Recept za dimljene artičoke z limono

Ocen še ni

Recept za dimljene artičoke z limono

Artičoke so pravzaprav cvetoči brsti rastline iz družine badelj. Silimarin, ki je mlečni badelj v tem cvetnem popku, razstruplja jetra in pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, kot sta kronični hepatitis in ciroza.

Tečaj Stranska jed

Kuhinja Ameriška

Ključna beseda Artičoke, prekajene, zelenjava

Prep čas 15

Čas kuhanja 1 30

Skupen čas 1 45

Vreče ljudje

Kalorije 251kcal

Avtor Joost Nusselder

strošek $8

Sestavine

4 celoti artičoke
½ pokal ekstra deviško oljčno olje (EVOO)
1 limona sok
4 klinčki česen mleto
Morska sol in črni poper okusiti
Voda
Mesquite lesni sekanci

ZDA običajni - Metric

navodila

1. korak: Artičoke najprej kuhajte na pari

Pripravite električni soparnik za hrano in vanj vlijte 17 unč (500 ml) vode, nato jo zavrite.
Medtem ko čakate, da kuhalnik za paro zavre, očistite in obrežite artičoke tako, da odstranite nekaj žilavih zunanjih listov blizu dna popka na steblu. Z velikim nazobčanim nožem odrežite 1/4 vrha artičoke in jo zavrzite. Odstranite tudi steblo, da lahko dušilke ravno sedijo na parniku. S kuharskimi škarjami odrežite koničaste robove listov, ki so na najbolj zunanji plasti.
Zdaj artičoke prerežite na sredino po dolžini na pol, da boste izpostavili dlakavi čokel na steblu. Dlakavi dušilec odstranite z žlico, tako da ga postrgate.
Artičoke postavite v soparnik s pecljem navzdol, pokrijte s pokrovom in pustite stati 20 – 25 minut, dokler ne postanejo mehke in nežne.
Artičoke vzemite iz soparnika in jih prenesite na čist krožnik ter pustite, da se ohladijo.

2. korak: dimite artičoke

Zažgite kadilca in nastavite temperaturo na 200 ° Fahrenheita (93 ° Celzija).
Artičoke dajte v pakete iz aluminijaste folije in jih postavite na žar v kadilcu, ki ga želite kaditi.
Preostale sestavine (EVOO, limonin sok, česen, sol in poper) skupaj z artičokami stresemo v zavitke folije in dobro premešamo.
Zdaj dimite artičoke približno eno uro in postrezite s stopljenim maslom kot omako za namakanje ali pa jih pojejte tako, kot so.

Opombe

Artičoke vsebujejo tudi veliko prehranskih vlaknin, ki pomagajo vašemu prebavnemu procesu in uravnavajo lipoproteine nizke gostote (LDL ali dober holesterol), ki so koristni za vaše telo.

Artičoke ni pametno kaditi takoj, ne da bi jih prej poparili, saj se listi radi posušijo. Bilo bi kot žvečiti usnje!
Zgornja navodila za kuhanje vam bodo pokazala, kako jih najprej kuhati na pari in nato dimiti, da bodo užitni in okusni.

Prehrana