Sladká guma (Liquidambar styraciflua) je a opadavý strom z čeľade rastlín Altingiaceae ktorá rastie v celej Amerike a možno ju poznáte ako borovicu lieskovú, storax americký, bilsted, červenú gumu, saténovo orech, hviezdicovú gumu, tekutý jantár alebo aligátorové drevo.
Sladká guma je jedným z hlavných cenných lesných stromov na juhovýchode Spojených štátov a je obľúbeným okrasným stromom pre svoje listy v tvare päťcípej hviezdy a tvrdé, klasnaté plody.
Tento druh dreva sa používa na výrobu nábytku, preglejky a dyhy.
CIEĽ
Je to dobré na údenie mäsa?
Sladké gumové drevo rozhodne nie je vhodné na údenie mäsa, pretože je toxické. Je to strom šťavnatý s vysokým obsahom živice a keď sa dym dostane do kontaktu s vašim jedlom, dodá mu nepríjemnú chuť a pri jeho konzumácii vám môže byť zle.
Nižšie vysvetlím viac a ponúknem alternatívne drevo, ktoré je oveľa lepšie fajčenie.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Prečo gumové drevo nie je vhodné na údenie mäsa?
Gumwood nie je vhodný na fajčenie, pretože je považovaný za toxický a jedovatý na fajčenie jedla. Jadro je najnebezpečnejšou časťou stromu. Je to veľmi milé.
Miazga a terpény dodávajú jedlu nielen zvláštnu a nepríjemnú chuť, ale požitie šťavy vám môže aj spôsobiť nevoľnosť!
Je to podobné, ako keď fajčíte z ihličnanov - úplne nebezpečné. Akonáhle horí, sladké drevo zanechá veľa živice.
Drevo je príliš mäkké, ak ho porovnáte s najlepšími fajčiarskymi drevinami, ako sú orech a dub. Pretože je mäkký a špongiový, nedostanete dobré uhlie, ktoré si udrží teplo a bude dlho horieť.
Navyše musím spomenúť, že má zapáchajúci dym, ktorý do jedla nepridáva žiadny dobrý dym.
Ľudia, ktorí nevedeli, že nemôžete fajčiť zo sladkej gumy, tvrdia, že je to najšpinavší druh dreva a robí jedlo nechutným.
Sweetgum nie je ani dobré palivové drevo, pretože suché príliš rýchlo horí. Toto drevo tiež praskne a vrhá iskry, takže je dokonca nebezpečné používať ho bez dozoru v krbe.
Tiež to zapácha miesto nepríjemným zápachom. Preto odporúčam, aby ste sladký gumovník uchovávali vo svojej záhrade a mimo domova.
Čo je to gumové drevo?
Gumový strom je listnatý strom, ktorý sa nachádza po celej Amerike. Je z rovnakej rodiny ako hamamel. Má veľmi blízke zrná a jemnú textúru.
Gumové drevo sa používa hlavne na výrobu preglejky a nábytku. V skutočnosti je to veľká reklama tvrdé drevo v štátoch.
Drevo má tmavo červenohnedú farbu. Jedná sa o stredne tvrdé drevo, ktoré je ideálne na stavbu skriniek a nábytku.
Toto drevo má zaujímavú a jedinečnú zrnitú postavu a každá doska bude vyzerať inak. Môžete to porovnať s vlašský orech pretože sú si obaja podobní.
Tieto viacročné stromy pravdepodobne uvidíte vo vlhkej pôde a bažinatých oblastiach. Majú veľké, plné koruny, takže sú to skvelé okrasné dreviny v záhradách a parkoch.
Kde rastie gumovník a čo ďalšie rastie v jeho blízkosti?
Ľudia sú v pokušení obmedziť používanie sladkej gumy na fajčenie, pretože rastie spolu s mnohými druhmi pobrežných nížin, ktoré sú v skutočnosti vhodné na fajčenie. Preto existuje zmätok v tom, či je tento druh tiež dobrý.
Gumové stromy radi rastú iba v slnečných oblastiach a nebudú sa rozvíjať v tienistých oblastiach. Stromy nie sú vyberavé na pôdu a budú rásť v ílovitej, kyslej a dokonca aj zásaditej pôde, pretože majú plytké korene.
Sweetgum nenávidí znečistenie a nebude rásť vo vysoko znečistených mestských oblastiach.
Nájdete tu magnóliu sladkú a dub vŕbový. Dobrou správou je, že vŕbový dub je vhodný na údenie mäsa.
Vŕbový dub - alternatíva sladkej gumy?
Môžete nájsť dub a sladkú gumu vedľa seba, ale ak ich chcete nakrájať na fajčenie, choďte na vŕbový dub.
Toto drevo je skvelé na konzervovanie mäsa, a keď je ochutené, je to dobré dymové drevo. Čo sa týka chuti, je veľmi jemný, ale všestranný, takže ho môžete použiť na dochutenie všetkých druhov mäsa.
Je obzvlášť vhodný pre údenie rýb ako pstruh jazerný a hydinu, ale ak dávate prednosť ľahkej údenej chuti, môžete ju použiť aj na hovädzie a bravčové mäso.
Dub tiež predstavuje vynikajúce drevené uhlie, ak ho plánujete používať na grilovanie.
Zobrať
Nikdy nepoužívajte drevo sladkej gumy na fajčenie, aj keď sa zdá, že je neškodné. Pretože obsahuje toxickú šťavu a živicu, môže ľuďom ochorieť.
Chcete, aby vaše BBQ chutilo vynikajúco, však? Tento tekutý jantárový strom nedáva príjemný ochutený dym a mäso iba zapácha.
Preto sa tomu vyhnite a používajte ovocné drevo pre ľahkú sladkú chuť alebo klasické dymové lesy ako hikor, vodný dub, a mesquite pre túto chuť podobnú slanine!
Ďalej sa pozrite týchto 8 najlepších drevín na údenie syra a rýchly údený čedarový recept
