Pečica je toplotno izolirana komora, ki se uporablja za segrevanje, pečenje ali sušenje snovi in se najpogosteje uporablja za kuhanje. Peči so namenske peči, ki se uporabljajo v lončarstvu oziroma kovinarstvu.
Pečica je kuhinjski aparat, ki se uporablja za kuhanje hrane tako, da jo izpostavimo toploti. Obstaja veliko vrst pečic, vključno s plinskimi, električnimi in konvekcijskimi pečicami. Beseda "pečica" izhaja iz staroangleške besede "ovene", kar pomeni "topleje".
Danes so pečice v različnih oblikah in velikostih in se lahko uporabljajo za različne naloge. V tem članku vas bom popeljal skozi vse, kar morate vedeti o pečicah in kako jih pravilno uporabljati.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Vse, kar morate vedeti o pečicah
Pečica je kuharski pripomoček, ki uporablja toploto za izpostavljanje materialov vročemu okolju. Vsebuje votlo komoro in omogoča nadzorovano segrevanje komore. Pečice obstajajo že od antičnih časov in so jih uporabljali za opravljanje najrazličnejših nalog, ki zahtevajo nadzorovano ogrevanje. Danes so pečice na voljo v različnih modelih, velikostih in vrstah goriva, zaradi česar so ena najbolj vsestranskih naprav v kateri koli kuhinji.
Različne vrste pečic
Pečice so lahko samostojne ali dodane štedilniku, lahko pa so izključno pečice ali štedilniki z dodanimi votlinami za pečico. Tu so najbolj znane vrste pečic:
- Posamezne pečice: To so samostojne pečice, ki vsebujejo eno samo zaprto komoro za peko, praženje in praženje.
- Dvojne pečice: To so večje samostojne pečice, ki vsebujejo dve zaprti komori, kar vam omogoča kuhanje različnih jedi pri različnih temperaturah.
- Stenske pečice: To so pečice, ki se vgradijo v steno in tako sprostijo prostor v vaši kuhinji.
- Prostostoječe pečice: To so pečice s kuhalno ploščo in jih je mogoče premikati po kuhinji.
Kako deluje pečica?
Pečice imajo votlo komoro, ki segreva zrak v notranjosti. Grelni element v pečici omogoča nadzorovano segrevanje komore. Kontrole pečice vam omogočajo nastavitev temperatura in čas kuhanja, kar vam omogoča popoln nadzor nad postopkom kuhanja.
Izraza »pečica« in »štedilnik« se uporabljata izmenično
V ameriški angleščini se izraza "pečica" in "štedilnik" pogosto uporabljata zamenljivo. Vendar je strogo gledano pečica orodje za peko, praženje in pečenje, medtem ko je štedilnik orodje za vrenje in cvrtje.
Raziščite svoje možnosti pečice
Zdaj, ko veste vse, kar je treba vedeti o pečicah, je čas, da raziščete svoje možnosti. Ne glede na to, ali iščete klasično ameriško plinsko pečico ali sodobno električno pečico, je na voljo pečica, ki je popolna za vaše kuharske potrebe.
Evolucija pečic: od pradavnine do sodobnosti
• Pečice obstajajo že stoletja in so v mnogih kulturah služile kot glavni način kuhanja hrane.
- Stari Grki so zaslužni za ustvarjanje prve zaprte pečice, ki je bila narejena iz kamna in namenjena za segrevanje hrane z ognjem.
- Naselja v dolini Inda so imela peči v vsaki hiši iz blatne opeke do leta 3200 pred našim štetjem, ki so jih uporabljali za kuhanje hrane in izdelavo opeke.
- Preddinastične civilizacije v Egiptu so uporabljale peči okoli 5000–4000 pr. n. št. za izdelavo keramike.
Evolucija pečic
• Grki so pionirji uporabljali pečice za peko kruha, kar je bil pomemben napredek v svetu kulinarike.
- Rimljani so razvili prenosne pečice, ki so jih uporabljali za trgovino in strežbo hrane vojakom.
- V Evropi so bile peči tradicionalno izdelane iz kamna ali lesa in so se uporabljale za odstranjevanje vode iz hrane in njeno hlajenje.
- Kolonialni Američani so uporabljali zidane peči za peko kruha in kuhanje hrane, štedilnik pa je bil razvit kot učinkovitejši način za ogrevanje domov in kuhanje hrane.
- Plinske pečice so bile uvedene v 1800. stoletju, električne pečice pa so se pojavile v začetku 1900. stoletja.
Vrste pečic: katera je prava za vas?
Ko gre za pečice, je prva odločitev, ki jo boste morali sprejeti, ali želite električni ali plinski model. Električne pečice so bolj priljubljene in široko dostopne, medtem ko so plinske pečice običajno močnejše in oddajajo bolj vročo, bolj enakomerno porazdeljeno toploto. Plinske pečice so tudi cenejše za uporabo, vendar za namestitev potrebujejo strokovnjaka in morda niso primerne za manjše kuhinje.
Enojna ali dvojna pečica
Drug pomemben dejavnik, ki ga morate upoštevati, je, ali potrebujete enojno ali dvojno pečico. Enojne pečice so kot nalašč za manjša gospodinjstva ali gospodinjstva z omejenim prostorom, medtem ko dvojne pečice nudijo udobje kuhanja dveh jedi hkrati. Dvojne pečice so opremljene tudi z dodatnimi funkcijami, kot sta ventilator ali žar, zaradi česar so popolne za večje družine ali tiste, ki se radi zabavajo.
Konvencionalne proti konvekcijskim pečicam
Pod okriljem električnih in plinskih pečic obstajata dve glavni različici - konvencionalna in konvekcijska. Konvencionalne pečice so sestavljene iz dveh grelnih elementov na zgornjem in spodnjem delu pečice, medtem ko imajo konvekcijske pečice ventilator, ki kroži vroč zrak po pečici. Konvekcijske pečice so običajno dražje, vendar ponujajo hitrejše in enakomernejše kuhanje, zaradi česar so odlična izbira za zaposlena gospodinjstva.
Samostojne v primerjavi z vgradnimi pečicami
Pri izbiri pečice se morate odločiti tudi, ali želite samostojni ali vgradni model. Samostojne pečice so zasnovane tako, da jih postavite kamor koli v kuhinjo in so običajno cenejše, medtem ko so vgradne pečice kombinirane z drugimi napravami, kot je kuhalna plošča ali mikrovalovna pečica, in so primernejše za tiste, ki želijo brezšiven, integriran videz.
Lastnosti, ki jih je treba upoštevati
Ne glede na to, katero vrsto pečice izberete, morate upoštevati nekaj funkcij, da zagotovite, da ustreza vašim potrebam:
- Velikost pečice: Poznavanje velikosti vaše pečice je ključnega pomena, ko gre za vstavljanje in jemanje jedi. Izmerite prostor, kamor nameravate postaviti pečico, in izberite velikost, ki vam jasno ustreza.
- Krmiljenje pečice: Nekatere pečice so opremljene s krmiljenjem na dotik, medtem ko imajo druge vrtljive gumbe ali gumbe. Razmislite, katero vrsto nadzora najbolj poznate in katero vam je ljubše.
- Varnostne funkcije: poiščite pečice z varnostnimi funkcijami, kot so hladne stranice, nadomestki elementov in samodejni izklop, da zagotovite, da ste vi in vaša družina med uporabo pečice varni.
- Moč: Če nameravate pečico pogosto uporabljati, boste morda želeli izbrati zmogljivejši model, ki lahko zagotovi višje temperature in hitreje skuha jedi.
- Dodatne funkcije: Nekatere pečice ponujajo dodatne funkcije, kot so samočistilni način, vgrajen razpršilnik vode ali funkcija rotisserie (ti plinski žari imajo tudi odlične). Razmislite, katere funkcije so vam pomembne in brez katerih lahko.
Kaj lahko storite s pečico?
Ena od glavnih uporab pečice je kuhanje hrane. Pečice lahko skuhajo najrazličnejše jedi, od večerje do sladice. Odvisno od vrste pečice lahko spečete vse od majhne pice do velikega purana. Pečice vam omogočajo tudi nadzor temperature in časa kuhanja, kar zagotavlja, da je vaša hrana pečena do želene stopnje pečenosti.
Enakomerno segrevanje hrane
Pečice so še posebej povezane s peko, saj lahko proizvedejo enakomerno toploto, ki enakomerno skuha hrano. To dosežemo z uporabo elementa, ki segreva in piha vroč zrak okoli pečice. Nekatere sodobne pečice imajo celo ventilator, ki pomaga krožiti vroč zrak, kar omogoča enakomerno pečenje in zapečenost.
Več načinov kuhanja
Pečice so na voljo v številnih vrstah, vsaka s svojimi lastnostmi in zmogljivostmi. Nekatere pečice imajo vgrajenih več načinov kuhanja, na primer dvojna pečica, ki omogoča kuhanje dveh jedi hkrati, ali pečica s posebno nastavitvijo za peko. Odvisno od vrste pečice lahko preklapljate tudi med zemeljskim plinom in elektriko ali celo prehajate iz ene oblike v drugo.
Izdelava okusnih jedi
Uporaba pečice za kuhanje hrane lahko bistveno izboljša kakovost vaših jedi. Pečice lahko ustvarijo najrazličnejše okuse in teksture, od hrustljavih in hrustljavih do mehkih in nežnih. Omogočajo tudi shranjevanje in shranjevanje hrane za pozneje, kar olajša pripravo obrokov vnaprej.
Vgrajene varnostne funkcije
Sodobne pečice so opremljene z vrsto varnostnih funkcij, ki zagotavljajo pravilno uporabo in preprečujejo nesreče. Na primer, nekatere pečice imajo rešetko, ki jo je mogoče namestiti na več načinov, da preprečite, da bi posoda padla ali se prevrnila. Druge imajo varnostno stikalo, ki povzroči izklop pečice, če notranja temperatura postane previsoka, kar prepreči poškodbe ali požar.
Kratka zgodovina pečic
Pečice obstajajo že tisoče let, nekatere najzgodnejše oblike pa segajo v starodavne civilizacije. Te zgodnje peči so bile običajno narejene iz gline ali kamna in so se uporabljale za kuhanje hrane na odprtem ognju. Sčasoma so se pečice razvile tako, da vključujejo kovinsko in jekleno konstrukcijo ter uporabo električne energije za napajanje grelnega elementa. Danes so pečice standardna oprema v večini kuhinj in se uporabljajo za vse, od majhnih obrokov do velike proizvodnje.
Obvladovanje nadzora pečice: Priročen vodnik
Ko gre za krmiljenje pečice, so lahko simboli in nastavitve zmedeni. Tu je kratek vodnik, ki vam bo v pomoč pri navigaciji:
- Peka: Ta nastavitev je primerna za pripravo večine živil, vključno z enolončnicami, kruhom in piškoti. Za enakomerno porazdelitev toplote po pečici uporablja zgornji in spodnji grelni element.
- Peka z ventilatorjem: Ta funkcija kroži vroč zrak po celotni pečici, zaradi česar je hiter in učinkovit način kuhanja hrane. Še posebej je priročen za pripravo pice, saj daje osnovi hrustljav videz, medtem ko se prelivi enakomerno kuhajo.
- Žar: Ta nastavitev uporablja zgornji grelni element za hitro kuhanje hrane in hrustljavo zapečenost. Popoln je za popečenje kruha, pečenje mesa na žaru in zlato obarvanje enolončnic.
- Žar z ventilatorjem: podobno nastavitvi za žar, vendar z dodatno prednostjo ventilatorja, ki kroži vroč zrak okoli hrane, kar zagotavlja enakomerno pečenje.
- Odmrzovanje: Ta nastavitev uporablja nizek ogenj za nežno odmrzovanje hrane, kar olajša pretvorbo rezine kruha v zajtrk ali odmrzovanje mletega mesa za omako za testenine.
Uporaba luči in ventilatorja v pečici
Luč v pečici in ventilator sta dve funkciji, ki lahko olajšata kuhanje in zagotovita, da je vaša hrana pečena do popolnosti:
- Osvetlitev pečice: Ta priročna funkcija vam omogoča ogled hrane, ne da bi odprli vrata pečice, kar lahko povzroči uhajanje toplote. Še posebej je uporaben pri peki, saj lahko odpiranje vrat povzroči, da se pecivo potopi.
- Ventilator: Ventilator v vaši pečici pomaga enakomerno porazdeliti toploto, zaradi česar je odlična funkcija za uporabo pri kuhanju več jedi hkrati. Deluje tudi drugače kot mikrovalovna pečica, saj za kuhanje hrane ne uporablja moči, temveč kroži vroč zrak.
Dvojne in enojne pečice
Če iščete novo pečico, se morda sprašujete, ali bi izbrali dvojno ali enojno pečico. Upoštevati je treba nekaj stvari:
- Dvojne pečice: te pečice imajo dve ločeni kuhalni mesti, kar vam omogoča kuhanje več jedi pri različnih temperaturah. To je še posebej priročno pri kuhanju velikega obroka, saj lahko kuhate glavno jed in priloge hkrati.
- Enojne pečice: Te pečice so relativno manjše in zavzamejo manj prostora v vaši kuhinji. Primerni so za manjša gospodinjstva ali tista, ki ne kuhajo pogosto velikih obrokov.
Čiščenje pečice
Čiščenje pečice je lahko opravilo, vendar je treba zagotoviti, da pravilno deluje in se ne nabira umazanija. Tukaj je nekaj nasvetov:
- Samočistilne pečice: Nekatere pečice so opremljene s samočistilno funkcijo, ki uporablja visoko toploto, da sežge umazanijo ali ostanke hrane. To funkcijo odobri večina proizvajalcev pečic in je hiter in enostaven način za čiščenje pečice.
- Ločena čistila za pečico: Če vaša pečica nima samočistilne funkcije, lahko kupite ločena čistila za pečico. Ti delujejo tako, da se umazanija pojavi in jo odmakne od površine pečice, kar olajša brisanje.
- Ročaji in simboli: Ko čistite pečico, bodite pozorni na ročaje in simbole. Simboli na upravljalnih elementih vaše pečice morajo biti jasno predstavljeni, ročaji pa morajo biti lahko vrtljivi.
Zagotavljanje enakomernega ogrevanja
Ko kuhate v pečici, je pomembno zagotoviti enakomerno segrevanje, da se izognete premalo kuhani ali preveč kuhani hrani. Tukaj je nekaj nasvetov:
- Predgrejte pečico: Pred kuhanjem vedno predhodno segrejte pečico. To zagotavlja, da je pečica dovolj vroča za enakomerno pečenje hrane.
- Uporabite pravo temperaturo: Različna živila potrebujejo različne temperature za pravilno kuhanje. Ne pozabite izbrati prave temperature za hrano, da zagotovite enakomerno segrevanje.
- Uporabite pravo nastavitev: Kot smo že omenili, so različne nastavitve primerne za različna živila. Prepričajte se, da uporabljate pravo nastavitev za hrano, da zagotovite enakomerno segrevanje.
- Uporabite ventilator: uporaba ventilatorja v pečici lahko pripomore k enakomerni porazdelitvi toplote, s čimer zagotovite, da je hrana pečena do popolnosti.
Uporaba pečice za odmrzovanje
Odmrzovanje hrane v pečici je lahko priročna funkcija, še posebej, če se vam mudi. Tukaj je nekaj nasvetov:
- Uporabite nastavitev za odmrzovanje: večina pečic je opremljena z nastavitvijo za odtaljevanje, ki uporablja nizko temperaturo za nežno odmrzovanje hrane. To je priročna funkcija, ki jo lahko uporabite, ko morate hrano hitro odtajati.
- Uporabite simbol snežinke: Simbol snežinke na kontrolnikih vaše pečice predstavlja nastavitev odmrzovanja. Pri odmrzovanju hrane obvezno izberite ta simbol.
- Uporabite simbol kapljice: Simbol kapljice na gumbih za upravljanje pečice predstavlja nastavitev ventilatorja. Uporaba te nastavitve pri odmrzovanju hrane lahko pripomore k enakomerni porazdelitvi toplote, kar zagotavlja hitro in enakomerno odmrzovanje hrane.
Kako deluje pečica za segrevanje hrane
Ko je pečica segreta, je čas, da začnete kuhati hrano. Obstajata dva glavna mehanizma, s katerimi pečica segreje hrano:
- Sevalno ogrevanje: To je proces, pri katerem se toplota prenese neposredno iz grelnega elementa na hrano. V električni pečici grelne tuljave oddajajo toploto, medtem ko v plinski pečici toploto oddaja gorilnik. To je primarni način segrevanja v večini pečic in je tisto, kar omogoča peko in praženje.
- Konvekcijsko ogrevanje: To je proces, pri katerem se toplota zaradi gibanja vročega zraka porazdeli po celotnem predelu pečice. V konvekcijski pečici ventilator kroži vroč zrak okoli hrane, kar pripomore k enakomernejšemu in hitrejšemu pečenju.
Okolje v pečici
Notranjost pečice je skrbno nadzorovano okolje, ki je zasnovano tako, da poveča učinkovitost procesa segrevanja. Tukaj je nekaj ključnih značilnosti okolja pečice:
- Stene pečice so običajno izdelane iz kovine, kar pripomore k enakomerni porazdelitvi toplote po celotnem predelu.
- Vrata pečice so izolirana, da preprečijo uhajanje toplote in ohranjajo enakomerno temperaturo v notranjosti pečice.
- Pečica ima lahko več stojal ali polic, ki jih je mogoče nastaviti na različne višine, kar vam omogoča peko več jedi hkrati ali prilagajanje razdalje med hrano in grelnim elementom.
zaključek
Torej, to je tisto, kar je pečica - orodje za kuhanje, ki uporablja toploto za izpostavljanje materialov vročemu okolju. Pečice obstajajo že od antičnih časov in danes so na voljo v različnih modelih in velikostih, zaradi česar so vsestranski aparat za kuhinjo. Torej, zdaj veste, kako ga uporabljati in za kaj ga uporabiti. Zdaj ste pripravljeni, da ga kupite, zato kar nadaljujte!
