Obesek zrezek prihaja iz istega razreda govejega mesa krila zrezki in bokvice zrezki prihajajo iz, znani kot ploski zrezki. Obesek zrezek je priljubljen zaradi svojega okusnega okusa in nežnosti. To je najbolj nežen zrezek od vseh ravnih zrezkov. Čeprav je obesek zrezek tanek, ga še vedno ljubi veliko ljudi zaradi mesnega okusa.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kje je obesek na kravi?
Viseči zrezek podpira diafragmo krave, nahaja se med bokom in rebrom krave. Ko to ni bil okusen izdelek na toliko menijih, so zrezke obešalniki običajno hranili sami mesarji, saj kupci niso zahtevali, da bi jih dodali, zato je dobil ime »mesarski zrezek. " Vendar pa ga danes na trgih zlahka najdete kot standardni kos mesa.
Cena obešalnika zrezek za funt in kje kupiti obesek zrezek
Kot je bilo omenjeno zgoraj, preden je obesek z zrezki postal tako priljubljen med domačimi kuharji in jedilniki v restavracijah, so ga v Združenih državah običajno prodajali kot proračunski kos mesa. Od takrat pa ga je začelo kupovati vse več ljudi, tako da zdaj ni ravno ugodno. Kljub temu lahko še vedno dobite razumen in prilagodljiv rez. Viseče zrezke lahko najdete v lokalni mesnici in na živilski tržnici. Cena na funt pa se razlikuje glede na to, v kateri državi živite.
Obešalnik, krilo in bok
Meso, ki prihaja iz spodnjega dela živali, kot so bok, obešalnik in krilo zrezek običajno jih je mogoče kupiti po ugodni ceni. Poleg tega so ti kosi tanjši v primerjavi z drugimi zrezki.
Med vsemi tremi je obesek najbolj nežen, zrezek na boku in krilo pa je bolj všeč njihovemu okusu kot nežnosti. Viseči zrezek najbolje postrežemo kot jedi, kot so zrezki. Medtem ko zrezke s krila in krila najbolje postrežemo z jedmi, kot so bibimbap, fajitas in Phillyjevi zrezki.
Zrezek z obešalnikom vs zrezek z boka
Na splošno sta obešalnik in bok med seboj precej podobna in ju je mogoče zamenjati v skoraj eni jedi, v katero sta vključena. Čeprav lahko občutite nekaj razlike v nežnosti obeh, se okus bistveno ne razlikuje. Ker je nežen zrezek zaščiten z rebrasto kletko, je zaradi ravnovesja mišic in mesa nežen in poln okusa. Po drugi strani pa je zrezek zelo pust, saj se nahaja na koncu želodca, v bližini zadnjih nog. Najboljše, kar lahko storite, je, da stranski zrezek zmehčate tako, da ga marinirate.
Zrezek z obešalnikom vs zrezek s krilom
Od vseh ravnih zrezkov je zrezek krila najmanj nežen. Je tudi najcenejši zrezek od vseh ravnih zrezkov. Meso zrezka iz krila je med prsi in želodcem krave. Ta del je sestavljen iz veliko mišic. Zrezek iz krila, podoben steklenemu, je najbolje pripravljen, če ga marinirate, preden ga skuhate.
