Deň vďakyvzdania by nebol úplný bez hviezdy jedla – Turecko! Ale pre niektorých ľudí sa môže zdať, že zdokonalenie ich receptu na morčacie mäso je výzvou. našťastie grily na pelety vám môže pomôcť pripraviť si vlastné chutné údený moriak.
Peletové grily sú typy grilov, ktoré vyrábajú teplo pomocou drevených peliet. Tieto grily perfektne fajčia vašu morku a dodávajú jej bohatú a dymovú chuť.
Chuť bude zvyčajne závisieť od druh drevených peliet ktoré budete používať. Ak si nie ste istí, ako fajčiť moriaka na peletovom grile, tu je pár tipov, ktoré vám s tým pomôžu.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako fajčiť Turecko na grile na pelety
Tu je teda návod, ako fajčiť moriaka pomocou grilu na pelety.
- Najprv musíte gril nastaviť na správnu teplotu, ktorá by mala byť okolo 275 ° F. Môžete sa rozhodnúť zvýšiť teplotu až na 325 ° F, ak chcete zaistiť, aby boli vnútorné časti úplne uvarené.
- Potom umiestnite moriaka do hliníkovej panvice. Aj keď je tiež možné umiestniť ho priamo do roštov, umiestnenie do jednorazovej panvice môže zabrániť vyschnutiu moriaka. Keď morku vkladáte do grilu na pelety, umiestnite ju tak, aby prsia smerovali nahor, pretože toto je jej najhrubšia časť. V opačnom prípade bude morka nedovarená.
- Pozrite sa na svoj časovač a nastavte ho na 90 minút. Keď časový spínač uplynie, nastavte teplotu na 350 ° F a morku nechajte variť ďalších 60-90 minút, aby mäso presiaklo dymovou príchuťou.
Súvisiace: Kam umiestniť teplomer v Turecku
Aby bola pokožka chrumkavá, skúste použiť dve rôzne nastavenia teploty. Skontrolujte vnútornú teplotu moriaka pomocou a teplomer na mäso. Keď je teplota najmenej 170 ° F, znamená to, že vták je už uvarený. Teplomer umiestnite na najhrubšiu časť hydiny.
FAQ
Ako dlho trvá fajčenie 12 libier Turecka pri 225 stupňoch?
Ak fajčíte 12 kilového moriaka pri nízkej teplote v rozmedzí teplôt 225 až 250 stupňov, môžete očakávať, že bude varené približne 6 hodín. Je to preto, že v tomto rozsahu sa očakáva, že morka vyfajčí jednu libru každých 30 minút.
Ako fajčíte morku na grile Traeger?
Morku najskôr vyberte z chladničky. Vyberte drobček, zastrčte krídla a potom pokrčte nohy. Ak chcete začať variť, jednoducho nastavte Traeger gril na 225 ° F a predhrejte gril. Uistite sa, že je veko zatvorené a malo by tak zostať asi 15 minút. Potom položte moriaka na pekáč a na rošt grilu. Varte, kým teplota nedosiahne 100-110 ° F.
Ako dlho trvá fajčenie Turecka u fajčiara?
Pri fajčení celej morky by ste v ideálnom prípade mali fajčiara nastaviť na 240 ° F. Čas varenia bude závisieť od jeho hmotnosti, ktorá je 30 až 40 minút na libru. 8 kilová morka by teda mala trvať približne 4 hodiny!
Ako dlho trvá fajčenie Turecka pri 275 stupňoch?
Pri teplote 275 stupňov sa odporúča variť morku asi 20 až 25 minút na libru. Preto ak fajčíte 8 kilovú morku, mali by ste to urobiť do 3 hodín alebo menej. Údeného moriaka nechajte najskôr vychladnúť, potom ho nechajte vychladnúť.
Súvisiace: Najlepší spôsob, ako zohriať Turecko
