Pritisk kuhanje je postopek kuhanja hrane z uporabo vode ali druge tekočine za kuhanje v zaprti posodi, imenovani lonec na pritisk. Lonci na pritisk se uporabljajo za hitrejše kuhanje hrane kot običajni načini kuhanja, kar tudi prihrani energijo. Tlak se na začetku ustvari z vrenjem tekočine, kot je voda ali juha, v zaprtem loncu na pritisk.
Ujeta para poveča notranji tlak in temperaturo. Po uporabi se pritisk počasi sprosti, da lahko posodo varno odpremo. Kuhanje pod pritiskom lahko uporabite za hitro simulacijo učinkov dolgega dušenja ali dušenja. Skoraj vsa živila, ki jih je mogoče kuhati v pari ali tekočinah na vodni osnovi, lahko kuhate v loncu na pritisk.
Ta kuhinjski pripomoček je odličen za kuhanje trdih kosov mesa, pripravo juh in enolončnic ter celo sladic, kot so sirove torte. Je enostaven za uporabo, lahko ga nastavite in pozabite.
V tem članku bom razložil, kako deluje lonec na pritisk, zakaj je uporaben, in delil nekaj nasvetov in trikov, kako ga kar najbolje izkoristiti.
V tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Zakaj potrebujete lonec na pritisk v svoji kuhinji
- 2 Znanost za kuhanjem pod pritiskom
- 3 Genialna zasnova sodobnih loncev na pritisk
- 4 Obvladanje umetnosti kuhanja pod pritiskom
- 5 Sprostitev pritiska: ključ do varnega in okusnega kuhanja z loncem na pritisk
- 6 Obvladovanje nastavitev vašega lonca na pritisk
- 7 Stvari, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju z loncem na pritisk
- 8 Kaj je na meniju? Okusne jedi, ki jih lahko skuhate v loncu na pritisk
- 9 Lonec na pritisk v primerjavi s počasnim kuhalnikom: katerega izbrati?
- 10 zaključek
Zakaj potrebujete lonec na pritisk v svoji kuhinji
Če niste seznanjeni z lonci na pritisk, zamujate napravo, ki spremeni igro, ki lahko spremeni vašo kuharsko igro. Lonec na pritisk je zaprta posoda, ki uporablja paro in vodo ali tekočino za kuhanje na vodni osnovi za kuhanje hrane pod visokim pritiskom. Ta postopek ustvari višje temperature kuhanja in omeji vrenje, zaradi česar se hrana skuha veliko hitreje. Poleg tega se lonci na pritisk ponašajo z nepredušnimi tesnili, ki preprečujejo uhajanje pare, kar omogoča, da naprava ustvari pritisk in skuha hrano hitreje kot tradicionalni načini kuhanja.
Lastnosti in prednosti loncev na pritisk
Tukaj je nekaj funkcij in prednosti uporabe lonca na pritisk:
- Lonci na pritisk so kot nalašč za zaposlene ljudi, ki želijo skuhati okusne, zdrave obroke v delčku časa, ki ga potrebujejo tradicionalne metode kuhanja.
- Lonci na pritisk so odlični tudi za tiste, ki želijo prihraniti denar pri nakupu, saj lahko cenejše kose mesa spečejo do popolnosti.
- V loncih na pritisk lahko skuhate najrazličnejše jedi, od juh in enolončnic do zelenjave in žitaric.
- Lonci na pritisk so znani po svojih varnostnih funkcijah, vključno z zaklepnimi pokrovi in nastavljivimi ventili, ki preprečujejo uhajanje pare.
- Lonci na pritisk so enostavni za uporabo in zahtevajo malo mešanja ali spremljanja, zaradi česar so odlična možnost za tiste, ki želijo nastaviti in pozabiti.
- Lonci na pritisk so na voljo v štedilniku in električnih modelih, tako da lahko izberete tistega, ki najbolj ustreza vašim potrebam in proračunu.
- Lonci na pritisk lahko kuhajo sestavine neposredno v tekočini za kuhanje, kar pomaga prepojiti okuse in ustvariti okusne, kremaste jedi.
- Lonci na pritisk so odlični tudi za dušenje in počasno kuhanje, nekateri modeli pa se ponašajo celo z dodatnimi funkcijami, kot sta sous vide in priprava jogurta.
- Lonci na pritisk se lahko prilegajo vašemu pultu ali steni, zaradi česar so odličen dodatek k vsaki kuhinji.
Kaj lahko kuhate v loncu pod pritiskom?
Možnosti so neskončne, ko gre za kuhanje v loncu na pritisk. Tukaj je le nekaj primerov, kaj lahko naredite:
- Meso: lonci na pritisk so kot nalašč za pripravo trdih kosov mesa do popolnosti, vključno z govedino, svinjino in piščancem.
- Zelenjava: lonci na pritisk so odlični za hitro in enakomerno kuhanje zelenjave ter pomagajo ohraniti hranila in okuse zelenjave.
- Zrna: lonci na pritisk so kot nalašč za kuhanje zrn, kot sta riž in kvinoja, in to lahko storijo v delčku časa, ki ga potrebujejo tradicionalne metode kuhanja.
- Juhe in enolončnice: lonci na pritisk so odlični za pripravo krepkih juh in enolončnic, in to lahko storijo v delčku časa, ki ga potrebujejo tradicionalne metode kuhanja.
- Sladice: lonci na pritisk so odlični za pripravo sladic, kot so sirove torte in torte v vzmetnih oblikah, in to lahko storijo v delčku časa, kot je potreben s tradicionalnimi metodami peke.
Kako izbrati najboljši lonec na pritisk
Ko gre za izbiro lonca na pritisk, je treba upoštevati nekaj stvari:
- Cena: cene kuhalnikov na pritisk se lahko gibljejo od manj kot 50 do več kot 200 dolarjev, zato je pomembno, da najdete takšnega, ki ustreza vašemu proračunu.
- Velikost: Lonci na pritisk so na voljo v različnih velikostih, zato je pomembno, da izberete tistega, ki ustreza vašim potrebam. Večina loncev na pritisk je na voljo v 6- ali 8-četrtskih enotah.
- Varnostne lastnosti: Poiščite lonce na pritisk s pokrovi za zaklepanje in nastavljivimi ventili, da zagotovite varnost.
- Električni v primerjavi s kuhalno ploščo: glede na vaše potrebe in želje se odločite, ali želite električni ali kuhalni lonec na pritisk.
- Dodatne funkcije: nekateri lonci na pritisk imajo dodatne funkcije, kot sta sous vide in priprava jogurta, zato se odločite, ali so te funkcije pomembne za vas.
Znanost za kuhanjem pod pritiskom
Da bi razumeli, kako deluje lonec na pritisk, je pomembno poznati različne dele, ki sestavljajo aparat. Tej vključujejo:
- Lonec: Običajno iz nerjavečega jekla, v katerem se kuha hrana.
- Pokrov: Zasnovan je za tesno pritrditev na lonec, da zadrži paro in poveča pritisk.
- Manometer: Ta številčnica vam omogoča spremljanje tlaka v loncu.
- Varnostni ventil: To je ključna lastnost, ki pomaga nadzorovati tlak v posodi in preprečuje nastanek prekomernega tlaka.
- Izpustni ventil: To vam omogoča, da po potrebi sprostite presežni tlak.
Bitka med lonci na pritisk: električni proti štedilniku
Obstajata dve glavni vrsti loncev na pritisk: električni in kuhalni. Oba imata svoje edinstvene značilnosti in prednosti, zato je pomembno, da pred odločitvijo upoštevate svoje potrebe. Nekatere ključne razlike med električnimi in kuhalnimi lonci na pritisk vključujejo:
- Električni lonci na pritisk so običajno lažji za uporabo in zahtevajo manj nadzora kot modeli s kuhalno ploščo.
- Lonci na pritisk na štedilniku ponujajo večji nadzor nad postopkom kuhanja in jih je mogoče uporabiti za kuhanje širšega nabora živil.
- Električni lonci na pritisk so pogosto opremljeni z vrsto prednastavljenih nastavitev kuhanja, medtem ko modeli s kuhalno ploščo zahtevajo ročno nastavitev tlaka in časa kuhanja.
- Štedilnike na pritisk lahko uporabljate na vseh vrstah kuhalnih plošč, medtem ko električni modeli zahtevajo vtičnico.
- Električni lonci na pritisk so običajno dražji od modelov s kuhalno ploščo.
Pomen varnosti
Pri uporabi lonca na pritisk mora biti varnost vedno na prvem mestu. Nekateri ključni varnostni nasveti, ki jih morate upoštevati, vključujejo:
- Vedno upoštevajte navodila proizvajalca za vaš model lonca na pritisk.
- Posode nikoli ne napolnite več kot do dveh tretjin, da zagotovite prostor za paro.
- Pred kuhanjem se vedno prepričajte, da je pokrov varno nameščen.
- Nikoli ne poskušajte na silo odpreti pokrova, preden se pritisk sprosti.
- Pred odpiranjem pokrova vedno uporabite sprostitveni ventil za sprostitev odvečnega tlaka.
- Nikoli ne vlivajte vročih tekočin neposredno v lonec na pritisk.
- Manometer in varnostni ventil naj bosta vedno čista in v dobrem stanju.
Verdict
Na koncu je izbira električnega ali kuhalnega lonca na pritisk odvisna od vaših posebnih potreb in želja. Obe vrsti loncev na pritisk ponujata vrsto prednosti in se lahko uporabljata za pripravo najrazličnejših živil. Ne glede na to, katero vrsto lonca na pritisk izberete, je upoštevanje varnosti ključnega pomena za uživanje vseh pozitivnih prednosti kuhanja na pritisk.
Genialna zasnova sodobnih loncev na pritisk
Sodobni lonci na pritisk so zasnovani z mislijo na varnost in učinkovitost. Njihova konstrukcija in funkcije so skrbno oblikovane za izdelavo preprostega, a učinkovitega izdelka, ki lahko doseže prihranek energije in hitreje skuha hrano. Tukaj je nekaj bistvenih lastnosti sodobnih loncev na pritisk:
- Zaklepni mehanizem: Lonci na pritisk imajo zaklepni mehanizem, ki tesni pokrov na loncu in preprečuje uhajanje pare.
- Lahka: enote so običajno lahke, zaradi česar je z njimi enostavno rokovati in premikati po kuhinji.
- Merilnik: manometer je bistvena lastnost, ki kaže raven tlaka v loncu.
- Velikost: Lonci na pritisk so na voljo v različnih velikostih, od majhnih do velikih, za različne sestavine in živila.
- Signal: nekateri napredni modeli imajo signal, ki označuje, kdaj je dosežen tlak, kar olajša spremljanje postopka kuhanja.
Razpoložljive vrste tlačnih kuhalnikov
Na voljo sta dve glavni vrsti loncev na pritisk: kuhalni in električni. Vsaka vrsta ima svoje prednosti in slabosti. Tukaj je nekaj razlik med obema:
- Lonci na pritisk na štedilniku: Postavljeni so na kuhalno ploščo in uporabljajo toploto iz gorilnika za ustvarjanje pritiska. Običajno so bolj trpežni in lahko dosežejo višje ravni tlaka.
- Električni lonci na pritisk: To so samostojne enote, ki se priključijo na električno vtičnico. So enostavnejši za uporabo in imajo naprednejše funkcije, kot so digitalni nadzor in vnaprej programirane nastavitve kuhanja.
Uporaba in koristi
Lonci na pritisk so vsestranski kuhinjski aparati, ki jih lahko uporabite za kuhanje široke palete živil in sestavin. Tukaj je nekaj prednosti uporabe lonca na pritisk:
- Hitrejši časi kuhanja: lonci na pritisk lahko skuhajo hrano do 70 % hitreje kot tradicionalni načini kuhanja.
- Ohranja hranila: Visok pritisk in temperatura lonca na pritisk pomagata ohranjati hranila v hrani.
- Varčevanje z energijo: lonci na pritisk porabijo manj energije kot tradicionalni načini kuhanja, zaradi česar so okolju prijazna možnost.
- Sredina krožnika: lonci na pritisk so odlični za peko trdih kosov mesa, ki so običajno rezervirani za počasno kuhanje.
Obvladanje umetnosti kuhanja pod pritiskom
- Preden začnete, preberite recept in se prepričajte, da imate vse potrebne sestavine in opremo.
- Preverite velikost lonca na pritisk in se prepričajte, da ustreza receptu.
- Odstranite morebitno dodatno embalažo in preglejte, ali so deli lonca na pritisk poškodovani.
- Dodajte vodo v lonec na pritisk, pri čemer upoštevajte pravilno raven za recept.
- Zaprite pokrov in vklopite lonec na pritisk.
Nastavitev pravilnega tlaka in časa
- Glejte recept, da določite pravilne nastavitve tlaka in časa.
- Pri električnih loncih na pritisk izberite pravilno nastavitev.
- Pri kuhalnih loncih na pritisk nastavite toploto na visoko, dokler manometer ne doseže želene ravni.
- Ko je tlak dosežen, zmanjšajte temperaturo na želeno raven.
- Nastavite časovnik v skladu z receptom.
Kuhanje s pritiskom
- Ko se časovnik zažene, začne lonec na pritisk ustvarjati pritisk in para bo začela uhajati.
- Predstavljajte si zvok vlakovne piščalke in to je zvok, ki ga boste slišali, ko bo tlak dosežen.
- Lonec na pritisk bo hrano skuhal hitreje kot standardni načini kuhanja in porabil manj energije.
- Notranji pritisk bo potisnil paro v hrano, kar bo povzročilo izjemno vlažen in mehak rezultat.
- Če recept zahteva dodajanje dodatnih sestavin, poskrbite, da to storite, preden se pritisk preveč zmanjša, sicer boste morali postopek začeti znova.
Sprostitev tlaka
- Ko se čas kuhanja izteče, ugasnite ogenj in pustite, da lonec na pritisk nekaj časa počiva.
- Če recept zahteva hitro sprostitev, z brisačo zavrtite ventil za sprostitev tlaka, da sprostite paro.
- Če recept zahteva naravno sproščanje, pustite, da se lonec na pritisk ohladi sam.
- Ko tlak popusti, odstranite pokrov in preverite pripravljenost hrane.
- Če živilo potrebuje več časa, lahko nadaljujete s kuhanjem brez pokrova.
Varnost na prvem mestu
- Vedno upoštevajte navodila proizvajalca in varnostne smernice.
- Nikoli ne poskušajte na silo odpreti pokrova ali ga odstraniti, preden se pritisk sprosti.
- Lonca na pritisk nikoli ne napolnite čez priporočeno raven.
- Preden odprete pokrov, se vedno prepričajte, da je pritisk popustil.
- Vedno bodite previdni pri ravnanju z vročo hrano in paro.
Naučite se vzljubiti svoj lonec na pritisk
- Kuhanje pod pritiskom je priročen in hiter način kuhanja, ki daje odlične rezultate.
- Zahteva nekaj učenja in vaje, a ko ga obvladate, se boste spraševali, kako ste sploh kuhali brez njega.
- Nova generacija loncev na pritisk je varnejša in lažja za uporabo kot kdaj koli prej.
- Ne glede na to, ali kuhate za veliko družino ali želite le skrajšati čas kuhanja, je lonec na pritisk prava izbira.
Sprostitev pritiska: ključ do varnega in okusnega kuhanja z loncem na pritisk
Pri kuhanju z loncem na pritisk je sprostitev tlaka ključni korak za zagotovitev varnosti vas in vaše hrane. Če tlaka ne sprostite pravilno, lahko pride do prekuhane ali poškodovane hrane ali še huje, potencialne varnostne nevarnosti. Evo zakaj je pomembno sprostiti pritisk:
- Preprečuje prekuhavanje: Če pritiska ne sprostite pravilno, se lahko vaša hrana kuha še naprej, tudi ko izklopite ogenj. To lahko povzroči prekuhano, kašasto zelenjavo ali trdo, suho meso.
- Preprečuje poškodbe: Če poskusite odpreti pokrov lonca na pritisk, preden sprostite pritisk, tvegate, da poškodujete lonec ali se celo poškodujete.
- Zagotavlja varnost: lonci na pritisk delujejo tako, da zadržijo paro v loncu za hitro kuhanje hrane. Če pritiska ne sprostite pravilno, se lahko para kopiči in povzroči, da lonec eksplodira, kar je lahko zelo nevarno.
Nasveti za varno sproščanje pritiska
Varno sproščanje tlaka je ključnega pomena za zagotovitev, da vaš lonec na pritisk deluje pravilno in da vaša hrana pride odlično. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali varno sprostiti pritisk:
- Sledite receptu: različni recepti lahko zahtevajo različne metode za sprostitev pritiska, zato pred začetkom kuhanja natančno preberite navodila.
- Tlak znižajte naravno: če uporabljate metodo naravnega sproščanja, lahko postopek pospešite tako, da lonec na pritisk postavite v umivalnik s hladno vodo. To bo pomagalo hitreje znižati pritisk.
- Ne silite pokrova: Če se pokrov ne odpre, ga ne silite. To lahko pomeni, da je v posodi še vedno pritisk, kar je lahko nevarno. Počakajte še nekaj minut in poskusite znova.
- Pravilno shranjujte lonec na pritisk: Ko lonca na pritisk ne uporabljate, ga shranite tako, da je pokrov na loncu obrnjen na glavo. To bo pomagalo preprečiti deformacijo ali poškodbo tesnilnega obroča.
- Spoznajte svoj lonec na pritisk: Različne vrste loncev na pritisk imajo lahko različne lastnosti ali načine sproščanja tlaka, zato pred začetkom kuhanja obvezno preberite priročnik in razumejte, kako vaš lonec na pritisk deluje.
Obvladovanje nastavitev vašega lonca na pritisk
Ko gre za uporabo lonca na pritisk, je razumevanje različnih nastavitev ključnega pomena za zagotovitev uspeha pri kuhanju. Tukaj je nekaj nastavitev, ki jih morate poznati:
- Visok pritisk: Ta nastavitev se uporablja za večino receptov in je popolna za kuhanje trdih kosov mesa, riža in testenin. Ustvari pritisk v aparatu, kar pomaga zmehčati hrano in jo hitreje kuhati.
- Nizek tlak: Ta nastavitev je popolna za občutljivo hrano, kot so ribe, zelenjava in sadje. Hrano kuha pri nižjem tlaku in temperaturi, kar pomaga ohraniti okuse in teksturo.
- Dušenje: Ta nastavitev je popolna za porjavitev mesa ali dušenje zelenjave pred kuhanjem pod pritiskom. Segreje notranji lonec in vam omogoča kuhanje sestavin, dokler niso zlato rjave barve.
- Počasno kuhanje: Ta nastavitev je popolna za pripravo čilija, jogurta ali drugih počasi kuhanih receptov. Hrano dlje časa kuha pri nižji temperaturi, kar omogoča, da se okusi razvijejo in meso postane mehko.
Varna uporaba nastavitev
Čeprav so lonci na pritisk varni aparati, je pomembno, da jih uporabljate pravilno, da se izognete nesrečam. Upoštevajte nekaj varnostnih nasvetov:
- Pred kuhanjem se vedno prepričajte, da je pokrov nameščen in da je tesnilni obroč nameščen.
- Pred začetkom kuhanja se prepričajte, da je ventil za sprostitev tlaka v pravilnem položaju.
- Lonca na pritisk nikoli ne napolnite več kot do dveh tretjin z vodo ali hrano.
- Po vsaki uporabi vedno temeljito očistite dno in notranji lonec, da se izognete umazaniji ali sledi opeklin.
Nasveti za uspeh
Če želite zagotoviti uspeh pri kuhanju pod pritiskom, upoštevajte nekaj nasvetov:
- Vedno uporabite dovolj tekočine za ustvarjanje pare in tlaka v napravi.
- Nikoli ne poskušajte na silo odpreti pokrova, preden se pritisk sprosti.
- Za bolj raznoliko kuhanje uporabite dodatke, kot je silikonski tesnilni obroč ali košara za testenine/kuhalnik na pari.
- Če kuhate ovsene kosmiče ali penasto hrano, pazite, da lonca ne napolnite preveč, saj lahko pena zamaši ventil in prepreči nastanek pritiska.
- Za enakomerno segrevanje postavite lonec na pritisk na ravno površino in ga med delovanjem ne premikajte.
- Uporabite nastavitev toplega, da vaša hrana po kuhanju ostane topla.
Z obvladovanjem nastavitev vašega lonca na pritisk lahko v hipu pripravite različne okusne in zdrave jedi. Torej, pojdite naprej in eksperimentirajte s svojimi priljubljenimi, da odkrijete nove okuse in teksture!
Stvari, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju z loncem na pritisk
Ko gre za uporabo lonca na pritisk, je čas najpomembnejši. Čeprav je res, da lahko lonci na pritisk skuhajo hrano hitreje kot tradicionalne metode, je pomembno vedeti, da dejanski čas kuhanja traja dlje kot samo čas, potreben za doseganje visokega tlaka. Tu je tudi čas, potreben za sprostitev pritiska, ki lahko traja več minut, odvisno od recepta. Zato pri načrtovanju obroka upoštevajte skupni čas kuhanja.
Učenje signalov
Ena najpomembnejših stvari, ki se jih morate naučiti pri uporabi lonca na pritisk, je, kako vzdrževati pravilen pritisk. Večina loncev na pritisk ima signale, ki kažejo, kdaj je tlak dosežen in kdaj ga je treba sprostiti. Učenje teh signalov je ključnega pomena za zagotovitev, da je vaša hrana pravilno in varno kuhana.
Ključna je priprava
Medtem ko so lonci na pritisk vsestranski in koristni pri kuhanju trdih kosov mesa, riža in škrobnate hrane, zahtevajo malo več priprave kot običajne metode kuhanja. Na primer, morda boste morali pred kuhanjem iz sestavin odcediti odvečno tekočino, da zagotovite, da se lonec na pritisk ne napolni preveč. Poleg tega lahko nekateri recepti zahtevajo malo dušenja, preden se uporabi pritisk.
Bolj zdrava prehrana
Lonci na pritisk so odličen način za kuhanje zdravih obrokov, saj skrajšajo čas kuhanja ter ohranijo hranila in okuse zaklenjene. Vendar je pomembno vedeti, da lahko na hranilno vrednost hrane vpliva izpostavljenost visoki vročini in pritisku. Da bi to čim bolj zmanjšali, poskrbite, da uporabljate naravne sestavine in se izogibate izpostavljanju hrane aluminiju, ki lahko prodre v hrano.
Učinkovita poraba energije
Uporaba lonca na pritisk je odličen način za varčevanje z energijo v kuhinji. S krajšanjem časa kuhanja lonci na pritisk porabijo manj vode in energije kot tradicionalni lonci in ponve. Zaradi tega so odlična možnost za vse, ki želijo zmanjšati porabo energije in prihraniti denar pri računih za komunalne storitve.
Kratek in enostaven vodnik
Če ste novi v kuhanju pod pritiskom, ne skrbite! Na voljo je veliko virov, ki vam bodo pomagali začeti. Številnim loncem na pritisk je priložen kratek in enostaven vodnik za začetek, na spletu pa je na voljo nešteto receptov in vadnic. Z malo učenja in vaje boste v trenutku postali profesionalec kuhanja pod pritiskom!
Kaj je na meniju? Okusne jedi, ki jih lahko skuhate v loncu na pritisk
Tako imate svoj novi lonec na pritisk in pripravljeni ste na začetek kuhanja. Toda kaj lahko dejansko naredite z njim? Odgovor je skoraj karkoli! Lonci na pritisk so neverjetno vsestranski in lahko pripravijo najrazličnejše jedi, od trdih kosov mesa do občutljive zelenjave. V tem razdelku vam bomo dali nekaj idej in nasvetov za kuhanje z vašim loncem na pritisk.
meso
Ena najboljših stvari pri loncih na pritisk je, da lahko do popolnosti spečejo trde kose mesa v delčku časa, kot bi ga potrebovali v običajnem loncu ali pečici. Tukaj je nekaj mesa, ki ga lahko kuhate v loncu na pritisk:
- Svinjska pleča ali zadnjica: ta kos mesa je kot nalašč za vlečeno svinjino. Dodajte nekaj tekočine (kot je juha ali pivo), nekaj začimb in pustite kuhati približno eno uro.
- Piščanec: celega piščanca lahko skuhate v loncu na pritisk v samo 25 minutah! Dodajte nekaj tekočine in začimb in imeli boste popolno pečenega piščanca, ki je odličen za strganje ali rezanje.
- Goveja enolončnica: To je še en težak kos, ki ima koristi od kuhanja pod pritiskom. Dodamo nekaj tekočine, zelenjave in začimb ter pustimo kuhati približno 30 minut.
Zelenjava
Lonci na pritisk so odlični tudi za kuhanje zelenjave. Skuhajo se hitro in ohranijo več hranilnih snovi kot drugi načini kuhanja. Tukaj je nekaj zelenjave, ki jo lahko kuhate v loncu na pritisk:
- Krompir: Lonci na pritisk so odlični za pripravo pire krompirja. Dodajte malo vode in krompir ter pustite, da se kuha približno 10 minut. Bili bodo mehki in jih je enostavno zmečkati.
- Korenje: v samo nekaj minutah ga lahko skuhate v loncu na pritisk. Dodajte nekaj tekočine in začimb in dobili boste odlično kuhano korenje.
- Stročji fižol: v samo nekaj minutah ga lahko poparite v loncu na pritisk. Na dno lonca prilijemo nekaj vode, stročji fižol damo v skledo na stojalo in pustimo, da se kuha na pari.
Juhe in enolončnice
Lonci na pritisk so odlični za pripravo juh in enolončnic. Hitro se skuhajo in znajo jedi vdahniti okuse. Tukaj je nekaj juh in enolončnic, ki jih lahko pripravite v loncu na pritisk:
- Domača piščančja juha z rezanci: V lonec dodamo nekaj piščanca, zelenjave in rezancev ter pustimo kuhati približno 10 minut.
- Goveja enolončnica: v lonec dodamo nekaj govedine, zelenjave in začimb ter pustimo kuhati približno 30 minut.
- Čili: v loncu na pritisk zapecite nekaj mlete govedine, dodajte nekaj fižola, paradižnika in začimb ter pustite, da se kuha približno 10 minut.
Nasveti in triki
- Pred začetkom kuhanja vedno preverite ventil za sprostitev tlaka.
- V lonec dodajte dovolj tekočine, da ohranite pravilno raven tlaka.
- Ne pozabite, da se čas kuhanja razlikuje glede na recept in sestavine.
- Uporabite pravilno nastavitev za recept, ki ga pripravljate.
- Pustite, da se lonec na pritisk ohladi, preden odprete pokrov.
- Sledite receptu ali vodniku, da zagotovite točen čas kuhanja in zahtevane količine tekočine.
- Znižajte toploto, ko tlak začne naraščati, da ohranite enakomerno raven tlaka.
- Ne bojte se eksperimentirati z novimi recepti in metodami!
Lonec na pritisk v primerjavi s počasnim kuhalnikom: katerega izbrati?
Ko gre za kuhanje, sta električni lonec na pritisk in počasni štedilnik dva najbolj priljubljena kuhinjska orodja, ki so danes na voljo. Obe vrsti kuhalnikov sta zasnovani tako, da omogočata enostavno kuhanje najrazličnejših živil, vendar delujeta na zelo različne načine. Tu so glavne razlike med lonci na pritisk in počasnimi kuhalniki:
- Lonci pod pritiskom so zasnovani za hitro kuhanje hrane pod pritiskom, medtem ko so lonci za počasno kuhanje hrane zasnovani za počasno kuhanje.
- Lonci na pritisk uporabljajo napredne varnostne funkcije, zaradi katerih so varnejši za uporabo kot kdajkoli prej, medtem ko se počasne kuhalnike na splošno šteje za precej varno orodje, ki ga imate v kuhinji.
- V loncih na pritisk lahko skuhate najrazličnejše jedi, vključno z mesom, rižem in celo praženjem, medtem ko so počasni kuhalniki idealni za pripravo juh, enolončnic in drugih živil, ki jih je težko skuhati.
- Lonci na pritisk so na splošno hitrejši od počasnih kuhalnikov, saj pripravijo vročo in okusno hrano v delčku časa, ki bi ga potrebovali za kuhanje iste jedi v počasnem kuhalniku.
- Lonci na pritisk so tudi neverjetno energetsko učinkoviti, saj za pripravo enake količine hrane porabijo manj energije kot kuhalniki za počasno kuhanje.
- Počasni štedilniki so na splošno cenovno ugodnejši kot lonci na pritisk, zaradi česar so odlična izbira za vse, ki imajo omejen proračun.
- Lonci na pritisk so na voljo v številnih velikostih in oblikah, od majhnih, cenovno dostopnih modelov do velikih, super naprednih enot, ki lahko naredijo skoraj vse, kar potrebujete.
- Počasni štedilniki so običajno na voljo v eni velikosti in po eni ceni, zaradi česar je enostavno orodje za nakup in shranjevanje.
Izbira pravega orodja za delo
Torej, katerega izbrati? Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri odločitvi:
- Če iščete orodje, ki vam omogoča hitro in preprosto kuhanje najrazličnejših živil, je lonec na pritisk verjetno vaša najboljša izbira.
- Če iščete orodje, ki vam omogoča kuhanje hrane, ki jo je težko skuhati, kot so enolončnice in juhe, z minimalnim naporom, je počasen kuhalnik prava izbira.
- Če se težko odločite, razmislite o nakupu lonca na pritisk in počasnega kuhalnika. Tako boste lahko izkoristili prednosti obeh vrst štedilnikov in izbrali pravo orodje za delo glede na to, kaj kuhate.
zaključek
Torej, tako deluje lonec na pritisk in zakaj ga potrebujete v svoji kuhinji.
So odlični za pripravo trdih kosov mesa in hitrejši od tradicionalnih načinov kuhanja. Poleg tega so varnejši in lažji za uporabo. Torej, priskrbite si lonec na pritisk in začnite kuhati okusno hrano!
