali zvážiť pred kúpou komerčného fajčiara.
Vždy preto skontrolujte, či má fajčiar úpravu teploty a kontrolu - je to zásadná funkcia.
Tieto funkcie nielenže predchádzajú prevareniu alebo spáleniu jedla, ale tiež vám ušetria drahocenný čas, ktorý môžete stráviť čakaním a sledovaním svojho fajčiara.
Prečítajte si tiež: Pri akej teplote dymí drevná štiepka? Sprievodca, ako to urobiť správne
Stavba
Väčšina komerčných fajčiarov, ktorí sú navrhnutí z nehrdzavejúcej ocele, má tendenciu podávať lepšie výkony a dokonca aj vydržať dlhší čas. Materiál z nehrdzavejúcej ocele tiež zabraňuje vyblednutiu alebo hrdzaveniu týchto fajčiarov.
Preto musíte pred rozhodnutím skontrolovať materiál použitý na návrh a stavbu fajčiara.
Recenzovaní najlepší komerční fajčiari pre reštaurácie
Celková najlepšia elektrická komerčná fajčiarska peletka: Bradley Digital 6-Rack Fajčiar
- typ: elektrický s peletami
- fajčiarska časť: 6 stojanov s fajčiarskou plochou 858 mXNUMX
- digitálne ovládanie: áno, plne digitálne ovládanie
- rozmery: 17 Š x 14 H x 39 V palcov
Keď fajčíte mäso, ktoré chcete podávať vo svojich reštauráciách, potrebujete digitálne ovládanú fajčiarsku jednotku, ktorú môžete nastaviť a odísť. Potom, ako budú vaši hostia pripravení, si môžu pochutnať na čerstvom údenom mäse.
6-stojanový fajčiar Bradley Digital ponúka množstvo pozoruhodných funkcií, ktoré nájdete u najlepších komerčných fajčiarov na trhu.
Jedna úžasná vec na 6-stojanovom udiarni Bradley Digital je, že je vybavená digitálnou technológiou, ktorá uľahčuje ovládanie času, teploty a dymu.
Rušná kuchyňa potrebuje fajčiara, ktorého zamestnanci môžu ľahko ovládať. Výhodou digitálnej technológie je, že vám pomôže nastaviť, koľko dymu potrebujete, dĺžku fajčenia a správnu teplotu pre každý druh jedla, takže už nemusíte hádať.
Fajčiar je vybavený vnútorným teplotným senzorom, vďaka ktorému je proces varenia oveľa jednoduchší a môžete si byť istí perfektnosťou presnosť zakaždým.
Toto je fajčiar, ktorý potrebujete na kompletnú domácu zábavu a prípravu špeciálnych jedál, vonku alebo vo vnútri.
To, čo odlišuje tohto fajčiara od základného elektrického, akým je Traeger, je to, že napriek tomu, že je elektrický, používate peletové brikety, ktoré do mäsa vlievajú autentické chute dreva.
Tento fajčiar teda umožní vašim hosťom vychutnať si chuť, ktorá je súčasťou skutočného fajčenia, naplno.
Keď získate tohto komerčného fajčiara, dostanete príležitosť vychutnať si jeho metódy bez stresu, keď chcete fajčiť, grilovať a dokonca aj piecť. Fajčiari Bradley sú v reštauračnom svete známi. Tento výrobok je považovaný za „štýlový“ a vysoko funkčný. Poháňajú ho biskety - čo sú okrúhle pelety. Fajčiar Bradley ponúka toto:
- Osem hodín nepretržitého dymu bez nutnosti dopĺňať brikety.
- Má dva prvky: 125-wattový prvok na fajčenie a 500-watt na varenie.
- Výrobok je vyrobený z najkvalitnejšej a odolnej nehrdzavejúcej ocele. Dodáva sa úplne izolovaný, čo zaisťuje vynikajúce uchovanie tepla.
- Dodáva sa s pripojeným generátorom dymu.
- K dispozícii je 6 fajčiarskych stojanov.
- Môže produkovať až 280 stupňov F tepla.
- Tento fajčiar je vyrobený na použitie v reštauráciách a pohostinských podnikoch, takže je výkonnejší ako verzie pre fajčiarov pre domácnosť.
Všestrannosť: túto udiareň možno použiť v interiéri aj exteriéri na varenie a údenie širokej škály jedál. Je to ľahká, ale veľká udiareň, ktorú možno použiť v akomkoľvek type komerčného prostredia. Táto udiareň sa dá použiť na studené aj teplé údenie a ľudia milujú dymovú chuť, ktorú dosiahnu pri používaní tejto udiarne.
Jedinou nevýhodou alebo elektrickou udiarňou je nedostatok autentických „dymových“ značiek na mäse. Tradičný fajčiar necháva tieto čiary alebo dymové krúžky na vašom jedlea mnoho ľudí to hľadá, aby zhodnotili „autentickosť svojho grilu“.
Ale s tým si príliš nerobte starosti, pretože elektrickí fajčiari dodajú vášmu pokrmu vynikajúcu dymovú príchuť!
6-stojanový fajčiar Bradley Digital je úplne izolovaný, čo umožňuje fajčenie v horúcich alebo chladných dňoch pri zachovaní požadovanej teploty fajčenia. Počasie preto neovplyvní schopnosť podávať svojim hosťom tie najchutnejšie údené jedlá!
Keďže je fajčiar vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, je známy vynikajúcou retenciou tepla. Ale aj nehrdzavejúca oceľ sa čistí jednoduchšie ako ostatné kovy, takže proces čistenia je oveľa jednoduchší.
Elektrická udiareň je vybavená radom funkcií, vrátane izolovanej skrinky s elektrickým ovládaním, ako aj automatického generátora dymu, ktorý umožňuje fajčiarovi eliminovať extrémne zmeny teploty, ako aj akékoľvek prerušenie výroby dymu.
Brikety sa dajú ľahko nájsť a sú relatívne cenovo dostupné, ale dobrou správou je, že prichádzajú v 9 rôznych príchutiach dreva.
Ďalšou pozoruhodnou vecou na 6-rackovom fajčiarskom zariadení Bradley je, že je vybavený samostatnými horákmi na dym a rúru. Môžete si teda pripraviť rebrá, klobásy, ale aj jedlá ako údený mac n syr. To je obzvlášť užitočné, ak máte rozmanité menu.
Čo musíte o Bradley Digital 6-Rack Fajčiarovi poznamenať, je to, že je to jeden z najlepších dnešných fajčiarov na elektrické pelety v reštaurácii a je veľmi pevný a odolný.
Je to odporúčaný produkt pre každého, kto potrebuje vynikajúce grilovacie zariadenie, ktoré je konzistentné a 100% vhodné na varenie.
Najlepší veľký komerčný fajčiar na pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- typ: elektrický s peletami
- fajčiarska plocha: 3,128 21.72 štvorcových palcov alebo XNUMX štvorcových stôp
- digitálne ovládanie: elektronický riadiaci systém Iq5
- rozmery: 76 x 48 x 36 palca
V komerčných kuchyniach nie sú fajčiari na pelety veľmi bežní. Od výrobcu s názvom Cookshack je však k dispozícii nová rúra na pelety na fajčenie.
Je to najlepšie riešenie pre úžasné dymové chute a arómy, ale je stále bezpečné ho používať v interiéri a ponúka veľa priestoru na varenie.
Má niekoľko zjavných výhod: drevené pelety sa ľahko používajú, cenovo dostupné a jedlo bude mať takú chutnú dymovú príchuť.
Fajčiari na drevené pelety sú kompaktné a dokonale sa hodia na komerčné fajčenie; môžete uvariť dostatok jedla pre veľkú skupinu stravníkov. Pelety sa tiež dajú ľahko čistiť a majú veľké množstvo príchutí, takže môžete svojim klientom ponúknuť rozmanitosť.
Cookshack je najznámejšia značka, známa svojimi pecami na pelety. Táto „komerčná 100% fajčiarska pec na pelety spaľujúca drevo“ je ideálna pre reštaurácie.
Najlepšie na tomto fajčiarovi je, že spaľuje drevo a mnoho hostí bude môcť ochutnať rozdiel medzi údenými rebrami, ktoré fajčíte v tomto zariadení, v porovnaní s inými reštauráciami, ktoré používajú iba elektrické fajčiarky.
Fajčiar má nový elektronický riadiaci systém Iq5 umiestnený na boku, kde do značnej miery naprogramujete fajčiara na prácu.
Má digitálny ovládač, ktorý vám umožňuje nastaviť prispôsobiteľné predvoľby varenia, ako aj alarmy. a potom si môžete stiahnuť informácie na USB flash disk.
Pelety skutočne nespôsobujú kolísanie teploty a horia až 8 hodín, takže nemusíte neustále kontrolovať fajčiara.
Rúra má odsadené ohnisko a konvekčný ventilátor, ktorý cirkuluje dym a teplo a zaisťuje rovnomernú teplotu fajčiara. Vďaka funkcii recirkulácie bude jedlo ešte chutnejšie.
Ak vás znepokojujú prevádzkové náklady, mali by ste vedieť, že tento fajčiar má malú stopu.
Ale aj keď to nezníži banku, pokiaľ ide o prevádzkové náklady, je to veľmi drahý prémiový fajčiar.
Majitelia reštaurácií však tvrdia, že Cookshank stojí za to, pretože ponúka úžasné chute a je veľmi dobre postavený.
Je to tiež veľkokapacitný fajčiar a môžete fajčiť až 60 celých kurčiat alebo 250 libier bravčového mäsa. To je teda správna veľkosť pre rozsiahle prevádzky, veľké reštaurácie a stravovacie spoločnosti.
Fajčiar je úplne bezpečný pre vnútorné použitie, vyžaduje si však ventilačný systém, ale môžete ho nainštalovať hneď, ako váš fajčiar príde.
Tento fajčiar by som neodporúčal pre malé reštaurácie kvôli vysokej cene, ale pre väčšie podniky skutočne porazí všetky ostatné takmer v každej kategórii.
Celkovo sa pelety ľahko používajú a čistia. Produkujú minimálne množstvo popola, takže čistenie a odstraňovanie popola je jednoduché.
Neexistuje žiadne nebezpečenstvo požiaru, pretože nepracujete s horúcimi žeravými uhlíkmi alebo kúskami uhlia, ktoré by mohli spáliť, takže je to bezpečná voľba pre komerčné kuchyne.
Bradley vs Cookshack
Toto je bitka fajčiarov na pelety, ale obaja sú vynikajúci pre vašu komerčnú kuchyňu. Hlavným rozdielom je tu cena.
Elektrické fajčiarky Bradley s briketami stoja 900 až 1300 dolárov, zatiaľ čo profesionálny fajčiar Cookshack vám vráti asi 13 XNUMX dolárov.
Ale závisí to aj od veľkosti vašej reštaurácie. Ak obsluhujete stovky hostí denne, veľký fajčiar Cookshack je najlepšou voľbou, pretože máte oveľa viac priestoru na varenie v porovnaní s menším Bradley, ktorý má iba 6 fajčiarskych stojanov.
Obe zariadenia majú digitálne ovládanie a funkcie digitálnej regulácie teploty, takže sa dajú ľahko ovládať a nebudú v personálu zmätení.
Pokiaľ ide o izoláciu, Cookshack je lepšie izolovaný, pretože má dvojitú stenu z nehrdzavejúcej ocele. Má tiež špeciálny izolačný materiál, ktorý udržuje vonkajší povrch sporáka úplne chladný, takže sa ho môžete bezpečne dotýkať a ovládať ho.
Ak máte rozmanitý jedálniček a údené mäso nie je vašim hlavným zameraním, potom je logickejšou voľbou cenovo dostupnejší fajčiar, akým je Bradley. Okysľuje mäso lahodnými príchuťami dreva, ale je nákladovo efektívne prevádzkovať ho z dlhodobého hľadiska a je dobre stavané.
Ak však hľadáte skutočný profesionálny fajčiar s oveľa kvalitnejšími komponentmi a odolnou konštrukciou je Cookshack lepšou voľbou.
Tiež sú chute o niečo intenzívnejšie a farby jedla sú takmer totožné s použitím fajčiara na drevené uhlie. Vykurovacie články Bradley nie sú celkom na úrovni súčiastok Cookshack, preto ich možno bude potrebné častejšie vymieňať.
Najlepšia komerčná fajčiarska fajka zo skutočného dreva: Fajčiarska jama KBQ C-60 BBQ
- typ: drevo pálené
- fajčiarska časť: 4 stojany, kapacita 6 libier
- digitálne ovládanie: nie
- rozmery: 25.59 x 19.29 x 41.73 palca
Ak chcete fajčiť najchutnejšie jedlá z dreva, musíte si dať do ruky údiarnu jamu KBQ C-60 BBQ. Je navrhnutý veteránom z Texasu a skutočným autentickým fajčiarom, aby poskytol vynikajúcu chuť.
Predtým, ako budem pokračovať, chcem len povedať, že to nie je váš tradičný fajčiar a nie je to zariadenie typu „nastav to a nechaj to“, takže fajčiara musí ovládať niekto. PO CELÚ DOBU.
KBQ je vonkajší fajčiar, takže je najlepšie, ak má vaša reštaurácia vonkajší priestor na varenie.
Je to jeden z najlepšie preferovaných fajčiarov mnohými ľuďmi. Mnoho ľudí, ktorí používali tento fajčiar, ho považuje za jedného z najinovatívnejších fajčiarov na grilovanie, ktorý bol v dnešnej dobe postavený.
Údiarska jama KBQ C-60 BBQ vám vždy poskytne úžasne kvalitné údené mäso a jedlo.
Jednou pozoruhodnou vecou tohto fajčiara je, že používa oheň zo skutočného dreva - nie plyn, uhlie, pelety alebo elektrické kúrenie.
Fajčiarska jamka KBQ C-60 BBQ BBQ so svojim obráteným plameňom automaticky vytvára perfektný tenko-modrý dym a je dodávaný s ovládacím boxom, ktorý automaticky udržuje teplotu fajčiara.
Ak hľadáte skutočného fajčiara s funkciami, ktoré vás nebudú bolieť hlava, ani vás nebude bolieť hlava a nezačne vás stresovať, zvážte používanie fajčiarskej jamy KBQ C-60 BBQ. Aj keď to nie je digitálne riadené, je to skôr klasický spôsob fajčenia zo starej školy.
Pokiaľ dokážete poleno vložiť do škatule, môžete ľahko vyrábať dokonalého tenkého modrého fajčiara a skvelé grilovanie s úžasnou fajčiarskou jamou KBQ C-60 BBQ.
Pokiaľ ide o veľkosť, fajčiar môže pojať až 60 libier kapacity s 12-pozičnými stojanmi. Fajčiarska jamka KBQ C-60 BBQ je vybavená 4 drôtenými policami, ktoré je možné ľahko zameniť za veľké hotelové parné panvice.
Fajčiara môžete aj presúvať, takže prenosnosť je bonusovou funkciou, ktorú väčšina komerčných fajčiarov v skutočnosti neponúka. Fajčiar má 3-palcové kolesá, vopred namontované na vzácnych nohách.
Je potrebné vziať do úvahy jednu dôležitú nevýhodu. Ak hľadáte vnútornú zostavu a zabudnete na typ zariadenia, toto rozhodne nie je ono. Fajčiar musí mať tendenciu pridávať polená zhruba každú pol hodinu.
Celkovo sa nečudujem, že tento fajčiar BBQ bol zvolený za jedného z najlepších.
Kvalita vášho jedla a mäsa bude úžasná, takže je ideálna na grilovacie festivaly, kde chcete na svojich zákazníkov zapôsobiť druhom pravého údeného mäsa v južnom štýle, ktoré očakávajú.
Poskytne vám ideálnu dymovú chuť, ktorú potrebujete na varenie, pečenie a pečenie sušienok, pizze, párkov v rožku, hamburgerov, zeleniny, rebier a steakov.
Najlepší komerčný fajčiar na drevené pelety: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- typ: pelety
- fajčiarska časť: 4 stojany, kapacita 6 libier
- digitálne ovládanie: áno
- WIFI a Bluetooth v cene
- rozmery: 30 x 43 x 49 palca
Ak chcete vo svojom jedálnom lístku ponúknuť chutné grilované jedlá vrátane rebier, hamburgerov alebo údeného hrudníka, je kombinovaná grilovačka a udiareň skvelou voľbou. Gril na pelety Camp Chef Woodwind je ideálnym peletovým grilom na údenie, pečenie a pečenie jedla s malým stresom.
Vaši zamestnanci nebudú pociťovať frustráciu z toho, že budú musieť používať tento vonkajší gril na pelety, pretože má moderné funkcie a praktický dizajn so skvelými opatreniami na reguláciu teploty.
Ale najlepšie zo všetkého je, že je ovládaný pomocou WIFI a Bluetooth PID regulátora, takže je to určite krok oproti starým grilom na pelety ako predchádzajúce modely Camp Chef, keď ste museli celý deň sedieť pri grile.
S týmto grilom sa už nebudete sťažovať na zlé časy grilovania a urobí z vás profesionála, akým ste vždy chceli byť. Gril stačí rozpáliť a nechať ho pražiť, fajčiť alebo piecť svoje obľúbené jedlo pri iných činnostiach.
Gril je dodávaný s dynamickejšími funkciami, ktoré vám umožnia vychutnať si lahodnejšie jedlo. V prvom rade musíte mať na pamäti, že sa jedná o ultimátnu pohodlnú kombináciu grilu a fajčiara.
Pomocou aplikácie môžete ovládať teplotu varenia pomocou 4 portov sondy na mäso a 4 sond na mäso. K dispozícii je tiež zapaľovacia skrinka, ktorá sa zahreje na 900 ° F, ak chcete grilovať a nefajčiť.
s prémiové pelety z tvrdého dreva na doplnenie paliva tento fajčiar rýchlo vytvára čisté teplo a dym, zatiaľ čo do jedla vnáša slanú, dymovú chuť. Je to takmer také intenzívne ako fajčenie na drevenom uhlí, ale bez toho, aby ste si museli robiť starosti s reguláciou teploty.
Je to výsledok integrovanej SMART SMOKE TECHNOLOGY, ktorá pre vás udržuje optimálne teplo a produkuje správny objem dymu. Na výber je 10 nastavení dymu.
Ak si myslíte, „mám dostať gril na fajčenie?“ alebo "bude to fungovať?" potom vám poviem, že toto kombinované zariadenie na fajčenie a grilovanie je veľmi univerzálne. Umožňuje vám variť pri požadovanej teplote od 160 ° F do 500 ° F.
Na záver by som chcel hovoriť o tom, aký veľký a priestranný je domnienka, že ide o bežný vonkajší gril a udiareň, nie o komerčnú veľkosť.
Má priestrannú varnú plochu asi 570 štvorcových palcov, takže je dostatočne veľký na vonkajšiu terasu alebo do menších prevádzok.
Mnoho zákazníkov sa zmieta medzi kúpou Camp Chef s WIFI alebo Traeger s rovnakou funkciou. Ľudia sa vždy sťažujú na ovládače Traeger WIFI, pretože sa odpojia a toto je lepšia voľba.
Camp Chef WIFI sa ľahko pripája k telefónu, aj keď stále existujú určité chyby, ktoré je potrebné opraviť. Celkovo je to však lepšia voľba, pozrite sa na túto ukážku:
S grilom na pelety Camp Chef Woodwind vždy dosiahnete pozoruhodné výsledky - bez ohľadu na to, čo fajčíte, pečiete, grilujete, grilujete alebo opekáte.
Ak ste sa ešte nerozhodli pre konkrétneho fajčiara, mali by ste zvážiť získanie tohto produktu.
Tu nájdete najnovšie ceny a dostupnosť
Kombinácia loga KBQ a ohňa vs Camp Chef WIFI na pelety s grilom a dymom
Pre reštauráciu, ktorá ponúka iba sezónne údené mäso alebo má dostatočne veľký vonkajší priestor na varenie pre fajčiara, sú najlepšou možnosťou gril na pelety a fajčiar na drevo.
Na dyme KBQ na dreve sa mi páči, že je poháňaná guľatinou zo skutočného dreva, a tak získate najúžasnejšiu dymovú príchuť, akú by ste si mohli priať. Grily na pelety ponúkajú podobnú chuť, ale s oveľa menšou námahou a namáhaním.
Ak nemáte niekoho, kto môže fajčiť a stáť nepretržite, potom KBQ nie je pre vás. Vyžaduje si neustálu starostlivosť, ale je perfektný, ak radi ponúkate vynikajúce položky z ponuky ako údený losos, morské plody, bravčové, kuracie mäso a samozrejme hovädzie prsia atď.
Celý fajčiar je navrhnutý špeciálne patentovanou technológiou, ktorá ponúka úžasné dymové prstene.
Na druhej strane, Camp Chef obsahuje najaktuálnejšie moderné funkcie, ako je WIFI a Bluetooth, čo KBQ rozhodne nie!
Bonusom je, že Camp chef je kombináciou grilovania a fajčenia, takže je univerzálnejší a môžete variť aj pri vysokých teplotách.
Grily na pelety sú povestné vynikajúcou chuťou, ale tiež sa ľahko obsluhujú a používajú, pretože môžete nastaviť požadovanú teplotu a chvíľu ju nechať, aby ste mohli pracovať na ďalších úlohách prípravy a varenia jedla.
Záleží na tom, čo vaše podnikanie potrebuje - ak sa chcete špecializovať na údené potraviny, odporúčam inovatívne KBQ, ale ak chcete viac možností varenia, môže byť vhodnejší Camp Chef.
Najlepší fajčiar na drevené uhlie: Fire Magic Charcoal BBQ Fajčiar
- typ: drevené uhlie
- fajčiarska oblasť: 24 palcov x 18 palcov
- digitálne ovládanie: nie
- rozmery: 19.8 x 32.2 x 25.1 palca
Máte teda plne vybavenú kuchyňu, ale stále máte priestor pre vstavaný gril a udiareň? Fajčiarska udiareň Fire Magic Charcoal BBQ je najlepším typom vstavanej komerčnej fajky, ale môžete ju použiť aj vo svojej domácej kuchyni!
Ide na pult a umožňuje vám fajčiť rôzne druhy mäsa, morské plody, zeleninu, syry, tofu a čokoľvek iné, čo máte radi!
Jednou z výhod tohto modelu je, že je dodávaný s ohrievačom, takže ak prílohy ešte nie sú pripravené na podávanie, môžete ich udržať v teple a vaši hostia nebudú sklamaní.
V prípade, že ste o tejto značke ešte nepočuli, FireMagic je výrobcom prémiových nerezových grilov na drevené uhlie a plyn, ktoré sú preferované mnohými ľuďmi na celom svete.
Celková zhoda je v tom, že Fire Magic Charcoal Bbq Smoker je jedným z najlepších komerčných fajčiarov, ktorých na trhu nájdete, pretože je to perfektné riešenie pre tesné priestory a ak chcete, môžete si nainštalovať aj voliteľný infračervený horák. Preto môžete stráviť menej času varením každého jedla vo vašom menu.
Fajčiar je vyrobený z kvalitných materiálov komerčnej kvality a je to skutočný hi-tech komerčný fajčiar. Okrem toho má fajčiar približne 5 podnosov na uchovávanie vašich obľúbených jedál počas fajčenia.
Fajčiar je tiež dodávaný s dvojitými hornými dymovnicami a vstupom vzduchu v spodnej časti vykurovacej komory, ktorý umožňuje prehľadnú reguláciu teploty. Ponúka pozoruhodný teplotný rozsah až 450 stupňov F.
Menším problémom tohto fajčiara je, že v spodnej časti umiestneného popolníka sú medzery, ktoré vám bránia úplne uzavrieť prívod vzduchu. Mohlo by to zahodiť niektoré z vašich opatrení na kontrolu teploty.
Tento komerčný fajčiar je vybavený digitálnym teplomerom a sondou na mäso, ktoré zaisťujú lepšiu presnosť a pohodlie pri každom varení.
Napriek tomu, že je dizajn jednoduchý, tento fajčiar na drevené uhlie má dobre izolované dvere-s nastaviteľným tesnením.
Dostanete plochu na varenie približne 1640 m², takže je to dosť veľa miesta a dosť na to, aby ste nasýtili hladný dav, ak máte malú až stredne veľkú reštauráciu.
Navyše ponúkate najchutnejšie údené mäso s príchuťou dreveného uhlia a priznajme si to-grilovanie na drevenom uhlí stále chutí najlepšie.
Čistenie grilu je veľmi jednoduché, pretože má vyberateľný podnos.
Najlepší fajčiar na komerčné uhlie vám nerobí ťažkú hlavu, pokiaľ ide o jeho použitie, a dá sa veľmi ľahko prepravovať. Toto je fajčiar, ktorého by ste mali zvážiť pri svojich každodenných fajčiarskych aktivitách.
Prečítajte si tiež: najlepší infračervený gril, ktorý si dnes môžete kúpiť
Najlepší nízko komerčný elektrický fajčiar: Smokin-It Model #1
- typ: elektrický
- fajčiarska oblasť: 22 libier. kapacity mäsa na jedno zaťaženie
- digitálne ovládanie: nie, používa reostat
- rozmery: 12.5 x 17.25 x 13.5 palca
Najbezpečnejší fajčiari v interiéri sú elektrickí, pretože na fajčiara nemusíte dohliadať nonstop a nehrozí, že by sa v blízkosti niečo vznietilo z otvoreného ohňa.
Smokin-It model je oficiálna bezpečná vnútorná elektrická fajčiarka s certifikáciou NSF pre reštauračné a komerčné využitie.
Jedná sa teda o úplne bezpečného fajčiara, ktorý vám ponúka chutné údené jedlá bez zápachu a nespúšťa vaše požiarne hlásiče.
Pretože vo svojom dome alebo reštaurácii neskončíte s dymom, môžete si byť istí, že sa skvele hodí do malých kuchýň a obmedzených priestorov.
Fajčiar má kolesá, takže je veľmi ľahké sa pohybovať po kuchyni. Táto prenosnosť je funkcia, ktorá sa ľuďom veľmi páči. Tiež váži iba 59 libier, takže s ním zamestnanci môžu ľahko manévrovať.
V skutočnosti je tento udiareň dosť malý a veľmi nízky. Nemôžete údiť viac ako 22 libier mäsa naraz, ale ak robíte špeciálne jedlá ako údená šunka na sendviče, asi je dosť veľký.
Ale práve preto, že je malý, je stále silný a mocný, pretože fajčiar obsahuje 400 W vyhrievacie teleso a rýchlo sa zahrieva.
Fajčiar je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu je odolný. Má 3 grilovacie rošty z nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné čistiť horúcou vodou a mydlom na riad.
Vedeli ste, že s elektrickou fajkou môžete získať takmer rovnaké dymové príchute, aké by ste získali na zariadení na drevené uhlie?
S touto vnútornou elektrickou udiarňou môžete fajčiť ryby, hydinu, divinu, červené mäso, dokonca aj zeleninu alebo syr! Dôvod, prečo ľudia milujú fajčiarov v interiéri, je ten, že sú to fajčiari s najnižšou údržbou.
Tento fajčiar je veľmi obľúbený v menších a stredných reštauráciách. Tvar je hranatý, je malý a kompaktný, ale má vynikajúcu cenu približne 350 USD. S týmto výrobkom získate veľkú hodnotu za svoje peniaze.
Tu je jedna vec, ktorú musíte vedieť: tento fajčiar je fajčiar na vnútorné použitie, ale vyžaduje zdroj vonkajšej ventilácie s maximálnym 70 CFM.
Ok, teraz sa pozrime, prečo zákazníci uprednostňujú tento produkt:
- Nízka spotreba dreva: výrobok používa menej dreva ako ostatné modely, ale stále vytvára dostatok dymu, ktorý dodáva jedlám vynikajúcu chuť. Mäso dostane „ružový dymový prsteň“, ktorý je podobný tomu, ktorý získate z jedál údených z dreva v tradičných vonkajších fajčiaroch.
- Vysoko kvalitný výrobok: ľudia milujú kvalitu fajčiara. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je veľmi odolný, nepoškodí sa ani sa ľahko nepoškriabe. Má vynikajúce kompresné dvierka, ktoré sú veľkým tesnením, pričom z vás nevychádza žiadny dym.
BBQ fajčiar Fire Magic Charcoal vs Smokin-It, model č. 1
Títo dvaja fajčiari sú vynikajúcim riešením pre malé kuchyne a tesné priestory.
Ak chcete spôsob fajčenia, ktorý je pohodlný a jednoduchý, elektrický model Smokin-It je tou najlepšou voľbou. Pretože je to elektrická fajčiarska zapojíte ho a potom pridajte drevené štiepky a nechajte to údiť. Nemusíte stáť pri fajčiari a jeho používanie je bezpečné.
Majte tiež na pamäti, že je to certifikovaný fajčiar, aby ste ho mohli bezpečne používať v reštaurácii.
Na druhej strane, ak máte špecializovaných kuchárov, ktorí milujú prácu s fajčiarom na drevené uhlie, potom je malý fajčiar, akým je Fire Magic, vynikajúcou možnosťou na dosku. Ponúka oveľa intenzívnejšiu dymovú chuť. Úprimne povedané, chutí rovnako ako pravé južanské BBQ a nie je o čom.
Ak je teda pre vás chuť dôležitejšia, potom je fajčiar na drevené uhlie dobrou voľbou, zatiaľ čo ak vám ide o rýchle a ľahké údeniny, elektrický model, akým je Smokin-It, je lepší.
Koniec koncov, môžete to nastaviť a chvíľu nechať tak - pokračovať v ďalších dôležitých úlohách bez toho, aby ste potrebovali ďalšiu osobu na manévrovanie s fajčiarom na drevené uhlie.
Posledným zásadným rozdielom je prenosnosť. Fire Magic nie je prenosný fajčiar, zatiaľ čo model Smokin-It má prenosné kolesá a je to perfektný malý fajčiar pre každú malú alebo strednú komerčnú kuchyňu.
Najlepší plynový fajčiar: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43-palcový širokouhlý LP plynový fajčiar
- typ: plyn
- fajčiarska oblasť: 1,235 XNUMX štvorcových palcov
- digitálne ovládanie: nie, namiesto toho má gombíky
- rozmery: 20.35 x 31.28 x 56.55 palca a 43 palcov
Môžete diskutovať medzi Dyna-Glo a fajčiarom plynu Landmann. Koniec koncov, tieto dva modely sú medzi pitmastermi veľmi obľúbené.
Ak však potrebujete na fajčenie vynikajúcich jedál pre svojich hostí mimoriadne veľkého plynového fajčiara, nehľadajte nič iné ako Dyna-Glo 43 ″, pretože rošty na varenie sú prispôsobiteľné a oceľové telo s práškovým nástrekom je jedným z najdlhších. -trvajúci.
Je tiež navrhnutý tak, aby vám uľahčoval život, pretože má dvojdverový dizajn. To vám umožní znova naplniť zásobník na vodu a pridať drevo do fajčiarskeho boxu bez toho, aby ste museli otvárať dvere do varnej komory. Pri fajčení sa teda nemusíte obávať narušenia teploty.
Čo je o niečo lepšie ako niektoré modely Landmann, je obloženie dverí. Dvere Dyna-Glo sú potiahnuté tesnením, takže dokážu veľmi dobre utesniť dym a neprefajčíte celú kuchyňu reštaurácie.
Tiež, napríklad, porovnanie cien s Masterbuilt, Dyno-Glo je lacnejší, a tak je to lepšie rozpočet-priateľský nákup. Viem, že prevádzkové náklady v dnešnej dobe stále rastú a chcete ich udržať na nízkej úrovni, takže dobrý fajčiar strednej ceny, ako je tento, je skvelou investíciou.
Horáky sú dosť výkonné a z dvoch liatinových horákov získate celkom 20.000 XNUMX BTUS.
Fajčiarska izolácia je tiež dobrá, takže zadržiavanie tepla nie je problém a teplota zostáva konštantná.
S týmto fajčiarom získate skutočne chutné dymové arómy, pretože používate skutočné ochutené drevené štiepky. Drevená štiepka má všetky druhy príchutí a môžete použiť rôzne v závislosti od mäsa alebo jedla, ktoré fajčíte.
Niektorí zákazníci sa sťažujú, že maximálna teplota je iba 350 ° F, ale na fajčenie skutočne nepotrebujete viac. Koniec koncov, Dyna-Glo je vertikálny plynový fajčiar a nie gril.
Tento fajčiar sa preto neodporúča používať ako vonkajšiu rúru a obmedzuje sa na fajčenie, ale predstavte si všetky chutné údené prsia a rebrinové stojany, ktoré môžete pripraviť pre hladných hostí.
Tiež by som chcel hovoriť o veľkosti. 43 -palcový vertikálny fajčiarsky model je ideálny pre varenie vo vašej reštaurácii, pretože nie je príliš objemný a hodí sa aj do tesných priestorov, ale napriek tomu vo vnútri ponecháva dostatok priestoru na varenie.
záver
Potom, čo ste si prečítali o komerčných fajčiaroch, ste pripravení kúpiť si fajčiara v interiéri a vytvárať chutnejšie jedlá, ktoré určite potešia každý dav?
Pamätajte si, že keď si vyberáte komerčného fajčiara, chcete hľadať možnosti, ktoré vám prinesú zisk. Existuje veľa kompaktných fajčiarov, z ktorých si môžete vyberať!
Vždy preto berte do úvahy životnosť, spotrebu paliva, náklady na údržbu a kapacitu. Zákazníci hľadajú skvelú chuť. Ak môžete ponúknuť chutné údené jedlá, určite sa vrátia pre ďalšie.
Fajčiar je ten, kto robí všetku prácu, preto neváhajte a pred nákupom pre fajčiara si overte všetky svoje možnosti. Chcete si vybrať fajčiara, ktorý dodá jedlu výraznú údenú arómu.
Podávate svojim zákazníkom údené potraviny? Toto je 8 najlepších grilovaných omáčok, ktoré môžete položiť na stôl
