Toto je zaujímavý recept, ktorý kombinuje dva klasické americké obľúbené (moje určite!) – grilované kura a pivo.
Kombináciou týchto dvoch vecí vzniká a fajčenie štýl, ktorý vám prinesie chrumkavú pokožku a jedinečný chuťový profil!
VŽDY existuje spôsob, ako vyrobiť perfektné peletové kura z fajčiarskeho piva. Je to všetko v správnom dreve a suchom trení!
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Čo je to peletové údené pivo, môže byť kura?
- 2 Aké sú najlepšie pelety na fajčenie, môže byť kura?
- 3 Aké je najlepšie pivo na fajčenie kura?
- 4 Aká je najlepšia suchá kaša pre fajčiarske pivo z peliet môže byť kura?
- 5 Fajčiarske pivo na pelety môže byť kura
- 6 Je varenie piva kuracie mäso nebezpečné?
Čo je to peletové údené pivo, môže byť kura?
Pravdaže, udiareň peliet kura vyniká už len svojím nezvyčajným názvom.
Ale čo je vlastne táto zvláštna nie taká jemná pochúťka?
Kuracie pivo môže variť kura na nepriamom ohni.
A suchý rub sa používa na ochutenie vonkajšej pokožky. Polovica plechovky piva sa vloží dovnútra kurčaťa, aby sa udržalo podopreté udržiavať jej vlhkosť kým sa varí.
Výsledkom je vlhký vták s bohatou, dymovou chuťou a hustou tmavou pokožkou. Väčšina si myslí, že je to úplne ústa.
Aké sú najlepšie pelety na fajčenie, môže byť kura?
Dobrá kura na plechovke piva začína nájdením správnych peliet. Existuje niekoľko peliet, na ktoré môžete použiť údenie kura, ale tu sú niektoré z nich, ktoré sa odporúčajú.
- jablko: Jablkové drevo dodáva mäsu ovocnú, dymovú príchuť. Funguje dobre s kuracím mäsom a inými druhmi bieleho mäsa. Jeho jemná chuť sa dobre mieša s inými príchuťami.
- Čerešňa: Čerešňa je podobná jablku v tom, že má jemnú chuť, ktorá sa hodí k bielemu mäsu a môže byť zmiešaná s iným drevom.
- Javor: Javor dodáva mäsu sladkú a orieškovú chuť. Je výborný na kura a zeleninu.
- Mesquite: Mesquite má chuť, o ktorej si niektorí myslia, že najlepšie funguje s červeným mäsom. Mesquite údené kura môže byť celkom neodolateľné.
- dub: Dub má silnejšiu chuť ako niektoré z tu uvedených ovocných drevín, ale má univerzálnu príchuť, ktorá funguje dobre s takmer akýmkoľvek proteínom.
- pekanový orech: Pekanový orech je ideálny na údenie kuracieho mäsa. Má bohatú orieškovú chuť, ktorú je možné dobre kombinovať s inými.
Aké je najlepšie pivo na fajčenie kura?
Aj keď sa názory na to, ktoré pivo robí najlepšie z údeného kura, líšia, ležiak je odporúčanou voľbou.
Nie je príliš horký ani príliš chmeľový a vďaka ovocnej kyslosti je perfektným doplnkom mäsovej, dymovej chuti.
Aká je najlepšia suchá kaša pre fajčiarske pivo z peliet môže byť kura?
Suché trenie, ktoré použijete na kura, je vecou chuti. Niektorí radi používajú citrónovú papriku, zatiaľ čo iní používajú Cajunský rub.
Na začiatok vám dáme skvelý recept.
Fajčiarske pivo na pelety môže byť kura
Zloženie
Suché trenie
- ¼ pohár korenie na steaky
- ¼ pohár trstinový cukor
- 1 polievková lyžica. údená paprika
- 1 polievková lyžica. zemný kmín
- ½ lyžičky. kajenské korenie
Kurča
- ¼ pohár kosher soľ
- 2 lyžice maslo
- 2 lyžice zeleninový olej
- Soľ
- Korenie
- ½ môcť podľa vášho výberu piva
- Tequila voliteľný
Inštrukcie
Suché trenie
- Suroviny zmiešajte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
- Použite ¼ lyžičky. na stranu kuracieho mäsa podľa chuti.
Fajčenie kura
- Vložte kosherovú soľ do galónu vody. Miešajte, kým sa nerozpustí.
- Celé kura umyjeme a nakysneme, odstránime droby.
- Ponorte kura do vody a uistite sa, že je kura úplne zakryté. Dajte do chladničky na tri hodiny.
- Roztopte maslo a primiešajte rastlinný olej. Celé kura potrieme tekutinou, zvnútra aj zvonku.
- Posypte veľkorysé množstvo cesnakovej soli a čierneho korenia na vonkajšej strane kura a v dutine.
- Prázdna polovica plechovky piva. Najlepšie funguje teplé pivo. Pridajte jeden panák tequily do plechovky (voliteľné).
- Kuracie mäso položte na plechovku piva, aby ho plechovka piva podporila.
- Predhrejte gril na 325 stupňov. Akonáhle sa teplota stabilizuje, dajte kura na gril.
- Varte 2 hodiny a 15 minút, alebo kým nebudete hotoví. Vnútorná teplota by mala byť 165 stupňov a kuracie stehno sa bude v zásuvke voľne pohybovať.
Je varenie piva kuracie mäso nebezpečné?
V minulosti sa hovorilo, že kura od piva môže byť nebezpečné.
Jeden z dôvodov, prečo to ľudia hovoria, je ten, že kura môže pri varení spadnúť.
Ak sa to však stane, môžete to urobiť jednoducho používajte rukavice dať kurča späť do vzpriamenej polohy.
Niektorí ľudia sa tiež obávajú, že atrament z plechovky od piva sa dostane na kura a kontaminuje ho počas varenia.
Testy však boli vykonané a znova a znova sa zistilo, že žiadny atrament z plechovky sa nedostal na mäso kura.
Kuracie pivo z peletky môže byť skvelým spôsobom, ako uvariť pekného, šťavnatého vtáka.
Aký je váš obľúbený spôsob, ako pripraviť tento chutný recept?
