Ak ste nadaný na údenie mäsa, ale potrebujete čas, možno vás zaujíma, ktoré mäso dokážete údiť za menej ako 2 hodiny.
Pretože niekedy chcete stráviť menej času varením a viac času jedením!
Odpoveď je jednoduchá: Môžete údiť takmer akýkoľvek druh mäsa fajčiar alebo grilovať už za dve hodiny. Kľúčom je teplota a vlhkosť vo vnútri fajčiara.
Existujú však druhy mäsa, ktoré sa varia rýchlejšie. Napríklad môžete dosiahnuť skvelé výsledky s údenými bravčovými kotletami, klobásami, kuracími krídelkami a dokonca aj morčacími prsiami.
Ale ak máte a tvrdý rez ako hruď alebo hovädzie krátke rebro, bude to trvať dlhšie ako dve hodiny. Takže tu sa pozrieme na to, čo je pre vás najlepšie.
Máte trochu viac času? Pozrite sa tiež môj zoznam najlepších druhov mäsa, ktoré môžete údiť za menej ako 4 hodiny
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Najlepšie mäso na údenie do 2 hodín
No a čo údené mäso mohli by ste to dosiahnuť len za 2 hodiny alebo menej?
Pozrime sa na niekoľko dobrých možností.
Bravčové kotlety
Ide o jeden z najjednoduchších druhov mäsa na údenie. Môžu sa vykonávať na nepriamom zdroji tepla, ako je gril na drevené uhlie alebo ohnisko na drevo.
A sú ideálne pre začiatočníkov, pretože si pri varení nevyžadujú veľa pozornosti.
Údenie tohto druhu mäsa bude trvať len 45-60 minút a príprava pár minút. Navyše ich môžete použiť priamo z chladničky.
Preto je to naša obľúbená možnosť rýchleho údenia.
Toto je skvelé jedlo na údenie, ak vás údenie tlačí na čas a potrebujete niečo uvarené a chutné za menej ako pár hodín.
Toto mäso budete musieť variť pri teplote približne 225 stupňov Fahrenheita, čo zabezpečí, že budete mať šťavnaté a luxusné mäso.
Údený losos
Losos je ďalšie jedlo, ktoré sa ľahko fajčí. Varenie trvá asi 30 minút a môže sa údiť na priamom zdroji tepla, ako je plynový gril alebo gril na drevené uhlie.
Je tiež veľmi všestranný a dá sa použiť mnohými rôznymi spôsobmi. Vďaka tomu je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí milujú lososa, ale nemajú veľa času na jeho varenie.
Nezabudnite vopred ochutiť lososa v slanom náleve so soľou a cukrom. Losos miluje trochu sladkosti a vyzdvihne jemné chute a pôsobí proti mastnote omega 3.
Údené kuracie krídelká
Kuracie krídelká sú klasickým americkým občerstvením. Často sa podávajú počas futbalových zápasov a iných športových podujatí.
Sú tiež obľúbeným barovým jedlom. Ich údenie však môže byť zložité, pretože majú tendenciu rýchlo vysychať.
Aby ste tomu zabránili, mali by ste kuracie krídelká pred údením najskôr marinovať. Potom ich môžete údiť priamo na horúcom ohni alebo na nízkoteplotnej udiarni.
Úplné uvarenie zvyčajne trvá asi 45 minút, ďalšie pokyny nájdete v tomto recepte od spoločnosti Postal Barbecue:
Údený steak
Steaky sú obľúbenou voľbou pre nadšencov grilovania. Zvyčajne sa grilujú na vysokej teplote, kým nedosiahnu strednú vzácnosť.
Ale steaky sa dajú aj údiť. V skutočnosti sú dobrou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú dobre prepečený steak.
Správne prepečenie steaku trvá približne 60 minút.
Tajomstvom získania jemného údeného steaku je udržujte mäso vlhké. Aby ste to dosiahli, mali by ste ho variť pomaly.
Po fajčení si môžete vybrať údený steak dokončite spätným opečením.
Údené morčacie prsia
Morčacie prsia sú jedným z najrýchlejšie údených druhov mäsa, pretože vám to zaberie len asi 35 minút.
Kľúčom k tomu, aby ste sa uistili, že z morčacích pŕs získate príjemnú údenú chuť, je nechať ich cez noc odležať v chladničke.
Keď morku vyberiete z chladničky, osušte ju, aby sa odstránila všetka vlhkosť. Potom ho môžete položiť na panvicu a údiť pri nízkej teplote.
Po údení ho môžete nakrájať a podávať s omáčkou.
Kuracie stehienka
Kuracie stehná sú obľúbené medzi fanúšikmi BBQ. Zvyčajne sa pražia pri 250 stupňoch Fahrenheita asi 2 hodiny.
Môžete ich však fajčiť aj sami. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete udiareň s nastavením nízkej teploty.
Týmto spôsobom budete môcť kontrolovať, ako dlho sa mäso pečie. Údenie kuracieho stehna bude trvať asi 2 hodiny.
Údené bravčové rebrá
Bravčové rebierka sú výbornou voľbou pre fajčiarov. Sú mimoriadne chutné a dajú sa ľahko uvariť k dokonalosti.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by ste si mali vždy vyberať bravčové rebrá, ktoré sú odrezané z karé. Sú menej tučné ako náhradné rebrá.
Ak hľadáte údenie rebier v zhone, mali by ste zvážiť nákup predúdených rebier. Týmto spôsobom nebudete mať problém s ich prípravou doma.
Príprava týchto rebier vám zaberie asi 15 minút a ich správne vyúdenie asi 2 hodiny.
Ďalšie informácie o metóda 2 2 1 na údenie dokonale uvarených odpadnutých rebierok
Údený tri-tip
Tri-tip je hovädzia pečienka, ktorá pochádza zo spodnej sviečkovice. Je veľmi chudý a preto ideálny na rýchle údenie.
Je tiež známy ako „hlavné rebro chudobného“. Aby tri-tip chutil skvele, musíte zabezpečiť, aby bol nakrájaný na tenké plátky.
Potom môžete mäso cez noc marinovať v ochutenej tekutine (napríklad pivo).
Keď je tri-tip hotový, môžete ho zabaliť do fólie a vložiť do udiarne. Údenie tri-tipu bude trvať asi 45 minút.
Ak chcete získať perfektný údený tri-tip, mali by ste sa zamerať na teplotu medzi 300 a 350 stupňami Fahrenheita.
Pred krájaním by ste mali nechať tri-tip odpočívať. Po oddýchnutí môžeme podávať s omáčkou alebo potierať.
záver
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako údiť mäso doma. Ak však s týmto koníčkom začínate, možno neviete, čo funguje najlepšie.
Preto sme vám poskytli zoznam mäsa, ktoré sa rýchlo údi, takže nebudete strácať hodiny a hodiny údením, zatiaľ čo výsledky sú stále neisté.
Najprv si precvičte tieto strihy a až potom prejdite na náročnejšie strihy, ako hruď (svätý grál fajčenia).
