Crabapple pravdepodobne poznáte ako menší strom s kyslými a kyslými mini jabĺčkami, nazývaný aj divé jablko.
Väčšina ľudí sa o skutočné ovocie príliš nestará, ale drevo je dobré fajčenie mäso a iné potraviny.
Hoci to nie je najčastejšie používané drevo na údenie, toto drevo by sa nemalo prehliadať.
Svoje obľúbené jedlá môžete údiť drevom z jabloní, pretože jeho dymový profil je veľmi podobný jablčnému drevu. Je pravdepodobné, že nerozoznáte rozdiel v chuti medzi štiepkami z jabĺk a jabĺk.
Celková chuť krabieho jablka veľmi pripomína jablko. Na údenie je vhodné takmer každé ovocie alebo orieškové drevo.
Crabapple je ovocný strom a mám ho radšej ovocné drevo pre fajčiarske palivo všeobecne.
Dokonca aj pitmasters nedokáže vždy rozoznať rozdiel v chuti dymu medzi krabím jablkom a obyčajným drevom jablone v udiarni.
Drevo krabích jabloní teda môžete použiť na údenie akéhokoľvek jedla, ktoré sa dobre hodí k jemným ovocným drevinám.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Aké je krabie jablko na fajčenie?
Jabloňové drevo na údenie je veľmi podobné jabloňovému drevu. Keďže je to ovocné tvrdé drevo, dáva dymovú chuť, ktorá chutí ako jablko.
Je to teda najlepšie drevo na údenie väčšiny mäsa, ako je jablko?
Odpoveď je určite áno – mysleli by ste si, že krabie jablká sú kyslé a mäso chutí kyslo a zvláštne, ale nie je to tak.
Majú sladkú vôňu a dodávajú jedlu jemne sladkú a ovocnú chuť podobne ako všetky ostatné ovocné dreviny.
Keďže krabie jablká sú súčasťou rovnakej čeľade ako jablká, patria medzi svetlejšie dreviny s jemne sladkou výraznou chuťou, rovnako ako jablko.
Preto je jemný, s jemnou ovocnou príchuťou a jemnou sladkosťou.
Ak by ste chceli skúsiť, vezmite si vrecko chipsov z divých jabĺk na Maine Grilling.
Drevo z jabloní z kraba je pomerne rýchly horák, takže je najlepšie namočiť drevené štiepky na niekoľko hodín, aby sa z nich predĺžil čas horenia.
Dobrá vec na krabom jablku je, že nedáva mäsu horkú chuť, pretože nemá takú silnú zemitú chuť ako mesquite alebo hickory.
Ovocné stromy sú podobné, takže ich možno zvyčajne zameniť. Krabie jablko je jedným z dobrých drevín na dymenie.
Môžem na údenie použiť aj drevo zo zelených jabloní? Tu je dôvod, prečo to NIE JE dobrý nápad
Najlepšie jedlo na fajčenie s krabím jablkom
Drevo krabích jabloní môžete použiť na údenie tých istých potravín, ktoré fajčíte s jablkami.
Keďže má ovocnú a sladkú dymovú príchuť, môžete ho použiť na údenie bravčového, hovädzieho, kuracieho a klobásového mäsa.
Bravčovému karé a bravčovému zadku dodáva príjemnú, no jemnú ovocnú príchuť. Môžete tiež dymové rebrá s jarabinou.
Ak sa vám páči údené klobásy ako klobása, môžete tiež použiť drevo z krabích jabloní, aby boli sladšie. Je to dobrá alternatíva pre hikor alebo ako zmes dreva so silným drevom pretože vyvažuje intenzívnu zemitú chuť.
Niektorí ľudia používajú krabie jablko na údenie hovädzieho mäsa, ale ja by som ho vynechal, pretože jednoducho nedáva dostatok údenej chuti. Sladký a ovocný dym je príliš svetlý na tmavé mäso ako hovädzie mäso.
Ak máte radi silnú hravú chuť jahňacieho mäsa, možno sa vám bude páčiť príjemná jemná dymová chuť krabieho jablka, pretože v skutočnosti nemení chuť jahňacieho mäsa. Ak však chcete silnejšiu chuť dymu, nepoužívajte ovocné drevo.
Pretože je krabie jablko jemné, neprekoná ani hydinu, takže ho môžete použiť v údiarni na prípravu chutného celého údeného kurčaťa, kuracích krídel alebo husia.
Toto drevo je tiež dostatočne jemné na ryby a morské plody, takže môžete fajčiť väčšinu bielych rýb platejs.
Toto drevo na údenie môžete dokonca použiť na syr a zelenina pretože neprekypuje chuťou ťažkého dymu.
Často kladené otázky
Je krabové drevo na niečo dobré?
Krabie jablko je ovocie rovnako ako jablká, ale má kyslú chuť. Ovocie je jedlé a môžete ho použiť na výrobu džemu, želé a zaváraniny.
Niektorí dokonca vyrábajú čerstvo vylisovanú šťavu, ale len varovanie – je oveľa kyslejšia ako bežná jablková šťava.
Ak máte chuť na dobrodružstvo, môžete si z tohto drobného ovocia dokonca vyrobiť likér fermentáciou.
Pokiaľ ide o drevo, môžete použiť polená a nakrájať ich na kusy na údenie.
Krabie jablko je dobré drevo na údenie a tiež vynikajúce palivové drevo, pretože spaľuje celkom čistý, pekný dym so sladkou vôňou.
V skutočnosti, ak spálite krabie jablko v krbe alebo vonku pri vatre alebo táboráku, všimnete si, že toto drevo má jedny z najkrajších plameňov.
Okrasné odrody crabapple môžu rásť dosť vysoko (asi 40 stôp) a sú to kvitnúce stromy, takže na jar vyzerajú pekne.
Mnoho ľudí pestuje tieto stromy, pretože v porovnaní s inými drevinami vyzerajú pekne v záhrade.
Krabie jablko vs jablko: aký je rozdiel?
Pravdepodobne sa teda pýtate, aký je rozdiel medzi jabloňou a jabloňou kraba.
No, určite je v tom veľký rozdiel a záhradkári vám to určite vedia povedať.
Ľudia chcú mať vo svojej záhrade alebo na dvore jabloň, ale veľa ľudí rúbe jablone, pretože nie sú také užitočné.
Najviditeľnejší rozdiel medzi jablkami a jabloňami je v tom, že jabloň rodí veľmi malé ovocie.
Vyzerajú ako malé jablká a majú priemer iba 2 palce alebo menej, zatiaľ čo jabloň produkuje väčšie ovocie, zvyčajne s priemerom viac ako 3 palce.
Všetko je teda o veľkosti ovocia.
Pokiaľ ide o chuť, krabie jablká sú kyslé, zatiaľ čo iné odrody jabĺk sú sladšie.
Je jablčné drevo toxické?
Kôra a drevo jabloní kraba nie sú pre človeka toxické. Hoci existuje mýtus, že krabie jablko je toxické pre malé deti, nie je to v skutočnosti pravda.
Aj keď človek drevo jabĺk rozhryzie a prehltne, nepredstavuje to zdravotné riziko.
Jedinou toxickou časťou jablone kraba je semeno vnútri ovocia. Každé malé jablko obsahuje semená, známe ako jadierka.
Tieto jadierka nie sú jedlé, pretože obsahujú malé množstvo amygdalínu. Ide o glykozidovú látku a môže obsahovať a uvoľňovať stopové množstvá kyanidu.
Pokiaľ nejete semená krabieho jablka, toto drevo a ovocie nepredstavujú žiadne zdravotné riziká.
Zobrať
Ak máte radi chuť sladkých ovocných drevín, krabie jablko je skvelou voľbou na údenie väčšiny mäsa, s výnimkou veľkých kusov hovädzieho mäsa a diviny.
Má príjemnú jemnú dymovú chuť, ktorú možno prirovnať k jablčnému a čerešňovému drevu. Ale na rozdiel od čerešne nezmení pokožku na tmavo hnedú.
Keď sa nabudúce stretnete s kopou dreva z vašich jarabín, nepoužívajte ho všetko ako palivové drevo, pretože vďaka nemu bude vaše jedlo chutiť vynikajúco!
V prípade, že vás tiež zaujíma: Je Hackberry dobré na fajčenie mäsa?
