Če ste nadarjeni za prekajevanje mesa, vendar ste prisiljeni s časom, se morda sprašujete, katero meso lahko dimite v manj kot 2 urah.
Ker včasih želite porabiti manj časa za kuhanje in več časa za prehranjevanje!
Odgovor je preprost: dimite lahko skoraj vse vrste mesa kadilec ali na žaru v samo dveh urah. Ključni sta temperatura in raven vlažnosti v vašem kadilcu.
Vendar pa obstajajo nekatere vrste mesa, ki se kuhajo hitreje. Na primer, lahko dobite odlične rezultate s prekajenimi svinjskimi kotleti, klobasami, piščančjimi peruti in celo puranjemi prsi.
Ampak, če imate a trd rez kot prsi ali goveja kratka rebra, bo trajalo dlje kot dve uri. Tukaj si bomo torej ogledali, kaj je najboljše za vas.
Imate malo več časa? Preverite tudi moj seznam najboljšega mesa, ki ga lahko dimite v manj kot 4 urah
V tem prispevku bomo obravnavali:
Najboljše meso za dimljenje v manj kot 2 urah
Pa kaj prekajeno meso bi lahko dosegli v samo 2 urah ali manj?
Oglejmo si nekaj dobrih možnosti.
Svinjski zrezki
To je ena izmed najlažjih vrst mesa za dimljenje. Lahko se izvajajo na posrednem viru toplote, kot je žar na oglje ali jama za kurjenje.
In so kot nalašč za začetnike, saj med kuhanjem ne zahtevajo veliko pozornosti.
Ta vrsta mesa bo potrebovala le 45-60 minut za dimljenje in nekaj minut za pripravo. Poleg tega jih lahko uporabite naravnost iz hladilnika.
Zato je to naša najljubša možnost za hitro kajenje.
To je odlična jed za kajenje, če ste s kajenjem premalo časa in morate v nekaj manj kot nekaj urah dobiti nekaj kuhanega in okusnega.
To meso boste morali kuhati pri približno 225 stopinjah Fahrenheita, kar bo zagotovilo, da boste imeli sočno in razkošno meso.
Dimljeni losos
Losos je še ena hrana, ki je enostavna za kajenje. Kuhanje traja približno 30 minut in se lahko dimi na neposrednem viru toplote, kot je plinski žar ali žar na oglje.
Prav tako je zelo vsestranski in se lahko uporablja na različne načine. Zaradi tega je odlična izbira za ljudi, ki imajo radi lososa, vendar nimajo veliko časa za njegovo kuhanje.
Lososa predhodno začinite v slanici s soljo in sladkorjem. Losos obožuje nekaj sladkosti in bo poudaril subtilne okuse in preprečil maščobe omega 3.
Prekajena piščančja krila
Piščančja krila so klasičen ameriški prigrizek. Pogosto jih postrežejo med nogometnimi tekmami in drugimi športnimi dogodki.
So tudi priljubljena hrana v barih. Lahko pa jih je težko kaditi, ker se hitro posušijo.
Da bi se temu izognili, morate piščančja krila pred dimljenjem najprej marinirati. Nato jih lahko dimite neposredno na vročem ognju ali na nizkotemperaturnem dimniku.
Običajno bo trajalo približno 45 minut, da se popolnoma skuhajo, za več smernic si oglejte ta recept podjetja Postal Barbecue:
Dimljeni zrezek
Zrezki so priljubljena izbira za ljubitelje žara. Običajno jih pečemo na žaru na močnem ognju, dokler niso srednje pečene.
Zrezke pa lahko tudi dimimo. Pravzaprav so dobra izbira za tiste, ki imajo raje dobro pečen zrezek.
Za pravilno kuhanje zrezka potrebujete približno 60 minut.
Skrivnost pridobivanja mehkega prekajenega zrezka je v naj bo meso vlažno. Da bi to dosegli, ga morate kuhati počasi.
Po kajenju se lahko odločite Dimljeni zrezek zaključite tako, da ga obrnete.
Dimljene puranje prsi
Puranje prsi so eno najhitrejših mesnih jedi za dimljenje, saj vam bo vzelo le približno 35 minut.
Ključ do zagotavljanja prijetnega dimljenega okusa puranjih prsi je, da jih pustite čez noč v hladilniku.
Ko purana vzamete iz hladilnika, ga posušite, da se odstrani vsa vlaga. Nato ga lahko položite na ponev in dimite pri nizki temperaturi.
Ko se dimi, ga lahko narežemo in postrežemo z omako.
Piščančja stegna
Piščančja stegna so priljubljena med ljubitelji žara. Običajno so praženi pri 250 stopinjah Fahrenheita približno 2 uri.
Lahko pa jih kadite tudi sami. Za najboljše rezultate uporabite kadilec z nizko temperaturo.
Tako boste lahko nadzorovali, kako dolgo se meso kuha. Dimljenje piščančjega stegna bo trajalo približno 2 uri.
Prekajena svinjska rebra
Svinjska rebra so odlična izbira za kadilce. So izjemno okusne in jih je mogoče enostavno kuhati do popolnosti.
Za najboljše rezultate vedno izberite svinjska rebra, ki so narezana iz ledja. Ta so manj mastna kot rezervna rebra.
Če želite prekaditi rebra v naglici, potem razmislite o nakupu že prekajenih reber. Tako jih ne boste imeli težav s pripravo doma.
Za pripravo teh reber boste potrebovali približno 15 minut in približno 2 uri, da jih pravilno prekadite.
Seznanite metoda 2 2 1 za dimljenje popolnoma kuhanih reber, ki odpadejo od kosti
Prekajen tri-tip
Tri-tip je goveja pečenka, ki izvira iz spodnjega predela. Je zelo pusto in zato kot nalašč za hitro kajenje.
Znano je tudi kot "glavno rebro reveža". Če želite, da bo tri konice odličen okus, morate zagotoviti, da je narezan na tanke rezine.
Nato lahko meso marinirate čez noč v tekočini z okusom (na primer pivo).
Ko je tri-konica pripravljena, jo lahko zavijete v folijo in položite v dimnik. Za kajenje tri-konice bo potrebnih približno 45 minut.
Če želite dobiti popolno prekajeno tri konico, si morate prizadevati za temperaturo med 300 in 350 stopinj Fahrenheita.
Pred rezanjem morate tudi pustiti tri-konico počivati. Po počitku ga lahko postrežete z omako ali drgnjenjem.
zaključek
Obstaja veliko različnih načinov za dimljenje mesa doma. Vendar, če ste novi v hobiju, morda ne veste, kaj deluje najbolje.
Zato smo vam pripravili seznam mesa, ki se hitro dimi, da ne boste izgubljali ur in ur dimljenja, medtem ko so rezultati še negotovi.
Najprej vadite s temi kosi, preden preidete na težje kose, kot prsi (sveti gral kajenja).
