Skvelá technika grilovania začína skvelým grilom.
Ak hľadáte získať a fajčiar ktorý fajčí tvoj hamburgery k dokonalosti, naozaj nemôžete pokaziť a udiareň peliet. Udiareň na pelety sú tak pomenované, pretože používajú pelety vyrobené zo zhutneného dreva a pilín, ktoré dodajú vášmu jedlu, ktoré nie je z tohto sveta, údenú chuť.
Ak chcete získať skvelú chuť pre svoje hamburgery, tu je zhrnutie toho, ako môžete použiť udiareň na pelety, aby ste dosiahli vysokokvalitnú chuť.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
- 1 Tipy na prípravu skvelého peletového údeného burgeru
- 2 Ako variť hamburgery na peletovom grile
- 3 Veci, ktoré by ste mali vedieť, keď varíte hamburgery na peletovom grile
- 4 Ako dlho trvá varenie hamburgeru na peletovom grile?
- 5 Ako varíte hamburgery na peletovom grile Camp Chef?
- 6 Ako varíte hamburgery na peletovom grile Pit Boss?
- 7 Výhody údenia s peletovým udiareňom
- 8 Vyfajčite svoje ďalšie hamburgery na peletovom grile
Tipy na prípravu skvelého peletového údeného burgeru
Existuje niekoľko druhov mäsa, ktoré môžete grilovať na udiarni na pelety, ale tieto grily sú známe tým, že si upečiete hamburger k dokonalosti.
Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu grilovať ten najlepší možný hamburger.
Teplota
Ideálna teplota na grilovanie hamburgerov na peletovej udiarni je 425 – 450 F. Týmto spôsobom sa prepečie a získate príjemnú chuť a údenú chuť.
Vzhľad
Vonkajšia vrstva burgeru získa pri fajčení červenkastý vzhľad. Toto je známy ako dymový prsteň (prečítajte si nášho ÚPLNÉHO sprievodcu!) a je to úplne normálne.
Použite teplomer
Pomocou teplomera na mäso najlepšie zistíte, či je váš burger hotový. Ak do nej krájate, stratíte časť šťavy a môžete burger vysušiť.
Keď to bude hotové, bude to okolo 160 F. An odporúča sa teplomer na okamžité čítanie mäsa.
Neotvárajte kryt príliš často
Ak otvárate kryt grilu príliš často, stráca teplo. Takže budete chcieť minimalizovať časy prevrátenia hamburgera.
Ideálne je po 8-9 minútach burger prevrátiť a potom ho nechať grilovať 8-9 minút z druhej strany. Môže sa to zdať ako dlhá doba, ale bude to stačiť na to, aby sa burger naplnil dymovou chuťou.
Choďte na kvalitné mäso
Samozrejme, môžete použiť mrazené, hotové karbonátky, ale najlepšie výsledky vám prinesie kvalitné mäso. Ideálny je pomer mäsa a tuku 85/15, ale 80/20 bude mať šťavnatejší burger.
Používajte silné drevené štiepky
Mesquite, hickory a odporúča sa dub na infúziu hamburgerov so skvelou dymovou príchuťou.
Ako variť hamburgery na peletovom grile
Varenie hamburgerov na grile je niečo, čo môže byť pre vás nové, a tak som prišiel s týmto „ako variť hamburgery na peletový gril“Sprievodca, ktorý vám pomôže.
Veci, ktoré by ste mali vedieť, keď varíte hamburgery na peletovom grile
Mleté hovädzie mäso
Pamätajte, že kvalita vášho mäsa spôsobí alebo rozbije váš hamburger. Preto je mimoriadne dôležité, aby ste si dobre vybrali mleté hovädzie mäso.
Mleté skľučovadlo je vysoko odporúčané kvôli jeho jemnosti a bohatej chuti. Mäso má tiež vlhkú štruktúru, ktorá je ideálna pre hamburgery.
korenie
Mleté hovädzie mäso dobre osoľte, kým z neho vytvoríte karbonátky.
Ak chcete šťavnaté a jemné karbonátky, je najlepšie pridať soľ a korenie tesne predtým, ako karbonátky hodíte na gril. To umožňuje, aby mäso absorbovalo korenie ešte predtým, než sa vysuší.
Môžete pridať ďalšie korenie v závislosti od chuti, ktorú chcete dosiahnuť.
Veľkosť
Buďte štedrí s placičkami. Nerobte ich však také veľké, aby sa do nich vaši hostia nemuseli pohodlne hrýzť.
V ideálnom prípade by mali byť len o niečo väčšie ako vaše žemle, pretože mäso má tendenciu sa pri varení zmenšovať.
Pred grilovaním urobte do placiek palcom priehlbiny. To pomáha udržať karbonátky v tvare a aby zostali ploché a nekrčili sa.
Ako dlho trvá varenie hamburgeru na peletovom grile?
Placky s hrúbkou asi ½ palca by sa mali opekať asi 4-8 minút z každej strany.
Pri prevracaní placiek otočte iba raz v strede. Snažte sa placku nerozdrviť špachtľou, pretože by to mohlo spôsobiť vyliatie lahodnej šťavy.
Pre vzácne hamburgery opekáme 2 minúty z každej strany. Medium rare by mal byť 3 minúty na každej strane, zatiaľ čo medium je 4 minúty. Ak chcete, aby boli dobre prepečené, varte 5 minút.
Súvisiace: Ako dlho grilovať mrazené hamburgery
Ako varíte hamburgery na peletovom grile Camp Chef?
Začnite tvarovaním hamburgerov asi o pol palca väčších ako žemle. Ako už bolo spomenuté, placka má tendenciu sa pri varení zmenšovať.
Obe strany hamburgerov ochuťte korením, ktoré uprednostňujete. Ak chcete staromódny spôsob, jednoducho dochuťte soľou a korením a možno aj malým množstvom cesnakového prášku.
Ako varíte hamburgery na peletovom grile Pit Boss?
Ak dávate prednosť vareniu hamburgerov v a Gril na drevené pelety Pit Boss, potom tu sú kroky, ktoré musíte dodržať:
- Spustite gril a prepnite ho do režimu dymu. Nechajte veko otvorené asi 3-7 minút. Predhrejte gril na 400 F.
- Pripravte si karbonátky v miske. Skombinujte mleté skľučovadlo, korenie, cibuľu, cesnak, soľ a ďalšie koreniny. Vytvarujte ich do burgerových placiek.
- Na rošt grilu naneste malé množstvo oleja. Grilujte každú stranu placiek po dobu 5-8 minút alebo kým nie sú uvarené podľa vašich preferencií.
- Keď sú karbonátky uvarené, vyberte ich z grilu a vložte do buchiet. Pridajte paradajky, syr a ďalšie prísady, ktoré chcete. Môžete sa rozhodnúť pridať 2 údené hamburgery, ak uprednostňujete podávať dvojitý burger niektorým z vašich hostí, ktorí milujú hamburgery!
- Užite si to!
Výhody údenia s peletovým udiareňom
Fajčenie s peletovou udiarňou poskytuje nasledujúce výhody:
- Žiadne vzplanutia
- Skvelá dymová príchuť
- Jednoduché použitie
- Veľmi úsporné palivo (spáli 1 libru peliet za každú hodinu varenia)
- Počasie neovplyvní teplotu grilovania vášho údiarne
- Nie sú potrebné žiadne ťažké nádrže na propán
- Veľmi všestranné
- Nastavte a zabudnite ovládacie prvky
- Nízka údržba, takže je skvelý pre zaneprázdnených ľudí
- Neprefajčite jedlo
- Je to gril a udiareň v jednom, takže používatelia dostanú za svoje peniaze viac
Vyfajčite svoje ďalšie hamburgery na peletovom grile
Ak milujete hamburgery a aspoň raz v živote ste si nedali peletový údený burger, možno oň prichádzate. Tieto fajčiarky poskytujú jedinečnú chuť, ktorá sa nedá poraziť!
Aké sú vaše obľúbené recepty z údeného hamburgeru z peliet?
Prečítajte si tiež: toto je najlepšie drevo na údenie sekanej
