Zrezek Tomahawk je goveja riba debeline 2 palca z vsaj 5 palcev dolgo rebrasto kostjo. Oblika, v katero je razrezan, je podobna sekiri tomahawk z eno roko, od koder izvira njeno ime.
Ta zrezek je zaradi svojega videza navdušil kuharje in ljubitelje hrane. Mesarji odstranijo odvečno meso, tako da dobite dolg ročaj s kosom mesa na vrhu.
Tomahawk Steak proti Ribeyeu
Tako tomahawk kot ribeye (in glavno rebro glede tega) so zrezki iz mesa na rebrih. Edina razlika je v tem, da se tomahawk razreže z nepoškodovano kostjo, medtem ko se za izdelavo ribje kosti odstrani kost.
Poleg kosti se spreminja tudi velikost obeh zrezkov. Tomahawk zrezek se razreže glede na velikost kosti in je običajno debel 2 cm.
Kje kupiti Tomahawk Steak in Tomahawk Steak Cena
Najboljše mesto za zrezek iz tomahawka je vaš lokalni mesar. Priporočamo, da se izogibate velikim verigam, saj vam ne bodo omogočile enake ravni prilagajanja.
Če ne želite napeti mišic, da obiščete lokalnega mesarja, ga lahko poskusite kupiti na spletu. Ker pa so ogromne, jih boste dobili na prag po napihnjeni ceni.
Tomahawkovi zrezki so dragi in bi vas verjetno stali dva do trikrat več kot cena ribeža. 300 gramov zrezek bi vas stal okoli 20 dolarjev.
