Všetci milujeme tú lákavú vôňu grilovaného dymu vychádzajúceho z grilu. Ale pomocou a fajčiar nie je jediný spôsob, ako dodať vášmu grilu skvelú chuť.
Podobne skvelú chuť môžete dosiahnuť údením štiepka na vašom grile na drevené uhlie pomocou udiarenského boxu.
Či už máte v pláne variť párky v rožku, hamburgery alebo steaky, naučenie sa základných techník používania drevnej štiepky na fajčenie váš zážitok z fajčenia určite zlepší.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako používať drevené štiepky na fajčenie
Podrobný postup Tu sú kroky, ako používať drevnú štiepku na grile na drevené uhlie.
- Hľadaj perfektné štiepky. Na grilovanie je najlepšie použiť drevené uhlie z tvrdého dreva. Vyberte si malé kúsky dreva, ktoré boli spálené a vysušené, pretože horia a sú schopné vpustiť do vášho grilu autentickú príchuť dreveného dymu.
- Ďalšie, zapáľte svoje uhlie komínovým štartérom. Toto sa týka nádoby v tvare valca, ktorá sa dodáva s prázdnym oddelením a má otvory v spodnej časti. Do prázdneho priečinka položte pokrčený papier. Komín umiestnite do spodnej časti roštov. Naplňte uhlie a papier zapáľte cez otvory v priehradke.
- Počkajte asi 30-45 minút alebo kým nie je uhlie pripravené. Že je pripravený na grilovanie, spoznáte, keď si všimnete, že je už pokrytý svetlošedým popolom.
- Na drevnú štiepku môžete použiť udiarenský box alebo na drevené štiepky vymyslieť vrecko. Za týmto účelom navrstvite fólie z hliníkovej fólie a čipy rozotriete vrstvou v strede. Okraje fólie spojte a zalepte. V hornej časti vrecka vytvorte otvory, aby dym unikol.
- Položte drevené uhlie priamo na gril. Pri grilovaní mäsa, ktoré je potrebné opekať, napríklad bravčové kotlety, hamburgery a steaky, ho umiestnite pod oblasť, kde bude jedlo umiestnené. Umiestnite uhlie do jedného rohu grilu, ak varíte mäso, ktoré vyžaduje pomalé pečenie.
- Rošt umiestnite na gril. Vrecko, ktoré ste vytvorili pre žetóny, umiestnite na vrch dreveného uhlia. Keď z lupienkov začne vznikať dym, pridajte mäso, ktoré plánujete grilovať.
- Nakoniec prikryte gril na drevené uhlie, aby sa dym uzavrel. Pri tom však dbajte na to, aby vzduch mohol stále prechádzať. Otvorte veko asi o palec alebo dva a jedlo grilujte, kým nie je poriadne uvarené.
Ako používať drevené štiepky na plynovom grile
- Vyberte si drevnú štiepku, ktorá vyhovuje vášmu vkusu a jedlu
- Drevnú štiepku umiestnite do udiarenského boxu, ak nemáte, vyrobte si vrecko na drevnú štiepku
- Zapáľte plynový gril a pod rošt umiestnite fajčiarsky box alebo vrecko na drevnú štiepku (neplytvajte priestorom na varenie) alebo nad rošt, ak váš plynový gril nemá miesto na to.
- Ak štiepku namočíte, počkajte, kým z drevnej štiepky nevytvorí dym, a uistite sa, že z nej dymi nie je
- Vložte mäso do plynového grilu a zatvorte veko
- Varenie mäsa, kým nie je hotové
Tipy, ktoré treba mať na pamäti
Tu je niekoľko dôležitých rád, ktoré by ste mali mať na pamäti pri použití fajky:
- Opečené mäso neotáčajte, kým nie je uvarené na jednej strane. Skúste mäso obrátiť a ak sa drží na grile, znamená to, že ešte nie je hotové.
- Pri grilovaní dlhých jedál na varenie ako napr bravčové pliecko alebo bravčový zadok a grilované rebrá, skúste použiť menej dreveného uhlia. Teplo tiež udržiavajte na 200 ° F. Možno budete musieť do grilu občas pridať viac drevnej štiepky alebo dreveného uhlia. Ak chcete, môžete na rošt položiť misku s vodou, aby sa produkovala para a aby bolo mäso vlhké.
- Je dôležité, aby ste mali po svojom boku pripravenú fľašu s rozprašovačom naplnenú vodou, ktorú môžete použiť na uhasenie požiaru v prípade vzplanutia.
Graf na fajčenie dreva
Amulet pre vás, keď si nie ste istí fajčením. Ver mi, že ti to veľmi pomôže a áno, je to úplne zadarmo !!
Môžete dať štiepku priamo na drevené uhlie?
ÁnoMôžete ho vložiť priamo na uhlie pre gril na drevené uhlie alebo ho umiestniť do fajčiarskeho boxu pre plynový gril. Ak nemáte fajčiarsky box, môžete na drevnú štiepku použiť vrecko z hliníkovej fólie a na vrchu vytvoriť dieru, aby sa dym mohol dostať von.
Potrebujete pri fajčení namočiť štiepku?
Nie, nie je rozhodujúce pred údením namočené drevené štiepky okrem toho, že potrebujete zabrániť chytľavému požiaru alebo predĺžiť čas fajčenia. Ak chcete kúsky dreva pred údením namočiť na približne 30 minút v prípade tých hrubších, namočte ich až na hodinu alebo dve.
Ako dlho namáčate drevené štiepky na grilovanie?
Mali by ste ich namočiť na 30 minút a potom drevenú štiepku zahriať na 10 minút.
