Steak Tomahawk je hovädzie ribeye s hrúbkou 2 palce a najmenej 5 palcovou rebrovou kosťou. Tvar, do ktorého je vyrezaný, vyzerá ako jednoručná sekera tomahawk, odkiaľ pochádza aj jej názov.
Tento steak si už kvôli svojmu vzhľadu obľúbil kuchárov i milovníkov jedla. Mäsiari odstránia prebytočné mäso, takže získate dlhú rúčku s kúskom mäsa navrchu.
Tomahawk Steak vs Ribeye
Tomahawk aj ribeye (a hlavne rebro) sú steaky vyrobené z mäsa na rebrách. Jediným rozdielom je, že tomahawk je narezaný s kosťou neporušenou, zatiaľ čo na výrobu ribeye sa kosť odstráni.
Okrem kosti sa líši aj veľkosť oboch týchto steakov. Tomahawk steak je nakrájaný podľa veľkosti kosti a má zvyčajne hrúbku 2 palce.
Kde kúpiť Steak Tomahawk a Steak Tomahawk
Najlepším miestom na získanie steaku z tomahawku je váš miestny mäsiar. Odporúčame vám vyhýbať sa veľkým reťazcom, pretože vám neposkytnú rovnakú úroveň prispôsobenia.
Ak nechcete namáhať svaly a navštíviť miestneho mäsiara, môžete to skúsiť kúpiť online. Keďže sú však obrovské, doručíte vám ich až pred dvere za zvýšenú cenu.
Tomahawk steaky sú drahé a pravdepodobne by vás vyšli na dvoj až trojnásobok ceny za ribeye. Steak s hmotnosťou 300 gramov by vás stál približne 20 dolárov.
