Димљене артичоке са лимуном рецепт

Још нема оцена

Рецепт за димљене артичоке са лимуном

Артичоке су заправо цветни пупољци биљке из породице чичка. Силимарин, који је млечни чичак у овом цветном пупољку, детоксикује јетру и помаже у лечењу болести јетре, попут хроничног хепатитиса и цирозе.

Курс Прилог

Кухиња Американац

Кључна реч Артичоке, димљено, поврће

Преп Време 15

Цоок тиме 1 30

Укупно време 1 45

Сервиси људи

Калорије 251ккал

аутор Јоост Нусселдер

трошак $8

Састојци

4 цео артичока
½ шоља екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО)
1 лимун јуицед
4 цловес бели лук млевено
Morska so i crni biber окусити
вода
Дрвна сјечка од мескита

УС обично - метрички

инструкције

Корак 1: Прво скувајте артичоке на пари

Припремите електрични апарат за кухање на пари и сипајте 17 унци (500 мл) воде, а затим је доведите до кључања.
Док чекате да апарат за пару прокључа, очистите и исеците артичоке тако што ћете уклонити неке од чврстих спољних листова близу основе пупољка на стабљици. Исеците 1/4 врха артичоке великим назубљеним ножем и баците је. Уклоните и стабљику како би пригушнице могле да стоје на пари. Одрежите шиљасте ивице листова који се налазе на крајњем слоју маказама за кување.
Сада прережите артичоке на пола у средини по дужини да бисте открили длакаву гушицу на стабљици. Уклоните длакаву чоку кашиком тако што ћете је састругати.
Ставите артичоке у пару са петељком надоле, покријте поклопцем и оставите да одстоје 20-25 минута док не постану мекане и мекане.
Извадите артичоке из апарата за кухање на пари и пребаците на чисту плочу и оставите да се охладе.

Корак 2: Попушите артичоке

Запалите пушач и подесите температуру на 200 ° Фахренхеита (93 ° Целзијуса).
Ставите артичоке у пакете од алуминијумске фолије и ставите их на роштиљ у пушач за пушење.
Остатак састојака (ЕВОО, лимунов сок, бели лук, со и бибер) сипајте у пакете фолије заједно са артичокама и добро промешајте.
Сада димите артичоке око сат времена и послужите их са отопљеним путером као сос за потапање или једноставно једите како јесте.

белешке

Артичоке су такође богате дијеталним влакнима, која помажу у процесу варења и регулишу липопротеине ниске густине (ЛДЛ или добар холестерол) који су корисни за ваше тело.

Није мудро одмах пушити артичоке, а да их претходно не кувате на пари, јер листови имају тенденцију да се осуше. То би било као жвакање коже!
Горе наведена упутства за кување ће вам показати како их прво кувати на пари, а затим пушити да би постали јестиви и укусни.

Исхрана