Ak máte radi chuť mäsa údeného drevom, ale nemáte priestor na veľký vonkajší priestor fajčiar (možno bývate v byte), potom budete radi, že viete, že existuje spôsob, ako fajčiť chutné jedlo priamo na vašom varnou doskou.
Počuli ste už o vnútorných fajčiaroch na varnej doske?
Jedná sa o malé udiarne s varnou doskou, ktoré môžete bezpečne používať v interiéri. Nielenže sa ľahko používajú, ale dávajú úžasnú chuť, pretože pridáte drevené štiepky, rovnako ako vo vonkajšej udiarni.
Pôvodná varná udiareň Camerons je špičková udiareň na varnej doske, ak chcete cenovo dostupný a kompaktný nástroj, ktorý vám pomôže pripraviť chutné jedlá pomocou drevených štiepok.
Podelím sa s vami o najlepších varných doskách na trhu, aby ste si mohli vybrať tú, ktorá najlepšie vyhovuje vášmu rozpočtu a potrebám.
Pozrite sa na tabuľku s najlepšími fajčiarmi a potom si prečítajte úplné recenzie nižšie.
| Najlepší udiareň na varnej doske | snímky |
|---|---|
| Najlepší celkový udiareň na varnú dosku: Originál Camerons |
|
| Najlepší fajčiar s varnou doskou: Severská keramika |
|
| Najlepší prémiový udiareň na varnú dosku: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue |
|
| Najlepší japonský udiareň na varnej doske: Japonský fajčiar Donabe |
|
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Návod na nákup fajčiarov na varnej doske
Určite ste už videli, aké chutné recepty sa dajú pripraviť s varnou udiarňou. Ale pokiaľ ide o nakupovanie pre fajčiarov, mali by ste poznať všetky funkcie, ktoré musí mať.
Veľkosť a plocha na varenie
Prvá vec, ktorú treba zvážiť, je veľkosť varnej dosky udiarne. Originálna udiareň Camerons s varnou doskou je perfektná rodinná udiareň, ale nemôžete očakávať, že sa vám na tácku zmestí príliš veľa jedla.
Napríklad veľké Camerony majú takmer dvojnásobnú plochu na varenie, takže sú lepšie pre väčšie rebrá a veľké kurčatá.
Ale aj pri bežnej veľkosti môžete stále údiť mäso pre rodinu a malú reštauráciu.
S varnými kanvicami sa na ne zmestí viac jedla a sú zvyčajne väčšie, asi 13 - 12 palcov alebo tak. Sú skvelé pre malé reštaurácie a domáce použitie.
Japonské donabe je veľmi malé, pokiaľ ide o varnú plochu, takže môžete variť maximálne pre 1-2 osoby. K dispozícii sú aj veľké veľkosti, ale tie budú stáť oveľa viac.
Ďalšia vec, ktorú je potrebné zvážiť pri veľkosti a varnom povrchu, je to, ako vysoko je umiestnený podnos na jedlo. Ak je príliš vysoká, nezostane vám dostatok miesta na vyššie mäso ako veľké kura.
Kopulovité veko vám poskytne priestor navyše, pokiaľ mriežka na potraviny nie je umiestnená príliš vysoko na vrchnej časti hranolčeka a odkvapkávacej misky.
Materiál
Väčšina varných údiarov je vyrobená z oceľových telies. Toto je najlepší materiál, pretože vydrží dlho, je pevný a ľahko sa čistí. Ak je tam hliníkový alebo smaltovaný povlak, je to ešte lepšie, pretože dodáva jednotke estetickú príťažlivosť.
Skontrolujte materiál rukoväte a uistite sa, že ide o kvalitný kov a nevyzerá krehký alebo lacný, pretože môže byť nebezpečný. Najlepšie fajčiarky majú silikónový povlak aj na rukovätiach.
Japonské fajčiarky ako Donabe sú vyrobené z keramickej hliny a to je úžasné pri udržiavaní tepla. Tiež uzamyká vlhkosť pre veľmi šťavnaté a jemné údené jedlá.
Kompatibilita varnej dosky
Väčšina fajčiarov varných dosiek pracuje na elektrických a plynových varných doskách. Mnohé z nich, vrátane Cameronov, ešte nie sú kompatibilné s indukčnou varnou doskou.
Väčšina fajčiarov je tiež vhodná pre rúru a ohnisko, takže ich môžete použiť mnohými spôsobmi.
Skontrolujte, či je udiareň kompatibilná so sklenenými, keramickými a indukčnými varnými doskami a či je možné použiť difuzér.
Ovládanie teploty
Originálna udiareň Camerons neponúka reguláciu teploty, pretože nemá zabudovaný teplomer.
Drahšie modely však majú zabudovaný teplomer a teplomer, takže môžete vidieť vnútorné teploty.
Recenzovaní najlepší fajčiari varnej dosky
Majme to na pamäti, kým sa ponoríme do úplných recenzií pre každú z možností na mojom zozname.
Najlepší celkový fajčiar na varnej doske: Camerons The Original
- veľkosť: 7" x 11" x 3.5"
- materiál: nehrdzavejúca oceľ
- zdroj tepla: plyn, elektrina, rúra, alebo ohnisko
- kompatibilný s indukciou: nie
- vhodné do umývačky riadu: áno
Túto možnosť je potrebné zvážiť, ak fajčíte len malé množstvá jedla alebo ak varíte len pre 1 alebo 2 osoby.
Ak napríklad vo svojom jedálnom lístku ponúkate iba jednu možnosť údeného mäsa, môže to byť vaša najlepšia možnosť, ako ušetriť peniaze. Je to najlacnejšia možnosť fajčenia – stojí 30-40 dolárov.
S týmto produktom môžete údiť ryby, zeleninu, všetky druhy mäsa na akejkoľvek varnej doske, okrem indukcie.
Fajčenie na varnej doske môže byť veľmi cenovo dostupné a chutné. Keď použijete nerezovú udiareň Cameron, mäso je plné dymovej chuti.
Mäso zachováva prirodzenú šťavu a vlhkosť takže nikdy neskončíte pri suchom žuvacom mäse. Vyskúšajte morské plody, hydinu a menšie bravčové alebo hovädzie kusy a sľubujem, že si to vaši hostia zamilujú.
Budú si myslieť, že ste práve dokončili dlhú fajčiarsku reláciu vonku!
Výhodou použitia tejto varnej udiarne je, že údené mäso môžete mať v závislosti od mäsa za 15-60 minút. Len si predstavte, koľko času môžete ušetriť, keď sa zamyslíte nad tým, koľko hodín môže trvať fajčenie vonku.
Používanie tejto jednotky má však jednu nevýhodu: nie je tu žiadna kontrola teploty ani vstavaný teplomer. Preto musíte pred podávaním urobiť nejaké odhady a skontrolovať jedlo, aby ste sa uistili, že je dobre uvarené.
A dobrý teplomer s okamžitým odčítaním (ako tieto) vám pomôže presnejšie.
Na zakrytie odkvapkávacej misky budete musieť použiť aj hliníkovú fóliu, aby ste ju nemuseli po každom použití drhnúť. Aj keď je to technicky vhodné do umývačky riadu, odkvapkávacia miska sa zdá byť trochu chatrná, takže by som ju chránil fóliou.
Cameron funguje s akýmkoľvek typom zdroja tepla: otvoreným plameňom, elektrickou varnou doskou a rúrou a má ideálnu veľkosť, aby ste ju mohli umiestniť priamo na varnú dosku.
A funguje aj ako parný hrniec, čo je skvelé, ak držíte diétu a chcete zdravé jedlá.
Táto sada na Amazone sa dodáva so vzorkou štiepok z dubového dreva. Dub je aromatické dymové drevo a dodáva mu silnú arómu.
Nerobte si starosti s vydymením vášho domova alebo kuchyne, táto udiareň uvoľňuje len veľmi minimálne množstvo dymu, najmä ak varíte hydinu, ryby a zeleninu, ktoré nie sú také mastné.
Tento výrobok je vhodný do umývačky riadu, takže ho môžete rýchlo vyčistiť a použiť znova a znova vo vašej reštaurácii alebo doma.
Produkt je veľmi ľahký, váži iba 2.7 libier. Preto sa nielen ľahko presúva po kuchyni, ale je aj kompaktný a ľahko skladovateľný.
V porovnaní s objemnejšou varnou kanvicou udiareň nezaberie veľa miesta.
Odporúčam, ak chcete údiť potraviny na komerčné účely, aby ste si kúpili dve alebo viac týchto varných údiarov na súčasné používanie, aby ste mohli údiť väčšie množstvo mäsa naraz.
Prípadne môžete získať rovnaký fajčiar vo väčšej veľkosti. Väčšia udiareň Cameron meria 11″ x 15″ x 3.5″ a je vhodnejšia, ak údite viac mäsa a zeleniny naraz. Možno vaša reštaurácia ponúka viac údených jedál alebo máte veľkú rodinu.
Najlepšia udiareň s varnou doskou: Nordic Ware
- veľkosť: 7" x 13" x 13.5"
- materiál: hliníková oceľ
- zdroj tepla: plyn, elektrina, indukcia, rúra
- kompatibilný s indukciou: áno
- vhodné do umývačky riadu: áno
Ak to s údením na varnej doske myslíte vážne a chcete udiareň, ktorá slúži aj ako parný hrniec a panvica na pečenie, model kanvice Nordic Ware je perfektnou voľbou. Dôvodom, prečo je pôsobivý, je, že ho môžete použiť na suché alebo vlhké údenie.
Ak chcete podávať napríklad vlhké, jemné a šťavnaté kura, môžete pridať trochu vody, ochutený vývar, príp. pivo do odkvapkávacej misky. Vďaka tomu je mäso obzvlášť jemné, ale zároveň mu dodáva dymovú vôňu z drevených štiepok.
Ak však vaša reštaurácia ponúka suché údené mäso, ako sú šunky a klobásy, môžete vynechať vodu v odkvapkávacej panvici a použiť iba drevené štiepky.
Prvý rozdiel, ktorý si všimnete medzi Cameronmi, je ten, že kanvica Nordic Ware je vysoká a má vysoké kupolové veko. To umožňuje lepšiu cirkuláciu dymu a pary a niektorí ľudia tvrdia, že jedlo je v dôsledku toho údenejšie.
Kanvica je vyrobená z hliníkovej ocele, ale má krásny porcelánový exteriér potiahnutý červeným smaltom, ktorý je oveľa krajší ako základná oceľová udiareň Camerons.
Ďalšou výnimočnou vlastnosťou je, že táto udiareň vám umožňuje údiť na všetkých varných doskách vrátane indukčných.
Jednou nevýhodou je, že by ste nemali variť na vysokej teplote – preto si ju vyhraďte len na údenie. Odporúčaná teplota na fajčenie je medzi 190-210 stupňov F.
Je teda trochu objemný a zaberá úložný priestor, čo je potrebné zvážiť pri jeho kúpe.
V spodnej časti tiež nie je priehradka na drevené štiepky, ale jednoducho pridáte asi 1-2 polievkové lyžice štiepok priamo na spodok jednotky.
Niektorí ľudia sa tiež sťažujú, že rošt/podnos na potraviny je príliš vysoký, čo je škoda, pretože celý zmysel vysokej kupoly je urobiť fajčiareň priestrannejším. Vaše väčšie kurča sa môže nakoniec sotva zmestiť.
Z hľadiska dizajnu je táto udiareň skvelá vďaka malým perforáciám v podnose, ktoré umožňujú lepšiu cirkuláciu dymu. Celkovo je chuť veľmi blízka chuti vonkajšieho údiarne, najmä u hydiny a rýb.
Camerons vs Nordic Ware
Keď použijete niektorú z týchto dvoch jednotiek na údenie jedla, uvedomíte si, že fungujú rovnakým spôsobom. Na dno pridáte drevené štiepky, do odkvapkávacej misky dáte vodu, položíte jedlo na tácku a zatvoríte veko.
Najprv si porovnajme tvar a veľkosť týchto fajčiarov. Malý udiareň Camerons je oveľa menší, ale má plochejší, kompaktnejší tvar. Je to skvelé pre fajčenie rýb ako losos, zelenina a menšie kusy mäsa.
Na druhej strane Nordic Ware má tvar kanvice s kupolovým vekom a veľmi dobre pasuje na kuracie mäso.
Môže sa tiež použiť na údenie bravčového mäsa, rebier a niektorých kusov hovädzieho mäsa. Ľahko naň umiestnite rošt na rebrá a udrží vlhkosť, takže bude chutiť šťavnato.
Rozdiel, ktorý si môžete všimnúť, je v chuti jedla.
Obe jednotky dodávajú mäsu dym, no udiareň Nordic Ware je väčšia a má kupolovitý tvar s perforovaným podnosom na jedlo, ktorý umožňuje vynikajúcu cirkuláciu dymu a vzduchu.
Vďaka tomu sú chute jedla výraznejšie a môžete ochutnať viac chutí dreva.
Ďalšia vec, ktorú treba zvážiť, je, že Nordic Ware je kompatibilný s indukčnými a keramickými varnými doskami, zatiaľ čo udiareň Camerons nie. Cameron je však oveľa menej objemný a ľahko sa skladuje.
Nakoniec by som chcel spomenúť, že Nordic Ware má krásny smaltovaný povrch, zatiaľ čo udiareň Camerons je základná krabica z nehrdzavejúcej ocele. Ale je to oveľa lacnejšie a za polovičnú cenu to robí úžasnú prácu pri fajčení.
To je dôvod, prečo sa celkovo umiestňuje na prvom mieste v kategórii fajčiarov s varnou doskou. Je cenovo dostupný, dodáva sa v dvoch veľkostiach a doručuje údené jedlo za pár minút.
Tiež vyskúšajte môj top zoznam 22 fajčiarskych nástrojov a príslušenstva, ktoré musíte mať
- veľkosť: 13.5" x 12.5" x 9.5"
- materiál: lakovaná oceľ
- zdroj tepla: plyn, propán, elektrina, indukcia s difúzorom
- kompatibilný s indukciou: áno, s difúzorom
- vhodné do umývačky riadu: áno
Tento produkt si vždy vyberú ľudia, ktorí milujú údenie lososa a kuracieho mäsa, pretože má ideálnu veľkosť a tvar pre celé vtáky.
V skutočnosti je to prémiová varná udiareň pre vážnych fajčiarov, ktorí radi jedia a podávajú údené jedlá po celý rok a je ideálna pre rušnú kuchyňu v reštaurácii.
Charcoal Companion je typ kuchynského príslušenstva na varenie, ktorý vám vydrží dlhé roky. Môže dosiahnuť 400 F (200 C), takže varí a údi jedlo súčasne a ušetrí vám veľa času.
Viem, že táto udiareň má vysokú cenu vzhľadom na to, že je taká podobná varnej kanvici Nordic Ware, ale je vyrobená z kvalitnejších materiálov, takže je to skvelá investícia pre vašu reštauráciu.
Ak si neplánujete kúpiť vonkajšiu udiareň, ale napriek tomu chcete na jedálnom lístku podávať pár údených jedál, táto udiareň vám uvarí chutné recepty.
Pokiaľ ide o získanie tej najlepšej chuti, môžete sa spoľahnúť na Charcoal Companion, ktorý naplní jedlo skutočnými dymovými arómami.
Rovnako ako Nordic Ware a Camerons, aj táto udiareň má štyri komponenty: spodnú panvicu, kam ukladáte drevené štiepky, smaltovaný oceľový odkvapkávač, nerezový rošt a kupolovú pokrievku.
Má tiež dve silikónové žiaruvzdorné rukoväte po stranách a jednu veľkú rukoväť na veku. Preto je bezpečné a jednoduché s udiarňou pohybovať a manévrovať pri jej plnení a vyprázdňovaní.
Udiareň je dodávaná aj so vstavaným teplomerom. Táto funkcia je najužitočnejšia, pretože vám ukáže, aká vysoká je teplota vo vnútri. Koniec koncov, pri fajčení potrebujete nižšie teploty a keďže táto jednotka môže dosiahnuť 400 F, musíte ju sledovať.
Pokiaľ ide o čas varenia, kvalitné pečené kura môžete získať približne za hodinu.
Jedným z problémov ľudí však je, že z jednotky uniká trochu dymu, pretože sa zdá, že tesnenie nie je dostatočne tesné. Preto môžete miesto zapáchať nejakým dymom, ale ak s údeným mäsom to myslíš vážne, pochybujem, že je to príliš veľký problém.
V porovnaní s Nordic Ware sa mi na nej páči, že tácka na jedlo je dostatočne nízka, takže máte dostatok miesta na väčšie kusy mäsa a veľké kurčatá.
Celkovo je tento produkt skvelou hodnotou za vaše peniaze a je praktickou alternatívou grilovania v interiéri. Ak uprednostňujete údenie pred grilovaním, môžete túto jednotku používať vo vnútri aj vonku a veľkú objemnú udiareň úplne vynechať.
Okrem toho nemôžete skutočne poraziť komplexné chuťové profily, ktoré ponúka iné fajčiarske dosky.
Najlepší japonský fajčiar na varnej doske: Japonský fajčiar Donabe
- veľkosť: 8.7 x 8.7 x 5.5 palca
- materiál: hlina
- zdroj tepla: priamy oheň a elektrické varné dosky
- kompatibilný s indukciou: nie
- vhodné do umývačky riadu: áno
- vhodné do mikrovlnnej rúry
Ak chcete ísť nad rámec tradičných fajčiarov s oceľovou varnou doskou a máte elektrickú varnú dosku, Donabe je japonská hlinená udiareň, ktorú musíte vyskúšať.
Princíp fungovania je rovnaký ako pri bežnej oceľovej udiareni: na dno hrnca nasypete drevené štiepky, pridáte rošt, položíte jedlo a prikryjete pokrievkou, aby sa jedlo uvarilo a zaúdilo.
Hlavný rozdiel je však v tom, že tu nie je odkvapkávacia miska, takže tuk padá na drevené štiepky. Výsledkom je, že je tu oveľa viac dymu, ale hlinená vrchná časť veka zvyčajne veľmi dobre utesňuje dym, takže v konečnom dôsledku nezapáchate celý dom.
Mnoho ľudí nazýva donabe skutočným všestranným zariadením, pretože je to taká všestranná a viacúčelová varná jednotka. Tradičné fajčiari na varnej doske sa zvyčajne používajú na údenie mäsa a niektorých druhov zeleniny, no japonskí kuchári milujú údenie všetkých druhov jedál.
Donabe môžete použiť na vylúhovanie mäsa ako kuracie, bravčové, hovädzie, ryby, chobotnice, vajcia, syr a zelenina s lahodnou údenou príchuťou. Skvelé je, že kura spravíte za 5 minút na vysokej a 10 minút na nízkej teplote.
Tento donabe je pomerne malý (kapacita 0.8 litra), takže je najlepší pre jednotlivcov a páry, ktoré milujú údenie na rýchlu večeru alebo obed. Nepoužil by som to ako ťažký fajčiar do reštaurácie, pretože na to sú špeciálne veľké donabes.
Len preto, že je vyrobený z hliny, nerobí tento udiareň veľmi krehkým. Iste, musíte si dávať pozor, aby ste naň nenaliali vodu, kým je horúci, inak by mohol prasknúť, ale celkovo je pevný a dobre postavený.
V skutočnosti je kanvica vyrobená z keramiky Bankoyaki z Mie v Japonsku, ktorá sa tiež používa na výrobu tradičných čiernych čajníkov. Ide o trvanlivý a tepelne odolný materiál, ktorý udrží v sebe šťavu a vlhkosť pre jemnejšie údené mäso.
Jednou nevýhodou, ktorú som pri tomto objavil, je, že je príliš malý a keby bol o pár palcov väčší, bolo by to ešte praktickejšie. Tiež je najlepšie ho umývať ručne, aby ste ho nepoškodili v umývačke riadu.
Ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že Donabe nemá zabudovaný teplomer.
Celkovo je táto udiareň oveľa všestrannejšia ako ostatné. Udiareň vám umožní vyskúšať všetky druhy vzrušujúcich japonských a západných receptov.
Pôsobí ako gril, naparovač, udiareň a stojan má veľkosť akurát tak na malé jedlá.
Tu sú 7 najlepších receptov na údenie zeleniny pomocou varnej dosky
Charcoal Companion KitchenQue vs Donabe Japanese Smoker
Tieto dve jedinečné udiareň sa oplatí porovnať, pretože sú drahé a trochu odlišné od priemernej udiareň s oceľovou doskou.
Ak radi fajčíte vo vnútri, chcete dosiahnuť úžasné výsledky a tieto dva produkty vám práve to ponúkajú.
Treba si však premyslieť, koľko jedla chcete fajčiť a ako často. Ak radi údite väčšie kusy mäsa, KitchenQue je lepšia voľba, pretože je väčší a môžete tak ponúknuť rodine alebo zákazníkovi viac jedla.
Udiareň Donabe vám umožňuje fajčiť vo veľmi malých porciách a množstvách. Je to lepšie na rekreačné domáce použitie.
Ďalším rozdielom je materiál varnej dosky udiarne. KitchenQue je skvelá vnútorná udiareň, pretože je vyrobená z potiahnutej ocele a nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu je veľmi odolná. Nezlomí sa, ani keď ho spadnete.
Donabe je však vyrobený z keramickej hliny, takže s ním musíte zaobchádzať opatrne a vyhnúť sa horúcej vode, kým sa používa. Myslím, že to môžete nazvať originálnou varnou doskou, pretože táto japonská metóda varenia je starodávna a chute, ktoré dáva, sú úžasné.
S japonskou varnou doskou udiarne môžete skutočne urobiť viac varenia za veľmi krátky čas – kratší ako udiareň Charcoal Companion.
Skutočne záleží na tom, ako radi fajčíte – pomocou tradičných západných kotlíkových udiarenských fajčiarov alebo uprednostňujete hlinené.
Čo je to varná udiareň?
Varná udiareň je vnútorné zariadenie na varenie, ktoré používate na sporáku.
Tieto udiarne sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníkovej ocele a majú spodnú panvicu na drevené štiepky, grilovací rošt alebo sieťku na jedlo a veľké veko, ktoré umožňuje cirkuláciu dymu a pary a napĺňanie mäsa množstvom údenových chutí.
Jedlo v týchto udiarňach sa ohrieva na varnej doske ale drevené štiepky mu dodávajú tú BBQ príchuť.
V skutočnosti je udiareň na varnej doske taká dobrá voľba, že používate ochutené drevené štiepky, ako je hikor, čerešňa, javor atď., aby ste svojmu jedlu dodali vôňu údeného dreva, rovnako ako pri vonkajšom udiarení.
Pre tých, ktorí nechcú ísť von len variť, sú fajčiari so sporákom tou najlepšou voľbou v interiéri.
Varná udiareň je nielen bezpečná na použitie v malom dome alebo byte, ale nenarobí ani neporiadok.
Iste, môže tam byť trochu dymu, ale ak budete udiareň používať správne podľa pokynov, svoj dom nezadymíte.
Spodok panvice sa naplní ochutenými drevenými štiepkami, na štiepky sa priloží odkvapkávacia panvica, potom sa jedlo (zvyčajne mäso) položí na rošt a prikryje sa pokrievkou. Týmto spôsobom je varič tesne uzavretý.
Tieto udiarne poskytujú jedlám jedinečnú chuť, chuť a textúru, takže ak skúšate niečo nové, možno ich budete chcieť otestovať.
Varné udiarne sú ideálne pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú variť vonku, alebo pre tých, ktorí môžu variť len malé množstvá a nechcú použiť väčší gril alebo udiareň.
Vzhľadom k tomu, že sa dajú použiť na táboráky alebo malé plynové horáky, sú varné udiarne ideálne na kempovanie. Sú veľmi obľúbené u rýb a hydiny.
Údené mäso je vlhké, chutné, jemné a komplexné a môžete si jednoducho nastaviť čas a teplotu pre rôzne druhy kúskov mäsa.
Prečo by som si mal kúpiť vnútornú udiareň?
Keď už máte veľmi dobré vonkajší fajčiar, pravdepodobne nepotrebujete varnú dosku izbovú udiareň, pokiaľ v zime rád fajčíš ale nechce sa mi to robit vonku.
Ale títo fajčiari sú tak užitoční, dovoľte mi vysvetliť prečo!
- Do menších kuchýň sa lepšie hodia vnútorné udiareň. Takže ak máte úzky priestor, môžete použiť udiareň na varnej doske bez toho, aby ste zaberali miesto na pulte.
- Varná udiareň je skvelým šetričom peňazí pre malé reštaurácie, ktoré ponúkajú len pár údených jedál na jedálnom lístku.
- Varnú udiareň môžete používať po celý rok a je úplne jedno, aké je vonku počasie.
- Udiareň na sporáku nevytvára veľa dymu v interiéri, takže sa nemusíte báť, že budete fajčiť a zapáchať váš domov.
- Varná udiareň je lacnejšia a cenovo výhodnejšia ako elektrické zariadenie alebo vonkajšia udiareň. Tieto nespotrebúvajú veľa elektriny ani plynu, a preto výrazne nezvyšujú účty za energie.
- Tieto udiareň sa pomerne ľahko čistia a mnohé komponenty je možné umývať v umývačke riadu.
- Jedlo chutí úžasne a je šťavnaté a voňavé, pretože používate ochutené drevené štiepky.
Vedeli ste, že tiež môžete vyrobiť si vlastnú varnú udiareň? Tu vysvetľujem pokyny krok za krokom
Aké príslušenstvo potrebujem?
Väčšina varných fajčiarov je vybavená všetkým, čo potrebujete.
Ale podporné príslušenstvo, ako je externý teplomer a mäsová sonda, je veľmi praktické.
Ak má váš udiareň na vrchnáku teplomer, ľahšie zistíte, ako dlho bude trvať údenie mäsa.
Hľadajte tiež ergonomické rukoväte, ktoré sa ľahko držia a nezahrievajú sa. Niektoré majú silikónové vrstvy na ochranu prstov pred teplom.
Udiareň by mala mať po stranách držadlá a viečka pre ľahký prístup k jedlu.
Sú fajčiari na sporáku dobrí?
Áno, varné fajky sú celkom dobré a veľmi praktické.
Ak nemôžete variť vonku, môžete získať takmer podobné chute pomocou vnútornej udiarne.
Jediným problémom je, že varné dosky nie sú vždy kompatibilné so všetkými plochými varnými doskami.
Ako sa fajčí na varnej doske?
Najprv pridáte nejaké drevené štiepky na spodok varnej udiarne.
Ďalej, vy pridajte nádobu na vodu a naplňte ju trochou vody. To uzamkne vlhkosť a zabráni vysušeniu mäsa.
Teraz položte podnos na jedlo na vrch s jedlom.
Umiestnite pokrievku a zapnite varnú dosku. Nechajte údiť 20 minút až 1.5 hodiny v závislosti od druhu mäsa alebo jedla.
Môžete vložiť varnú udiareň do rúry?
Mnohé zo špičkových údiarov na varnú dosku sú bezpečné v rúre, takže áno, môžete ich použiť v rúre.
Varné kanvice so silikónovými rukoväťami alebo plastovými komponentmi nie sú vhodné do rúry, takže pozor!
Záverečné úvahy
Ak máte radi pohodlie pri údení vo vnútri na varnej doske bez čakania 5 až 8 hodín na zaúdenie, potom je udiareň na varnej doske dokonalým riešením.
S udiarňou Camerons alebo varnou kanvicou si môžete pripraviť svoje obľúbené recepty na údené jedlá za kratší čas bez kompromisov v chuti.
Úprimne povedané, s toľkými drevenými štiepkami, ktoré môžete týmto údenárom kúpiť, môžete každý deň experimentovať s príchuťami a dokázať svojej rodine alebo zákazníkom, že údenie mäsa nemusí byť veľká úloha.
Chcete vziať svojho fajčiara do kempu? Tu som zhodnotil najlepších prenosných fajčiarov
