Kam dati termometer v puranu

Ko pride čas za purane, ne boste razočarali svojega prijatelja in družine, če boste imeli popolno Turčija kuhano v vaših rokah.

Če pa ste začetnik ali nimate pojma, kakšen je idealen kuhan puran, je lahko težko. Puranji termometer je torej nujen za delo! Natančno vam lahko pove, kakšen je popoln puran.

Ampak počakaj!!

Verjetno ne veste, kako ga pravilno uporabljati in kam dati termometer v puranu, kajne? Ne skrbite; zagotovo boste preživeli popoln zahvalni dan, zato ostanite z nami!

V resnici vam ni treba biti kuhar ali strokovnjak za uporabo termometer za meso. Pravzaprav je tako enostaven za uporabo.

Kako uporabljati termometer za meso

Prepričajte se, da je termometer pravilno nameščen

Za čim natančnejši odčitek temperature poskrbite, da boste termometer postavili na pravo mesto, ki naj bo na najdebelejšem delu mesa piščančjih prsi in daleč od kosti in maščobe. Ne pozabite, da je tisto, kar poskušate iskati, najnižja možna temperatura, ki je najbolj natančen odčitek za celotno notranjo temperaturo mesa.

most termometri zahtevajte, da sondo postavite vsaj pol palca v meso. To običajno velja za nekatere znamke termometrov.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Če pa je meso debelo več kot 1 palec, potem morate iti globlje od pol palca, da dosežete sredico.

Redno preverjajte temperaturo

Pri večjih pečenkah poskusite preveriti temperaturo približno 30 minut pred pričakovanim koncem pečenja. Če kuhate tanjše in manjše kose, začnite preverjati meso približno 5-10 minut pred pričakovanim časom pečenja.

Če želite popolnoma speči meso, sledite temu, kar je navedeno v receptu, ki ga upoštevate. Ne pozabite, da se bo meso peklo tudi potem, ko ga vzamete iz pečice.

To pravzaprav ni velik dejavnik za manjše kose, kot so rezine piščanca ali purana. Pri večjih jagnječjih, govejih, svinjskih in telečjih pečenkah pa jih je treba vzeti z ognja takoj, ko njihova temperatura doseže 5 stopinj priporočene temperature v receptu.

Kako brati termometer za meso

Pokazal vam bom, kako odčitati 2 vrsti termometrov za meso: termometre za meso v pečici in termometre za meso s takojšnjim odčitavanjem.

Termometer za meso v pečici

Uporaba termometra za meso v pečici je preprosta. Preprosto morate termometer vstaviti vsaj 2 palca v sredino najdebelejšega dela nekuhanega mesa ali na največjo mišico.

Prepričajte se, da se naprava ne dotika kosti ali maščobe. V nasprotnem primeru boste dobili netočno branje. Ko meso doseže želeno temperaturo ali temperaturo, ki je navedena v receptu, napravo enostavno še malo potisnete.

Termometer za meso s takojšnjim odčitavanjem

Obstajajo 2 vrste termometri s takojšnjim odčitavanjem: digitalna in številčnica. Ti termometri se vstavijo, ko je meso že iz pečice, in bodo takoj zagotovili takojšnje odčitavanje (od tod tudi ime).

Digitalni termometer s takojšnjim odčitavanjem

Pri digitalnih termometrih za meso s takojšnjim odčitavanjem mora biti sonda vstavljena vsaj pol palca v meso. V samo 10 sekundah boste dobili odčitek temperature.

Ta vrsta termometra se idealno uporablja pri preverjanju pečenosti večjih kosov, vključno s tanjšimi, kot so zrezki, kotleti in burgerji.

Tega termometra ne smete pustiti v mesu med peko.

Termometer s takojšnjim odčitavanjem

Za termometer s takojšnjim odčitavanjem je treba vstaviti približno 2 palca v meso. Ko kuhate tanjšo hrano, kot so kotleti in burgerji, vstavite sondo na stran mesa, da dobite natančne odčitke.

V samo 15 do 20 sekundah bo termometer zabeležil odčitek.

Še enkrat, vstavljanje termometra med pečenjem mesa ni priporočljivo.

Zdaj veste, kako uporabljati in odčitavati termometre, zato ga poskusimo na celem puranu!

Kam dati termometer v puranu

Najboljše mesto za namestitev termometra je visok del puranje stegenske mišice, ki je najbližje telesu. Pazite, da se ne dotaknete kosti, saj ne boste dobili natančnega odčitka.

Ko je puran pečen, bo notranja temperatura odčitala 165 °F. To je temperatura, ki jo iščete, če želite popolnega, sočnega purana, ki je okusen za zahvalni dan ali katero koli drugo posebno priložnost.

Termometer za meso je izjemno uporaben pripomoček v vaši kuhinji.

Pravzaprav vam bo vsak kuhar povedal, da je uporaba termometra za meso edini način za natančno ugotavljanje, ali je hrana varna za uživanje. Poleg tega vam lahko termometer pomaga preprečiti prekuhano ali premalo pečeno meso, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.

Vedno poskrbite za dobro varnost hrane!

Ali je puran pečen pri 165 F ali 180 F?

Puran je pripravljen pri 165 °F, kar je varna temperatura. Na žalost je veliko ljudi še vedno zmedenih, zato naj vam ne povedo drugače. Ne oklevajte in vzamete purana iz pečice ali žara, ko doseže notranjo temperaturo 165 °F.

(Hvala https://www.foodsafety.gov za mizo!)

Kje vzamete temp purana?

Najnatančnejše odčitavanje boste dobili na visokem delu stegenske mišice, ki je najbližje telesu. Ko termometer za meso doseže 165 °F, je vaš puran pripravljen, da ga vzamete ven.

Ali pustite termometer za meso pri kuhanju purana?

Ne, nimam. Termometra za meso ne smete puščati v puranu, saj kovina v sondi prevaja toploto v purana, kar vam bo dalo napačne odčitke.

Če ga želite pustiti notri, dvakrat preverite temperaturo s termometrom za takojšnje odčitavanje.

Kako umerite termometer Goodcook?

Umerjanje termometra bo zahtevalo le nekaj minut vašega časa. To storite tako:

1. Vzemite kozarec in ga napolnite z ledom. Nato ga prelijemo s hladno vodo.
2. Vodo zmešajte z ledom in pustite 3 minute.
3. Po 3 minutah ponovno premešamo in v kozarec vstavimo termometer za meso. Prepričajte se, da se ne dotika nobene strani.
4. Priporočena temperatura na tej točki bi morala biti 32 F. Zabeležite in primerjajte razlike, da ugotovite, ali vaš termometer natančno prikazuje temperaturo.

Kako uporabljati Farberware termometer za meso

Če imate termometer za meso Farberware, so naslednji koraki za uporabo te naprave:

1. Meso odmrznemo oz perutnina preden postavite termometer, razen za mleto meso.
2. Segrejte pečico.
3. Termometer pritrdite na meso in ga položite na najdebelejši del. Pecelj mora biti vstavljen vsaj za centimeter v perutnino ali meso, vendar se ne sme dotikati hrusta ali kosti.
4. Ko postavite meso v pečico, ga postavite tako, da boste zlahka odčitali termometer.
5. Ko dosežete želeno temperaturno območje, meso ali perutnino vzemite iz pečice.

Ali je v redu, če pustite termometer v mesu med kuhanjem?

Določene termometre lahko pritrdite na meso med kuhanjem.

Vendar to ne velja za digitalne termometre, ki se »takojšnje odčitajo«. Ta tip termometra meri temperaturo šele, ko ga položite v meso. Med kuhanjem ne sme biti v mesu.

Kako uporabljate termometer za meso eat Polder?

Polder je vrsta termometra, ki ga je treba vstaviti v meso med kuhanjem.
Kako ga uporabiti:

1. Vstavite baterije v prostor za baterije termometra.
2. Temperaturo termometra nastavite glede na meso, ki ga nameravate peči.
3. Sondo termometra vstavite približno 2 palca v sredino mesa. Prepričajte se, da se sonda ne dotika mesnega hrusta ali kosti.
4. Meso postavite v pečico, medtem ko je termometer v njej.
5. Med pečenjem natančno spremljajte meso. Zaslon termometra bo med dvigom zabeležil odčitavanje temperature.
6. Ko meso doseže želeno temperaturo, začne termometer piskati. Takrat vzameš meso ven.

Sorodno: Kako dimiti purana na žaru na pelete

Joost Nusselder, ustanovitelj podjetja Lakeside Smokers, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano s kajenjem z žara (in japonsko hrano!) V središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od takrat ustvarja poglobljene članke na spletnem dnevniku 2016, da bi zvestim bralcem pomagali z recepti in nasveti za kuhanje.