Torej si pravkar dobil a Weber oglje žar in se sprašujete, kako ga lahko uporabite za kuhanje razkošnega piščanca. Čeprav verjetno poznate osnove, obstajajo nekatere stvari, ki se jih verjetno ne zavedate. Tukaj je nekaj nasvetov, kako kuhati piščanca na žaru na oglje weber.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Nasveti za piščanca na žaru
Izberite svojega piščanca
Ne pozabite, da bo kakovost piščanca, ki ga boste skuhali, pomemben dejavnik pri celotnem rezultatu. Seveda, če boste vlagali v piščanca na prostem in ekološko pridelanega, potem lahko pričakujete dobre rezultate v smislu okusa. To so piščanci, ki se prosto gibljejo na prostem in imajo trdnejše meso z izrazitejšim okusom.
Zagotovite enakomerno kuhanje
Ko pečete piščanca brez kože in kosti, morate vedeti, da se debelina mesa spreminja. Če tik pod dojko najdete tanek trak mesa, ga slecite. Morate ga ločiti od ostalih in ga samostojno peči na žaru. Poleg tega, da bi zagotovili enakomerno kuhanje, prsi zavijte s plastičnimi listi in potresite s težko ponev ali kladivom.
Piščanec na žaru s kostmi
Piščančje meso brez kosti je tako tanko in ga ne smete v celoti peči na neposrednem ognju. Če so kosti, lahko pričakujete, da se bo piščanec dlje kuhal. Zato morate uporabiti tako posredno kot neposredno toploto.
Kako kuhati piščanca na žaru na oglje Weber
Navodila po korakih
- V skledi združite vse sestavine marinade.
- Piščanca narežite na koščke. Skupaj bi moralo biti šest kosov - 2 nogi, 2 prsi in 2 krila.
- Kose ptic položite v skledo z marinado. Piščanca dobro premešamo in pustimo marinirati. Shranjujte v hladilniku do 4 ure. Če nimate dovolj časa, lahko pečete piščanca.
- Pripravite žar na oglje. Predgrejte pri 350 ° -450 ° F.
- Kuharske rešetke dobro očistite tako, da jih počistite in piščanca začnite peči na žaru. Ko piščanca pečete na žaru, najprej prepražite njegovo kožo. Pecite na žaru na posrednem ognju in zaprite pokrov.
- Za pripravo kril in prsi naj traja približno 30 do 40 minut. Kar se tiče stegen in bobnov, bi morali vzeti približno 40 do 50 minut.
- V zadnjih petih minutah pečenja na žaru postavite piščančje meso na neposreden ogenj. Kuhajte, dokler ne postane rjave barve. Enkrat ali dvakrat še enkrat obrnite, preden ga odstranite z žara.
Kako dolgo kuhate piščanca na žaru na oglje?
Približno 10 - 90 minut odvisno od tega, kateri del piščanca in temp skuhate. Tu sem naveden povprečni čas piščanca na žaru
Preberite tudi: kako najbolje pogasiti žar na oglje, preverite tukaj
Kako veste, da je to storjeno?
USDA predlaga, da se perutnina šteje za kuhano šele potem, ko notranja temperatura mesa doseže 165 ° F. Ne pozabite, da se lahko notranja temperatura piščanca v mirovanju poveča za 5-10 stopinj. Notranji del stegna lahko preverite tako, da v njegov najdebelejši del vstavite termometer, vendar ne vključite kosti.
Kako kuhati piščančje prsi na žaru na oglje Weber?
Ko kuhate piščanca z rešetko kotlička Weber, začnite
- piščanca postavite na srednji vroč zrak, medtem ko je pokrov zaprt.
- Tako naj ostane, dokler meso ni trdno na dotik in na sredini ne izgleda več rožnato.
- Nato enkrat ali dvakrat obrnite prsi, postopek, znan kot metoda povratnega iskanja dojk.
Kako kuhati na žaru na oglje Weber?
Najprej postavite piščančje meso na vročo stran rešetke, ki je tik nad premogom. Tako kot pri obratni metodi piščančjih prsi, na vsaki strani pecite do 3 do 4 minute, samo enkrat, dokler meso ne dobi zlato rjave barve.
Preberite tudi, kako to storite tukaj: Kako peči ribe na žaru na oglje
