Plochý top gril je všestranný nástroj na varenie, ktorý na varenie jedla využíva plochý vyhrievaný povrch. Dá sa použiť na prípravu širokej škály jedál, od mäsa po zeleninu a dokonca aj dezerty.
V tomto článku vysvetlím, čo je plochý gril a ako funguje. Navyše vám prezradím pár tipov, ako si vybrať ten najlepší pre vás.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Prečo sú ploché grily vysnívaným kúskom kuchárov všade
- 2 Ako plochý gril premení váš zážitok z varenia vonku
- 3 Výber správneho typu grilu s plochou doskou pre vaše potreby pri varení
- 4 Prečo je plochý gril najlepším doplnkom vášho kuchynského arzenálu
- 5 Čo môžete variť na plochom grile?
- 6 Plochý gril: výhody a nevýhody, ktoré potrebujete vedieť
- 7 Výber dokonalého plochého grilu pre vaše potreby pri varení
- 8 Vylepšite svoj zážitok z grilu s plochým vrchom pomocou tohto príslušenstva
- 9 Údržba plochého grilu: tipy a triky
- 10 záver
Prečo sú ploché grily vysnívaným kúskom kuchárov všade
Existujú rôzne typy plochých grilov, z ktorých si môžete vybrať v závislosti od vašich špecifických potrieb a použitia. Niektoré populárne modely zahŕňajú elektrické, plynové a drevené grily s plochým vrchom. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, preto je dôležité pred kúpou zvážiť, čo chcete a potrebujete.
Výber správneho plochého grilu
Pri výbere plochého grilu je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
- Veľkosť jednotky
- Typ vykurovacieho telesa
- Výstupný výkon
- Požadovaná údržba
- Konkrétne jedlá, ktoré chcete variť
Príchod plochých grilov do Ameriky možno vysledovať už od Španielov, ktorí priniesli koncept varenia na plochom kovovom povrchu do Nového sveta. Ploché kovové povrchy používali na varenie kukurice a filé, čo boli tenké plátky mäsa. Postupom času sa táto technika varenia vyvinula a grily s plochým vrchom sa stali obľúbeným spôsobom varenia rôznych jedál.
Ako plochý gril premení váš zážitok z varenia vonku
Grily s plochou hornou časťou sú zvyčajne vyhrievané plynovými horákmi, drevené uhlie (tu sú najlepšie hrudky)alebo pelety, ktoré prebiehajú priamo pod varnou plochou. Plocha na varenie je veľká, plochá plocha podobná mriežke, ktorá je schopná umiestniť viacero hrncov a panvíc naraz. Tento povrch je pevný, čo znamená, že jedlo sa nikdy nedostane do kontaktu s plameňom. Výhrevné telesá sú kontinuálne, čo znamená, že sa rovnomerne ohrieva celý povrch, čo je ideálne na varenie rôznych druhov potravín vo veľkých množstvách.
Teplejšie oblasti a individuálna kontrola
Jednou z charakteristických vlastností grilu s plochou hornou časťou je, že rôzne oblasti varného povrchu môžu byť horúcejšie ako ostatné. To je užitočné na varenie rôznych druhov jedál súčasne, pretože ich môžete podľa potreby presunúť do teplejších alebo chladnejších oblastí. Mnohé grily s plochým vrchom sú navyše vybavené viacerými horákmi, čo znamená, že môžete regulovať teplotu každej jednotlivej časti grilu. To je užitočné najmä pre hostí, ktorí majú rôzne preferencie, pokiaľ ide o prepečenosť ich jedla.
Propánová nádrž a použitie na dvore
Ploché grily sú bežne viditeľné vo vonkajších priestoroch na varenie, ako sú dvory alebo terasy. Zvyčajne sú vyhrievané propánovými nádržami, čo uľahčuje ich používanie a pohyb. Plochý povrch grilu navyše uľahčuje osadenie hrncov a panvíc rôznych veľkostí, čo znamená, že na tom istom zariadení môžete variť širokú škálu jedál.
Čakacia doba a nepretržité varenie
Jednou z výhod plochého grilu je, že sa rýchlo zohreje, čo znamená, že nemusíte dlho čakať, kým sa pustíte do varenia. Okrem toho veľká varná plocha znamená, že môžete variť viacero jedál súčasne, čo je ideálne na kŕmenie veľkej skupiny ľudí. Nepretržité ohrevné telesá tiež znamenajú, že môžete piecť dlhší čas bez toho, aby ste sa museli obávať, že gril vychladne.
Rozsah varenia a použitie v kuchyni
Ploché grily nie sú užitočné len na varenie vonku; môžu byť tiež použité v komerčnom kuchynskom prostredí. Vďaka veľkej varnej ploche a schopnosti umiestniť viacero hrncov a panvíc je ideálny na rýchle a efektívne varenie širokej škály jedál. Plochý povrch grilu navyše znamená, že ho možno použiť na premenu bežných varných dosiek na mriežky, čo je užitočné na varenie veľkého množstva jedla naraz.
Výber správneho typu grilu s plochou doskou pre vaše potreby pri varení
Bez ohľadu na to, aký typ grilu s plochou hornou stenou sa rozhodnete použiť, je dôležité vedieť, že sa dodávajú v rôznych štýloch a veľkostiach. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri nákupe grilu s plochou hornou časťou:
- Veľkosť: Zvážte veľkosť grilu a to, či sa zmestí do vašej kuchyne alebo vonkajšieho priestoru na varenie.
- Výkon: Zvážte výkon grilu a to, či si poradí s typmi jedál, ktoré chcete variť.
- Využitie: Zvážte konkrétne jedlá, ktoré chcete pripraviť a či ich gril zvládne.
- Cena: Zvážte cenu grilu a to, či sa vám oplatí pridať do kuchynského arzenálu.
Bez ohľadu na to, ktorý typ plochého grilu si vyberiete, určite prinesie výkonnú a všestrannú možnosť varenia do vašej kuchyne alebo vonkajšieho varného priestoru.
Prečo je plochý gril najlepším doplnkom vášho kuchynského arzenálu
Plochý gril poskytuje veľkú plochu na varenie, ktorú možno využiť rôznymi spôsobmi. Je to všestranná platforma pre mnohé techniky varenia, ako je restovanie, opekanie, dusenie, plytké vyprážanie, miešanie, vyprážanie na panvici, zhnednutie, sčernenie, grilovanie, pečenie, dusenie a praženie. S plochým grilom môžete pripravovať širokú škálu jedál, od tenkého mäsa až po kompletné jedlá.
Mnohostranné využitie pre stravníkov a reštaurácie
Ploché grily sú základom v mnohých reštauráciách a milujú ich hostia. Sú vynikajúce na prípravu tradičných raňajky (tu je návod, ako ich pripraviť na grile na drevené uhlie) ako sú palacinky, vajcia a slanina. Môžu sa však použiť aj na prípravu jedál na obed a večeru, ako sú hamburgery, sendviče a jedlá na vyprážanie.
Hlavné komponenty plochého grilu
Plochý horný gril je navrhnutý s veľkou, rovnou varnou plochou, ktorá sa ohrieva zospodu. Zvyčajne je vyrobený z vysoko kvalitných materiálov, ako je liatina alebo nehrdzavejúca oceľ. Rošt je vyhrievaný horúcim zemným zdrojom, čo zaisťuje rovnomerné varenie a zabraňuje prilepeniu.
Extrémne grilovanie s plochým grilom
Ak chcete posunúť svoje grilovanie na vyššiu úroveň, zvážte testovanie grilu s plochým vrchom. Je to vynikajúci spôsob, ako rýchlo a efektívne variť mäso a iné jedlá. Navyše je veľmi zábavné ho používať!
Čo môžete variť na plochom grile?
- Palacinky a slanina: Roštový dizajn plochého grilu uľahčuje prípravu veľkej dávky palaciniek a slaniny naraz.
- Vyprážané vajcia: Vysoká teplota a plochý povrch grilu s plochým horným povrchom ho robia ideálnym na varenie vyprážaných vajec k dokonalosti.
- Raňajkové burrito: Uvarte si praženicu, klobásu a cibuľku na plochom grile a zabaľte ich do tortilly, aby ste si vychutnali chutné raňajky na cestách.
Obed a večera
- Fajitas: Plochý gril je ideálny na varenie prskajúcich fajitas so šťavnatými pásikmi mäsa a zeleniny.
- Smash hamburgery: Plochý gril je najlepším nástrojom na prípravu lahodných, chrumkavých hamburgerov.
- Grilovaný syr: Jednoduché a známe jedlo, ktoré každý miluje, grilovaný syr sa rýchlo a ľahko pripravuje na plochom grile.
- Morčacie hamburgery: Morčacie hamburgery, zdravšia alternatíva k hovädzím hamburgerom, sa dokonale varia na plochom grile.
- Vyprážaná ryža: Uvarte si ryžu, zeleninu a bielkoviny na plochom grile pre chutnú a jednoduchú večeru.
Vonkajšie varenie
- Kukuričný klas: Grilovaný kukuričný klas je obľúbené letné jedlo, ktoré sa dá ľahko variť na plochom grile.
- Fajitas: Fajitas je skvelá vec na varenie vonku na plochom grile, najmä ak máte veľkú párty.
- Recepty na grilovanie Blackstone: Blackstone je populárna značka grilu s plochým vrchom a na svojej webovej stránke majú veľa chutných receptov.
Mäso a bielkoviny
- Steak: Plochý gril je skvelým nástrojom na pečenie steaku pri dokonalej teplote.
- Kuracie mäso: Či už grilujete kuracie prsia alebo pripravujete kuracie fajitas, gril s plochým vrchom je spoľahlivým spôsobom varenia kurčiat.
- Teplomery: Mať spoľahlivý teplomer, ako je bezdrôtový teplomer Meater, ktorý sníma teplotu vo vnútri mäsa a zobrazuje ju v telefóne prostredníctvom aplikácie, je nevyhnutný na to, aby sa vaše mäso uvarilo na správnu teplotu.
- Recepty na grilovanie s grilom: Broil King je ďalšia populárna značka grilu s plochým horným povrchom a na svojich webových stránkach majú množstvo chutných receptov.
Zelenina a prílohy
- Cibuľa a paprika: Sú základom pre fajitas, ale sú tiež skvelou prílohou, keď sú varené na plochom grile.
- Vyprážaná ryža: Pridajte do vyprážanej ryže trochu zeleniny a vytvorte lahodnú a zdravú prílohu.
- Cesto na palacinky: Plochý povrch plochého grilu uľahčuje prípravu veľkej dávky palaciniek naraz.
Nostalgické jedlá
- Držte sa základov: Niekedy je najlepšia vec na varenie na plochom grile niečo jednoduché, napríklad grilovaný syr alebo palacinka.
- Recepty na liatinovú panvicu: Ak máte nostalgiu, skúste si uvariť nejaké obľúbené jedlá zo starej školy na liatinovej panvici.
Chutné recepty na vyskúšanie
- Cibuľové krúžky zabalené v slaninke: Plátok slaniny omotajte okolo cibuľového krúžku a opečte ho na plochom grile, aby ste získali vynikajúce predjedlo.
- Grilované morčacie a syrové sendviče: Uvarte si morčacie mäso a syr na plochom grile a vložte ho medzi dva krajce chleba na lahodný obed.
- Grilovaný kukuričný a syrový dip: Uvarte si trochu kukurice na plochom grile a zmiešajte ju s trochou syra na lahodný dip.
Plochý gril: výhody a nevýhody, ktoré potrebujete vedieť
Keď na to príde, rozhodnutie použiť gril s plochým horným povrchom v konečnom dôsledku závisí od osobných preferencií a typu varenia, ktoré plánujete urobiť. Aj keď mu môžu chýbať niektoré z tradičných grilovacích funkcií, jeho všestrannosť a jednoduché použitie z neho robia obľúbenú voľbu medzi kuchármi na dvore. Navyše, s radom dostupných modelov určite nájdete gril s plochým vrchom, ktorý bude vyhovovať vašim špecifickým potrebám.
Výber dokonalého plochého grilu pre vaše potreby pri varení
Pri nákupe plochého grilu je dôležité zvážiť, aké druhy jedla chcete variť. Chcete si pripraviť tradičné raňajky, ako sú palacinky a vajíčka, alebo si chcete uvariť praženicu či grilovanú zeleninu? Vedieť, čo chcete variť, vám pomôže rozhodnúť sa, aké funkcie a jednotky hľadať pri nakupovaní.
Zvážte veľkosť a výkon
Veľkosť a výkon plochého grilu sú dôležité faktory, ktoré treba zvážiť. Ak máte malú záhradku alebo plánujete používať gril na kempovanie (tu sú ďalšie tipy na varenie), menší model môže byť najlepšou voľbou. Ak však plánujete variť pre väčšie skupiny, môže byť potrebný väčší model s vyšším výkonom BTU. Nezabudnite zmerať priestor, kde plánujete umiestniť gril, aby ste sa uistili, že sa tam pohodlne zmestí.
Plyn alebo propán?
Grily s plochou hornou časťou sú dostupné v plynových aj propánových modeloch. Grily na plyn sú bežnou možnosťou a často sa predávajú za nižšiu cenu. Grily poháňané propánom sú však známe svojou prenosnosťou a môžu byť skvelou voľbou pre kempovanie alebo vonkajšie akcie. Zvážte, aký zdroj paliva bude najlepšie vyhovovať vašim potrebám.
Čistenie a údržba
Udržiavanie grilu s plochým horným grilom v čistote je dôležité pre dlhú životnosť spotrebiča aj pre chuť vášho jedla. Hľadajte modely s odkvapkávačmi a vešiakmi na mastnotu, ktoré vám uľahčia čistenie. Niektoré modely majú dokonca zabudovaný čistiaci systém. Nezabudnite si prečítať recenzie a hodnotenia, aby ste našli model, ktorý sa ľahko čistí a udržiava.
Vlastnosti a príslušenstvo
Grily s plochou hornou časťou sa dodávajú s radom funkcií a príslušenstva. Niektoré bežné možnosti zahŕňajú:
- Otvorené alebo uzavreté rošty
- Na uhlie alebo plyn
- Britské tepelné jednotky (BTU) uvedené na meranie tepelného výkonu
- Štvorcové zábery vyhrievanej plochy
- Odkvapkávacie misky na zachytenie mastnoty
- Vstavané závesy na propánové nádrže
Zvážte, ktoré funkcie sú dôležité pre vás a vaše potreby pri varení.
Populárne modely na zváženie
Na trhu je dostupných veľa modelov grilov s plochým vrchom. Niektoré populárne možnosti zahŕňajú:
- Blackstone Griddles
- Ploché grily Camp Chef
- Vonkajšie mriežky Backyard Pro
Nezabudnite si prečítať recenzie a hodnotenia, aby ste našli model, ktorý vyhovuje vašim potrebám a rozpočtu.
Výber dokonalého grilu s plochým vrchom si vyžaduje čas a výskum, ale so správnymi informáciami môžete nájsť model, ktorý bude vyhovovať vám a vašim potrebám pri varení.
Vylepšite svoj zážitok z grilu s plochým vrchom pomocou tohto príslušenstva
- Kryt je skvelým doplnkom na ochranu vášho plochého grilu pred živlami, keď sa nepoužíva.
- Vďaka prepravnému vozíku bude preprava grilu z vašej kuchyne na váš dvor hračkou.
Súprava mriežky a škrabka
- Sada mriežok je nevyhnutným doplnkom na varenie rôznych jedál na vašom grile s plochou hornou časťou.
- Škrabka je nevyhnutná na udržanie vášho grilu v čistote a správnej údržbe.
- Zvážte kúpu škrabky so širokou čepeľou a lomenou rukoväťou pre lepšie ovládanie.
Stôl a škrabka na drevo
- Stôl môže byť skvelým doplnkom k vášmu grilu s plochou hornou časťou, poskytuje miesto na prípravu jedla a vaše nástroje na varenie budete mať vždy po ruke.
- Škrabka na drevo je skvelou alternatívou ku kovovej škrabke, najmä ak sa obávate, že na grile zanecháte prebytočné kovové hobliny.
- Použitie škrabky na drevo môže tiež pomôcť zabrániť tomu, aby bol váš gril príliš horúci a lepkavý.
Ďalšie nástroje a príslušenstvo
- V závislosti od typu grilu s plochou hornou časťou, ktorý máte, možno budete potrebovať ďalšie príslušenstvo na správne riadenie procesu varenia.
- Sada ľahkých klieští môže byť skvelým doplnkom vášho kuchynského arzenálu, najmä pri varení slaniny alebo iných drobností.
- Ak grilujete, zvážte pridanie ventilu na reguláciu prietoku ku grilu, ktorý vám pomôže regulovať teplo a udrží vaše jedlo rovnomerné.
- Chrómový alebo lesklý oceľový kryt môže dodať vášmu grilu nádych štýlu, no majte na pamäti, že toto príslušenstvo môže byť v porovnaní s inými možnosťami dosť drahé.
Výber správneho príslušenstva
- Pri výbere príslušenstva pre váš plochý gril zvážte svoje vlastné potreby a preferencie.
- Nevyžadujte nevyhnutne najdrahšiu alebo najokázalejšiu možnosť – niekedy môže byť rovnako účinný aj jednoduchý nástroj alebo doplnok.
- Pozrite si videá na YouTube alebo si prečítajte recenzie, aby ste získali predstavu o tom, čo používajú iní ľudia a čo je pre nich najlepšie.
- Majte na pamäti, že rôzne typy grilov s plochým vrchom môžu vyžadovať rôzne príslušenstvo, takže sa uistite, že pre váš gril vyberiete to správne.
Údržba plochého grilu: tipy a triky
Údržba grilu s plochým vrchom je hlavným kľúčom k jeho udržaniu v skvelom stave a predĺženiu jeho životnosti. Dobre udržiavaný gril vám bude slúžiť dlhé roky, zatiaľ čo špinavý alebo poškodený môže viesť k bezpečnostným rizikám a nechceným zvyškom.
Hlavné kroky údržby
Tu sú hlavné kroky, ktoré treba dodržiavať pri údržbe grilu s plochým vrchom:
- Začnite tým, že necháte gril úplne vychladnúť predtým, ako ho začnete čistiť.
- Pomocou škrabky alebo tenkej kovovej špachtle zoškrabte všetky prilepené kúsky jedla alebo mastnoty z povrchu grilu.
- Nalejte na gril trochu teplej vody a pomocou škrabky odstráňte zvyšné zvyšky.
- Utrite gril papierovou utierkou alebo čistou handričkou, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť.
- Naneste tenkú vrstvu oleja alebo tuku na povrch grilu, aby ste ho chránili pred hrdzou a vlhkosťou.
- Gril prikryte krytom na gril alebo ho správne uskladnite, aby vyzeral skvele.
Čistenie plochého grilu
Čistenie grilu s plochým vrchom je jednoduchý a ľahký proces, ktorý možno vykonať niekoľkými spôsobmi. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu začať:
- Pomocou škrabky alebo tenkej kovovej špachtle zoškrabte všetky prilepené kúsky jedla alebo mastnoty z povrchu grilu.
- Nalejte na gril trochu teplej vody a pomocou škrabky odstráňte zvyšné zvyšky.
- Utrite gril papierovou utierkou alebo čistou handričkou, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť.
- Naneste tenkú vrstvu oleja alebo tuku na povrch grilu, aby ste ho chránili pred hrdzou a vlhkosťou.
Chemikálie, ktorým sa treba vyhnúť
Pri čistení plochého grilu je dôležité vyhnúť sa používaniu akýchkoľvek agresívnych chemikálií, ktoré môžu poškodiť povrch grilu. Tu je niekoľko chemikálií, ktorým sa treba vyhnúť:
- bielidlo
- amoniak
- Čistič rúry
- Oceľová vlna
Zvyšky a čistenie
Zvyšky môžu viesť k procesu hlbokého čistenia, ak nie sú správne vyčistené. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vyčistiť zvyšky:
- Pomocou škrabky alebo tenkej kovovej špachtle zoškrabte všetky prilepené kúsky jedla alebo mastnoty z povrchu grilu.
- Nalejte na gril trochu teplej vody a pomocou škrabky odstráňte zvyšné zvyšky.
- Utrite gril papierovou utierkou alebo čistou handričkou, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť.
- Naneste tenkú vrstvu oleja alebo tuku na povrch grilu, aby ste ho chránili pred hrdzou a vlhkosťou.
Bezpečnosť predovšetkým
Pri údržbe grilu s plochým vrchom by mala byť bezpečnosť vždy na prvom mieste. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zostať v bezpečí:
- Vždy nezabudnite nechať gril úplne vychladnúť predtým, ako ho začnete čistiť.
- Pomocou škrabky alebo tenkej kovovej špachtle zoškrabte všetky prilepené kúsky jedla alebo mastnoty z povrchu grilu.
- Noste rukavice, aby ste si chránili ruky pred popálením alebo porezaním.
- Použite kryt grilu alebo gril správne uskladnite, aby ste predišli nehodám.
záver
Takže tu to máte – všetko, čo potrebujete vedieť o griloch s plochým vrchom. Sú skvelé na varenie širokej škály jedál a sú ideálne na varenie vonku aj vnútri. Musíte len vedieť, čo hľadať a ako ich správne používať. Nebojte sa ich preto vyskúšať!
