Kúpili ste si legendárny Veľké zelené vajce, alebo vás zaujíma, na čo všetko ho môžete použiť?
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o všetkých skvelých veciach, ktoré môžete s týmto zariadením robiť!
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Čo je zelené vajce?
Green Egg je gril na drevené uhlie, ktorý sa v priebehu rokov stal veľmi populárnym.
Pôvodne bol navrhnutý na varenie jedla pri vysokých teplotách bez použitia plynu alebo elektriny.
Existuje veľa druhov grilov, ale Green Egg sa považuje za originál.
Je tiež známy ako „originálna keramika gril na drevené uhlie (na rozdiel od niektorých z týchto značiek)” a vznikol v 1950. rokoch XNUMX. storočia.
Big Green Egg určite urobí veľký dojem!
Vďaka svojmu veľkému vajcovitému tvaru, jamkovej textúre a klasickej zelenej farbe si ho určite nezameníte so žiadnym iným zariadením!
Prvá vec, ktorú si na Green Egg okrem výrazného dizajnu všimnete, je jeho cena!
Nedá sa to obísť, Big Green Egg je určite drahá súprava.
Big Green Egg je značka s názvom kamado gril. Kamado grily sú typom tradičnej japonskej pece, ktorá sa tradične používa na varenie mäsa.
Nazývajú sa „kamados“, pretože pripomínajú klasický japonský kamado v tvare vajca.
Grilovanie Kamado sú všestranné nástroje na varenie, ktoré možno použiť na grilovanie, fajčenie, praženie a ďalšie.
Jedinečný oválny dizajn (a príslušenstvo, ako oddeľovač krbu) vám umožňuje jednoducho vytvárať priame aj nepriame varné zóny.
To znamená, že môžete nastaviť rôzne časy varenia pre rôzne potraviny, čo uľahčuje prípravu viacerých jedál naraz.
Ak chcete vajcia používať vonku, môžete pridať deflektor tepla, aby ste z neho urobili aj vonkajšiu konvektomat.
Green Egg nie je jediným vonkajším keramickým sporákom na trhu, no má mimoriadne verných fanúšikov.
Nasledujúce „vaječné hlavy“ vymeniť recepty a chatujte online a pokúste sa presvedčiť ostatných domácich kuchárov, aby si osvojili výhody Green Eggs.
Ako funguje zelené vajce?
Založiť vajíčko nie je vôbec ťažké! Spoločnosť predáva vlastnú vysokokvalitnú značku kusové uhlie, aj keď existuje mnoho ďalších skvelých značiek, ktoré môžete použiť.
Čokoľvek robíte, nepoužívajte brikety z dreveného uhlia alebo budete mať len super popolavé vajce, ktoré absorbuje nepríjemné chemické pachy.
Zelené vajce funguje tak, že vytvára oheň vo vnútornej komore.
Keď sú vaše uhlíky pripravené, jednoducho ich umiestnite na spodok vajíčka a potom zatvorte veko.
Na zapálenie uhlia môžete použiť buď propánový horák, alebo môžete priamo zapáliť zápalky či zapaľovače.
V každom prípade budete musieť počkať, kým sa uhlíky nerozžiaria na červeno, a až potom otvorte veko.
Keď sú uhlie zapálené, budú pomaly horieť počas celého procesu varenia.
Nikdy by ste nemali odnímať veko, kým uhlíky ešte horia. Akonáhle uhlíky prestanú žiariť, je potrebné ihneď odstrániť veko.
Môžete tiež použiť a bežný štartér komína na drevené uhlie na ten istý účel.
Keď je oheň zapálený, hrubé keramické steny zachytávajú teplo, čo umožňuje, aby sa extrémne zahrial.
Veko v hornej časti a otvor v spodnej časti vajíčka riadia prúdenie vzduchu do ohniska a von z varnej komory.
V dôsledku toho sa tým reguluje teplota vo vnútri vajíčka.
Čím väčšie sú otvory, tým vyššia je teplota. Toto je veľmi užitočné video, kde nájdete viac vajíčok ako na to.
Tepelná prispôsobivosť vajíčka je jeho najväčšou výhodou.
Tu je návod, ako môžete použiť ovládanie teploty vajíčka na prípravu rôznych druhov jedál.
Úpravou prieduchov na bokoch vajíčka dosiahnete dokonalú reguláciu tepla, čo vám umožní variť horúco a rýchlo, alebo pomaly a pomaly (spadnutie z kostí detské zadné rebrá).
Dá sa použiť ako pec na pizzu, ale ak stíšite oheň, dá sa použiť aj ako udiareň na mäso.
Je zelené vajce fajčiarom?
Zelené vajce môžete použiť ako udiareň. Je to geniálne.
Dodajte ingredienciám a jedlám extra šmrnc a chuť ich údením v Big Green Egg!
Najlepšie tipy na fajčenie v zelenom vajci
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčame pri fajčení vnútri Green Egg použiť nástavec „ConvEGGtor“.
Jedlo bude udržiavané teplé a zároveň chránené pred priamym teplom dreveného uhlia.
ConvEGGtor vám umožňuje ľahko dosiahnuť cieľovú teplotu na fajčenie, ktorá potom zostane stabilná, presne na požadovaný stupeň, po dlhú dobu pomocou „RegEggulator“ na vrchu a regulátora vzduchu v spodnej časti vášho Green Egg.
Ak sa chystáte údiť s grilovacou doskou, nepotrebujete „ConvEGGtor“, pretože grilovacia doska bude pôsobiť ako tepelný štít a tlieť, čo vytvára sadze.
Ako fajčiť jedlo zeleným vajcom?
Určite môžete údiť prírodným dreveným uhlím alebo drevenými peletami, ale odporúčame použiť zmes prírodného tvrdého dreva, aby ste čo najlepšie využili možnosti údenia, ktoré vaše Green Egg ponúka.
Aké drevené štiepky by ste mali používať?
Aby sme dosiahli čo najlepšie výsledky pri fajčení, my odporúčame použiť drevnú štiepku alebo kúsky.
Fajčenie za studena vyžaduje drevený prach, ktorý pri údení horúcim údením horí príliš rýchlo.
Dym vznikajúci pri spaľovaní drevených triesok alebo drevených kúskov dodáva chuť a vôňu vašim ingredienciám a pokrmom.
Umožňuje vám hrať sa s chuťou vašich údených ingrediencií a receptov.
Typ použitých drevených triesok alebo drevených kúskov ovplyvní chuť vášho varenia.
Niektoré druhy sú silnejšie ako iné a niektoré sú vhodnejšie na údenie mäsa ako iné, ktoré sú lepšie na bochníky chleba, koláče alebo akékoľvek iné nekonvenčné údené jedlá!
Vážne, čerešňa vyfajčí jablkový koláč a zmeníš sa na celý život.
Nižšie je uvedený zoznam niektorých skvelých aromatických drevín, ktoré môžete vyskúšať vo svojom Zelenom vajci:
- Jablkové drevo: Jablko dodáva jemne sladkastú chuť rybám, kôrovcom, hydine ako je kuracie alebo Turecko. Funguje dobre aj pre kurča, hovädzie, jahňacie a bravčové mäso.
- Čerešňové drevo: Čerešňa sa hodí ku všetkému, pretože má jemnú ovocnú príchuť. Je výborný k rybám, jahňacine (a všetkým druhom zveriny), kačica, hovädzie a bravčové mäso. Čerešňové drevo je dobré aj s paprikou a červeným ovocím.
- Hickory drevo: Hickory má silnú dymovú chuť. Veľmi dobre funguje pri údení s hovädzím mäsom, ochuteným bravčovým mäsom, všetkými druhmi diviny a na údenie orieškov. Hickory drevo sa najlepšie hodí na údenie jedál, ktoré sú silne korenené, vrátane amerických grilovacie klasiky ako ťahané bravčové.
Mali by ste investovať do zeleného vajíčka?
No, záleží na tom, či ho budete používať alebo nie!
Ak sa vyšplechnete a nakoniec dostanete legendárne zelené vajce, pravdepodobne už nikdy nebudete potrebovať ďalší gril.
Pretože nepoužíva rýchlozapaľovacie brikety z dreveného uhlia, podpaľovače ani petrochemické látky, Zelené vajce si vyžaduje trochu zvyku.
Ale čím viac času strávite tým, že sa v ňom budete hrabať, tým je pravdepodobnejšie, že si ho zamilujete a tým pohodlnejšie sa s ním budete cítiť.
Nie je to však lacné. Ak ste už seriózni grilovači, potom odporúčame Big Green Egg.
Ak viete, že sa s tým budete veľa hrabať a učiť sa, potom si ho kúpte hneď teraz.
Záverečné myšlienky
Green Egg je skvelá pomôcka pre každého, kto chce variť vonku po celý rok.
Ľahko sa udržiava, jednoducho sa čistí a vyžaduje len malú údržbu, pokiaľ používate správne vybavenie.
Keď ho začnete používať, už sa nebudete chcieť vrátiť k plynovým grilom alebo grilom na drevené uhlie.
Údenie na zelenom vajci je o niečo zložitejšie ako iné grily pre začiatočníkov a určite si vyžaduje trochu cviku, aby ste z neho dostali to najlepšie, no akonáhle investujete trochu času do poznania všetkých skvelých spôsobov použitia. Zelené vajce, už nikdy nebudete chcieť použiť iné zariadenie na údenie, grilovanie alebo grilovanie!
