Fižol, fižol, dober je za tvoje srce ... v redu, ustavimo se tam. A z vso resnostjo je pečen fižol okusen.
Ne samo to, so tudi
- poceni,
- polno vlaknin,
- zdravo za srce,
- z nizko vsebnostjo maščob
- in odlično superživilo,
tudi če niso uradno poimenovani kot superživilo!
Pri tem se postavlja vprašanje, za kaj so najboljši gozdovi kajenje najboljši fižol?
Ta članek bo odgovoril na to vprašanje in dal nasvete za pripravo popolnoma okusne priloge.
Če želite izboljšati svojo izkušnjo uživanja pečenega fižola, jih bo kajenje popeljalo na naslednjo stopnjo.
Postopek jim lahko da okus, ki je rahlo saden ali globoko zadimljen, odvisno od lesa, ki ga uporabljate.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Recept za dimljen pečen fižol
Pečen dimljen fižol iz pločevinke
Sestavine
- 6 rezine slanina debelo razrezano in prepolovljeno
- 1 srednje rumena čebula zmlet
- 3 celoti jalapenos semena in stebla odstranimo, narežemo na kocke
- 2 Pločevinke 28 oz svinjina in fižol
- ¾ pokal omaka za žar
- ½ pokal rjavi sladkor
- ¼ pokal jabolčni kis
- 2 tbsp Dijonovo gorčico
- 2 tbsp melasa
navodila
- Kadilnico segrejte na 250 stopinj z uporabo lesa po vaši izbiri.
- 12 -palčno ponev iz litega železa segrejte na srednjem do močnem ognju. Slanino kuhajte 2 do 3 minute na strani.
- Odstranite koščke slanine in jih odložite na krožnik s papirnato brisačo.
- Slanino pustite v ponvi in kuhajte slanino in jalapenos 3-5 minut, pogosto mešajte, dokler ne postanejo mehki in rahlo prosojni.
- V ponev nalijte pločevinke fižola in dodajte omako z žara, jabolčni kis, rjavi sladkor, dijonsko gorčico in melaso. Mešajte, da se združi.
- Rezine slanine položite na fižol in postavite v kadilnico
- Dimite 3 ure ali dokler se slanina in fižol ne zgostijo. Odstranite iz kadilca in postrezite toplo.
Pečen dimljen fižol je odlična priloga za pečenje na žaru meso (kot moje najljubše tukaj!), sendviči in drugo.
Kateri so najboljši gozdovi za kajenje pečenega fižola
Strokovnjaki pravijo, da je za kajenje fižola mogoče uporabiti skoraj vse vrste lesa; z izjemo mesquita. Mesquite ima izjemen dimni okus, ki lahko premaga fižol.
Glede na to je tukaj seznam nekaterih gozdov, ki se običajno uporabljajo pri kajenju, in kaj lahko pričakujete, kar zadeva profile arome, ki jih bo dal vašemu fižolu.
- Apple: Zagotavlja lahek saden okus
- Češnja: Ima sladek in saden okus, ki se dobro zlije s hrastom
- Maple: Tako kot sirup ima javor sladek okus, ki je odličen za perutnino
- Hrast: Zagotavlja vsestranski dimni okus, ki je idealen za kajenje govejega mesa
- Hickory: Še ena odlična možnost za zagotavljanje čudovitega okusa dimljenega dima.
- Cedar: Cedra ima močan okus, ki se pogosto uporablja za kajenje morskih sadežev
- Oreh: Daje hrani oreh in se dobro meša s sadnim lesom.
Češnja in jabolko sta pravzaprav eden najboljših gozdov za kajenje postrvi lahko preberete v tem članku na najboljših gozdovih za kajenje postrvi.
Nasveti za pripravo odličnega dimljenega pečenega fižola
Konzervirano ali ne v pločevinkah
Tisti, ki mislijo, da pečen fižol prihaja samo v sorti v pločevinkah, so v šoku.
Pečen fižol lahko dejansko naredite iz nič z uporabo fižolove mešanice in sestavin po vaši izbiri za omako. Izdelava fižola iz nič bo zagotovo dvignila vašo jed.
Če pa vam je všeč, lahko preprosto uporabite fižol iz pločevinke in ga tako pokadite.
Orodja
Nekateri ljudje bodo uporabili kadilca za kajenje svojega pečenega fižola, drugi pa ponev iz litega železa.
Seveda bodo orodja, ki jih uporabljate, stvar vašega osebnega okusa in bodo odvisna tudi od tega, kaj imate pri roki, vendar vam bo ponev iz litega železa omogočila, da naredite vse v eni ponvi za lažje čiščenje.
Na slanino ali ne na slanino
Na slanino, vsekakor na slanino. Skoraj vsak recept iz dimljenega pečenega fižola vključuje slanino, zato, če vam slanina ni všeč, boste morda težko našli recept, ki vam ustreza.
Kadilska slanina skupaj s fižolom bo naredila teksturo, ki je nežna v nasprotju s hrustljavo in tanjša, ki jo narežete na slanino, bolj nežna bo.
Če želite, da je vaša slanina hrustljava, poskusite fižol v ponvi, potem ko ga vzamete iz kadilca, pazite, da sladkor v fižolu ne zažge.
Začinite po želji
V svojo jed iz pečenega fižola lahko dodate več sestavin in začimb, ki ji dajo edinstven okus.
Ker ima fižol nekoliko nevtralen okus, vam ni treba preveč skrbeti, da dodate nekaj, kar vam bo uničilo jed. Poskusite in poiščite sestavine, ki so vam najbolj všeč.
Preberite tudi: kako sami pripraviti okusne goveje palčke, ki jih je mogoče prigrizniti
