Molekule vode: Razumevanje dipolarne narave H2O

avtor Joost Nusselder | Zadnja sprememba:  Maj 28, 2022

Vedno najnovejši nasveti in zvijače pri kajenju?

Naročite se na nujno glasilo za ambiciozne pitmasterje

Vaš e -poštni naslov bomo uporabljali samo za naše novice in spoštovali vašo zasebnost

Rada ustvarjam brezplačno vsebino, polno nasvetov za svoje bralce, vas. Ne sprejemam plačanih sponzorstev, moje mnenje je moje, toda če se vam zdijo moja priporočila koristna in na koncu na eni od mojih povezav kupite nekaj, kar vam je všeč, bi lahko zaslužil provizijo brez dodatnih stroškov. Nauči se več

Voda je najpogostejša spojina na zemeljskem površju, saj pokriva 70 odstotkov planeta. V naravi obstaja voda v tekočem, trdnem in plinastem stanju. Je v dinamičnem ravnovesju med tekočim in plinastim stanjem pri standardni temperaturi in tlaku. Pri sobni temperaturi je tekočina brez okusa in vonja, skoraj brezbarvna s pridihom modre barve. V vodi se raztopi veliko snovi in ​​jo običajno imenujemo univerzalno topilo. Zaradi tega je voda v naravi in ​​pri uporabi redko čista in nekatere lastnosti se lahko razlikujejo od lastnosti čiste snovi. Vendar pa obstaja tudi veliko spojin, ki so v bistvu, če ne povsem, netopne v vodi. Voda je edina običajna snov, ki jo naravno najdemo v vseh treh običajnih agregatnih stanjih in je bistvena za vse življenje na Zemlji. Voda predstavlja od 55 % do 78 % človeškega telesa.

V tem članku bom podal obsežen pregled vodnih molekul in njihov vpliv na lastnosti vode.

Kaj so molekule vode

Fascinantna struktura vodnih molekul

Vezi med atomi vodika in kisika v molekuli vode so kovalentne, kar pomeni, da si atomi delijo elektrone. Vendar pa elektroni niso porazdeljeni enakomerno, kar ima za posledico delni negativni naboj na atomu kisika in delni pozitivni naboj na atomih vodika. Zaradi te polarnosti se molekule vode močno privlačijo druga z drugo in z drugimi nabitimi delci.

Nenavadne lastnosti vodnih molekul

Molekule vode imajo nekaj nenavadnih lastnosti zaradi svoje strukture in vezave. Te lastnosti vključujejo:

  • Visoka površinska napetost
  • Visoko vrelišče in tališče
  • Visoka toplotna zmogljivost
  • Visoka gostota v tekočem stanju v primerjavi s trdnim (led plava)
  • Sposobnost raztapljanja številnih snovi

Razumevanje plesa izhlapevanja vodnih molekul v zraku

Ko voda pride v ozračje, prevzame novo fazo kot vodna para. Ta postopek, znan kot izhlapevanje, je ključnega pomena za vodni krog in številne atmosferske procese, ki vplivajo na podnebje. Toda kako se to zgodi na molekularni ravni?

Molekularni ples izhlapevanja

Izhlapevanje zahteva energijo za pretrganje vezi med molekulami vode v tekoči fazi. Običajno so molekule vode močno povezane v polimeru, povezane z vodikovimi vezmi. Ko pa je dodana energija, lahko molekule delujejo narazen in omogočijo najbližjim molekulam, da uidejo kot vodna para. To zahteva veliko energije, saj so vezi med molekulami vode običajno zelo močne.

Kaj so ugotovili raziskovalci

Raziskovalci so ugotovili, da je izhlapevanje kolektivno plesno zaporedje, ki vključuje usklajeno gibanje posameznih molekul vode. Z računalniškimi simulacijami in natančnim molekularnim modeliranjem je ekipa, ki jo vodi Nagata in njegovi sodelavci, pridobila nove vpoglede v molekularne dogodke, ki omogočajo molekulam vode, da pobegnejo iz tekoče faze in vstopijo v ozračje.

Vloga molekularne interakcije

Ekipa je ugotovila, da je ključ do izhlapevanja interakcija med molekulami vode. Ko se tekoča voda segreje, začnejo molekule močneje vibrirati, se manj močno držijo druga druge in sproščajo posamezne molekule v zrak. Na ta proces vplivajo številni dejavniki, vključno s temperaturo, vlažnostjo in prisotnostjo drugih snovi v zraku.

Pomen razumevanja izhlapevanja

Razumevanje molekularnega plesa izhlapevanja je ključnega pomena iz številnih razlogov. Pomaga nam lahko izvedeti več o fiziki vode in atmosferskih procesih, prav tako pa nam lahko pomaga izboljšati naše modeliranje podnebja in drugih okoljskih procesov. Z opazovanjem virtualnega plesa vodnih molekul lahko raziskovalci pridobijo nove vpoglede v kompleksne procese, ki vladajo našemu svetu.

Dipolarna narava vodnih molekul

Dipolarna molekula je tista, ki ima tako pozitiven kot negativen naboj. V primeru molekul vode ima atom kisika delni negativni naboj, medtem ko imajo atomi vodika delni pozitivni naboj. To je posledica razlik v elektronegativnosti med obema elementoma.

Kakšne so posledice dipolarne narave vodnih molekul?

Dipolarna narava vodnih molekul ima številne posledice za življenje in zemeljsko podnebje. Nekateri primeri vključujejo:

  • Sposobnost vode, da raztopi številne snovi zaradi njene polarne narave, kar je pomembno za biološke procese.
  • Pomen vode pri uravnavanju telesne temperature, saj ima visoko toplotno kapaciteto in lahko absorbira veliko energije, preden se ji temperatura poveča.
  • Vloga vode v zemeljskem podnebju, saj je glavna sestavina ozračja in je vključena v številne fizikalne procese, kot so konvekcijski tokovi in ​​nastajanje oblakov.

zaključek

Molekule vode so majhni delci vode, sestavljeni iz vodika in kisika. So zelo nenavadni zaradi svoje polarnosti in molekularnega plesa, ki jim omogoča, da izhlapijo in vstopijo v ozračje.

Torej, zdaj veste nekaj več o molekulah vode in njihovi vlogi v svetu okoli nas.

Joost Nusselder, ustanovitelj podjetja Lakeside Smokers, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano s kajenjem z žara (in japonsko hrano!) V središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od takrat ustvarja poglobljene članke na spletnem dnevniku 2016, da bi zvestim bralcem pomagali z recepti in nasveti za kuhanje.